Kandungan
Jus tomato sangat popular dengan alasan. Sekiranya diinginkan untuk memakan jus buah biasa hanya sebagai minuman, maka tomato sangat kerap digunakan dalam memasak. Sangat bagus untuk sup, rebusan, sebagai hiasan untuk merebus bebola daging, gulungan kubis, kentang, ikan. Oleh itu, banyak suri rumah menyayanginya.
Bukan rahsia lagi bahawa rakan sejawat yang dibeli sangat jauh dari semula jadi. Dan bahan pengawet yang ditambahkan kepada mereka memusnahkan semua yang berguna. Selalunya, bukannya jus tomato, kita mendapat pes tomato yang dicairkan. Tetapi jika anda menyediakan jus tomato untuk musim sejuk, anda bukan sahaja dapat menikmati minuman yang lazat ini, tetapi juga dapat mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat.
Jus untuk musim sejuk tidak memerlukan masa yang lama. Tetapi jangan sesekali menyesal, kerana sebagai hasilnya anda akan mendapat minuman yang kaya dengan vitamin dan mineral, yang tidak menakutkan untuk diberikan kepada anak-anak. Di samping itu, semua unsur surih berguna disimpan dalam bentuk kalengan sehingga 2 tahun, dan terdapat banyak unsur dalam jus tomato. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin A dan B, serta PP, E dan C. Terdapat juga mineral: magnesium, fosfor, yodium, zat besi, kalsium.
Pertimbangkan cara membuat jus tomato untuk musim sejuk dengan mudah dan murah. Dan yang paling penting, setelah menyediakannya sendiri, anda dapat memastikan kualiti produk dan faedahnya untuk badan.
Latihan
Untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk, anda perlu memilih tomato yang sesuai. Tomato manis, berair dan semestinya merah sangat sesuai. Buah-buahan yang belum masak akan memberikan rasa pahit dan keasidan jus. Jangan memilih tomato selada, ia sangat berdaging dan mengandungi sedikit jus.
Untuk menentukan berapa banyak tomato yang anda perlukan, gunakan nisbah 1: 1.5 (satu setengah kilogram tomato per liter produk siap). Untuk resipi klasik, biasanya hanya tomato dan garam yang digunakan, tetapi anda boleh mencerahkan rasa dengan menambahkan bawang putih, saderi, bawang, kayu manis, cengkeh, paprika, dan bahan-bahan lain pilihan anda.
Jus tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Untuk memasak, anda perlu menggunakan juicer. Anda memerlukan bahan berikut:
- 9 kilogram tomato;
- 100 gram gula;
- garam secukup rasa.
Pilihan untuk membuat jus tomato untuk musim sejuk melalui juicer sangat mudah. Tomato perlu dibilas di bawah air yang mengalir, memotong bahagian tengahnya. Seterusnya, potong tomato menjadi 2 keping dan masukkan melalui juicer. Tuangkan gruel ke dalam pinggan yang telah disediakan dan masak. Setelah jusnya mendidih, perlu menggilingnya dengan ayak, tambah garam dan gula, dan masukkan kembali ke atas api. Rebus selama 5 minit dengan api kecil. Kami menuangkannya panas ke dalam balang steril, gulungkannya. Dengan menggunakan resipi yang sama, anda boleh menyediakan jus tomato untuk musim sejuk melalui penggiling daging.
Tomato puri dengan pulpa
Penyediaan yang sangat lazat untuk musim sejuk, mengingatkan sos tomato. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dan juga dapat ditambahkan ke makanan siap pakai, bukan saus tomat atau saus. Sesuai untuk hidangan daging dan ikan, lauk dan kuah. Disediakan dengan pengisar.
Untuk membuat tomato puri, anda hanya memerlukan 2 ramuan:
- Tomato;
- Garam.
Tomato segar yang terpilih mesti dicuci dan ekornya dikeluarkan. Seterusnya, potong menjadi kepingan kecil sehingga mudah dipasang dalam pengisar juicer.Kisar untuk mendapatkan puri yang homogen. Tuangkan puri ke dalam periuk yang sesuai dan letakkan di atas dapur. Apabila busa naik, angkat dengan sudu berlubang, dan biarkan jisim masak dengan api kecil selama 25 minit.
Untuk mensterilkan balang, bakar dengan air mendidih atau simpan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dengan kekuatan maksimum. Petunjuk bahawa jus telah dimasak adalah perubahan warna buih dari putih menjadi merah. Selepas itu, angkat puri dari kompor, garam dan tuangkan ke dalam balang. Setelah menjahit, kami membungkus tin dalam selimut dan menyimpannya sehingga sejuk sepenuhnya.
Resepi Jus Tomato Multicooker
Kaedah menyediakan jus tomato untuk musim sejuk mungkin adalah yang paling mudah. Anda tidak perlu sentiasa berdiri di atas kuali supaya busa tidak terlepas dan terus mengacau kandungannya.
Untuk menyediakan jus, anda memerlukan bahan berikut:
- tomato (jumlahnya bergantung pada kapasiti multicooker);
- garam dan lada secukup rasa;
- gula pasir.
Tomato saya dan potong ekornya. Memeriksa sebarang kerosakan. Sekarang mereka perlu dipotong dan dicincang dalam pemproses makanan. Jangan risau bahawa kulitnya masih ada pada tomato, ia akan menggiling sepenuhnya dan anda tidak akan merasainya. Tetapi, serat yang terdapat di dalam kulit akan kekal. Tuangkan semua jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, masukkan garam, gula pasir dan lada, campurkan. Kami mendedahkan mod "pelindapkejutan" pada multicooker dan biarkan selama 40 minit. Kami mencuci dan mensterilkan tin. Kami mengisinya dengan produk tomato yang dihasilkan dan menggulungnya. Selanjutnya, seperti biasa, kami biarkan selama satu hari di bawah selimut untuk menyejukkan sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.
Jus tomato dengan lada bel untuk musim sejuk
Ramai orang menyukai gabungan tomato dengan paprika. Jus dari sayur-sayuran ini tidak biasa dan beraroma. Hanya paprika merah dan tomato masak berair yang harus dipilih.
Bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi dikira untuk 3 liter jus siap pakai. Oleh itu, kita memerlukan:
- 4 kilogram tomato;
- 600 gram lada bel;
- 1 daun bay;
- 3 keping. allspice;
- 3 sudu besar sudu gula pasir;
- 2 sudu besar sudu garam dapur.
Basuh tomato dan lada dan bersihkan dari biji dan tangkai. Kami menyebarkan sayur-sayuran melalui juicer, dan jus yang dihasilkan dipindahkan ke kuali yang sudah siap. Kami menyalakannya, dan memasukkan rempah yang sudah siap (kecuali garam dan gula) ke dalam beg kain kasa dan membuangnya ke dalam periuk. Jadi, jusnya akan menyerap aroma rempah sepenuhnya, dan tidak perlu ditangkap. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula, dan biarkan masak selama 15 minit dengan api kecil. Sementara itu, kami sedang menyiapkan bank. Kami mematikan kompor, membuang beg rempah, dan mula menuangkan jus panas ke dalam balang yang disterilkan. Pastikan jus dibungkus dalam selimut selama 24 jam, dan kemudian pindahkan ke ruang penyimpanan yang sejuk.
Jus tomato dengan resipi saderi
Dengan menambahkan saderi ke dalam jus, anda boleh menjadikannya lebih sihat dan lebih enak. Untuk persiapan yang menarik untuk musim sejuk, anda memerlukan:
- 1 kg tomato;
- 3 tangkai saderi;
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh lada hitam tanah.
Pastikan mencuci tomato dan memotong ekornya. Kami menggunakan juicer untuk membuat jus dari mereka.
Tuangkan cecair ke dalam periuk enamel dan didihkan. Masukkan saderi cincang kasar dan didihkan lagi. Kemudian semua ini mesti diparut melalui ayak atau dicincang dengan pengisar. Kami menyalakannya semula, dan mematikannya sebaik sahaja massa mendidih. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Jus pes tomato
Resipi seperti itu dapat membantu apabila tidak ada cara untuk membuat kekosongan. Anda hanya perlu mengambil sikap bertanggungjawab terhadap pemilihan pes tomato. Selalunya, bahan tambahan berbahaya boleh didapati dalam komposisi produk ini.Oleh itu, ambil pes tomato yang hanya mengandungi tomato, garam dan air.
Untuk memasak, kami memerlukan:
- Air.
- Pes tomato.
- Garam dan lada secukup rasa.
Untuk 1 liter air, anda memerlukan 4 sudu besar pes tomato. Hanya campurkan semuanya, tambah rempah secukup rasa. Sekiranya jumlah pes tomato ini tidak mencukupi untuk anda, anda boleh menambahkannya lagi.
Kesimpulannya
Sekarang kita telah melihat dengan jelas bagaimana menyediakan jus tomato untuk musim sejuk. Pilihan memasaknya cukup mudah, jadi setelah menghabiskan sedikit masa, anda boleh mendapatkan produk yang akan jauh lebih enak dan lebih murah daripada yang dibeli. Dan yang paling penting, vitamin dan unsur berguna lain akan kekal dalam jus tomato untuk musim sejuk. Bagaimana proses memasak berlaku dalam praktik dapat dilihat dalam video.
