Kandungan
Cranberry adalah beri liar dan sihat yang tumbuh di garis lintang utara. Mengandungi sejumlah besar nutrien dan zat berguna yang membantu menguatkan sistem imun dan melawan semua jenis jangkitan. Bagaimana dan di mana cranberry tumbuh mesti diketahui oleh semua orang yang mencari gudang vitamin ini.
Maklumat dan jenis umum
Semua cranberry tergolong dalam keluarga Heather dan berkaitan dengan bilberry, blueberry dan lingonberry. Secara keseluruhan, terdapat 4 jenis cranberry yang tumbuh di alam liar:
- Kranberi biasa. Pokok renek dikelaskan sebagai malar hijau dan tumbuh di lintang utara dan sederhana di benua Eurasia. Tanaman menjalar, pucuk hingga 80 cm. Daunnya berbentuk ovoid hingga 100 mm. Mekar pada bulan Mei-Jun. Ia masak pada bulan September. Diameter beri adalah 16 mm.
- Berbuah kecil. Pucuk pokok renek ini menyebar 30 cm. Tumbuhan ini tersenarai dalam Buku Merah di banyak kawasan. Buah berdiameter hingga 8 mm.
- Berbuah besar. Diagihkan terutamanya di Kanada dan Amerika Syarikat. Buah beri ini berdiameter 25 mm. Atas dasar itu, pelbagai jenis cranberry yang ditanam dikembangkan.
Kini beri dituai bukan hanya dengan tangan, tetapi juga dengan penuai khas. Ini membolehkan anda menuai buah beri yang berkhasiat dan sihat pada skala industri.
Terdapat juga hibrida yang diternak di Amerika Syarikat untuk penanaman. Untuk masa yang lama, manusia tidak dapat menjinakkan buah beri liar, kerana cranberry sangat berubah-ubah terhadap keadaan persekitaran di tempat pertumbuhannya dan memerlukan peningkatan kesuburan tanah. Varieti cranberry buatan sendiri hanya muncul pada akhir abad ke-19. Ia tumbuh lebih mudah di bawah pengawasan manusia berbanding dengan liar dan mempunyai lebih sedikit keperluan untuk tanah dan kelembapan.
Pada masa yang sama, beri liar cuba tumbuh di tempat yang terletak jauh dari habitat manusia. Oleh itu, pencinta beri boleh berjalan lebih dari satu kilometer sebelum tersandung pada produk yang berguna.
Cranberry yang dituai dan dituai dengan betul berfungsi sebagai agen antipiretik, anti-radang, dan penguat imun. Ia boleh digunakan untuk merawat selesema, termasuk pada wanita hamil dan anak-anak. Buah beri juga mempunyai batasan, khususnya, orang yang mengalami ulser perut dan masalah lain dari membran mukus saluran gastrointestinal tidak dapat memakannya dalam jumlah besar.
Bagaimana cranberry tumbuh
Cranberry adalah berry paya dan tumbuh di rawa gambut dan sphagnum. Di Rusia, beri tumbuh secara eksklusif di Hemisfera Utara, serta di hutan konifer lembap dan dataran rendah lembap. Mereka juga menarik simpanan buah beri dan gambut. Di negara kita, mustahil untuk mencari cranberry hanya di wilayah selatan, dengan jumlah minimum bulan musim sejuk dan tanah kering. Di Rusia, ia terdapat di Kamchatka, Karelia, Sakhalin dan Siberia. Di mana-mana sahaja di wilayah-wilayah yang tergolong dalam tundra dan hutan-tundra, serta di hutan taiga yang lembab, konifer, di mana rawa dan dataran rendah basah sering dijumpai.
Perlu diperhatikan bahawa di wilayah yang berlainan buah beri mempunyai namanya sendiri. Sebagai contoh, di wilayah Pskov di Rusia, ia disebut vesnyanka, dan orang Ukraine menyebutnya sebagai zhuravinnik. Di Belarus, beri ini disebut zhuravina.
Perbandingan cranberry dengan crane bukanlah suatu kebetulan - beri terletak pada batang panjang, yang menyerupai leher kren yang nipis dan panjang.
Sangat menarik bahawa cranberry paling kerap tumbuh di tempat-tempat di mana orang tidak merosakkan persekitaran dan tidak mengembangkan aktiviti ekonomi yang kuat.Ini adalah jenis petunjuk bahawa alam sekitarnya bersih, dan banyak yang dipelihara dalam bentuk aslinya. Keadaan utama pertumbuhan buah ini adalah kelembapan dan tanah yang subur.
Seperti apa cranberry?
Kranberi adalah pokok renek malar hijau yang kecil. Pucuk pokok renek nipis dan tersebar luas di sekitar. Dalam kes ini, mereka dapat berakar dengan akar khas khas dengan ukuran yang sangat kecil.
Daun semak kecil, dengan keratan pendek dan ovoid. Dari atas, daunnya sedikit runcing, dan tepinya utuh, sedikit bengkok ke bawah.
Di bahagian atas, daun berwarna hijau gelap dan mempunyai permukaan yang berkilat. Di bawah, warnanya berwarna kelabu.
Bunga-bunga itu terkulai, berukuran kecil, terletak di becak panjang. Bunganya berwarna putih, selalunya dengan warna merah jambu. Cranberry mekar pada akhir musim bunga dan awal musim panas. Hanya 3 bulan selepas permulaan berbunga anda dapat menuai. Keunikan buah beri ini adalah ia boleh dituai baik belum masak dan sudah musim sejuk pada musim bunga, setelah salji mencair. Benar, pada musim bunga, cranberry sudah mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien.
Buahnya pada dasarnya berbentuk buah bulat, kadang-kadang beri ovoid kecil. Apabila buah-buahan terbentuk, ia menjadi putih dan kemudian menjadi merah. Warnanya cerah, dengan kilauan, dan dimensi mencapai diameter 13 mm.
Untuk meningkatkan hasil, cranberry ditanam di ladang khas pada skala industri. Di sana, penuaian adalah 20-30 kali lebih banyak.
Semasa cranberry dituai
Buah beri mempunyai beberapa tarikh penuaian. Semuanya bergantung pada pilihan dan citarasa pengguna:
- Musim panas. Buah beri pada masa ini belum matang sepenuhnya. Bahagian sisi beri berwarna kemerahan atau merah jambu. Buah-buahan seperti itu boleh masak di ambang tingkap, tetapi buahnya mempunyai nutrien yang lebih rendah dan mempunyai rasa pahit. Beri seperti ini biasanya dituai untuk pengangkutan jangka panjang.
- Musim luruh. Kranberi pada masa ini berwarna coklat dan mempunyai tahap kematangan tertinggi. Kandungan pektin yang tinggi dalam beri ini membolehkannya diawetkan dengan kualiti tinggi dan disimpan dalam jangka masa panjang dalam bentuk kosong untuk musim sejuk. Cranberry musim luruh juga penting bagi pembuat anggur, kerana mikroorganisma khas terbentuk pada kulitnya, yang menyumbang kepada proses penapaian.
- Musim bunga. Beri yang terlalu sejuk mengumpulkan sejumlah besar gula, dan oleh itu rasa cranberry musim bunga tidak begitu masam. Tetapi praktikalnya tidak ada vitamin C dalam buah beri ini. Lebih-lebih lagi, ia tidak diangkut dengan baik dan tidak disimpan.
Ketika cranberry masak di Rusia
Pematangan bahan mentah yang berguna berlaku bergantung pada kawasan. Tuai pertama matang pada awal September, dan di wilayah tengah Rusia - pada pertengahan September. Sekiranya pada masa ini untuk mengumpulkan cranberry dan menyusunnya, maka buah beri boleh dicurahkan dengan mudah dengan air sejuk dan dibiarkan di tempat yang sejuk untuk disimpan sehingga tahun depan.
Istilah kedua untuk mengumpulkan bahan mentah liar adalah bulan November, dengan bermulanya fros. Dan sehingga saat salji pertama. Di beberapa kawasan, cranberry dihargai setelah fros, kerana ia menjadi lebih manis.
Tempoh pengumpulan ketiga adalah awal musim bunga, sejurus salji mencair. Tetapi dalam tempoh ini, ia harus dikumpulkan dengan sangat berhati-hati, kerana mudah berkerut dan diangkut dengan buruk. Dan anda perlu mengetahui tempat-tempat di mana cranberry boleh dijumpai, dan di mana ia belum lagi dituai.
Bagaimana cranberry tumbuh di paya
Semua orang tahu bahawa beri utara liar tumbuh di rawa. Oleh itu, anda perlu mengumpulkan cranberry dengan berhati-hati. Cranberry tebal merangkak seperti permaidani di rawa, hanya sedikit naik di atas tanah.
Sangat optimum semasa mengumpulkan menggunakan sisir khas, kayu atau logam. Ini menjadikan buah beri lebih senang dijumpai, kerana ia bersembunyi di bawah daun dan tidak selalu kelihatan dengan mata kasar.
Kesimpulannya
Bagaimana dan di mana cranberry tumbuh diketahui oleh semua peminat "memburu senyap". Ini adalah hutan taiga utara, di mana rawa dan kelembapan tanah tinggi sering terjadi. Di tempat-tempat ini selalu ada ruang terbuka, di mana semak dengan manik-manik merah terang menyebar seperti permaidani. Penting untuk mempersiapkan diri dengan berhati-hati dan berhati-hati ketika memetik buah beri, kerana cranberry menyukai tempat-tempat paya dengan banyak rawa, di mana ia boleh tersekat. Tetapi masa pengumpulannya sangat luas: dari awal bulan September hingga lapisan penutup salji yang lengkap. Di beberapa kawasan, hasil panen juga senang dituai pada musim bunga. Tetapi pakar yang berpengalaman mengatakan bahawa beri yang paling enak dan sihat adalah selepas fros pertama.
