Kandungan
Dalam diet diet yang sihat, asparagus acar rendah kalori hampir selalu ada, yang memenuhi tubuh manusia dengan zat berguna. Populariti produk ini hanya bertambah setiap tahun. Tumbuhan dalam tin baik dalam hidangan makanan ringan, sebagai bahan tambahan untuk daging dan ikan. Juga digunakan sebagai hidangan bebas.
Seperti apa asparagus acar
Di negara kita, terdapat 2 jenis yang paling popular di rak pasar raya.
Dalam memasak, batang hijau lebih sering digunakan, walaupun anda dapat menemui salah satu jenisnya: putih, ungu. Ini adalah pucuk muda dari tumbuhan lebat atau herba dalam bentuk batang lurus dengan daun kecil. Dijual asparagus diperap dalam balang kaca, beku atau segar.
Suri rumah juga biasa dengan produk soya, yang sering digunakan untuk makanan ringan Korea. Asparagus dihasilkan di kilang dari susu kedelai; ia dijual sebagai produk separuh siap dalam bentuk kering. Bahan berguna di dalamnya juga terdapat dalam kuantiti yang banyak, tetapi kandungan kalori hampir 20 kali lebih tinggi daripada produk tumbuhan.
Mengapa asparagus acar baik untuk anda
Walaupun asparagus lebih sering digunakan acar, sifat-sifat bermanfaat produk selalu dipelihara.
Asparagus disyorkan untuk dimakan setiap hari dengan alasan berikut:
- Tunas adalah sumber serat, yang merangsang fungsi saluran gastrousus dan menyingkirkan toksin dari badan.
- Orang biasa mendapat karbohidrat sederhana daripada makanan yang tidak sihat, tetapi sangat lazat. Tetapi di sini kandungannya banyak. Setelah mula menggunakan tanaman kalengan, seseorang dengan tenang menolak tepung dan hidangan manis.
- Telah terbukti bahawa tunas membersihkan darah dengan sempurna, mengatur fungsi sistem kardiovaskular yang betul. Produk ini mengandungi kumarin yang mencegah pembekuan darah.
- Acar asparagus sangat berguna semasa kehamilan, kerana mengandungi sejumlah besar asid folik, yang akan melindungi janin dari banyak kecacatan.
- Komposisi vitamin meningkatkan imuniti, menormalkan metabolisme, mencegah aterosklerosis berkembang dan melawan radikal bebas, yang meningkatkan risiko terkena onkologi.
- Asparagus dengan mudah meningkatkan libido pada wanita dan lelaki.
- Saponin mempunyai kesan diuretik, anti-radang dan anti-sklerotik.
Ketiadaan laktosa dan kolesterol memungkinkannya dimasukkan dalam diet orang yang menghidap diabetes.
Cara pengambilan asparagus di rumah
Perapan asparagus hijau harus dilakukan dengan rawatan haba yang minimum. Barulah produk akan mengekalkan semua sifat dan rasa yang bermanfaat. Tunas dipilih dengan ketebalan yang sama untuk kesediaan serentak.
Untuk mendapatkan asparagus berair acar, rebus sedikit.Lebih baik melakukan ini dalam ikatan yang diikat dan di dalam periuk sempit tinggi sehingga hanya bahagian bawah tanaman yang diturunkan ke dalam air masin mendidih, dan bahagian atasnya dikukus, kerana mereka memasak lebih cepat. Masa tidak lebih dari 3 minit. Jika tidak, batangnya akan melembutkan dan hilang rasa. Tetapi kaedah biasa juga dibenarkan.
Anda perlu menyediakan ketulan ais, di mana batangnya diedarkan sebaik sahaja selepas pemutihan, untuk menghentikan proses pemanasan di dalamnya. Kaedah ini akan membolehkan tanaman menjadi garing dengan warna hijau yang cerah.
Biasanya, pengasam asparagus buatan sendiri dibuat dengan makanan berikut:
- cuka sari epal - ½ sudu besar .;
- garam dan gula - ½ sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 1 sudu kecil;
- biji dill dan biji lada hitam - ½ sdt setiap satu;
- bawang putih - 1 ulas.
Produk ini diletakkan di dalam balang kaca (biasanya volume 1 l digunakan), batang mesti dipotong hingga ketinggian bekas. Sebahagian rempah juga diletakkan di sana. Bekas yang siap diisi dengan pengasam, menutupi batangnya sepenuhnya.
Resipi asparagus acar
Tidak selalu ada masa untuk berlari ke kedai untuk membeli-belah. Ada baiknya jika terdapat produk buatan sendiri di dalam peti sejuk. Terdapat beberapa resipi asparagus dalam tin yang boleh anda gunakan.
Memasak asparagus acar dengan cepat
Hanya dalam masa 3.5 jam, anda boleh menghidangkan hidangan pembuka yang enak ke meja.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 ulas;
- asparagus - 500 g;
- cuka wain putih - 1 sudu besar l .;
- Dijon mustard - 1 sudu besar l .;
- minyak zaitun - 2 sudu besar l .;
- lada putih - 1 sudu kecil.
Proses membuat makanan ringan acar:
- Anda memerlukan batang asparagus yang muda dan nipis, yang hanya boleh anda tuangkan air mendidih selama beberapa minit setelah dibilas dengan air mengalir.
- Gabungkan cuka anggur, lada, mustard dan bawang putih secara berasingan, yang disalurkan melalui mesin basuh.
- Campurkan semuanya ke dalam bekas yang tertutup rapat.
- Letakkan di rak bawah peti sejuk.
Selepas beberapa jam, anda boleh menghidangkannya ke meja.
Hidangan sampingan yang sihat
Versi asparagus acar ini sangat sesuai sebagai tambahan kepada hidangan ikan, daging. Tetapi ia sering digunakan dalam pemakanan makanan.
Set produk:
- air - 1 l;
- asid sitrik - 10 g;
- garam, gula - 30 g setiap satu;
- asparagus.
Untuk mendapatkan produk acar, anda perlu mengikuti langkah mudah:
- Anda harus memulakan dengan asparagus, batangnya mesti dicuci dengan air sejuk dan dikupas.
- Potong ke dalam kepingan kira-kira 10 cm.
- Blan dalam air mendidih tidak lebih dari 5 minit dan segera masukkan ke dalam air ais, dan kemudian ke dalam saringan.
- Sediakan balang kaca dengan mencuci dengan larutan soda dan sterilkan di atas wap.
- Sebarkan asparagus.
- Buat pengisian dengan mencampurkan asid sitrik dengan gula dan garam di dalam air. Isi bekas.
- Masukkan ke dalam periuk besar dan sterilkan selama 10 hingga 25 minit. Masa bergantung pada isipadu.
Setelah tin sejuk, anda boleh menghidangkannya.
Pembuka selera pedas
Anda boleh mempelbagaikan menu harian anda dengan menyediakan asparagus pedas acar untuk musim sejuk.
Untuk hidangan siap 2.5 liter, anda memerlukan produk berikut:
- asparagus hijau - 1.5 kg;
- bawang putih - 5 ulas;
- cuka sari apel - 1.5 cawan;
- cincin lemon - 3 biji .;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- air - 1.5 sudu besar .;
- serpihan lada merah - 1 sudu kecil;
- biji lada hitam - 6 biji .;
- kacang polong - 6 biji .;
- biji sawi - 1 sudu besar. l .;
- campuran herba Perancis - ½ sachet;
- thyme - 1 sudu kecil
Pengambilan asparagus diperlukan mengikut resipi berikut:
- Bilas asparagus di bawah paip dan asingkan hujungnya.
- Blan dalam air mendidih dalam sekumpulan selama beberapa minit.
- Pindahkan ke ais.
- Selepas menyejukkan, anda boleh memotong, tetapi lebih baik perap keseluruhan.
- Susun dalam balang yang telah disterilkan sebelumnya pada cincin lemon, cengkih bawang putih dan lada. Kemudian letakkan kepingan asparagus ke bahagian bawah.
- Untuk menuangkan, masukkan periuk dengan jumlah air yang diperlukan. Tuangkan rempah dan herba ke dalam cecair mendidih. Setelah beberapa minit, masukkan cuka sari apel dan garam.
- Selepas 5 minit, matikan dan segera tuangkan ke dalam balang. Pengaliran harus menutupi asparagus sepenuhnya, tetapi tidak sampai ke leher.
- Letakkannya di dalam bekas besar yang sesuai untuk pensterilan.
- Setelah mendidih, perlu lebih kurang 20 minit.
Gulung dengan penutup timah, tunggu penyejukan sepenuhnya selama 1 hari dan simpan.
Adakah mungkin makan asparagus acar untuk menurunkan berat badan
Asparagus rendah kalori yang diperap termasuk dalam diet orang yang berlebihan berat badan.
Berikut adalah proses dalam badan yang dicetuskan semasa dimakan:
- penurunan selera makan;
- lebihan cecair dikeluarkan;
- selulit hilang;
- simpanan tenaga meningkat, keletihan hilang.
Setiap orang dipilih kaedah mereka sendiri untuk menurunkan berat badan:
- Hari-hari puasa, di samping, selain asparagus acar, mereka tidak makan apa-apa semasa diet yang dibahagikan kepada 5 makanan.
- Diet asas. Produk dalam tin hadir bersama dengan produk lain dalam makanan diet tidak lebih dari 5 hari.
- Sebagai sebahagian daripada diet lain. Dalam pilihan ini, anda harus mengurangkan kadarnya hingga 100 g dan mematuhi diet sehingga 2 minggu.
Berapa banyak kalori dalam asparagus acar
Seperti disebutkan, asparagus hijau acar rendah kalori. 100 g produk mengandungi dari 15 hingga 20 kcal.
Tetapi anda harus mengambil kira hakikat bahawa beberapa resipi menggunakan bahan tambahan dengan penunjuknya berubah. Contohnya, menambahkan sayur atau minyak zaitun dapat meningkatkan nilai tenaga. Kalori harus dikira menggunakan kalkulator khas, jika diet memerlukannya.
Terma dan syarat penyimpanan asparagus acar
Simpan asparagus acar di tempat yang sejuk dan gelap. Biasanya, tempoh penyimpanan untuk pemeliharaan rumah ditetapkan bersyarat dan ia adalah 1 tahun. Tetapi semuanya bergantung pada tempat, bekas dan produk yang digunakan dalam penyediaannya.
Contohnya, di bilik bawah tanah yang basah, penutup timah akan cepat berkarat dan hilang keberkesanannya. Hasilnya akan menjadi "pengeboman". Kelembapan relatif harus dijaga dalam lingkungan 75%.
Bagaimanapun, makanan dalam tin seperti itu tidak akan bertahan lama, dan jenis pengasam, yang harus tetap telus, akan menunjukkan keselamatan. Kaleng kembung tidak dapat digunakan.
Kesimpulannya
Acar asparagus adalah makanan kesihatan utama. Pematuhan dengan bahagian dalam resipi akan membolehkan anda membuat persiapan buatan sendiri. Pada waktu yang sesuai, ia boleh digunakan untuk makanan di rumah.
