Kandungan
- 1 Komposisi kimia bayam
- 2 Mengapa bayam berguna untuk tubuh manusia
- 3 Kandungan kalori dan bayam BJU
- 4 Manfaat bayam untuk penurunan berat badan
- 5 Langkah berjaga-berjaga
- 6 Cara menggunakan bayam untuk makanan
- 7 Penggunaan bayam dalam kosmetologi
- 8 Penggunaan bayam dalam perubatan tradisional
- 9 Kontraindikasi dan bahaya bayam pada badan
- 10 Kesimpulannya
- 11 Ulasan bayam untuk penurunan berat badan
Khasiat dan khasiat bayam telah dikenali sejak zaman dahulu lagi. Budaya sayur ini datang ke negara-negara Eropah dari Parsi lebih kurang dua ratus tahun yang lalu dan dengan cepat mendapat populariti. Manfaat dan bahaya bayam telah dikaji dan dibuktikan oleh saintis dari banyak negara. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, populariti budaya telah berkembang di Rusia juga.
Komposisi kimia bayam
Kerana kandungan kalori yang rendah dan kaya dengan vitamin dan unsur mikro, sayur bayam disarankan untuk menu diet dengan penurunan berat badan dan penyakit tertentu.
100 g hijau mengandungi:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karotena (provitamin A) - 4.5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Asid folik (B9) - 80 mcg;
- Asid askorbik (C) - 55 mg;
- Alpha-tokoferol (E) - 2.5 mg;
- Vitamin K - 482 mcg;
- Kalium - 774 mg
- Silikon - 51 mg;
- Magnesium - 82 mg;
- Zat besi - 13.5 mg;
- Mangan - 82 mg;
- Kalsium - 105 mg;
- Natrium - 24 mg;
- Iodin - 15 mg.
Hampir 90% hijau adalah air. Ia hanya sedikit lebih rendah daripada kekacang dari segi kandungan protein tumbuhan. Asid organik dan anorganik, polisakarida, karbohidrat dan serat menjadikan daun bayam sebagai makanan yang sesuai untuk menurunkan berat badan.
Mengapa bayam berguna untuk tubuh manusia
Berkat kompleks vitamin dan mineralnya yang kaya, daun hijau mempunyai kesan yang baik untuk semua sistem badan.
- Vitamin A dalam warna hijau memperbaiki keadaan kulit, rambut dan mendorong perkembangan imuniti.
- Vitamin B2 membantu meningkatkan kepekaan cahaya mata dan meningkatkan kepekaan penganalisis visual terhadap warna. Kekurangan vitamin ini menyebabkan masalah pada selaput lendir dan kulit.
- Kekurangan asid folik menyebabkan penghambatan pengembangan dan pembelahan sel tisu kerana sintesis terganggu protein dan asid nukleik.
- Reaksi redoks, di mana asid askorbik terlibat, meningkatkan fungsi sistem imun. Vitamin C memperbaiki keadaan saluran darah dan kapilari, mencegah kerapuhan dan kerapuhan.
- Sifat antioksidan vitamin E membantu menstabilkan membran sel. Tokoferol penting untuk fungsi normal otot jantung. Dengan kekurangannya, hemolisis eritrosit dan perkembangan penyakit sistem saraf mungkin.
- Vitamin K antikoagulan bertanggungjawab untuk mengatur pembekuan darah.
- Kalium, sebagai ion intraselular, terlibat dalam normalisasi tekanan darah dan pengaliran impuls saraf.
- Silikon meningkatkan sintesis kolagen sebagai komponen struktur glikosaminoglikan.
- Zat besi dalam bayam adalah salah satu unsur protein dan enzim. Unsur surih mengatur tindak balas redoks dan terlibat dalam pengangkutan oksigen dan elektron.
- Mangan adalah sebahagian daripada enzim dan protein yang terlibat dalam proses metabolik asid amino.
Para saintis telah mendapati bahawa bayam dapat digunakan untuk mencegah barah. Komposisi kimia dan vitamin daun yang unik meningkatkan daya tahan tubuh terhadap sel barah.
Mengapa bayam berguna untuk tubuh wanita
Doktor mengesyorkan memasukkan daun bayam dalam diet wanita semasa PMS. Daun kaya zat besi mengisi tahap elemen ini dalam tempoh yang berat. Dengan penggunaan hijau secara berkala, kitaran haid menormalkan, dan ketidakselesaan di bahagian bawah perut menurun. Kompleks vitamin menstabilkan keadaan psikologi pada hari-hari kritikal.
Kebaikan bayam semasa mengandung
Daun bayam sangat diperlukan untuk memenuhi tubuh wanita hamil dengan unsur mikro dan makro. Hijau yang kaya dengan asid folik menyumbang kepada perkembangan saluran saraf janin yang betul. Bayam berguna untuk wanita hamil kerana dapat mengurangkan tanda-tanda toksikosis dan memperbaiki keadaan umum.
Khasiat bayam untuk lelaki
Ciri berguna bayam juga ditunjukkan dalam peningkatan kadar testosteron pada lelaki. Memudaratkan kesihatan mungkin berlaku dengan intoleransi terhadap produk atau beberapa penyakit saluran gastrousus.
Kompleks vitamin dan unsur mikro yang membentuk budaya membantu pembentukan sistem pembiakan pada remaja dengan betul. Lelaki dewasa disarankan makan ramuan untuk meningkatkan potensi dan mencegah penyakit prostat.
Kandungan kalori dan bayam BJU
Daun bayam rendah kalori. 100 g produk mengandungi hanya 23 kcal. Ini adalah kira-kira satu setengah peratus daripada nilai harian orang dewasa.
Semasa membuat menu diet untuk memerangi obesiti, nisbah komponen utama: protein, lemak dan karbohidrat diambil kira. Dalam bayam, bahagian BJU kelihatan seperti 1: 0.1: 0.7.
Manfaat bayam untuk penurunan berat badan
Daun bayam mudah diserap oleh badan. Kandungan kalori rendah dan kekurangan rasa yang jelas membolehkan anda menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan apa pun. Sebilangan besar protein tumbuhan menjadikan makanan bayam bukan sahaja sihat, tetapi juga memuaskan.
Penggunaan daun bayam dalam makanan, segar dan diproses, mempercepat proses metabolik, meningkatkan pembersihan usus dan membantu menghilangkan toksin dan toksin yang mengganggu penurunan berat badan.
Langkah berjaga-berjaga
Walaupun manfaat bayam yang jelas untuk kesihatan manusia, penggunaan tanaman yang berlebihan boleh menyebabkan bahaya kepada tubuh. Makan daun segar yang tidak terkawal boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan cirit-birit.
Produk mengandungi asid oksalik. Bahan ini berbahaya dengan keasidan tinggi, gastritis kronik dan penyakit ulser peptik.
Bagi orang yang melanggar keseimbangan garam-air, daun bayam dikontraindikasikan dalam bentuk apa pun.
Sayuran bayam yang sihat boleh membahayakan kesihatan manusia dengan intoleransi asid askorbik.
Dengan peningkatan pembekuan darah atau mengambil antikoagulan, anda harus berhenti menggunakan daun tanaman, agar tidak mengganggu tindakan ubat-ubatan.
Bolehkah bayam disusui?
Sebilangan kecil bayam semasa menyusu dapat memberi ibu dan bayi vitamin yang diperlukan. Walau bagaimanapun, berhati-hati semasa menggunakan sayur-sayuran untuk makanan. Bayam ketika disusui pada bulan pertama boleh menyebabkan reaksi alergi pada bayi. Oleh itu, doktor mengesyorkan agar wanita yang menyusu menggunakan daun yang sihat dengan berhati-hati. Sebelum memasukkan produk ke dalam menu, disarankan untuk terlebih dahulu berunding dengan pakar.
Boleh bayam dengan pankreatitis
Dengan pankreatitis, bayam dilarang sama sekali.Asid oksalat boleh merengsakan perut dan usus pada orang yang sakit. Keupayaan asid untuk mengikat kalsium apabila pankreas dan pundi hempedu tidak berfungsi dapat menyebabkan pembentukan batu di saluran empedu. Seperti yang anda ketahui, pelanggaran aliran keluar hempedu adalah salah satu penyebab utama pankreatitis.
Bolehkah bayam digunakan untuk gout?
Asid pada daun bayam juga dikontraindikasikan untuk gout, ini disebabkan oleh purin dalam komposisi. Gangguan metabolik dalam badan menyebabkan pembentukan deposit garam yang menyakitkan pada sendi di bawah pengaruh asid.
Bolehkah bayam digunakan untuk diabetes
Pendapat perubatan jelas mengenai sifat bermanfaat bayam dan kontraindikasi untuk diabetes. Makanan rendah kalori baik untuk pengawalan berat badan pada pesakit diabetes yang gemuk. Daun tumbuhan mengandungi protein tumbuhan yang mampu menghasilkan insulin sendiri, yang diperlukan untuk penyakit berbahaya ini.
Tumbuhan ini kaya dengan serat dan merangsang usus untuk membantu pesakit kencing manis melawan masalah sembelit.
Cara menggunakan bayam untuk makanan
Bayam adalah salah satu daripada sedikit sayur-sayuran yang mengekalkan vitamin walaupun setelah dimasak. Oleh itu, hidangan yang dibuat dari itu sangat popular.
Bayam adalah makanan yang mudah rosak. Daun hendaklah dimakan selewat-lewatnya 3 jam selepas pengumpulan. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan menanam tanaman di rumah agar dapat menggunakan produk segar yang berkualiti.
Daun sejuk beku juga boleh digunakan untuk makanan.
Sayuran hijau sesuai dengan sayur-sayuran dan daging.
Hiaskan bayam
Daun bayam segar atau beku - 500 g - goreng ringan dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan garam, bawang putih dan lada secukup rasa. Beberapa minit sebelum akhir memasak, hidangan boleh ditaburkan dengan keju parut.
Salad musim bunga
Salad vitamin ringan boleh dibuat dengan sayur-sayuran awal. Bahan yang diperlukan:
- 200 g daun bayam;
- 50 g daun sorrel;
- beberapa pucuk bawang putih muda;
- 2 - 3 telur rebus;
- garam dan lada secukup rasa.
Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Kisar semua bahan, campurkan dan perasakan dengan minyak sayuran dengan beberapa tetes jus lemon.
Sup kubis hijau
Sup yang lazat dan berkhasiat boleh dibuat dengan sayur-sayuran musim bunga.
- 200 g bayam;
- 100 g daun sorrel dengan keratan;
- 2 - 3 keping. kentang;
- 1 biji bawang;
- dill, pasli;
- 1 sudu besar l. mentega (ghee);
- garam, lada, daun salam;
- telur rebus;
- krim masam.
Urutkan sayur bayam dan daun sorrel dan bilas. Didihkan dengan ringan dalam mangkuk yang berasingan. Potong kentang yang telah dikupas, masukkan air dan masak hingga separuh masak. Masukkan bayam, sorrel, dill dan pasli dan bawang tumis. Akhir sekali, masukkan daun bay ke dalam sup. Hidangkan dengan telur yang dipotong menjadi beberapa keping dan krim masam.
Sup vitamin rendah kalori ini sesuai untuk mengatasi berat badan berlebihan.
Pucuk sayur
Kentang tumbuk halus dari daun bayam muda digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Akan memerlukan:
- 500 g bayam;
- 50 g krim;
- 20 g mentega;
- 10 g gula;
- garam, lada dan pala secukup rasa.
Untuk sos:
- 10 g mentega ghee;
- satu sudu teh tepung gandum;
- 50 g susu.
Rebus daun yang telah dibasuh dalam air mendidih selama 5 minit. Tiriskan air, dan gosokkan jisim melalui ayak atau kisar dengan pengisar sehingga jisim homogen diperoleh. Goreng puri ramuan ringan dalam mentega dan masukkan krim. Tuangkan sos yang dibuat dari tepung dan susu ke dalam daun bayam tumbuk dengan kacau berterusan.
Penggunaan bayam dalam kosmetologi
Pakar kosmetik menasihatkan menggunakan topeng hijau untuk mengekalkan kulit awet muda. Komposisi vitamin yang kaya menyuburkan dermis. Dan asid di dalam daun bertindak sebagai pengelupasan semula jadi yang ringan.
Peraturan untuk penyediaan topeng
Untuk menggunakan sayur bayam dalam prosedur kosmetik, anda mesti ingat:
- Daun segar lebih berkesan daripada yang dibekukan.
- Jangan gunakan bekas logam untuk menyediakan topeng
- Tidak digalakkan menyimpan campuran siap pakai.
- Sapukan produk ke kulit yang bersih dan kering.
- Ujian toleransi diperlukan sebelum digunakan.
Penggunaan topeng herba secara berkala sekurang-kurangnya seminggu sekali akan membantu menjaga kesegaran wajah, leher dan tangan anda.
Topeng berkhasiat untuk semua jenis kulit
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 100 g bayam;
- 1 sudu besar l. jus lobak merah;
- 1 sudu kecil madu;
- beberapa tetes zaitun atau minyak kosmetik.
Tuangkan air mendidih ke atas daun yang telah dibasuh dan biarkan dengan api kecil hingga lembut. Tiriskan air. Sejukkan daun ke suhu yang selesa dan masukkan bahan-bahan lain. Letakkan topeng pada dasar kain kasa dan rendam pada kulit selama kira-kira 15 minit. Basuh produk dengan air suam atau teh hijau.
Topeng untuk kulit kering
Rebus kentang kecil dalam susu dan hancurkan hingga puri cair terbentuk. Rebus beberapa daun dengan air mendidih, gosokkan melalui ayak dan tambahkan kentang tumbuk bersama dengan sepotong kecil mentega. Sapukan topeng suam pada wajah selama 15 - 20 minit. Basuh dengan air.
Topeng pencerah
Topeng membantu menghilangkan pigmentasi yang berkaitan dengan usia. Ubat ini boleh digunakan untuk memerangi jeragat.
- Potong daun dan tahan di atas stim panas selama beberapa minit untuk melembutkan.
- Campurkan dalam bahagian yang sama dengan kefir atau yogurt.
- Sapukan pada kulit yang dibersihkan selama 15 minit.
- Basuh dengan air suam dan sapukan pelembap.
Topeng untuk kulit yang bermasalah
Sifat antiseptik sayur bayam, digabungkan dengan garam laut, dapat membantu merawat jerawat dan jerawat di wajah anda.
- Rebus daun yang telah dibasuh (100 g) dengan air mendidih selama 20 minit.
- Tiriskan air.
- Kisar bahan mentah dengan satu sudu teh garam laut ke keadaan gruel.
- Masukkan beberapa tetes minyak pokok teh.
- Sapukan jisim suam ke muka selama 20 minit.
- Basuh dengan air sejuk.
Produk ini menghilangkan liang pori, menghilangkan kilauan berminyak dan menyegarkan kulit.
Penggunaan bayam dalam perubatan tradisional
Perlu diperhatikan bahawa bayam diperkenalkan ke Eropah sebagai ubat untuk memerangi mood buruk. Pada masa itu, ada konsep bahawa hempedu menimbulkan kemarahan. Dan sifat koleretik daun tumbuhan dapat membetulkan watak jahat seseorang.
Hari ini, sifat perubatan budaya sayur kuno ini dikaji dengan baik. Penyembuh tradisional menggunakan kualiti sayur hijau yang terbukti secara saintifik.
Sifat antiseptik sayur bayam digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit periodontal. Sebaiknya bilas mulut anda dengan jus bayam segar setiap hari untuk melegakan keradangan dan mengurangkan kepekaan gusi.
Kelebihan jus bayam telah terbukti dalam penyelidikan. Jus dari daun digunakan:
- dengan kekurangan vitamin;
- gangguan saraf;
- untuk memperbaiki kerja jantung;
- pengukuhan saluran darah;
- peningkatan selera makan;
- pengurangan berat.
Perahan berkesan dari hijau untuk buasir. Untuk pentadbiran lisan, jus harus dicampurkan dalam bahagian yang sama dengan minyak badam. Perlu mengambil satu sudu dua kali sehari selama sekurang-kurangnya 21 hari.
Untuk proses keradangan pada kulit, eksim dan kerengsaan, daun rebus dicampurkan dengan minyak zaitun dan disapukan pada luka.
Untuk mengatasi kemurungan dan migrain, serta anemia, jus dari daun bayam, wortel dan bit digabungkan dalam perkadaran yang sama. Minum satu sudu 3 kali sehari.
Untuk pencegahan aterosklerosis, disyorkan untuk minum infus herba berair. Untuk penyediaannya, satu sudu daun hancur produk mesti dituangkan dengan segelas air mendidih dan bersikeras selama kira-kira 2 jam.Tambahkan satu sendok teh tingtur hawthorn ke setengah gelas infusi daun sejuk. Minum dua kali sehari.
Salad daun bayam dengan epal, bawang putih dan lobak akan membantu meningkatkan metabolisme. Anda perlu makan kira-kira 10 g campuran vitamin setiap hari.
Salad daun segar dengan sedikit kayu manis disyorkan untuk mengatasi kemurungan.
Daun segar yang ditumbuk dapat membantu melegakan kegatalan dan gatal-gatal ketika disapu pada luka gigitan nyamuk atau midge.
Untuk penurunan berat badan, disyorkan untuk minum seperempat gelas jus daun sebelum makan.
Kontraindikasi dan bahaya bayam pada badan
Manfaat bayam untuk tubuh manusia sangat besar. Tetapi jika anda tidak mengambil kira kontraindikasi, maka anda boleh menyebabkan bahaya yang besar kepada kesihatan.
Bayam tidak digalakkan:
- dengan penyakit akut dan kronik pundi kencing;
- gastritis;
- ulser perut dan duodenum;
- keradangan pankreatitis dan pundi hempedu;
- gout;
- artritis;
- penyakit batu karang;
- sirosis hati; gangguan fungsi buah pinggang dan hati.
Kesimpulannya
Manfaat dan kemudaratan bayam untuk badan harus diambil kira semasa memakan daun secara individu. Sayuran yang disediakan dengan betul dapat menolong anda mengelakkan banyak masalah kesihatan jika tidak digunakan secara berlebihan.
