Kandungan
Kemanusiaan berbakat dengan buah-buahan yang indah. Persik mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa halus. Mereka memberi kekuatan dan mood yang baik, membantu mendapatkan kesihatan dan kekebalan yang baik. Sama sekali tidak sukar untuk menuai buah persik untuk musim sejuk; resipi untuk pengetinan buah masak dan buah yang belum matang dibincangkan di bawah.
Apa yang boleh dibuat dari buah persik
Buah masak kaya dengan kalium, gula, asid organik, vitamin dan unsur mikro. Mereka sering dituai untuk musim sejuk dan disyorkan untuk banyak penyakit:
- anemia;
- gout;
- aterosklerosis;
- penyakit hati, buah pinggang;
- kurang selera makan;
- badan yang lemah;
- penghadaman yang lemah.
Semua varieti dibahagikan kepada 2 jenis: dengan tulang yang mudah dan sukar dipisahkan. Yang pertama mempunyai konsistensi yang lebih longgar dan mula mendidih sudah pada tahap pensterilan. Oleh itu, jenis kedua lebih sesuai untuk pengetinan untuk musim sejuk. Ia mempunyai daging yang lebih ketat dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik semasa memasak. Persik untuk musim sejuk dapat diawetkan dengan pelbagai cara:
- dalam wain;
- dalam jus epal;
- dalam sirap;
- dalam jeli;
- dalam jusnya sendiri;
- dalam bentuk jem;
- jem;
- jem;
- kelengkapan;
- kompot;
- chutney;
- kentang lenyek;
- jus.
Persik merosakkan dengan cepat, oleh itu, tidak lama sebelum matang, mereka mula disiram dengan pelbagai bahan kimia. Pada saat mereka sampai di pasar dan pasar raya, buahnya sudah terlalu jenuh dengan racun perosak. Sebilangan besar bahan berbahaya tertumpu pada kulit, tersekat di antara vili. Kanak-kanak yang cenderung mengabaikan kebersihan dan memakan buah persik yang tidak dicuci cenderung mendapat keracunan semasa musim masak.
Sebelum anda membeli buah persik untuk menuai untuk musim sejuk, anda perlu menarik aroma mereka. Tumbuh dengan banyak racun perosak, mereka tidak akan mempunyai bau semula jadi yang kaya. Oleh itu, rasa akan menjadi neutral, palsu. Sekiranya terdapat keretakan atau luka di permukaan, ini sangat teruk. Bakteria menetap di dalamnya, yang memakan jus pic dan membiak secara aktif.
Cara menggulung pic keseluruhan untuk musim sejuk
Resipi emas untuk buah persik untuk musim sejuk semestinya merangkumi peringkat awal, tanpanya anda tidak boleh meneruskannya. Pertama, anda perlu mengatasinya, mengeluarkan yang busuk, dengan bintik. Tulang yang diawetkan memberikan rasa yang menyenangkan pada musim sejuk.
Mereka ditutup sepenuhnya dalam sirap, dengan kepekatan yang berbeza, lebih kuat atau lemah. Suri rumah suka menuai buah persik untuk musim sejuk dalam bentuk kompot. Ternyata sangat enak dan beraroma, mempunyai penampilan yang menarik dan rasa yang sangat baik. Untuk kompot, buah persik mesti masak, tetapi tegas.
Perlu dicuci sebelum memasukkannya ke dalam balang, yang seharusnya sudah bersih, disterilkan. Lakukan ini dengan berhati-hati, kerana seluruh permukaan ditutup dengan vili dan banyak bakteria terkumpul di kulit. Risiko dijangkiti pelbagai jenis jangkitan meningkat.
Juga, debunga terkumpul di antara vili, yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, perlu mencuci dengan betul. Sebagai permulaan, rendam selama 5 minit dalam air sejuk, dan kemudian tahan lama di bawah arus yang mengalir. Selepas 5 minit, rambut direndam dan mudah dikeluarkan.
Apa yang boleh dibuat dari buah persik yang belum masak
Kekacang persik untuk musim sejuk boleh dibuat dari buah-buahan hijau. Ini menjadikan kesesakan yang hebat. Buburnya kuat dan potongan buah mengekalkan bentuk asalnya dengan baik semasa proses pengetinan. Untuk menyediakan pic hijau untuk musim sejuk, mereka dicincang halus. Kupas tidak dikupas, kerana sangat sukar untuk mengeluarkannya dari buah yang belum masak. Anda boleh menggunakan pembersih sayur khas.
Untuk mengelakkan pic yang dikupas menjadi gelap, mereka mesti direndam dalam air sejuk dengan asid sitrik (1 l / 1 sdt) selama beberapa minit. Buah-buahan dengan konsistensi yang tegas, yang tidak cukup jus, dimasak untuk musim sejuk dengan pemutihan awal. Iaitu dicurahkan dengan air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian segera direndam dalam bekas air sejuk.
Apa yang perlu dimasak untuk musim sejuk dari buah persik yang terlalu masak
Untuk memasak buah persik yang terlalu banyak untuk musim sejuk, anda perlu membebaskannya dari biji, mengisar dengan pengisar. Masukkan gula secukup rasa dan campurkan lagi menjadi jisim tebal dan homogen. Tuangkan ke dalam cawan plastik dan beku. Mereka akan segar, dengan rasa dan aroma yang kaya. Buah persik yang terlalu baik baik untuk diawetkan untuk musim sejuk dengan konsistensi cair. Anda boleh membuat jem, jem, jeli dari mereka.
Buah persik yang terlalu masak boleh dijus dan dijaga untuk musim sejuk. Perahkan pulpa melalui juicer, rebus. Pomace yang tersisa boleh digunakan untuk membuat jem. Jus pic bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ia penuh, berkhasiat, tetapi rendah kalori. Pada musim sejuk ia akan memberikan rasa dan aroma musim panas, memberi tubuh daya yang diperlukan dan daya hidup.
Persik yang terlalu banyak digunakan untuk menyiapkan chutney untuk musim sejuk. Ini adalah sos buah atau sayur pedas-manis, disajikan dengan daging, ikan, dan hidangan lain. Ia mempunyai konsistensi puri yang lebih mudah diperoleh dari buah-buahan yang lembut dan berair. Pulpa juga ditambahkan ke saus tomat dan sos lain yang dituai untuk musim sejuk.
Cara menyimpan pic di rumah
Semasa memilih buah persik, anda perlu memperhatikan perkara berikut. Pulpa harus tegas, tetapi tidak tegas, kerana dalam hal ini rasanya akan masam. Terlalu lembut, sudah terlalu matang, mereka mula kehilangan sifat bermanfaat, kesegaran yang menyenangkan. Mereka juga tidak boleh dibeli, boleh disimpan tidak lebih dari satu hari.
Berapa buah pic yang disimpan
Persik berkualiti masak boleh duduk pada suhu bilik selama beberapa hari. Untuk melanjutkan tempoh ini, mereka mesti dipindahkan ke peti sejuk di petak untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebaiknya masukkan ke dalam beg kertas, sehingga boleh tinggal selama seminggu atau lebih. Simpan buah persik yang sedikit belum masak pada suhu bilik. Letakkan mereka di sudut yang terpisah di dapur, biarkan mereka berbaring sebentar. Selepas beberapa hari, buah akan menjadi kemerahan dan manis.
Terdapat kaedah lain yang sangat menarik untuk memastikan persik sentiasa segar. Ambil buah kering yang bersih, lipat dengan teliti ke dalam balang disterilkan untuk 2/3 isi padu. Letakkan lilin kecil di atas dan nyalakan. Ia perlu membakar selama 8-10 minit sehingga semua oksigen di bahagian bawah tin terbakar. Kemudian tutup semula penutupnya, tetapi agar api tidak padam.
Api akan menyala selama kira-kira 30 saat, kemudian api akan padam. Ini akan menunjukkan bahawa tidak ada oksigen di dalam balang. Ini adalah titik keseluruhan jahitan dengan lilin. Dalam persekitaran bebas oksigen, mikroorganisma membiak dengan lebih perlahan. Ini adalah asas prinsip wadah untuk penyimpanan jangka panjang produk dari mana udara dipompa keluar, serta mekanisme pembungkusan vakum.
Bolehkah buah persik disimpan di dalam peti sejuk
Buah yang disimpan di tempat sejuk akan bertahan lebih lama.Sekiranya tidak ada rak yang mencukupi di dalam peti sejuk, sisa tanaman boleh diletakkan di ruang bawah tanah, pantri, atau bilik sejuk yang lain. Balut setiap buah dalam kertas, letakkan pada jarak dekat dari buah-buahan lain sehingga tidak ada titik kontak. Suhu penyimpanan buah persik mestilah dari 0 darjah dan ke atas. Semakin tinggi penunjuk, semakin sedikit mereka akan berbohong.
Buah-buahan tidak boleh dimasukkan ke dalam beg plastik, kelembapan tinggi berbahaya bagi mereka. Mereka mesti bernafas, jika tidak, pemeluwapan air yang terkumpul di dinding dalam akan menyebabkan reput. Suhu di dalam peti sejuk tidak boleh lebih tinggi daripada +5, jika tidak, bakteria boleh berlipat ganda. Dalam kes ini, jangka hayat buah persik akan dikurangkan dengan ketara.
Cara menyimpan buah persik sehingga masak
Buah-buahan tidak boleh dihancurkan, dipukul atau diperah dengan jari anda. Anda perlu mengatasinya dengan lembut, lembut, ambil dengan dua jari, sambil tidak memerah pulpa. Berbaring di permukaan keras dengan lembut, berhati-hati agar tidak mencederakan lapisan atas janin. Dari penyok kecil, proses pembusukan buah berkembang sangat cepat, yang merosakkan secara harfiah dalam beberapa jam.
Peach suka masak dengan buah-buahan lain. Semua buah mengeluarkan etilena, gas yang masak. Terutama banyak etilena dilepaskan dalam epal. Tetapi pir, tembikai, pisang, aprikot juga "berdosa" dengan ini. Etilena, apabila digunakan dengan betul, dapat melakukan pekerjaan dengan baik untuk mempercepat pematangan buah yang belum matang, misalnya, jika diletakkan di sebelah epal.
Sebaliknya, buah-buahan masak harus dijauhkan dari makanan penghasil etilena. Perlu diingat bahawa etilena keluar lebih cepat dari janin yang rosak. Satu buah persik yang retak boleh menyebabkan semua yang lain menjadi matang dan busuk.
Cara menjaga persik di jalan
Untuk memastikan buah persik lebih lama di jalan, anda perlu membawanya bersih dan kering bersama anda. Buah-buahan ini mudah cedera, jadi mesti dimasukkan ke dalam bekas makanan, ditutup dengan penutup dan diangkut. Ini bukan syarat penyimpanan yang sangat mudah, jadi buahnya harus dimakan secepat mungkin.
Sekiranya ada keperluan untuk mengangkut buah dalam jarak jauh, lebih baik menggunakan bakul kecil, peti kayu ringan dengan slot, kotak kadbod dengan lubang. Buah-buahan mesti diminum. Oleh itu, ada lebih banyak peluang untuk menjadikannya selamat dan sihat. Balut masing-masing secara berasingan dalam sekeping surat khabar.
Apa yang boleh dibuat dari pic untuk musim sejuk di periuk perlahan
Sangat senang membuat jem di multicooker. Anda boleh membuatnya dalam bentuk sirap atau dalam bentuk jem, jem. Dalam kes pertama, buah-buahan mesti diambil padat agar tidak mendidih dan tetap bentuknya, buah-buahan tersebut ternyata berbentuk buah manisan lutsinar yang terapung dalam sirap pekat manis. Dalam kes lain, anda boleh mengambil buah-buahan yang terlalu banyak, mereka akan membuat jem atau jeli manis yang pekat.
Memasak jem persik dalam periuk perlahan jauh lebih senang daripada cara biasa. Sirap tidak membakar, tidak melarikan diri. Semasa jem sedang memasak, anda boleh beralih ke pekerjaan lain, misalnya, mensterilkan balang. Pada akhir memasak, hanya bilas mangkuk dengan air. Banyak resipi pic boleh dimasak dalam multicooker.
Bolehkah parut diparut dengan gula
Anda boleh menutup buah persik untuk musim sejuk bukan hanya dalam bentuk jem, tetapi juga segar, menggosoknya dengan gula.
Cara mengupas pic
Tidak semua orang menyukai kulit buah yang halus. Kulit mesti dikeluarkan semasa anda merancang untuk membuat jem atau kompot yang indah. Bukan sahaja penampilan produk siap ditingkatkan, tetapi rasanya juga menjadi lebih halus dan lembut. Anak-anak kecil tidak boleh mengunyah kulit yang sukar, jadi buah pemutihan menjadi kebiasaan ibu.
Buah keras dan belum masak sebaiknya dikeluarkan dengan pengupas. Sekiranya buah matang, anda perlu membuat sayatan berbentuk salib pada mereka, turunkan dalam air mendidih selama 30-40 saat, dan kemudian segera ke dalam air ais. Cucuk kulit sedikit dengan pisau dan angkat.
Tumbuk pic dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Untuk minum teh dengan jem buah wangi semasa musim sejuk, anda harus menggunakan resipi untuk penyediaan "mentah". Persik segar untuk musim sejuk dituai menggunakan pengisar dan tanpa mendidih.
Bahan-bahan:
- pic - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Pilih buah yang masak dan berair. Basuh, pucat dan keluarkan kulit untuk rasa lebih lembut dari jisim buah. Lewatkan penggiling daging atau rendam dalam pengisar, kisar hingga rata. Masukkan gula pasir, kacau hingga rata. Susun dalam balang yang disterilkan dengan penutup yang ditutup. Simpan di dalam peti sejuk.
Resipi pic dan oren yang dicincang
Putar beberapa jenis buah pada pengisar menjadi satu jisim, yang utama adalah buah persik. Oleh itu, anda memerlukan:
- pic - 3 kg;
- oren - 4 biji .;
- lemon - 2 biji .;
- gula - 5 kg.
Persik dan lemon, oren, kupas dan kupas. Keluarannya mestilah sekitar 7 liter jem. Benda kerja jenis ini biasanya tidak direbus, oleh itu, dalam keadaan normal, cepat boleh menjadi berkulat. Buah tanah dengan gula sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk.
Resipi Peach Madu
Basuh dan kupas buah. Keluarkan tulang dan lepaskan inti dari mereka, buang kulitnya. Rebus sirap dari gula, madu, air dan sejuk. Kemudian tuangkan buah-buahan itu, dibungkus dalam balang liter. Masukkan 2-3 inti dalam setiap bekas, tambahkan add gelas rum. Tutup balang dan sterilkan selama 10 minit, buah persik dalam madu sudah siap.
Cara menyimpan kosong pic
Buah-buahan untuk musim sejuk dapat dituai dengan pelbagai cara: pengetinan, pendidihan, pengeringan, pembuatan buah-buahan manisan. Jem, kompot, jus, pic acar disimpan dengan baik di tempat kering yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Pembekuan adalah wajar dilakukan dalam penyejuk beku moden yang dilengkapi dengan sistem "no frost".
Kesimpulannya
Persik untuk musim sejuk, resipi yang telah dipertimbangkan, akan memberikan aroma dan rasa musim panas di musim sejuk. Komposisi menyuburkan tubuh dengan unsur surih, vitamin, mempelbagaikan menu dan memberi anda banyak pengalaman yang menyenangkan.
