Kandungan
Tomato hijau acar dengan bawang putih adalah pembuka selera asli yang sesuai dengan daging, ikan dan hidangan lain. Dianjurkan untuk memilih tomato yang telah mencapai ukuran yang diperlukan, tetapi belum sempat berubah menjadi merah atau kuning. Buah-buahan dengan warna hijau yang jelas, seperti spesimen yang terlalu kecil, tidak digunakan dalam keadaan kosong kerana kandungan komponen beracun.
Resipi untuk memetik tomato hijau dengan bawang putih
Tomato Bawang Putih untuk musim sejuk mereka disiapkan menggunakan pengasam, iaitu air dengan garam dan gula yang dilarutkan di dalamnya. Bergantung pada resipi, anda boleh menambah bawang, wortel dan sayur-sayuran bermusim yang lain.
Resipi ringkas
Cara termudah untuk menyediakan tomato bawang putih adalah dengan menggunakan pengasam. Selain itu, sedikit vodka dapat ditambahkan ke tempat kosong, kerana tomat tidak melembutkan, tetapi memperoleh rasa segar.
Anda boleh mengasinkan tomato hijau dengan cara ini mengikut resipi tertentu:
- Beberapa tin diperlukan untuk berfungsi. Di bahagian bawah masing-masing diletakkan tiga ulas bawang putih, daun laurel dan beberapa biji lada.
- Kemudian tomato hijau dibentangkan di dalam bekas.
- Mereka meletakkan air di atas api hingga mendidih (satu setengah liter). Pertama, anda perlu melarutkan tiga sudu besar garam dan empat sudu gula pasir di dalamnya.
- Apabila tanda-tanda mendidih muncul, keluarkan cecair dari kompor dan tambahkan tiga sudu vodka dan empat sudu cuka ke dalamnya.
- Penuangan mesti diisi ke dalam bekas kaca untuk menutup sayur-sayuran sepenuhnya.
- Selama 15 minit, balang tomat yang diasinkan dengan bawang putih diletakkan untuk disterilkan dalam tab mandi air, dan kemudian ditutup dengan kunci.
Resipi dengan bawang dan herba
Kaedah lain yang mudah acar tomato hijau adalah menggunakan bawang putih, bawang dan herba. Tomato hijau acar dengan bawang putih disediakan seperti berikut:
- Hijau diedarkan dalam balang liter: perbungaan dill, daun ceri dan laurel, pasli.
- Kepala bawang putih harus dikupas dan dibahagikan kepada cengkih.
- Bawang putih juga dimasukkan ke dalam balang, kemudian ditambahkan ke setiap sudu minyak bunga matahari.
- Setengah kilo bawang hancur dalam setengah cincin.
- Tomato yang belum masak diletakkan dengan ketat di dalam balang (spesimen yang terlalu besar boleh dipotong), bawang dan sebilangan biji lada diletakkan di atasnya.
- Mereka meletakkan air di atas kompor hingga mendidih, di mana segelas gula dan tidak lebih dari dua sudu besar garam dilarutkan.
- Pengasam mendidih dikeluarkan dari api dan segelas cuka 9% ditambah.
- Balang diisi dengan cecair panas, selepas itu disimpan di dalam tab mandi air selama 20 minit.
- Bekas ditutup dengan kunci.
Resepi Lobak dan Lada
Tomato hijau acar dengan bawang putih, lada dan wortel mendapat rasa manis. Ia diperoleh mengikut resipi tertentu:
- Tomato yang belum masak (4 kg) hendaklah dipotong menjadi kepingan.
- Satu kilogram wortel dihancurkan menjadi jalur nipis.
- Sejumlah paprika dan bawang yang serupa harus dipotong menjadi setengah cincin. Benih dikeluarkan dari lada.
- Kepala bawang putih harus dikupas dan dicincang menjadi kepingan nipis.
- Sayuran yang dihiris digabungkan dalam mangkuk enamel; anda perlu menuangkan sedikit garam di atasnya. Dalam keadaan ini, kepingan disimpan selama 6 jam.
- Jus yang dilepaskan mesti disalirkan, kemudian segelas gula ditambah.
- Beberapa gelas minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.
- Tuangkan sayur-sayuran dengan minyak panas, dan kemudian sebarkan ke dalam bekas.
- Untuk penyimpanan musim sejuk, disarankan untuk menampal balang ke dalam periuk air mendidih.
- Tomato hijau acar disimpan dalam keadaan sejuk.
Pembuka selera pedas
Lada panas membantu menambah rempah ke persiapan buatan sendiri. Dalam kombinasi dengan bawang putih dan pasli, anda mendapat pembuka selera pedas untuk daging atau hidangan lain.
Resipi tomato acar disenaraikan di bawah:
- Tomato yang belum masak (1 kg) dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam bekas.
- Bawang putih (3 baji) dan sekumpulan pasli mesti dicincang halus.
- Buah lada cili dipotong menjadi cincin.
- Bawang putih, lada dan herba cincang dicampurkan, satu sudu garam dan dua sudu gula harus ditambahkan ke dalamnya. Pastikan anda menambah beberapa sudu cuka.
- Pengisian yang dihasilkan dibiarkan selama setengah jam untuk dimasukkan.
- Kemudian dicampurkan dengan tomato, ditutup dengan pinggan dan dibiarkan sejuk.
- Memasak selama 8 jam, selepas itu anda boleh memasukkan sayur-sayuran ke dalam balang.
Resipi epal
Kombinasi tomato dan epal hijau yang tidak biasa membolehkan anda mendapatkan makanan ringan dengan rasa yang cerah. Prosedur pengambilan dalam kes ini mengambil bentuk berikut:
- Kami memotong dua epal menjadi satu perempat, pastikan untuk mengeluarkan kotak biji.
- Tomato hijau boleh digunakan keseluruhan, yang besar dipotong separuh.
- Isi balang kaca dengan epal, tomato dan cengkih bawang putih (4 pcs.).
- Isi isi bekas dengan air mendidih, kirakan selama 5 minit dan tuangkan air ke dalam periuk.
- Masukkan 50 g gula pasir dan 30 g garam ke dalam air.
- Apabila cecair mendidih, tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang dengannya, biarkan selama 5 minit dan toskan cecair lagi.
- Kami menetapkan pengasam untuk mendidih untuk kali ketiga dan terakhir. Pada peringkat ini, tambahkan 0.1 l cuka.
- Gulung balang tomato hijau acar dengan kunci dan biarkan sejuk di bawah selimut.
Tomato yang disumbat
Anda tidak perlu memotong tomato menjadi kepingan yang enak. Anda boleh mengambil tomato siap pakai dan memotongnya dengan pengisian khas.
Resipi untuk tomato yang diisi dengan herba dan bawang putih kelihatan seperti ini:
- Tomato yang belum masak dalam jumlah 1.5 kg dibasuh, selepas itu potongan dibuat di dalamnya.
- Cincang halus pasli, kemangi dan dill.
- Bawang putih (3 ulas) disapu pada parut halus.
- Akar lobak kecil mesti dikupas dan dicincang kasar. Ia diletakkan di bahagian bawah balang kaca.
- Bawang putih dan herba harus diisi dengan tomato, yang kemudian dimasukkan ke dalam balang.
- Bekas diisi dengan air mendidih dan sayur-sayuran dibiarkan selama seperempat jam.
- Setelah waktu yang diperuntukkan, cairan dituangkan ke dalam periuk, di mana 50 ml air ditambahkan.
- Masukkan periuk di atas api, tambahkan 2 sudu besar gula dan seperempat gelas garam.
- Apabila pengasam mendidih, ia dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam balang.
- Selepas 10 minit, cecair mesti dikeringkan semula dan direbus di atas api.
- Untuk menuang untuk kali ketiga, gunakan cuka 45 ml tambahan.
- Tomato yang disumbat hijau dibiarkan dalam pengasam dan tin ditutup dengan penutup timah.
Perapian Georgia
Masakan Georgia tidak lengkap tanpa makanan ringan. Tomato hijau diisi dengan campuran bawang putih dan wortel pedas, di mana lada, bawang dan rempah ditambahkan.
Anda boleh menyediakan makanan ringan seperti algoritma berikut:
- Tomato yang belum masak (15 biji.) Dipotong dengan pisau.
- Untuk pengisiannya, ambil segumpal lada dan lada panas, kepala bawang putih dan satu lobak merah.
- Komponen dibersihkan, biji dikeluarkan dari lada, dan sekam dari bawang putih.
- Kemudian semua sayur-sayuran, kecuali tomato, dicincang dalam pengisar.
- Dari rempah-rempah, hop suneli dan oregano digunakan, yang mesti ditambahkan ke dalam campuran.
- Masukkan tomato dengan pengisian bawang putih yang dihasilkan, yang kemudian perlu dipindahkan ke balang kaca.
- Langkah seterusnya adalah menyiapkan pengasam. Mereka meletakkan satu liter air hingga mendidih. Pastikan anda menambah satu sudu garam dan tiga sudu gula.
- Apabila mendidih bermula, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan cecair dan menambahkan 30 ml cuka ke dalamnya.
- Pengasam harus diisi ke dalam bekas, yang disterilkan selama kira-kira setengah jam dalam periuk dengan air mendidih.
- Lebih baik menutup tin dengan penutup timah.
- Sayuran kalengan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah semasa musim sejuk.
Kesimpulannya
Makanan ringan tomato dan bawang putih akan membantu mempelbagaikan diet anda pada musim sejuk. Perap sayur dengan perap, minyak dan cuka. Tomato dipotong menjadi kepingan atau digunakan keseluruhan. Masukkan ramuan dan rempah secukup rasa. Cara memasak yang asli ialah memasukkan buah dengan campuran sayur pedas.
