Kandungan
Kaviar zucchini dengan lada loceng adalah jenis persediaan buatan sendiri yang popular. Kaviar sangat enak dengan penambahan bukan sahaja lada, tetapi juga wortel, tomato, bawang putih, bawang. Resipi yang lebih asli merangkumi penggunaan cendawan dan epal sebagai bahan.
Cara memasak kaviar
Untuk mendapatkan produk buatan sendiri yang enak dan sihat, anda perlu mematuhi peraturan berikut:
- Pilih bekas yang diperbuat daripada besi atau besi tuang (kuali, kuali) untuk memasak. Dalam pinggan dengan dinding tebal, sayur-sayuran dipanaskan secara merata semasa memasak. Dan ini berfungsi sebagai jaminan rasa yang enak.
- Untuk mengelakkan sayur-sayuran membakar, kaviar sentiasa diaduk. Anda perlu memasak dengan api kecil.
- Dengan bantuan multicooker atau oven, proses memasak kaviar sangat dipermudahkan.
- Adalah disyorkan untuk menggunakan zucchini muda, yang belum membentuk kulit tebal dan biji. Sekiranya sayur-sayuran matang digunakan, maka mesti dikupas terlebih dahulu.
- Lada bel dan wortel menjadikan hidangan lebih manis.
- Tomato boleh diganti dengan pes tomato.
- Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan bawang, bawang putih, dan perasa.
- Cuka atau jus lemon akan membantu meningkatkan masa penyimpanan tempat kosong. Sekiranya hidangan disediakan untuk musim sejuk, maka balang sudah siap, yang disterilkan dengan rawatan haba.
- Kaviar adalah hidangan rendah kalori, sehingga boleh dimakan semasa diet.
- Tidak digalakkan makan kaviar labu sekiranya terdapat batu karang dan masalah perut.
- Kerana kehadiran serat, hidangan labu meningkatkan proses pencernaan.
- Kaviar dianggap sebagai hidangan yang enak kerana mengandungi protein, lemak dan karbohidrat.
- Kaviar Zucchini digunakan sebagai lauk atau sandwic.
- Kekosongan Zucchini mempunyai jangka hayat yang panjang.
Resipi dengan lada, tomato dan wortel
Resipi paling mudah untuk kaviar zucchini dengan lada belanda merangkumi urutan tindakan berikut:
- Zucchini dalam jumlah 3 kg dipotong menjadi ukuran hingga 1.5 cm.
- Potongan yang dihasilkan diletakkan di dalam periuk, yang diletakkan di atas api sederhana. Masukkan setengah gelas air ke dalam bekas. Zucchini dibiarkan reneh selama 15 minit di bawah penutup tertutup.
- Tiga lobak merah dan tiga bawang pertama dikupas dan kemudian dicincang.
- Sayuran digoreng dalam kuali hingga coklat keemasan, kemudian ditambahkan ke dalam zucchini.
- Lima keping paprika dipotong menjadi dua bahagian, mengeluarkan biji, kemudian dipotong menjadi kepingan.
- Tomato (6 cukup) dipotong menjadi empat bahagian.
- Tomato dan lada ditambahkan ke dalam periuk dengan zucchini. Campuran direbus tanpa penutup selama 15 minit.
- Langkah seterusnya adalah menyiapkan perasa. Untuk melakukan ini, potong dua ulas bawang putih. Lada hitam tanah (setengah sudu teh) digunakan sebagai rempah, masing-masing satu sudu gula dan garam. Komponen ini ditambahkan ke dalam campuran sayur dengan zucchini.
- Sekiranya anda perlu mendapatkan konsistensi yang seragam, maka kaviar disalurkan melalui pengisar.
- Kaviar dilancarkan ke dalam balang untuk musim sejuk.
Zucchini Ural dalam periuk perlahan
Pembuka selera jenis ini disediakan mengikut urutan berikut:
- Satu setengah kilogram zucchini dipotong menjadi kiub.
- Satu kilogram tomato dipotong menjadi lapan bahagian. Dua bawang dan dua paprika dipotong menjadi cincin.
- Zucchini dan tomato diletakkan di dalam periuk perlahan, sayur-sayuran dituangkan di atas dengan lada dan bawang.
- Multicooker dihidupkan ke mod "Extinguishing" selama 50 minit.
- Setengah jam selepas permulaan rebusan, tambahkan 5 kepala bawang putih muda, yang sebelumnya dicincang.
- Apabila ada 5 minit lagi sebelum akhir program, kaviar perlu garam, tambahkan lada panas (pilihan), beberapa kacang lada hitam.
- Selepas akhir multicooker, campuran sayur diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup. Sebelum ini, bekas dan penutup mesti disterilkan.
Kaviar dengan lada dan wortel dalam periuk perlahan
Kaviar yang enak boleh disediakan mengikut resipi mudah menggunakan multicooker:
- Dua kepala bawang dikupas dan diletakkan dalam multicooker, dihidupkan ke mod "Baking".
- Dua wortel sederhana parut dan kemudian ditambahkan ke dalam bekas dengan bawang.
- Kemudian tambahkan dua paprika dan 1,5 kg courgettes, yang sebelumnya dipotong menjadi kiub, ke campuran sayur yang dihasilkan.
- Mod "penaik" berlangsung selama 40 minit, selepas itu mod "Stew" dihidupkan selama satu jam.
- Penambahan satu cili padi akan membantu menjadikan kaviar lebih sedap.
- 20 minit sebelum akhir multicooker, anda boleh menambah pes tomato (2 sudu besar) dan dua ulas bawang putih cincang.
- Sekiranya konsistensi seragam diperlukan, maka kaviar digiling dalam pengisar.
- Hidangan siap disajikan di meja.
- Sekiranya anda perlu mendapatkan persediaan musim sejuk, tambahkan 2 sudu besar. l. Cuka 9%.
Kaviar dengan lada dan cendawan
Kaviar yang tidak biasa dapat disiapkan dari zucchini dengan lada dan cendawan:
- Beberapa zucchini dan satu wortel besar diparut.
- Tiga kepala bawang dipotong menjadi cincin, dan setengah kilo cendawan juga dipotong.
- Lima tomato kecil dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, selepas itu kulitnya dikeluarkan. Pulpa dipotong atau digulung melalui penggiling daging.
- Masukkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan bekas. Kemudian cendawan dicelupkan ke dalam kuali dan dipanaskan sehingga cecair menguap dari mereka. Kemudian anda boleh menambah sedikit minyak dan goreng cendawan sehingga kerak muncul.
- Cendawan dikeluarkan dalam mangkuk yang terpisah, selepas itu bawang digoreng selama 5 minit.
- Lobak dimasukkan ke dalam kuali dengan bawang dan garam ditambah. Sayuran dimasak dengan api kecil dan penutupnya ditutup.
- Selepas lima minit, masukkan zucchini, lada dan tomato ke dalam kuali. Kaviar direbus selama kira-kira 20 minit jika zucchini muda digunakan. Sayuran yang terlalu masak akan memakan masa lebih dari satu jam untuk dimasak.
- Apabila separuh daripada tarikh akhir telah berlalu, cendawan ditambahkan ke kaviar. Anda boleh meningkatkan selera orang dengan menggunakan ramuan cincang (dill atau pasli).
- Gula, garam, bawang putih akan membantu menyesuaikan rasa kaviar. Hidangan pedas diperoleh setelah menggunakan lada panas.
- Kaviar siap dihidangkan di meja. Sekiranya anda perlu mendapatkan kekosongan untuk musim sejuk, bank akan disediakan lebih awal.
Kaviar ketuhar
Memanggang sayur di dalam ketuhar mempercepat proses memasak kaviar dengan ketara:
- Empat wortel dan tiga zucchini dikupas dan diparut.
- Cincang paprika halus (3 biji.), Lada panas (separuh sayur bersaiz sederhana sudah cukup), tomato (6 biji.), Bawang (3 kepala), bawang putih (1 kepala).
- Sayuran yang disediakan dengan cara ini diletakkan di dalam bekas besi tuang. Minyak sayur dan garam ditambahkan ke dalam campuran, kemudian dicampurkan.
- Pinggan ditutup dengan penutup dan dihantar ke ketuhar, di mana suhu ditetapkan hingga 200 darjah.
- Selepas setengah jam, suhu oven harus dikurangkan sedikit.
- Kaviar dimasak selama satu jam, selepas itu persiapan untuk musim sejuk diperoleh.
Kaviar dengan lada dan epal
Dengan menambahkan epal, kaviar labu memperoleh rasa unik:
- Tiga kilogram tomato dan setengah kilogram epal dipotong menjadi beberapa bahagian. Kapsul biji dikeluarkan dari epal.
- Lada merah manis (0.7 kg) dan sebilangan wortel yang serupa dipotong kecil-kecil.
- Potong tiga cawan besar menjadi kiub.
- Sayuran dan epal yang siap disalurkan melalui penggiling daging, di mana panggangan terkecil dipasang.
- Campuran diletakkan di dalam bekas yang dalam tanpa penutup dan dibiarkan dengan api kecil hingga mendidih.Untuk mendapatkan konsistensi tebal, bekas yang luas digunakan, kerana sayur-sayuran di dalamnya kehilangan kelembapan secara lebih intensif.
- 0,4 kg bawang selada dicincang menjadi kepingan bersaiz sederhana dan digoreng dalam kuali.
- Sejam selepas permulaan rebusan, bawang dapat ditambahkan ke kaviar.
- Selepas setengah jam, kaviar akan siap untuk dimakan atau digulung dalam balang untuk musim sejuk.
Kaviar di lengan baju
Resipi mudah untuk kaviar labu menggunakan lengan panggang akan membolehkan anda mendapatkan pembuka selera yang lazat untuk mana-mana meja:
- Potong sebiji lada merah, angkat tangkai dan biji.
- Kira-kira 0.8 kg courgettes dan tiga tomato besar dipotong menjadi kepingan.
- Potong dua lobak merah dan tiga bawang dengan cara yang sama.
- Sarung panggang diikat di satu sisi, kemudian satu sudu minyak zaitun dituangkan ke dalamnya dan diedarkan ke seluruh lengan.
- Sayuran siap diletakkan di lengan baju, tambah 2 sudu besar. l. minyak, garam dan sedikit lada hitam tanah.
- Ikatkan lengan baju dan goncangkannya sedikit agar sayur-sayuran dan perasa sama rata.
- Sarung yang disiapkan diletakkan dalam acuan yang dalam dan beberapa tusukan dibuat untuk membolehkan wap keluar.
- Bekas diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
- Sejam kemudian, bekas dibawa keluar dan lengannya terkoyak.
- Sayur-sayuran perlu disejukkan dan digerakkan melalui penggiling daging.
- Campuran sayur yang dihasilkan dimasak dengan api sederhana selama setengah jam.
- Masukkan 30 ml cuka 9% ke produk siap dan simpan.
Kesimpulannya
Proses memasak kaviar labu termasuk penyediaan sayur-sayuran, pemanggangan atau rebusan berurutan. Pelbagai komponen tambahan (paprika, wortel, tomato, epal, cendawan) membantu meningkatkan rasa kaviar. Untuk mempermudah prosedur memasak, disarankan menggunakan oven atau multicooker.
Penyertaan yang disyorkan
