Kandungan
Di antara hiasan meja perayaan, hidangan sayur-sayuran menonjol kerana rasa, nilai pemakanan dan reka bentuk asli mereka yang sangat baik. Makanan ringan ibu mertua yang popular, lidah terung dapat menjadi tumpuan utama pada setiap perayaan. Terdapat beberapa resipi untuk itu, tetapi yang paling popular adalah cara memasak tradisional.
Lidah terung pembuka ibu mertua adalah pinggan sayur goreng dengan pelbagai isi di dalamnya. Pilihan yang menarik adalah resipi salad lidah terung ibu mertua untuk musim sejuk. Berikut ini adalah cara untuk menyediakan dan menyediakan salad dengan cepat mengikut langkah demi langkah.
Cara membuat lidah terung salad ibu mertua
Sangat mudah untuk menyediakan lidah ibu mertua klasik dari terung, dan rasa hidangannya selalu enak. Memasak tidak memerlukan banyak masa, dan ramuannya lebih rendah daripada kaviar biasa:
- 2 biji terung;
- 2 biji tomato sederhana;
- 100 g mayonis siap;
- hijau (lebih disukai pedas);
- perasa dan garam secukup rasa.
Teknologi menyediakan salad ibu mertua dari terung mengikut resipi klasik ada di dalam kuasa bahkan tukang masak baru. Penerangan langkah demi langkah proses dengan foto akan membantu dengan ini:
- Basuh terung dengan bersih dan potong nipis.
- Letakkan di dalam bekas kaca atau plastik secara berlapis dan taburkan dengan garam. Biarkan selama 15-20 minit untuk membiarkan jusnya menonjol.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan. Celupkan piring ke dalam tepung, goreng di kedua-dua belah pihak.
- Tidak digoreng untuk menggoreng terung sehingga tidak membakar.
- Letakkan jalur sayur panggang di atas pinggan sehingga sejuk.
- Seterusnya, anda mesti membuat tomato. Mereka mesti dipotong secara merata.
- Dianjurkan agar tomato dalam pembuka lidah ibu mertua tidak kelihatan terlalu kasar. Oleh itu, lebih baik memotongnya setipis mungkin.
- Masukkan lidah terung yang telah sejuk sementara itu di atas pinggan, griskan dengan mayonis di satu sisi. Untuk menambah rempah, anda boleh mencampurkan mayonis dengan keju parut dan bawang putih cincang.
- Letakkan tomato pada setiap helai sayur.
- Musim pembuka selera dengan garam dan lada, anda boleh taburkan dengan bawang putih cincang dan ramuan pedas. Lipat setiap pinggan menjadi dua.
- Sebagai hiasan, anda boleh menaburkan pembuka selera dengan ramuan cincang atau membuat corak mayonis. Pilihan dengan sebilangan besar pasli atau ketumbar kelihatan hebat.
- Pembuka selera boleh dihidangkan di atas meja.
Resipi klasik adalah yang paling popular. Tetapi versi salad untuk musim sejuk tidak begitu terkenal. Sementara itu, terdapat beberapa cara untuk mengeluarkan lidah ibu mertua dari terung untuk musim sejuk. Hidangan dalam tin akan dijadikan lauk yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan, dan juga boleh disajikan di atas meja perayaan sebagai makanan ringan.
Cara memasak lidah terung ibu mertua untuk musim sejuk
Resipi untuk versi musim sejuk sedikit berbeza dari yang tradisional. Terdapat beberapa cara menjahit untuk penyimpanan jangka panjang. Yang paling popular adalah 2 pilihan berikut.
Tanpa memanggang
Bahan-bahan:
- terung 4 kg;
- tomato besar 10 biji .;
- lada bel 10 pcs .;
- minyak sayuran 1 cawan;
- garam meja 50 g;
- gula 200 g;
- 4 kepala bawang putih;
- lada pahit 3 biji;
- cuka 30 ml.
3 ramuan terakhir akan menambah rempah ke salad dan menyimpan makanan ringan lebih lama.
Sekiranya dikehendaki, bawang putih dan lada panas boleh dikecualikan dari resipi.
Anda harus memulakan dengan menyediakan ramuan utama. Potong terung ke dalam bulatan, taburkan dengan garam dan tunggu 30 minit sehingga jus menonjol, bersama dengan yang kepahitan meninggalkan makanan ringan masa depan.
Kisar sayur-sayuran selebihnya dalam penggiling daging atau pengisar. Masukkan minyak, gula, garam, cuka ke campuran yang dihasilkan dan kacau hingga sebati.
Masukkan kepingan terung ke dalam periuk, tutup dengan campuran sayur-sayuran cincang dan rempah dan reneh selama 30 minit.
Sebarkan lidah ibu mertua yang sudah siap dan siap di dalam balang, gulung penutupnya dan balut dengan mesra sehingga sejuk.
Panggang
Resipi pembuka selera ini berbeza kerana ramuan utamanya digoreng. Komponen boleh diambil dalam komposisi yang sama, tambah lebih banyak sayur-sayuran. Kandungan kalori bahan kerja akan meningkat sedikit.
Tahap persediaan untuk ramuan utama tetap sama - potong sayur, tutup dengan garam dan biarkan untuk mengeluarkan jus. Tiriskan cecair, goreng setiap bulatan sehingga pemerah pipi emas muncul di kedua-dua belah pihak.
Pada masa ini, anda harus memotong sayur-sayuran yang lain dan mencampurkannya dengan rempah, cuka dan herba cincang. Letakkan jisim di atas dapur dan didihkan selama setengah jam.
Sedia salad lidah ibu mertua masukkan ke dalam balang, sebarkan terung dan curahkan. Sterilkan benda kerja selama 15 minit di dalam air. Kemudian gulungkannya, bungkusnya, dan setelah sejuk, simpan untuk disimpan. Dari foto anda dapat melihat bagaimana selera salad terung dari lidah ibu mertua yang dimasak untuk musim sejuk.
