Artichoke: sifat berguna dan kontraindikasi

Artichoke adalah sayur eksotik yang agak jarang terdapat di meja harian. Tetapi menarik untuk memahami faedah dan bahaya produk, kerana sifat perubatan artichoke sangat pelbagai.

Apa artichoke dan bagaimana rupa mereka

Dari sudut pandang botani, produk tersebut tergolong dalam keluarga Astrov, ia adalah tanaman tahunan Compositae dengan tunas bersisik besar. Sekiranya anda melihat foto artichoke semasa tempoh berbunga, ia akan kelihatan seperti thistle biasa, tetapi ukurannya jauh lebih besar. Bahagian tumbuhan yang boleh dimakan adalah tunasnya yang tidak tertiup, yang kelihatan seperti pinus hijau besar atau kerucut hop. Ukuran tunas tanaman eksotik boleh sangat berbeza - dari ukuran walnut hingga oren besar.

Dalam kehidupan seharian, artichoke sering disebut sayur kerana ia aktif dimakan dalam makanan. Tetapi pada hakikatnya, tunas itu termasuk bunga yang boleh dimakan. Kawasan asal artichoke dianggap kawasan Mediterranean dan kawasan hangat yang lain; ia tumbuh terutamanya di Sepanyol, Yunani, Itali, Perancis dan Amerika. Sepanyol dan Perancis adalah pembekal tunas dunia.

Komposisi artichoke

Ciri-ciri perubatan artichoke ditentukan oleh komposisi tumbuhan ini - ia mengandungi banyak bahan berharga untuk kesihatan. Tunas merangkumi komponen berikut:

• natrium dan kalium;
• fosforus dan kalsium;
• magnesium;
• sebilangan besar vitamin C;
• vitamin B3 dan K;
• beta karotena;
• tanin dan pektin;
• asid organik;
• inulin bahan;
• piridoksin dan asid folik;
• kanji dan niasin.

Nilai pemakanan tunas ditunjukkan terutamanya oleh karbohidrat, mereka terkandung di dalam tanaman kira-kira 10 g. Protein menempati 3 g dalam jumlah keseluruhan, dan hanya 0.15 g diperuntukkan untuk bahagian lemak.

Seperti apa rasa artichoke?

Tunas mempunyai rasa yang agak luar biasa. Sebilangan orang membandingkannya dengan kubis rebus atau asparagus, yang lain merasakan rasanya seperti zucchini. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang bersetuju bahawa tunas mempunyai sedikit rasa kenari dan ramuan dalam rasanya.

Artichoke mana yang lebih baik

Terdapat beberapa jenis tumbuhan berguna di alam semula jadi.Tetapi hanya 2 daripadanya yang digunakan untuk makanan - ini adalah penaburan, atau artichoke Sepanyol, dan artichoke berduri, atau Perancis.

Selain itu, terdapat pelbagai kategori tunas yang boleh dimakan mengikut ukuran. Sebiji besar boleh mencapai saiz oren besar, dan diproses terutama dengan memasak. Artichoke kecil jarang melebihi ukuran telur ayam; adalah kebiasaan untuk menyimpannya atau memotongnya menjadi salad. Jenis mana yang lebih baik bergantung pada pilihan dan matlamat individu pembeli.

Mengapa artichoke baik untuk anda

Tunas dihargai bukan hanya kerana rasanya yang tidak biasa, tetapi juga kerana banyak khasiatnya yang bermanfaat. Sekiranya anda menggunakan artichoke sekurang-kurangnya dari semasa ke semasa, tunasnya:

• melegakan gejala kekurangan vitamin dan mengisi badan dengan vitamin dan mineral yang berharga;
• mengatur fungsi usus, menyelesaikan masalah sembelit dan menyumbang kepada penurunan berat badan;
• membantu menghilangkan bengkak - tunas mempunyai sifat diuretik dan membuang cecair dan toksin berlebihan dari tisu dengan cepat;
• menyokong kesihatan hati - dalam perubatan rasmi dan rakyat, sifat hepatoprotective tunas diketahui secara meluas, sangat berguna untuk menggunakannya dengan peningkatan beban pada hati;
• akan dapat melegakan gejala kembung perut;
• memperbaiki keadaan untuk selsema dan pelbagai proses keradangan.

Dengan bantuan tunas, anda dapat melakukan pembersihan badan yang lembut dan cepat, bukan disyorkan untuk digunakan untuk mabuk dan keracunan makanan.

Khasiat daun artichoke

Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja bekas tumbuhan yang tidak biasa digunakan, tetapi juga daunnya. Mereka tidak mengandungi zat yang kurang berharga daripada bagian tunas yang dapat dimakan, sehingga daun juga memiliki sifat penyembuhan yang jelas. Atas dasar mereka, adalah kebiasaan untuk minum teh dan infus, yang mempunyai kesan bermanfaat berikut pada tubuh:

• meningkatkan nada otot dan meningkatkan rizab tenaga;
• membantu proses keradangan saluran kencing dan buah pinggang;
• meningkatkan fungsi usus dan pundi hempedu;
• menggalakkan pemecahan dan asimilasi makanan yang lebih cepat;
• mengurangkan kadar glukosa darah dan mempunyai kesan yang baik dalam diabetes mellitus.

Produk berdasarkan daun artichoke digunakan secara aktif dalam dietetik dan kosmetologi, kerana ia memperbaiki keadaan kulit dan menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat.

Mengapa ekstrak artichoke berguna?

Makanan tambahan yang popular adalah ekstrak dari tunas yang boleh dimakan, ia adalah ekstrak pekat bunga berguna. Anda boleh membelinya di kebanyakan farmasi, dan persediaan artichoke dijual dalam bentuk cecair dan dalam bentuk tablet dan serbuk.

Kaedah penggunaan ubat bergantung pada bentuknya dan dijelaskan secara terperinci dalam arahan. Manfaat ekstrak adalah membantu sekiranya berlaku kerosakan hati dan gangguan aliran keluar hempedu. Ia juga diresepkan untuk menyamakan kadar kolesterol, membersihkan tubuh dan memulihkan fungsi usus setelah keracunan serius.

Ciri-ciri berguna jus artichoke

Jus tunas segar mengandungi sejumlah besar flavonoid, antioksidan dan vitamin, oleh itu ia mempunyai sifat perubatan dan kosmetik yang kuat.

Penggunaan jus artichoke sangat disarankan untuk orang yang harus tinggal secara kekal di persekitaran yang buruk. Alat ini akan memberi manfaat kepada perokok dan orang-orang yang mempunyai masalah alkohol, sifat jus yang berharga ditunjukkan dalam penurunan kekuatan pada lelaki.

Kelebihan artichoke dalam tin

Tunas tidak mengekalkan kesegarannya lama, jadi artichoke kalengan dengan jangka hayat yang panjang lebih kerap dijumpai.Tunas ini mengandungi asid organik dan asid folik, vitamin B dan polifenol, serat dan kalsium.

Pucuk kalengan bermanfaat untuk sistem muskuloskeletal dan mencegah perkembangan penyakit sendi. Mereka juga menguatkan penglihatan, menormalkan pencernaan dan mempunyai kesan meremajakan kompleks pada tubuh. Kerana kandungan minyak dan seratnya yang tinggi, mereka harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, tetapi tunas dalam tin akan membawa manfaat kesihatan yang tidak diragukan lagi sebagai hidangan sampingan, rebusan dan salad.

Apa yang menyembuhkan artichoke?

Petunjuk untuk penggunaan artichoke berlaku untuk banyak penyakit. Terdapat berpuluh-puluh resipi yang mengesyorkan menggunakan kedua-dua ubat-ubatan nabati dan artichoke makanan sebagai hidangan masakan, dalam kedua-dua keadaan, tunas akan memberi kesan penyembuhan.

Artichoke untuk hati

Untuk rawatan dan pemurnian hati dari racun, daun tumbuhan paling sering digunakan, berdasarkan asasnya, penyembuhan penyembuhan disediakan. Contohnya, resipi berikut popular:

• daun kering dihancurkan dalam jumlah 2 sudu kecil;
• tuangkan bahan mentah dengan segelas air panas;
• terus ditutup selama 10 minit, dan kemudian ditapis.

Anda perlu minum produk tiga kali sehari semasa perut kosong, setengah gelas.

Ulasan mengenai artichoke untuk hati menawarkan alat lain yang berguna - alkohol tincture. Dalam kes ini, 50 g daun kering mesti dituangkan dengan segelas alkohol dan dikeluarkan untuk meresap selama 2 minggu. Tincture siap dimakan tiga kali sehari, 2 sudu besar produk mesti dicairkan dalam 100 ml air dan diminum semasa perut kosong.

Artichoke untuk edema

Ciri-ciri diuretik tunas dan daun dihormati. Mereka mengandungi kalium, yang mendorong penghapusan lebihan air, serta zat inulin, yang menyerap lebihan cairan, racun dan racun.

Untuk menghilangkan edema, anda boleh memakan tunas secara teratur sebagai sebahagian daripada makanan harian anda. Sekiranya anda perlu menyelesaikan masalah dengan segera, anda boleh minum infusi sederhana pada daun selama beberapa hari - setengah gelas tiga kali sehari. Untuk menyediakan minuman seperti itu, anda perlu menyeduh 2 sudu kecil dedaunan kering dalam air mendidih selama 10 minit.

Artichoke untuk diabetes

Vitamin artichoke dan bahan berharga lain dalam komposisinya membantu menurunkan kadar glukosa. Dalam rawatan diabetes, tunas digunakan dengan cara berikut:

• mengambil 200 g tunas rebus setiap 3 hari sebagai sebahagian daripada makanan biasa;
• minum infus setiap hari - 200 g produk mesti dituangkan dengan satu liter air mendidih, bersikeras selama satu jam, dan kemudian minum 100 ml tiga kali sehari.

Dianjurkan untuk meneruskan rawatan dengan tunas yang boleh dimakan tidak lebih dari 3 bulan. Sekiranya dikehendaki, kursus boleh diulang, tetapi sebelum itu perlu berehat sekurang-kurangnya sebulan.

Artichoke untuk gout

Oleh kerana tunas mengeluarkan dari badan bukan hanya racun dan toksin, tetapi juga deposit garam berbahaya, khasiatnya sangat diminati dalam rawatan gout. Perubatan tradisional menawarkan resipi berikut:

• 200 g tunas segar bersama daun dihancurkan dalam penggiling daging, dicampur dengan 3 ulas bawang putih dan 20 g madu, dan kemudian diminum dua kali sehari selama satu sudu besar selama 3 bulan;
• 500 g tunas direbus selama seperempat jam dalam 3 liter air, kemudian tunas yang dilembutkan dihancurkan dan dicampurkan dengan daun burdock cincang, dan kemudian disapukan dengan kompres pada sendi sakit selama setengah jam.

Juga, kaldu yang tinggal boleh digunakan untuk menambah mandi ubat, ia boleh diminum seminggu sekali selama 2 bulan.

Artichoke untuk buah pinggang

Artichoke diuretik dapat meningkatkan fungsi ginjal dan menghentikan keradangan. Untuk menyediakan ubat, tuangkan air mendidih di atas 2 sudu kecil daun kering, rendam selama 10 minit dan tapis. Mereka minum infus sebegitu dalam jumlah setengah gelas tiga kali sehari, lebih baik mengambil produk dengan perut kosong.

Artichoke untuk pundi hempedu

Artichoke adalah koleretik dengan tindakan cepat, oleh itu disarankan untuk menggunakannya sekiranya terdapat kesulitan dalam aliran keluar hempedu. Kira-kira 2 sudu kecil dedaunan kering tanaman harus dituangkan dengan 300 ml air panas dan dipegang di bawah penutup selama 20 minit. Produk yang ditapis diminum dua kali sehari, jika dikehendaki, minuman itu dibiarkan dicairkan dengan madu untuk meningkatkan rasa.

Artichoke untuk kolesterol

Tunas mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan mengurangkan tahap kolesterol jahat. Untuk tujuan perubatan, disyorkan untuk menggunakan wadah rebus sekurang-kurangnya sekali seminggu. Di samping itu, anda boleh mengambil warna:

• 250 g daun segar diuli;
• tuangkan bahan mentah dengan satu liter vodka;
• angkat untuk dimasukkan selama 10 hari, dan kemudian tapis.

Sebaiknya minum produk dalam satu sudu besar dua kali sehari.

Artichoke untuk endometriosis

Penyakit yang disebut endometriosis sering berlaku pada wanita yang menderita ketidakseimbangan hormon. Dalam keadaan ini, sifat pembersih tumbuhan yang dapat dimakan membantu, tunas mengeluarkan lebihan hormon dari badan dan meningkatkan fungsi sistem pembiakan.

Dengan endometriosis, tunas berguna untuk makanan, tetapi anda juga boleh mengambil ekstrak tumbuhan ubat. Anda boleh membeli tudung di farmasi, kaedah penerimaan dijelaskan dalam arahan. Rata-rata, ubat ini diminum dalam jumlah kecil sepanjang bulan.

Artichoke pankreas

Semasa pemburukan penyakit pankreas, misalnya, dengan pankreatitis, tidak digalakkan mengambil tunas dalam bentuk apa pun. Mereka akan menjengkelkan organ yang meradang dan memperburuk perjalanan penyakit ini.

Walau bagaimanapun, pengambilan tunas sangat berguna sebagai profilaksis untuk pankreatitis. Mereka meningkatkan pengeluaran enzim dan mempromosikan pemecahan makanan yang cepat, melindungi pankreas dari keradangan. Makan tunas seminggu sekali akan menguatkan pankreas dan meningkatkan metabolisme.

Artichoke untuk potensi

Artichoke berduri digunakan untuk meningkatkan kekuatan lelaki. Sekiranya anda mengambil seperempat gelas jus segar setiap hari pada waktu pagi dan petang, libido akan bertambah baik, dan masalah di kawasan genital akan hilang dengan sendirinya.

Artichoke perut

Tunas mengandungi banyak kalium dan natrium - zat ini sangat berguna untuk perut dan sangat diminati sekiranya keasidan tinggi. Tumbuhan ini mempunyai kesan alkali dan mengurangkan rasa tidak selesa, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk gastritis kronik untuk memperbaiki proses pencernaan dalam bentuk rebus.

Artichoke untuk prostatitis

Tunas mempunyai sifat anti-radang yang jelas dan menghilangkan kelegaan dari kelenjar prostat. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam diet tetap, di samping itu, Anda dapat mengambil produk farmasi berdasarkan tunas, dua kali setahun dalam kursus bulanan sesuai dengan petunjuk.

Artichoke tiroid

Tunas membantu menormalkan latar belakang hormon, oleh itu, mereka dibenarkan untuk digunakan dengan hipotiroidisme dan penyakit kelenjar tiroid yang lain. Manfaat akan diberikan bukan hanya oleh ekstrak dan ekstrak farmasi, tetapi juga hidangan masakan dengan tanaman yang boleh dimakan, misalnya, salad dengan tunas segar, wortel, kubis Brussels dan ham rendah lemak.

Artichoke untuk usus

Tunas mengandungi banyak serat, sehingga mempunyai kesan yang sangat baik terhadap kecenderungan sembelit. Mereka merangsang pengeluaran jus empedu dan gastrik, meningkatkan peristalsis, dan membantu mual dan tahap kolesterol tinggi.

Sekiranya terdapat masalah dengan usus, disyorkan untuk mengambil ubat seperti itu - jus segar tunas dan kuning telur dicampurkan dalam jumlah yang sama. Campuran mesti diambil pada waktu malam, dan pada waktu pagi tunas akan menunjukkan kesannya yang bermanfaat dan membantu membebaskan usus.

Adakah mungkin artichoke hamil

Selama tempoh kehamilan, tunas mempunyai nilai tertentu, ia mengandungi banyak asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan kualitatif sistem saraf bayi.Oleh itu, tunas segar dan mentah disarankan untuk diminum semasa merancang bayi dan sepanjang kehamilan, ia akan bermanfaat.

Kelebihan tunas untuk wanita hamil juga boleh dikaitkan dengan kandungan vitamin C yang tinggi dalam tanaman. Produk ini meningkatkan imuniti dan melindungi wanita dari penyakit berjangkit dan virus. Kesan positif pada tunas pada perut juga sangat membantu - artichoke membantu mengatasi gejala toksikosis.

Adakah mungkin artichoke untuk ibu menyusu

Tetapi semasa menyusui, penggunaan tunas harus ditinggalkan. Pertama sekali, mereka sering menyebabkan alahan pada bayi, yang bermaksud boleh membahayakan kesihatan bayi. Selain itu, tunas mengubah rasa susu menjadi lebih teruk dan, dalam beberapa kes, mengurangkan pengeluaran susu, yang menyukarkan penyusuan susu ibu.

Adakah mungkin kanak-kanak mengalami artichoke

Sifat bermanfaat dari tunas dapat meningkatkan kesihatan anak-anak, namun, untuk pertama kalinya, hanya mungkin untuk menawarkan wadah artichoke yang dapat dimakan kepada anak setelah 10 tahun. Oleh kerana tanaman ini sering alah, ia boleh memudaratkan pada usia yang lebih awal. Sebagai tambahan, perut anak yang sensitif tidak selalu dapat mengatasi pencernaan tunas yang boleh dimakan.

Bolehkah anda alah kepada artichoke?

Seperti mana-mana produk, artichoke boleh menyebabkan reaksi negatif individu ketika dimakan. Gejala alahan biasanya merangkumi ruam kulit, bengkak, dan kesukaran menelan.

Sekiranya, dengan penggunaan ceroboh, artichoke menyebabkan alergi makanan, anda mesti segera berjumpa doktor. Pembengkakan tekak dan kerongkongan boleh menyebabkan tercekik dan boleh menyebabkan keadaan yang mengancam nyawa.

Kontraindikasi terhadap artichoke

Pucuk tanaman yang boleh dimakan tidak selalu berbahaya. Walau bagaimanapun, manfaat kesihatan dan bahaya artichoke tidak sama untuk semua orang. Ia mempunyai kontraindikasi sendiri, ia mesti diingat agar tidak membahayakan kesihatan.

Anda mesti menolak penggunaan artichoke dalam bentuk apa pun:

• semasa menyusu;
• dengan kegagalan hati yang teruk;
• dengan alergi individu terhadap tunas dan daun tanaman;
• dengan kecenderungan untuk cirit-birit dan perut kembung - serat pada artichoke boleh memberi kesan negatif;
• dengan penyumbatan saluran empedu.

Tidak disyorkan untuk memberikan tunas kepada anak-anak di bawah usia 10 tahun; dalam kes ini, reaksi terhadap tanaman eksotik tidak dapat diramalkan.

Cara pengambilan artichoke secara perubatan

Budaya sayur artichoke berguna walaupun digunakan sebagai sebahagian daripada hidangan biasa. Tetapi kesan yang sangat kuat dibawa oleh produk ubat berdasarkan tunas, baik farmasi dan disediakan secara bebas di rumah.

Cara membancuh dan minum artichoke

Terdapat beberapa kaedah untuk membuat artichoke, teh tunas boleh dibuat dari daun, beg teh pra-dibuat, atau "resin" hitam khas yang dipasarkan dari Vietnam.

• Untuk menyeduh teh berasaskan daun, anda perlu mengambil artichoke kering yang tidak sesuai untuk kegunaan kuliner. Daun bawah mesti dikoyakkan dan dikeringkan sedikit di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 70 ° C sehingga bergelung dan menjadi sangat rapuh. Selepas itu, daunnya dihancurkan, dituangkan ke dalam teko seramik dalam jumlah beberapa sudu dan dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit.
• Semasa menyeduh resin artichoke dalam teko, anda perlu meletakkan jisim hitam pekat, sekitar seperempat sudu teh.Bahan mentah dituangkan dengan segelas air mendidih, diaduk dengan betul dengan sudu atau pukul dan bersikeras selama 5 minit. Teh ini mempunyai banyak khasiat yang berguna, tetapi rasanya sangat pahit, sehingga dapat dicairkan dengan madu.

Cara termudah adalah dengan menyeduh teh artichoke yang dibungkus - beg itu direndam dalam secawan air mendidih dan tunggu selama 5-7 minit.

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi teh artichoke bergantung pada jumlahnya. Minum apa-apa jenis minuman tidak boleh melebihi 2-3 kali sehari. Sekiranya berlaku overdosis, boleh membahayakan dan menyebabkan gangguan pencernaan. Adalah disyorkan untuk minum teh semasa perut penuh.

Cara memasukkan artichoke dengan vodka

Ubat yang berkesan untuk artichoke adalah alkohol tincture - bahan bermanfaat yang terdapat di dalam tumbuhan tertumpu dengan baik dalam alkohol. Sediakan warna seperti berikut:

• kira-kira 50 g daun tumbuhan kering dicurahkan dengan 100 ml alkohol atau vodka kuat;
• selama 2 minggu, bekas dengan tincture dikeluarkan ke tempat yang sejuk dan berlorek;
• setelah tamat tempoh tersebut, ejen disaring.

Anda boleh mengambil tincture artichoke dalam jumlah yang sangat kecil - 10 tetes, dicairkan dalam satu sudu besar air, tiga kali sehari. Alat ini membantu dengan pelbagai penyakit - dari penyakit artikular hingga vaskular.

Cara mengambil artichoke - sebelum atau selepas makan

Masa pengambilan artichoke bergantung pada preskripsi perubatan tertentu dan keadaan perubatan. Tetapi paling kerap disyorkan untuk menggunakan infus, teh dan tincture berdasarkan tanaman pada perut penuh - setelah makan.

Sekiranya resipi menunjukkan bahawa anda perlu memakan artichoke ketika perut kosong, maka ini tidak boleh dilakukan dalam keadaan lapar yang teruk, tetapi tidak lama sebelum makan berikutnya.

Berapa banyak minum artichoke mengikut masa

Produk farmasi berdasarkan artichoke dan minuman buatan sendiri disyorkan untuk dimakan tidak lebih dari 3 bulan berturut-turut. Tempoh ini adalah maksimum - lebih kerap aplikasi tanaman memerlukan 1-2 bulan.

Cara makan artichoke

Oleh kerana artichoke dalam makanan masih merupakan produk eksotik, banyak yang berminat dengan peraturan penggunaannya. Tunas yang boleh dimakan akan menjadi keseronokan sebenar jika anda tahu bagaimana membersihkannya dengan betul dan apa yang harus digunakan dengannya.

Artichoke dalam masakan

Kegunaan artichoke masakan sangat pelbagai, terutamanya, ini adalah elemen penting dari masakan Perancis, Sepanyol dan Itali. Puluhan salad disediakan dari artichoke dengan penambahan makanan laut dan sayur-sayuran, herba dan keju. Sebagai peraturan, artichoke digunakan mentah dalam hidangan seperti itu.

Sup artichoke dan hidangan yang disumbat sangat popular di negara-negara Eropah. Tunas ditambahkan ke pasta dan dibakar dengan keju, dan di Itali wadah yang sering dimakan disajikan dengan risottos.

Di kedai Rusia, artichoke sering dijumpai dalam tin atau acar. Tunas ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan, permainan, kebab, dan panggangan. Sebagai peraturan, artichoke dirawat dengan jus lemon sebelum ditambahkan ke sebarang pinggan, ini membantu mencegah kegelapan tunas.

Cara mengupas artichoke

Sekiranya daun tanaman digunakan untuk tujuan perubatan, maka memasak terutama menggunakan bekas tunas, atau bahagian bawahnya. Oleh itu, sebelum menggunakan artichoke, penting untuk memahami nuansa pembersihannya.

• Sebelum membersihkan, pastikan untuk membilas artichoke dalam air sejuk untuk menghilangkan habuk dan kotoran. Anda harus memakai sarung tangan terlebih dahulu, tepi kelopak di bahagian putiknya agak sukar, anda boleh memotongnya sendiri.
• Artichoke yang dicuci digoncang dan disapu dengan lembut, lalu mereka mengambil pisau tajam dan memotong bahagian atas putik - kira-kira 5 cm. Potongan itu segera dibasahi dengan jus lemon, jika tidak, ia akan cepat gelap di udara.
• Selepas itu, semua kelopak yang membentuk kuncupnya, anda hanya perlu melepaskannya, menekuknya.Akibatnya, hanya inti tunas yang tersisa - ia juga terdiri dari kelopak, tetapi lebih ringan dan lebih lembut. Sisa-sisa kelopak luar yang keras dipotong dalam bulatan di pangkal, dan kemudian buah-buahan yang dikupas dipotong separuh dan vili dibersihkan dari bahagian dalamnya.

Artichoke yang dikupas sepenuhnya berbentuk cawan dan siap untuk dimakan lebih jauh.

Menurut algoritma di atas, artichoke dibersihkan sekiranya dirancang untuk dijadikan bahan mentah. Sekiranya tunas perlu direbus, semuanya kelihatan lebih sederhana, setelah memotong bahagian atas tunas, anda hanya perlu memotong tepi kelopak luar yang tajam dan mengeluarkan batang yang lebat dari bawah. Artichoke kemudian boleh dimasukkan ke dalam periuk dan direbus.

Bolehkah artichoke dimakan mentah?

Tunas tanaman sayur-sayuran dibenarkan dimakan tanpa diproses. Sekiranya anda membilas tanaman terlebih dahulu dengan teliti, maka tidak akan ada bahaya dari ini. Jadi, dalam komposisi salad, artichoke paling kerap kelihatan mentah.

Cara makan artichoke dengan betul

Tunas yang boleh dimakan mentah dan rebus kelihatan sama tidak biasa, sehingga ramai yang tertanya-tanya bagaimana ia mesti dimakan. Ini dilakukan secara sederhana - dengan satu tangan, kuncup diambil oleh bahagian bawah, dan daun dipisahkan dengan hati-hati dengan yang lain. Setiap daun, seperti itu, diseret di antara gigi, mengupas pulpa yang dapat dimakan, dan bahagian yang tidak dapat digunakan dibuang.

Jantung artichoke mentah atau dimasak terdiri daripada serat kasar, atau "jerami". Ia dipisahkan dari tulang belakang dengan garpu atau pisau. Serat tidak dimakan, tetapi bekas yang tersembunyi di bawahnya adalah bahagian produk yang paling sedap dan berharga.

Artichoke dalam bidang kosmetologi

Vitamin dan asid di daun tumbuhan menjadikannya bahan mentah kosmetik yang berharga. Apabila digunakan secara luaran, tunas dengan cepat dan jelas memperbaiki keadaan kulit - mereka menyegarkan kulit dan badan, melembapkan dan menyuburkan epidermis, menegangkan kedutan dan juga mengurangkan selulit.

Produk profesional dengan tanaman dalam komposisi sering dijumpai di salun kecantikan; anda boleh membeli kosmetik penjagaan kulit di kedai. Juga, topeng dan balut berdasarkan tunas dibuat di rumah, artichoke direbus atau dicincang mentah, dan kemudian dicampurkan dengan komponen lain.

Artichoke muka

Topeng daun artichoke sesuai untuk semua jenis kulit dan untuk wanita dari semua peringkat umur. Bahan-bahan berharga dalam komposisi tumbuhan menghilangkan kesan keletihan pada wajah, menyegarkan dan meratakan epidermis, menegangkan kedutan.

Topeng berikut popular:

• 5 artichoke rebus diuli dengan betul sehingga menjadi kasar;
• tambah 2 kuning telur dan sesudu kecil jus aloe;
• ratakan pada kulit bersih dan biarkan selama 15 minit.

Melakukan topeng sedemikian sekurang-kurangnya sekali seminggu akan sangat berguna bagi wanita yang tinggal di kawasan dengan ekologi yang buruk atau sering tinggal di bilik yang berasap.

Artichoke untuk rambut

Jus tunas segar paling kerap digunakan dalam penjagaan rambut, produk ini membantu menghentikan keguguran rambut. Sangat mudah untuk menggunakan jus - ia mesti disapu dengan teliti ke kulit pada akar, dan setelah 2 jam, dibilas dengan air bersih.

Juga, produk ini membantu menghilangkan kelemumur. Contohnya, topeng berikut memberikan kesan yang baik:

• tunas artichoke rebus dalam jumlah 50 g diuli sehingga puri;
• tuangkan 50 ml air mineral;
• tambah satu sudu besar madu, jumlah jus lemon yang sama dan 10 tetes minyak pati teh.

Campuran harus diedarkan ke atas keriting, memberi perhatian khusus pada kulit kepala, dan dibiarkan selama 30-40 minit.

Balut artichoke

Tunas segar tanaman sayur-sayuran mempunyai sifat saliran limfa yang ketara, secara aktif digunakan dalam komposisi dana untuk menghilangkan selulit. Anda boleh mendapatkan bungkus siap pakai profesional dengan ekstrak tumbuhan di kedai kosmetik, tetapi jika dikehendaki, campuran itu dapat dibuat dengan mudah di rumah.

Untuk melakukan pembungkus yang berguna, perlu mengisar beberapa tunas rebus ke keadaan gruel, dan kemudian menyebarkannya secara merata ke kawasan yang bermasalah. Untuk kesan yang lebih baik, madu dan komponen lain yang mempunyai kesan ketara pada selulit dapat ditambahkan ke bungkus.

Setelah menggunakan campuran, badan mesti dibalut dengan pelekat dan tuala selama 40 minit, dan kemudian bilas dengan lembut komposisi kosmetik.

Cara mengambil artichoke untuk menurunkan berat badan

Ulasan artichoke untuk menurunkan berat badan mengesahkan bahawa produk kaya serat membawa hasil yang sangat baik ketika berdiet. Tunas berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran dan makanan protein, menyokong pencernaan yang baik dan membantu menormalkan pergerakan usus.

Tumbuhan ini sangat sesuai untuk dimasukkan dalam diet sayur-sayuran rendah kalori. Anda boleh menggunakan produk setiap hari; sebelum menggunakannya untuk makanan, ia mesti direbus mengikut skema klasik - dalam air masin selama kira-kira 10 minit. Adalah sangat bermanfaat untuk memakan tunas pada waktu pagi dan siang hari untuk merangsang fungsi metabolisme yang baik.

Kesan sampingan artichoke

Artichoke juga mempunyai kesan sampingan, biasanya ia berlaku dengan penyalahgunaan tunas atau dengan penggunaan ekstrak dan ekstrak yang berlebihan. Reaksi negatif badan muncul dengan kerap dalam bentuk alergi kulit - urtikaria.

Untuk mengelakkan ruam dan gatal, disarankan untuk memerhatikan dos harian dan makan tidak lebih dari beberapa tunas tanaman setiap hari. Produk farmasi mesti diambil dengan ketat mengikut arahan.

Oleh kerana produk mengaktifkan peristaltik, kembung perut dan cirit-birit juga boleh menjadi kesan sampingan penggunaan.

Artichoke kalori

Kelebihan penting produk adalah kandungan kalori rendah. 100 g tunas segar hanya mengandung 47 kkal, dan untuk produk rebus, angka itu meningkat menjadi 53 kkal. Bahkan mereka yang terdedah kepada kenaikan berat badan yang cepat dapat memakan tanaman tersebut.

Cara menyimpan artichoke

Peti sejuk sesuai untuk menyimpan artichoke - tunas segar dibungkus dalam bekas kering atau beg plastik dan diletakkan di rak sayur. Sangat penting untuk membungkus tanaman yang boleh dimakan, mudah menyerap bau asing dan dapat dipenuhi dengan aroma produk yang terdapat di kawasan sekitar.

Jangka hayat tunas segar tidak melebihi seminggu. Untuk penyimpanan jangka panjang, tunas mesti dikeluarkan ke peti sejuk, sifat bermanfaat tidak akan berkurang dari ini.

Cara menggantikan artichoke

Artichoke tetap menjadi produk eksotik. Sekiranya resipi masakan memerlukan penggunaan tunas artichoke segar atau rebus, dan tanaman ini tidak siap, maka anda boleh mengambil produk kalengan untuk diganti.

Sekiranya ia tidak tersedia di sekitar, paprika manis adalah alternatif yang baik. Walaupun fakta bahawa lada berbeza dari artichoke dalam rasa dan sifatnya, ia sesuai dengan komponen resipi popular yang mencadangkan penggunaan artichoke.

Kesimpulannya

Artichoke adalah produk sayur-sayuran yang tidak biasa, tetapi lazat dan sihat. Selain memasak, ia banyak digunakan dalam kosmetologi dan resipi perubatan, vitamin dan bahan berharga lain dalam produk mempunyai kesan bermanfaat yang jelas pada usus dan hati.

Ulasan tuan rumah artichoke

Penyertaan yang disyorkan

Menanam artichoke dari biji

Timun parthenocarpic dan debunga lebah

Varieti timun yang diserbuk sendiri

Cara menyelam anak benih timun

Menyemai timun di tanah terbuka

Varieti skuasy terbaik

Pelbagai terung Baloo

Bilakah mengeluarkan bit dari kebun untuk simpanan

Artis Timun F1