Momordica: sifat perubatan

Momordica segera menarik perhatian dengan nama yang menyeramkan dan penampilannya yang menakjubkan. Walau bagaimanapun, buah-buahan terang yang luar biasa dan di mana ia digunakan diketahui sedikit. Sebenarnya, tumbuhan eksotik ini adalah khazanah khasiat perubatan.

Apa itu momordica dan bagaimana ia dimakan

Momordica tergolong dalam keluarga labu dan mempunyai banyak nama. Ia dipanggil Karelian, tembikai pahit, timun gila India atau Cina, delima India. Semua nama ini biasanya bermaksud genus tumbuhan keseluruhan, yang merangkumi lebih daripada 20 jenis budaya yang tidak biasa ini. Spesies yang paling penting dari segi ekonomi ialah Momordica Charantia dan Momordica Cochinchin.

Momordica adalah tanaman seperti liana dengan batang panjang, panjangnya boleh mencapai 2 m. Daun berukir besar dari tembikai pahit mempunyai rona hijau muda.

Buah momordika sangat cantik. Mereka memiliki bentuk bujur bulat, dan permukaannya ditutup dengan pertumbuhan kecil yang menyerupai duri. Dalam proses pematangan, warna kuning pucat mereka digantikan dengan warna merah jambu atau oren yang kaya. Momordica yang matang mempunyai daging merah cerah di bahagian potongannya. Ini menyerupai pericarp buah delima: ia dapat dilihat dengan jelas dalam foto. Buah tanaman mempunyai banyak khasiat perubatan yang berguna.

Momordica tumbuh di kawasan subtropika di India, Australia, Afrika dan Asia Tenggara. Di wilayah-wilayah ini, telah ditanam sejak zaman kuno untuk tujuan gastronomi. Namun, baru-baru ini, tanaman ini mula mendapat populariti di negara-negara Eropah di kalangan pencinta hidangan eksotik. Minat ibuordica yang semakin meningkat juga didorong oleh sifat perubatan tumbuhan yang unik.

Komposisi, nilai pemakanan dan rasa Momordica

Di tanah airnya, tembikai pahit terkenal dengan manfaat kesihatannya, berkat pelbagai vitamin dan mineral dalam komposisinya. Momordica mengandungi beberapa asid amino penting, fenol, alkaloid, resin dan minyak pati yang berguna untuk tubuh. Selain itu, buah-buahan dan bahagian lain dari tumbuhan kaya dengan vitamin B, serta C, A, E, F. Selain itu, ia mengandungi sejumlah besar kalium, fosforus dan magnesium. Selain itu, momordica adalah sumber karantina, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kadar gula darah.

Nilai pemakanan Momordica hanya 15 kkal per 100 g, yang menjadikan buah ini sebagai produk makanan. Ia benar-benar bebas lemak dan air, dan sebahagian besar kalori adalah karbohidrat dan protein. Oleh itu, hidangan tembikai pahit boleh menjadi kebiasaan dalam diet pemerhati berat badan.

Lebih-lebih lagi, rasa momordica cukup menyenangkan. Buah-buahan yang belum masak, seperti biji pericarp, memiliki bubur berair yang menyerupai persilangan antara melon madu manis dan kesemek. Rasa yang tidak biasa ini menjadikan buah sebagai bahan yang sesuai untuk pelbagai jenis hidangan.

Bila hendak makan momordica

Sifat penyembuhan dan rasa tembikai pahit memikat ramai pencinta produk eksotik, tetapi tidak semestinya mudah memilih buah yang sesuai untuk kematangannya.Oleh itu, semasa memilih Momordica, anda perlu ingat bahawa ia masak pada bulan September-Oktober, jadi lebih baik membeli buah di kedai selama tempoh ini.

Tidak perlu memberi perhatian kepada tahap kematangan tembikai. Buah-buahan momordica matang mempunyai warna oren atau merah jambu yang kaya; apabila ditanam di kebun, mereka retak dengan bising, menembak biji dengan kecepatan tinggi ke arah yang berbeza. Bubur buah-buahan seperti itu terlalu pahit dan boleh dimakan hanya selepas pra-rawatan. Perlu memberi keutamaan kepada buah-buahan dengan warna kuning muda atau hijau: mereka mempunyai rasa manis segar dan lebih sesuai untuk percubaan masakan. Bagi khasiat Momordica untuk badan, ia sama dengan buah yang masak dan belum masak.

Cara membuat momordica

Mengingat faedah dan rasa Momordica, tidak mengejutkan bahawa timun Cina perubatan telah digunakan secara meluas dalam seni kuliner di pelbagai negara. Hampir semua bahagian tanaman dimakan - daun, buah, biji, batang dan juga rimpang.

Contohnya, daun tembikai pahit ditambahkan ke salad dan sup untuk menambahkan aroma pedas ringan. Walau bagaimanapun, daun mengandungi kepahitan, yang kadang-kadang boleh merosakkan rasa hidangan. Untuk mengelakkan ini, pinggan daun buah direndam dalam air garam selama beberapa jam.

Perkara yang sama berlaku untuk buah timun Cina. Apabila sudah masak, mereka mempunyai rasa pahit, jadi mereka direndam atau dituai dan dimasak tidak masak. Daging Mormodica yang belum masak manis rasanya dan sesuai dengan sayur-sayuran, daging, ikan atau ayam. Ia sesuai untuk membuat pencuci mulut, salad, jem; ia boleh digoreng, disumbat, acar, direbus dan di dalam tin.

Biji Mormodica juga manis dan sangat berair, sehingga dapat dimakan mentah: dalam bentuk ini, mereka tidak akan membahayakan, hanya memberi manfaat. Mereka tidak kurang enak ketika digoreng dan direbus. Selain itu, biji buah, seperti bahagian tanaman yang lain, mempunyai khasiat perubatan yang unik, yang menjadikan tembikai pahit menjadi tanaman yang lebih berharga.

Resipi Momordica

Manfaat Momordica dan sifat rasa yang tidak biasa dapat memberi inspirasi kepada pakar kuliner yang paling konservatif untuk mencuba beberapa resipi berdasarkan buah ubat ini. Jadi, salad dengan tembikai pahit akan menjadi hidangan sampingan vitamin yang sangat menyelerakan untuk daging atau ikan:

1. Satu momordica matang sederhana dikupas dari biji dan kemudian dipotong-potong.
2. Bawang dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi setengah cincin.
3. Benih dikeluarkan dari separuh cili dan dipotong menjadi cincin.
4. Dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, goreng bawang hingga kekuningan, kemudian masukkan lada, momordica, garam secukup rasa dan reneh dengan api kecil selama 5 - 7 minit lagi.
5. Bahagian atas bit yang dibasuh atau daun selada disebarkan di atas pinggan, cincin tomato diletakkan di atas. Sayuran panas diletakkan di atas tomato dan dibumbui dengan minyak sayuran yang tinggal.
6. Salad siap digunakan segera sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

Stormed Mormodica akan berfungsi sebagai alternatif yang tidak biasa daripada gulungan kubis yang biasa disumbat:

1. Timun Cina yang belum masak dikeraskan dan dipotong menjadi cincin setebal 2 hingga 3 cm.
2. Daging cincang untuk hidangan disediakan dengan cara tradisional: dengan mencampurkan daging babi, daging lembu, nasi, bawang, wortel parut.
3. Cincin Momordica diisi dengan daging cincang, masukkan ke dalam kuali enamel dengan sedikit air, rempah dan rempah ditambah jika dikehendaki.
4. Rebus pinggan hingga buahnya lembut. Sebelum disajikan, momordica dihiasi dengan sos tomato, krim masam dan herba.

Buah-buahan Momordica sama baiknya jika acar. Untuk ini:

1. Buah masak dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi kepingan, setelah itu dimasukkan ke dalam balang bersih.
2. Bawang putih, dill, daun kismis hitam, kacang polong juga ditambahkan di sana.
3. Untuk pengasam, tambahkan 1 sudu besar ke satu liter air. l. garam, gula dan cuka meja 9%. Campuran didihkan dan, tanpa penyejukan, dituangkan ke dalam balang.
4. Bekas ditutup dan dibiarkan di tempat gelap yang sejuk sekurang-kurangnya 7 hingga 10 hari.

Pencinta hidangan sederhana dan cepat akan menghargai momordica goreng:

1. Buah-buahan yang belum masak dipotong memanjang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan membujur.
2. Kemudian tembikai itu masin dan digoreng dengan api sederhana dalam kuali dengan bunga matahari atau minyak zaitun hingga garing.
3. Hidangan yang disediakan dimakan panas dengan daging atau ikan.

Khasiat momordica yang bermanfaat

Di China, India dan negara-negara lain di mana Mormodica tumbuh, sifat penyembuhan timun India yang berguna ini telah lama diperhatikan. Oleh itu, ia telah membuktikan nilainya sebagai agen bakteria dan anti-radang untuk selsema dan penyakit berjangkit lain dari sistem pernafasan. Selain itu, biji dan buah tembikai dapat mengatur kadar gula dan kolesterol dalam darah akibat karantina, sebab itulah ia digunakan secara aktif untuk pencegahan dan rawatan diabetes dan penyakit sistem kardiovaskular. Manfaat Mormodica dilihat dalam rawatan campak, kudis, arthritis dan asma. Sifat perubatannya juga digunakan dalam penciptaan agen antihelminthik dan persediaan untuk gigitan ular dan serangga. Di samping itu, dihipotesiskan bahawa bahagian tanaman tertentu dari tembikai pahit memberikan manfaat yang besar kepada orang yang menderita leukemia dan kanser lain.

Sifat perubatan melon pahit telah menjadikannya ramuan yang popular dalam perubatan tradisional. Jadi, bergantung pada penyakit, salap, tincture, decoctions dibuat dari buah, biji dan akar tanaman.

Kelebihan tincture Momordica

Sifat penyembuhan tembikai pahit boleh membawa banyak faedah jika anda membuat alkohol dari buah tanaman ini:

1. Buah mesti dibersihkan dari biji, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam balang 3 liter sehingga pulpa buah memenuhi seluruh ruang.
2. Kemudian tembikai pahit harus dituangkan dengan 0.5 liter vodka, kemudian ditutup rapat dan disembunyikan di tempat gelap yang sejuk selama 2 minggu.

Minuman ini diambil 30 minit sebelum makan, 1 sudu kecil, 3 kali sehari. Tingtur ini telah membuktikan dirinya sebagai ubat untuk selesema, rematik dan untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria patogen.

Mengapa Teh Melon Pahit Momordica Bagus untuk Anda

Dari biji Momordica, anda boleh membuat teh, yang, dari segi khasiat perubatannya, tidak akan kalah dengan warna di atas:

• 10 - 20 biji tembikai pahit perlu dicincang dalam pengisar atau dengan tangan dan tuangkan lebih dari 1 sudu besar. air mendidih.
• Komposisi yang dihasilkan harus direbus selama 7 hingga 10 minit dengan api sederhana, kemudian dimasukkan selama satu jam.

Teh siap ditapis dan diminum pada ¼ sudu besar. 3-4 kali sehari. Minuman ini bermanfaat untuk demam dan juga berfungsi sebagai diuretik yang berkesan.

Cara menggunakan momordica untuk rawatan

Sebagai tambahan kepada tincture dan decoctions, salap, infus dan losyen dari tembikai pahit digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, dengan semua sifat perubatan tembikai pahit, seseorang tidak boleh lupa bahawa penggunaan buah eksotik untuk tujuan perubatan hanya mungkin setelah berunding dengan doktor yang berkelayakan.

Adakah mungkin menggunakan momordica untuk diabetes

Antara khasiat perubatan lain dari tembikai pahit Momordica, kesannya yang baik terhadap kesihatan penghidap diabetes sering disebut. Penyelidikan sedang dijalankan mengenai manfaat sebenar tembikai pahit bagi pesakit diabetes.

Oleh itu, harantin dalam buah sebenarnya menurunkan gula darah, yang menyamakannya dengan beberapa ubat insulin. Namun, tidak semua penderita diabetes menunjukkan kepekaan terhadap sebatian dalam formulasi Momordica.

Pada masa ini, kita dapat mengatakan dengan yakin bahawa ubat berdasarkan timun Cina dapat bermanfaat, tetapi hanya sebagai sebahagian daripada terapi yang kompleks. Anda boleh mencapai hasil yang nyata dalam rawatan diabetes dengan menggabungkan ubat-ubatan rakyat dari tembikai pahit dan ubat tradisional.

Penggunaan momordica dalam homeopati

Sifat perubatan tembikai pahit juga terdapat pada homeopati. Oleh itu, dari buah masak tanaman ini, ubat yang dipanggil Momordica Compositum diperolehi. Ia dibuat dalam bentuk ampul 2.2 ml untuk suntikan intravena, subkutan atau intramuskular. Ubat ini boleh diminum dari mulut ke mulut. Momordica Compositum digunakan dalam pankreatitis akut dan kronik, serta untuk melegakan gejala dyspakreatism. Ubat ini diambil dalam kursus yang berlangsung selama 3 - 5 minggu dengan kekerapan hingga 3 kali seminggu. Dos untuk orang dewasa dan kanak-kanak dari 6 tahun adalah 1 ampul, untuk kanak-kanak di bawah 6 tahun - ½ sebahagian daripadanya. Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun tidak disyorkan untuk melebihi dos dalam ampul.

Batasan dan kontraindikasi

Walaupun gambar Momordica segar dan segar dapat mendorong anda untuk segera membeli buah ubat ini, perlu diingat bahawa, bersama dengan khasiatnya yang bermanfaat, tembikai pahit mempunyai beberapa kontraindikasi. Jadi, dalam keadaan kesihatan tertentu, anda tidak boleh menggunakan momordica, kerana ia tidak akan membawa manfaat kepada tubuh. Kontraindikasi termasuk:

• kepada wanita hamil;
• ibu menyusu;
• orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus;
• mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap bahan dalam komposisi produk.

Walaupun semua sifat perubatan melon pahit, untuk mengelakkan keracunan, kulitnya sangat tidak disarankan untuk diberikan kepada anak kecil.

Kesimpulannya

Momordica adalah buah yang luar biasa dengan penampilan yang tidak biasa dan pelbagai khasiat perubatan. Dan, walaupun ciri khas janin memerlukan kajian lebih lanjut, sifat ubat yang terbukti, apabila digunakan dengan betul, dapat memberikan kesan positif yang tidak diragukan pada kesihatan.

Penyertaan yang disyorkan

Melon Ethiopka: ulasan dan penerangan

Melon Diraja Yubari

Cara menanam tembikai di luar rumah

Tembikai ular

Penerangan Melon Idyll

Tembikai nanas

Mencantum tembikai

Melon dengan HS

Bolehkah tembikai diracun: gejala