Kandungan
- 1 Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan
- 2 Resipi kaviar cendawan dari cendawan untuk setiap hari
- 3 Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan untuk musim sejuk
- 3.1 Kaviar klasik dari cendawan cendawan
- 3.2 Kaviar cendawan untuk musim sejuk dengan bawang putih
- 3.3 Kaviar cendawan dari mentega dan cendawan
- 3.4 Jamur cendawan dari cendawan dengan tomato
- 3.5 Cara membuat kaviar cendawan dengan sayur-sayuran dan rempah
- 3.6 Cara membuat kaviar dari cendawan untuk musim sejuk di periuk perlahan
- 4 Peraturan penyimpanan
- 5 Kesimpulannya
Moss roe adalah pilihan terbaik untuk menuai musim sejuk apabila hasil panen hutan yang banyak dikumpulkan. Ia boleh digunakan sebagai makanan ringan yang tersendiri, ditambah dengan sup, sos, salad dan kue buatan sendiri.
Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan
Hanya spesimen yang tidak rosak dan padat yang sesuai untuk kaviar. Di hadapan cacing dan lubang cacing, cendawan dibuang. Buah-buahan yang berkualiti dibersihkan dan dibasuh. Bergantung pada resipi yang dipilih, mereka direbus terlebih dahulu atau digoreng segera. Kisar dengan penggiling daging atau pengisar.
Untuk mengelakkan pembuka selera menjadi terlalu berair, cendawan mesti dikeringkan sebelum digoreng.
Mereka makan kaviar sejuk dan panas
Resipi kaviar cendawan dari cendawan untuk setiap hari
Proses memasak cendawan beku dan segar tidak berbeza. Berikutan cadangan mudah, setiap orang akan mendapat kaviar cendawan yang enak dan beraroma pertama kali, yang akan membantu mempelbagaikan makan malam atau dijadikan makanan ringan di meja perayaan.
Kaviar cendawan yang lazat dengan bawang dan krim masam
Flywheels mempunyai daging yang padat. Oleh itu, kaviar cendawan dari mereka ternyata sangat lazat.
Anda perlu:
- roda gila - 1 kg;
- rempah;
- krim masam - 120 ml;
- bawang - 2 besar;
- garam;
- lobak merah - 2 besar.
Proses langkah demi langkah:
- Lakukan penuaian hutan. Buang spesimen yang rosak, busuk dan haus. Buang serpihan dan bilas.
- Untuk diisi dengan air. Garam dan rebus. Tiriskan cecair dan keringkan produk.
- Kisar dengan pengisar. Gruel harus homogen.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk dan goreng jisim yang dihasilkan.
- Masukkan bawang dan wortel cincang. Taburkan dengan rempah dan garam. Tuangkan krim masam. Campurkan.
- Gelapkan dengan api kecil selama seperempat jam.
Krim masam membantu menjadikan hidangan lebih enak.
Cara membuat kaviar cendawan dari cendawan dengan herba dan mayonis
Mayonis memberikan selera rasa yang lebih ekspresif dan kaya.
Anda perlu:
- mayonis - 40 ml;
- roda gila - 500 g;
- garam;
- hijau;
- mentega;
- bawang putih - 3 ulas.
Proses langkah demi langkah:
- Bilas dan cincang cendawan. Hantar ke kuali. Isi dengan minyak.
- Garam. Masukkan bawang putih cincang, herba. Tuangkan mayonis. Campurkan.
- Rebus campuran selama satu setengah jam.
- Keluarkan dari panas dan sejuk. Hantar ke bekas tinggi.
- Pukul dengan pengisar tangan. Anda juga boleh mengurangkannya.
Anda boleh menambah lebih banyak bawang putih daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
Periuk beku
Anda boleh menyediakan makanan ringan yang enak untuk waktu yang lama di dalam peti sejuk beku. Dibolehkan menyimpannya sehingga musim depan. Lebih baik dikemas dalam bahagian kecil.
Anda perlu:
- roda gila - 1 kg;
- garam;
- bawang - 140 g;
- minyak sayuran - 180 ml;
- lobak merah - 120 g.
Proses memasak:
- Bersihkan kaki dengan pisau tajam. Keluarkan serpihan dari penutup. Bilas.
- Untuk diisi dengan air. Masak selama seperempat jam. Tiriskan cecair.Ulangi proses dua kali lagi.
- Hantar ke stewpan. Isi minyak. Masukkan bawang cincang dan wortel parut.
- Hidupkan zon memasak minimum. Tutup penutup dan gelap selama setengah jam. Kacau sekali sekala.
- Garam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah pada masa ini. Kacau.
- Masak tanpa penutup sehingga semua kelembapan menguap. Pindahkan ke bekas yang tinggi dan pukul dengan pengisar. Sejukkan.
- Susun dalam bekas kecil atau beg plastik. Hantar ke peti sejuk.
Pada musim sejuk, cukup untuk mencairkan kaviar cendawan dan digunakan seperti yang diarahkan.
Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan untuk musim sejuk
Agar kaviar dapat mengekalkan rasanya untuk waktu yang lama, sejumlah besar minyak, esen cuka atau larutan ditambahkan ke dalam komposisi. Cendawan muda digunakan, kerana mempunyai struktur yang lebih padat. Semua spesimen yang dikumpulkan mestilah cacing yang utuh dan tidak tajam.
Bank mesti disterilkan. Untuk melakukan ini, tahan di atas wap atau letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Penutup mesti direbus dalam air mendidih.
Kisar bahan kerja dengan pengisar atau melalui penggiling daging. Semua bahan mesti digoreng. Penyediaan sedemikian memberikan persiapan untuk musim sejuk rasa kaya yang istimewa.
Kaviar klasik dari cendawan cendawan
Kaviar dari cendawan untuk musim sejuk mengikut resipi klasik "Jilat jari anda" ternyata homogen dan enak. Ia disebarkan pada sandwic dan dijadikan lauk untuk hidangan daging, kentang dan bijirin.
Anda perlu:
- roda gila - 2 kg;
- lada hitam (kacang polong) - 10 biji .;
- garam;
- bawang - 300 g;
- cuka 9% - 20 ml;
- lobak merah - 300 g;
- daun salam - 2 biji .;
- minyak sayuran - 500 ml.
Cara memasak roe dari cendawan cendawan untuk musim sejuk:
- Buang sisa-sisa hutan dan sisa tanah dari buah-buahan. Bilas.
- Untuk diisi dengan air. Garam. Masak dengan api sederhana selama 40 minit. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan secara berterusan.
- Tiriskan cecair dan sejukkan hasil hutan. Lewati penggiling daging.
- Potong bawang. Parut wortel. Tuangkan minyak dan goreng. Masukkan rempah dan garam.
- Apabila sayur-sayuran sudah siap, tuangkan ke atas bubur cendawan.
- Didihkan selama satu setengah jam. Dalam kes ini, api mestilah minimum. Masukkan cuka. Kacau.
- Masukkan balang dan gabus.
Kisar cendawan dengan pengisar atau dalam penggiling daging
Kaviar cendawan untuk musim sejuk dengan bawang putih
Pembuka selera aromatik yang mengejutkan akan menarik minat semua pencinta hidangan cendawan. Ternyata lembut dan sedap.
Anda perlu:
- bawang - 360 g;
- garam;
- bawang putih - 4 ulas;
- roda gila - 700 g;
- minyak zaitun;
- cuka 9% - 50 ml;
- lobak merah - 130 g.
Proses memasak:
- Letakkan tanaman di lembangan dan tutup dengan air. Bilas beberapa kali.
- Hantar ke periuk besar. Untuk diisi dengan air. Garam dan rebus. Adalah cukup untuk menghabiskan seperempat jam untuk prosedur ini. Keluarkan busa. Buangkan semuanya pada ayak.
- Putar melalui penggiling daging.
- Kisar wortel pada parut kasar. Potong bawang. Hantar ke periuk dan goreng. Sayuran mesti berwarna perang keemasan.
- Masukkan cendawan cincang. Didihkan selama setengah jam di bawah penutup tertutup, kemudian tanpanya - seperempat jam.
- Masukkan bawang putih cincang atau tekan. Campurkan. Tuangkan cuka.
- Pindahkan ke bekas yang disediakan. Meterai.
Hidangkan kaviar cendawan yang lazat, taburkan dengan bawang hijau cincang
Kaviar cendawan dari mentega dan cendawan
Ini adalah pilihan penuaian musim sejuk yang sangat mudah yang membolehkan anda menikmati rasa cendawan yang luar biasa sepanjang tahun.
Anda perlu:
- roda gila - 1 kg;
- garam;
- minyak zaitun - 150 ml;
- rempah;
- hijau;
- mentega - 500 g;
- bawang - 420 g;
- bawang putih - 7 ulas.
Proses langkah demi langkah:
- Keluarkan filem dari penutup minyak. Bilas semua cendawan. Masak selama 40 minit.
- Letakkan di atas ayak. Luangkan masa untuk menguras kuahnya sepenuhnya. Hantar ke mangkuk pengisar. Kisar.
- Panaskan minyak. Letakkan bawang cincang. Gelapkan hingga coklat keemasan. Memperkenalkan produk separuh siap yang dicincang. Masak selama 10 minit.
- Masukkan cengkih bawang putih cincang. Garam. Masukkan sayur cincang.Taburkan dengan rempah kegemaran anda. Kacau.
- Tutup penutup. Didihkan selama seperempat jam.
- Pindahkan ke bekas yang disediakan. Meterai.
Pasli, ketumbar, dill atau campurannya digunakan sebagai herba.
Jamur cendawan dari cendawan dengan tomato
Tomato akan menambah rasa yang menyenangkan pada kaviar. Kesannya, pembuka selera akan lebih lembut.
Anda perlu:
- zucchini - 1 kg;
- pati cuka - 20 ml;
- lemon - 50 g;
- roda gila - 700 g;
- gula - 30 g;
- mentega;
- bawang - 120 g;
- garam;
- tomato - 280 g.
Proses langkah demi langkah:
- Parut zucchini dengan kasar. Potong bawang ke dalam kiub kecil. Taburkan dengan garam. Biarkan selama setengah jam. Tiriskan jus yang dilepaskan.
- Bilas, kemudian cincang cendawan. Didih. Airnya mesti masin. Keseluruhan proses tidak akan memakan masa 20 minit.
- Goreng sayur. Masukkan produk rebus. Didihkan selama 20 minit.
- Tomato bakar dengan air mendidih. Keluarkan kulit. Potong menjadi kiub kecil. Hantar ke sayur-sayuran. Gelapkan selama tujuh minit.
- Tuangkan jus yang diperah dari lemon. Maniskan dan perasakan dengan garam. Campurkan.
- Masak selama tujuh minit lagi. Tuangkan intinya. Kacau dan kisar dengan pengisar. Panaskan lagi.
- Isi balang dengan kaviar. Meterai.
Bekas mesti disterilkan
Cara membuat kaviar cendawan dengan sayur-sayuran dan rempah
Untuk memasak, lebih baik menggunakan spesimen muda dengan pulpa yang padat dan elastik.
Anda perlu:
- roda gila - 1.5 kg;
- gula - 30 g;
- Lada Bulgaria - 300 g;
- minyak sayuran - 350 ml;
- garam;
- bawang - 300 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- allspice - 7 kacang polong;
- lobak merah - 600 g;
- cuka 9% - 80 ml;
- zucchini - 500 g.
Proses langkah demi langkah:
- Kupas, kemudian bilas dan rebus tanaman hutan dengan air masin. Tiriskan cecair.
- Potong lada dan zucchini menjadi kepingan kecil. Potong bawang. Potong bawang putih atau tekan penekan. Parut wortel.
- Letakkan sayur dalam wajan atau mangkuk besar. Goreng hingga lembut. Masukkan lada. Garam. Maniskan.
- Masukkan cendawan. Gelapkan di bawah penutup selama setengah jam. Pukul dengan pengisar.
- Didih. Tuangkan cuka. Kacau dan tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Meterai.
Kaviar cendawan tersebar yang enak pada roti hitam
Cara membuat kaviar dari cendawan untuk musim sejuk di periuk perlahan
Lebih senang memasak kaviar dalam periuk perlahan. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran digoreng bukan di dalam mangkuk, tetapi di dalam kuali.
Anda perlu:
- cendawan rebus - 700 g;
- campuran lada tanah - 10 g;
- lobak merah - 340 g;
- cuka 9% - 40 ml;
- garam - 15 g;
- bawang - 300 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang putih - 5 ulas.
Proses langkah demi langkah:
- Parut wortel. Dadu bawang.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk. Masukkan sayur. Hidupkan mod "Fry". Masak selama tujuh minit.
- Satukan dengan cendawan dan hantar ke penggiling daging. Putar. Pindahkan ke mangkuk.
- Isi dengan minyak. Garam. Masukkan campuran lada. Kacau.
- Tukar mod ke "Baking". Tetapkan pemasa selama setengah jam.
- Tuangkan cuka dan bawang putih cincang. Pindahkan ke bekas yang disediakan. Meterai.
Kaviar cendawan dibiarkan terbalik di bawah kain hangat sehingga sejuk sepenuhnya
Peraturan penyimpanan
Sebaiknya simpan kaviar untuk musim sejuk di dalam bekas kecil, kerana balang terbuka tidak dapat disimpan selama lebih dari 5-7 hari. Lapisan yang digulung dengan betul mengekalkan sifat pemakanan dan rasa pada suhu bilik selama enam bulan.
Sekiranya kaviar disimpan di ruang bawah tanah pada suhu + 2 ° ... + 8C, maka jangka hayat akan meningkat hingga setahun. Terlepas dari tempat dan suhu yang dipilih, sinar matahari tidak boleh jatuh pada benda kerja.
Kaviar cendawan, tidak dimaksudkan untuk pengetinan, disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup tertutup selama tidak lebih dari lima hari.
Kesimpulannya
Moss roe adalah hidangan ringkas tetapi lazat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah, herba atau lada panas kegemaran anda ke dalam resipi yang dicadangkan. Oleh itu, ia akan mengubah rasa hidangan.
