Kandungan
Baris merah jambu (ungu) tergolong dalam genus Lepista, keluarga adalah Ryadovkovye. Nama Latinnya adalah Lepista irina. Dalam beberapa sumber, cendawan tergolong dalam genus Govorushka. Keluarga Ryadovkovy merangkumi sebilangan besar spesies yang boleh dimakan dan beracun, yang hanya dapat difahami oleh pencinta berpengalaman untuk berburu yang tenang.
Di mana baris merah jambu tumbuh
Spesies ini diedarkan ke seluruh Eropah, terdapat di Amerika Utara yang luas. Di Rusia, cendawan boleh didapati di Utara: Khabarovsk, Wilayah Primorsky, Wilayah Amur. Lepista pink lebih suka hutan konifer dengan tanah berpasir. Ia jarang dijumpai di hutan bercampur atau gugur, taman bandar, dan kebun.
Baris ungu (lepistairina) tumbuh dalam kumpulan besar, keluarga yang terletak berturut-turut. Berkat kenyataan ini, spesies itu mendapat namanya.
Seperti apa barisan merah jambu
Tutupnya berdiameter hingga 15 cm. Pada spesimen muda, ia berbentuk bulat, kemudian menjadi berbentuk lonceng, dalam keadaan terlalu matang, tersebar, tidak rata, berdaging. Tepi koyak, beralun. Permukaan penutup rata, licin, baldu, kering dalam cuaca apa pun. Bahagian tengahnya lebih gelap dari tepi. Kulit berwarna putih dengan sedikit warna merah jambu; lama kelamaan, ia boleh berubah menjadi kemerahan dan bahkan coklat.
Kaki nipis, tidak rata, hingga 11 cm, lebih melebar ke arah bawah daripada di bawah topi. Warnanya putih, merah jambu pucat, ketebalan tidak lebih dari 2 cm.
Buburnya keras, berserabut, tegas dan berdaging, berwarna putih. Kekeringan mungkin muncul dalam cuaca hujan.
Platnya nipis, tersusun padat, melekat pada peduncle. Dalam baris muda, mereka berwarna putih, kemudian menjadi merah jambu pucat atau krim.
Adakah mungkin untuk makan baris merah jambu
Cendawan boleh dimakan, dimakan selepas rawatan panas. Ia tidak berbahaya bagi seseorang. Lepista mempunyai aroma tertentu yang menyerupai bunga, ungu.
Rasa kualiti
Buburnya padat dan tahan lasak, sering tidak terasa pada cendawan muda. Badan berbuah yang terlalu masak mempunyai rasa manis dan aroma bunga. Beberapa sumber menunjukkan bahawa cendawan mempunyai bau jagung.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Baris merah jambu digunakan sebagai sumber protein semula jadi dan bukan haiwan. Terdapat maklumat mengenai keracunan ringan selepas kulat. Pakar menerangkannya dengan mengumpulkan buah-buahan dari jalan raya dan berhampiran kilang kimia.
Ganda palsu dari sebaris ungu
Lepista adalah spesies yang boleh dimakan dan selamat untuk manusia, tetapi mempunyai sejenis racun. Penting untuk mengingat keterangan mereka, kerana mereka sering tumbuh berdampingan.
Pembicara berasap
Bentuk dan saiz cendawan sama dengan ryadovka merah jambu. Perbezaan utama adalah warna topi abu-abu. Kaki pembicara mempunyai lapisan keputihan dan padat. Cendawan mempunyai aroma yang kuat, mengingatkan pada bau sabun atau minyak wangi. Selalunya pembicara dan ryadovki tumbuh berdekatan, mudah membingungkan mereka.Ganda ryadovka merah jambu tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4, ia tidak digalakkan dimakan.
Pembicara yang suka daun
Badan berbuah mempunyai batang yang lebih nipis daripada barisan merah jambu dan penutup berbentuk corong yang cekung. Warna kulitnya berwarna putih cerah, tanpa warna pihak ketiga.
Peraturan pengumpulan
Baris merah jambu dituai pada akhir musim panas, pada akhir bulan Ogos puncak kemuncaknya berbuah. Anda boleh menemui cendawan di lereng-lereng antara pokok, di mana ia membentuk jalur atau bulatan cendawan, yang popular disebut cincin penyihir. Pengumpulan dilakukan pada hari yang hangat, setelah hujan lebat. Lebih baik meletakkan cendawan kecil di dalam bakul, ia kurang sukar.
Gunakan
Kelopak mawar dimakan selepas pra-memasak selama 20 minit. Kaldu cendawan pertama mesti disalirkan. Selepas rawatan panas, cendawan diasinkan, digoreng, acar. Anda boleh menyiapkan barisan musim sejuk dengan mengeringkan atau membekukannya.
Kesimpulannya
Pink ryadovka adalah cendawan yang boleh dimakan dengan aroma tertentu yang dapat dilihat walaupun selepas rawatan panas. Spesies ini tumbuh di mana-mana di hutan lebat dan bercampur. Dia mempunyai beberapa rakan yang berbahaya dan beracun. Sebelum memilih, penting bagi pemetik jamur pemula untuk mempelajari foto dan perihalan baris merah jambu dengan teliti, agar tidak membingungkannya dengan spesies yang tidak dapat dimakan.
