Kandungan
- 1 Komposisi kimia kubis Cina
- 2 Mengapa kubis Cina berguna?
- 3 Bahaya kubis peking
- 4 Kontraindikasi terhadap kubis Cina
- 5 Peraturan penggunaan kubis Cina
- 6 Penggunaan kubis Cina dalam perubatan tradisional
- 7 Kubis Cina untuk wanita hamil
- 8 Adakah mungkin untuk menyusu kubis Cina
- 9 Kesimpulannya
- 10 Ulasan mengenai faedah dan bahaya kubis Cina
Kubis Peking (Brassica rapa subsp. Pekinensis) adalah sayuran berdaun dari keluarga Kubis, subspesies dari lobak biasa. Manfaat dan bahaya dari kubis Peking telah diketahui sejak zaman kuno - dalam sumber bertulis Cina ia telah disebutkan sejak abad ke-5 Masihi, dan sejarah penanamannya kembali sejak lima ribu tahun. Sayuran itu bukan sahaja merupakan produk makanan yang berharga, tetapi juga sumber minyak penyembuh. Pada pertengahan 70-an abad yang lalu, dengan pengembangan varietas baru, tahan batang dan menghasilkan tinggi, negara-negara Barat, termasuk Amerika Syarikat dan Eropah, menunjukkan minat terhadap budaya ini. Orang Rusia juga menyukai rasa khas kubis Peking, khasiatnya yang berharga dan penanaman yang tidak bersahaja.
Kubis peking sering disebut salad Cina, tetapi tidak ada kaitan dengan tanaman asli dari keluarga Astrov.
Komposisi kimia kubis Cina
Komposisi biokimia salad Peking yang kaya menjadikannya produk berharga yang digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Oleh itu, kandungan vitamin C dalam kubis Cina adalah 2 kali lebih tinggi daripada pada kubis putih. Dan jumlah karotena dalam 100 g produk memenuhi keperluan harian badan sebanyak 50%. Salad peking mengandungi unsur-unsur berikut:
- unsur surih - besi, tembaga, zink, fosforus, mangan, natrium, kalium, kalsium, magnesium, selenium, sulfur, klorin, yodium;
- vitamin - B2-9, C, PP, P, E, alpha dan beta karotena, A dan K yang sangat jarang berlaku;
- serat makanan;
- protein, lutein, betaine, lisin;
- karbohidrat, gula;
- lemak dan bahan abu.
Untuk semua nilai pemakanannya, Peking Salad adalah produk rendah kalori yang bagus untuk diet.
Mengapa kubis Cina berguna?
Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan sayur sebagai sumber vitamin dan serat makanan. Kesan bermanfaat salad Cina pada tubuh manusia hampir tidak dapat diremehkan. Ia sangat berguna pada musim sejuk, pada musim bunga-musim gugur kekurangan vitamin dan selsema yang kerap. Kubis Cina mempunyai sifat berikut:
- menyingkirkan toksin dan bahan toksik dari badan, membantu membersihkan dan menormalkan usus;
- menstabilkan metabolisme, hormon, meremajakan;
- merangsang saluran pencernaan;
- mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut, menjadikannya sihat;
- mempunyai sifat adaptogenik, melegakan insomnia dan sindrom keletihan kronik, melegakan kesan tekanan, kemurungan;
- menguatkan dan memulihkan imuniti, adalah profilaksis yang sangat baik terhadap selsema;
- pada diabetes jenis 2, kubis Peking menormalkan jumlah gula dalam darah, mengurangkan keperluan insulin yang disintesis, dan mengurangkan keadaan umum;
- menormalkan tekanan darah tinggi dengan hipertensi;
- meningkatkan selera makan, menormalkan fungsi hati;
- membuang lebihan air dari badan, meningkatkan peratusan hemoglobin dalam darah.
Di Korea, kubis Cina diperam dengan rempah dan ramuan panas, menghasilkan hidangan yang disebut kimchi
Mengapa kubis Peking berguna untuk tubuh wanita?
Bagi wanita cantik, sayur ini adalah sumber keindahan dan kecantikan yang unik. Manfaat kubis Cina untuk menurunkan berat badan diakui oleh pakar pemakanan di seluruh dunia. Selain itu, salad Cina boleh digunakan untuk tujuan berikut:
- membersihkan badan toksin;
- menyingkirkan edema;
- memberikan kulit wajah yang sihat, keanjalan, menghilangkan kedutan;
- menguatkan rambut, mengembalikan kilauan berkilat kepadanya;
- jus segar meremajakan dan membersihkan kulit dengan sempurna, melegakan jerawat;
- kiub jus beku boleh digunakan untuk mengelap wajah anda.
Kubis melambatkan penyerapan lemak dan karbohidrat, yang membantu melawan berat badan berlebihan.
Mengapa kubis Beijing berguna untuk lelaki
Kubis Peking mengembalikan sistem genitouriner:
- menormalkan fungsi buah pinggang dan pundi kencing;
- melegakan keradangan, termasuk kelenjar prostat;
- meningkatkan kepekaan semasa persetubuhan;
- mencegah ejakulasi pramatang.
Di samping itu, kubis Peking melegakan "perut bir" dengan sempurna dan menguatkan badan.
Bahaya kubis peking
Untuk semua faedahnya, kubis Peking mampu memprovokasi penyakit tertentu. Ini termasuk penyakit gastrousus kronik - pankreatitis, gastritis dengan keasidan tinggi, ulser peptik, ancaman pendarahan usus. Sebagai tambahan, sayur ini tidak boleh digunakan bersama dengan ubat atau makanan yang menipiskan darah, seperti asam asetilsalisilat. Anda harus menahan diri dari hidangan dengan kubis Cina dengan kolik, perut kembung. Tidak boleh digabungkan dengan produk susu dan susu yang ditapai - ini penuh dengan pencernaan dan cirit-birit yang teruk.
Kontraindikasi terhadap kubis Cina
Kubis peking mempunyai sejumlah kontraindikasi untuk penggunaan makanan:
- gastritis keasidan;
- pankreatitis, kolitis;
- ulser perut dan duodenum;
- kecenderungan pendarahan dalaman, tempoh haid pada wanita;
- keracunan, cirit-birit, penyakit berjangkit saluran gastrousus - disentri, rotavirus.
Peraturan penggunaan kubis Cina
Kubis peking boleh dimakan segar, untuk membuat salad, makanan ringan, sandwic. Dibolehkan untuk mengukus, mendidih, fermentasi dan perap, bakar. Semua nutrien disimpan semasa rawatan haba.
Salad Cina sesuai dengan ramuan, jus lemon dan epal, saderi, timun, tomato, wortel, biji, buah sitrus dan epal. Anda boleh membuat gulungan kubis, sup, rebusan.
Jus kubis adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Jumlah yang disyorkan tidak lebih dari 100 ml sehari, semasa perut kosong, 30-40 minit sebelum makan.
Makan Malam Diet Hebat: Salad Kubis Peking, Herba dan Jus Epal atau Lemon
Penggunaan kubis Cina dalam perubatan tradisional
Salad Cina mempunyai sifat perubatan. Penyembuh tradisional mengesyorkan menggunakannya untuk penyakit berikut:
- rebusan 80 g salad dan 180 ml air membantu dari insomnia, mereka mesti direbus dengan api kecil selama setengah jam dan diminum pada waktu malam;
- dengan asma bronkial, anda boleh menyediakan rebusan biji - 10 g setiap 125 ml air mendidih, simpan di dalam air mandi selama setengah jam dan minum setengah gelas dua kali sehari;
- kompres untuk keradangan dan pembengkakan kelopak mata dari jus kubis dan minyak zaitun yang sejuk pada bahagian yang sama selama 20 minit;
- kudis dan mastopati akan disembuhkan dengan salad kubis Cina dengan minyak sayuran.
Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala adalah jaminan jangka hayat dan kesihatan yang baik.
Kubis Cina untuk wanita hamil
Kubis peking disyorkan untuk wanita hamil. Ia melembapkan badan dengan bahan aktif biologi yang tidak dapat diganti. Menormalkan berat badan dan melegakan bengkak. Meningkatkan mood, memberi kekuatan dan semangat.
Adakah mungkin untuk menyusu kubis Cina
Minum semasa menyusu meningkatkan pemisahan susu, meningkatkan kuantiti dan khasiatnya dengan ketara. Salad peking mesti dikukus atau direbus selama 7-10 bulan selepas melahirkan. Makanan sedemikian mengekalkan semua zat bermanfaat, sementara tidak merangsang pembentukan gas dan kolik pada bayi. Selepas tempoh ini, anda boleh menambah sebahagian kecil sayur-sayuran segar ke dalam diet.
Salad Beijing tidak menyebabkan reaksi alergi, ia membantu menghilangkan alergen dari badan
Kesimpulannya
Manfaat dan bahaya kubis Peking telah diketahui oleh manusia selama lebih dari lima ribu tahun. Penyelidikan moden mengesahkan bahawa sayur-sayuran hijau benar-benar mempunyai kesan yang baik pada tubuh, merangsang proses metabolik, memperbaiki komposisi darah, dan membersihkan bahan berbahaya yang terkumpul. Kehadiran salad Peking di meja keluarga sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu secara signifikan meningkatkan kesihatan dan memberi kekuatan kepada tubuh untuk melawan selesema musiman dan tekanan. Juga, sayur-sayuran disyorkan untuk wanita hamil dan menyusui.
