Kandungan
- 1 Rahsia membuat kompot peach-apple
- 2 Resipi klasik kompot peach dan epal untuk musim sejuk
- 3 Kompot epal dan pic sederhana untuk musim sejuk
- 4 Kompot musim sejuk dari buah persik dengan epal dan lemon
- 5 Kompot musim sejuk yang harum dari epal segar dan pic dengan pudina
- 6 Cara menyimpan kompot epal-pic
- 7 Kesimpulannya
Pada musim sejuk, terdapat kekurangan vitamin yang teruk, jadi suri rumah berusaha menyediakan pelbagai persediaan yang mengandungi vitamin, nutrien dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Salah satu penyediaan ini adalah kompot epal dan pic, yang mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik.
Rahsia membuat kompot peach-apple
Persik kaya dengan nutrien, unsur surih, protein, lemak, karbohidrat, pektin, karotena dan serat. Buah ini rendah kalori dan lebih daripada 80% air, berkat toksin yang dikeluarkan dari badan.
Persik disyorkan untuk penderita anemia, aritmia, asma, tekanan darah tinggi, nefritis. Buah mengurangkan kolesterol darah, meningkatkan metabolisme dalam badan, memberi kesan positif pada penglihatan, mempunyai kesan diuretik, anti-radang. Kerana kandungan kalium yang tinggi, ia menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan ingatan dan fungsi sistem peredaran darah. Terima kasih kepada kalsium, tulang dan sistem muskuloskeletal diperkuat. Persik disyorkan untuk kekurangan vitamin, wanita hamil dari gejala toksikosis.
Epal adalah kaya dengan zat besi. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral. Buah ini juga mengandungi sejumlah besar pektin, serat. Semua ini memberi kesan yang baik pada saluran gastrousus.
Penggunaan produk ini secara berkala menguatkan saluran darah, adalah pencegahan penyakit virus, dan membuang toksin dari badan. Ini adalah pencegahan yang sangat baik untuk gout, aterosklerosis, eksim, digunakan untuk merawat anemia, dan mengurangkan penyerapan lemak.
Agar kompot tidak merosakkan, tidak fermentasi dan disimpan dalam jangka masa yang lama, penting untuk mematuhi beberapa petua.
- Semua buah persik boleh dibahagikan kepada dua jenis: daging kuning pucat (manis) dan merah-kuning (masam).
- Pertama, buah-buahan disusun, cacing, buah-buahan yang rosak dikeluarkan.
- Perlu memilih buah-buahan yang wangi untuk menjadikan kompot wangi.
- Buahnya mesti masak dan pekat.
- Buah mesti mempunyai ukuran, kematangan yang sama. Selepas pembelian atau pengumpulan, mereka mesti diproses menjadi kompot dalam masa 24 jam.
- Tidak digalakkan mencampurkan buah-buahan dari pelbagai jenis dalam satu bekas.
- Buahnya dibasuh dengan bersih, jika tidak, jahitannya boleh meletup.
- Sekiranya kepingan epal diperlukan untuk kompot, potong intinya, angkat biji, potong.
- Untuk mengelakkan kepingan epal menjadi gelap, mereka direndam dalam air dengan jus lemon, tetapi tidak lebih dari setengah jam, sejak itu mereka akan kehilangan sebahagian besar khasiat bermanfaat mereka.
- Kulit buah persik mesti dikupas, kerana merosakkan rasa dalam kompot. Untuk melakukan ini, buah-buahan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera di dalam air sejuk. Kemudian anda boleh mula mengupasnya. Kulit epal dikeluarkan seperti yang dikehendaki.
- Supaya epal tidak menetap di gulungan, tidak kehilangan warna dan bentuknya, mereka dikisar selama beberapa minit, dan kemudian segera dimasukkan ke dalam air sejuk.
- Kompot ditutup hanya dalam balang yang disterilkan.
- Sekiranya resipi dibuat dengan pensterilan, maka masa pemprosesan untuk bekas kaca tiga liter adalah 25 minit.
Untuk memberikan aroma istimewa, pelbagai rempah atau buah sitrus ditambahkan ke dalam komposisi.
Resipi klasik kompot peach dan epal untuk musim sejuk
Untuk penyediaan kompot epal-persik untuk musim sejuk, lebih baik mengambil epal masam.
Bahan yang diperlukan:
- pic - 1 kg;
- epal - 0,7 kg;
- air - 2 l;
- gula - 0,3 kg;
- lemon - 1 pc.
Penyediaan:
- Buah-buahan disiapkan: mereka dibasuh, disusun, dipotong, biji, biji, inti dikeluarkan. Zest dipotong dari lemon.
- Zaitun lemon dan buah diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dalam jumlah yang sama. Tuangkan gula ke dalam balang, sebarkan secara merata.
- Air didihkan, dituangkan ke dalam balang buah. Berdiri selama 20 minit.
- Cecair disalirkan menggunakan penutup khas dengan lubang. Masukkan api, didihkan. Masukkan jus lemon atau asid sitrik 1 sudu teh.
- Tuangkan sirap ke atas balang dan gulung. Balikkan, balut sehingga sejuk sepenuhnya.
Dipindahkan ke lokasi simpanan.
Kompot epal dan pic sederhana untuk musim sejuk
Dalam resipi kompot ini, epal tepu dengan aroma buah persik, jadi anda tidak boleh membezakannya. Lebih baik mengambil epal dari varieti "Antonovka".
Untuk resipi ini, anda memerlukan 1 kg epal dan pic, 1 liter air, 200 g gula, ½ sudu teh asid sitrik.
Penyediaan:
- Sediakan buahnya. Urutkan, basuh, kupas (blanch seperti yang dijelaskan di atas), potong separuh, lepaskan inti, biji dan tulang.
- Bank disediakan: dibasuh, disterilkan dengan cara yang mudah.
- Buah-buahan diletakkan secara merata di atas balang, hampir ke leher.
- Sediakan sirap: masukkan air, gula, asid sitrik.
- Tuangkan sirap mendidih, tutup dengan penutup yang disterilkan.
- Sepotong kain diletakkan di bahagian bawah dalam bekas logam besar, air dituangkan dan balang diletakkan. Balang dengan kandungannya disterilkan selama 20-25 minit.
- Gulung ke atas dan balut dengan selimut hangat sehingga sejuk.
Dipindahkan ke lokasi simpanan.
Kompot musim sejuk dari buah persik dengan epal dan lemon
Kompot epal peach dengan lemon ternyata enak, beraroma dan pekat. Lemon memberikan minuman aroma sitrus yang indah, tepu dengan rasa yang enak.
Anda perlu:
- pic - 3 kg;
- air - 4 l;
- gula - 0,7 kg;
- lemon - 4 biji.
Penyediaan:
- Sediakan epal dan pic, basuh dan pucat. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian segera di dalam air sejuk.
- Kupas pic. Potong separuh, angkat tulang. Epal dipotong separuh, di inti dengan biji. Potong ke dalam kepingan.
- Lemon dibasuh, dipotong menjadi bulatan tebal.
- Bank disediakan: dibasuh, disterilkan dengan cara yang mudah.
- Letakkan pic, epal dan sepotong lemon secara merata di atas balang.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang, biarkan selama 15 minit.
- Air dituangkan ke dalam periuk menggunakan penutup dengan lubang, gula ditambah. Didihkan dan didihkan selama 5 minit.
- Tuangkan sirap ke dalam balang. Gulung ke atas, putar dan bungkus sehingga kompot sejuk sepenuhnya.
Mereka dibawa ke lokasi simpanan.
Kompot musim sejuk yang harum dari epal segar dan pic dengan pudina
Minuman epal dan pic dengan pudina ini mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan.
Bahan yang diperlukan:
- pic - 1 kg;
- epal - 1 kg;
- lemon - 2 biji .;
- gula - 150 g;
- pudina segar - 1 tandan.
Penyediaan:
- Sediakan epal dan buah persik: basuh, tumiskan persik seperti yang dijelaskan di atas, kupas. Pecah menjadi dua, keluarkan tulang. Epal dipotong, di inti dengan biji.
- Lemon dibasuh, potong cincin tebal.
- Bank disediakan: dibasuh, disterilkan.
- Persik, epal, lemon dan pudina diletakkan di dalam balang dalam jumlah yang sama.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tunggu 15 minit.
- Tuangkan ke dalam periuk dengan penutup khas, masukkan gula. Didihkan dan didihkan selama 5 minit.
- Tuangkan sirap ke atas balang.
- Tuala atau sehelai kain diletakkan di dalam bekas besar di bahagian bawah. Masukkan air dan masukkan balang kompot.
- Balang disterilkan selama 10 minit.
- Gulung ke atas, terbalik dan balut sehingga sejuk.
- Dipindahkan ke lokasi simpanan.
Cara menyimpan kompot epal-pic
Simpan kompot epal persik di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh menyimpan kompot di dalam pantri.
Lebih baik tidak menyimpannya di balkoni, kerana jika terjadi frosts yang teruk, balang itu boleh pecah kerana perubahan suhu secara tiba-tiba, jamur mungkin muncul di dalam balang.
Anda boleh menyimpan tin dengan minuman tanpa biji selama 2 - 3 tahun, dan jika ada biji, maka disimpan selama tidak lebih dari satu tahun.
Kesimpulannya
Apa sahaja yang anda tambahkan pada kompot epal dan peach, ia tetap enak, beraroma dan sihat. Perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen dan mencuba resipi baru.
