Kandungan
Rusa goyang adalah wakil yang dapat dimakan dari kerajaan cendawan. Ia tumbuh di tunggul, kayu busuk dan di tanah berkhasiat. Banyak pemetik cendawan senang menggunakan spesies ini untuk makanan, kerana pulpa mempunyai sifat berguna dan perubatan. Agar tidak tersilap dalam pilihan, anda perlu tahu bagaimana rupa kejadian ini.
Seperti apa penyangak rusa?
Rusa kutub adalah cendawan yang sihat dan enak yang tumbuh di seluruh Rusia. Tetapi untuk mengumpulkan keseluruhan bakul, anda mesti dapat membezakannya dari spesimen beracun. Oleh itu, adalah baik untuk mula berkenalan dengan cendawan meludah rusa dengan keterangan dan foto.
Penerangan mengenai topi
Topi berbentuk loceng pada mulanya kecil, meluruskan usia dan mencapai 25 cm. Permukaan ludah rusa halus, kering, baldu, berwarna coklat gelap atau coklat. Dalam cuaca basah, permukaannya menjadi berlendir, dan dalam cuaca kering menjadi kasar dan rapuh. Lapisan spora dibentuk oleh plat nipis dan kerap berwarna keputihan atau coklat. Warnanya bergantung pada tahap pematangan spora mikroskopik, yang terletak dalam serbuk merah jambu.
Penerangan kaki
Kaki berdaging dan panjang, mencapai ketinggian 17 cm. Permukaan ditutup dengan kulit ringan dengan urat membujur coklat atau coklat. Kaki berbentuk silinder atau sedikit melengkung.
Seperti apa bau cendawan rusa?
Buburnya ringan dan rapuh, tanpa rasa, tetapi dengan aroma langka yang agak kuat.
Di mana dan bagaimana cendawan rusa tumbuh
Rusa anyaman - saprophyte, lebih suka tumbuh di tunggul, kayu reput dan kayu konifer yang reput. Terima kasih kepada jururawat hutan, tanah diperkaya dengan humus dan menjadi subur. Buah bermula dari hari-hari pertama bulan Jun dan berlangsung hingga akhir bulan Ogos.
Ganda dan perbezaannya
Wakil ini mempunyai rakan sejawat - willow roach. Ia dapat dibezakan dengan sebilangan tanda:
- saiz kecil;
- dengan kerosakan mekanikal, pulpa memperoleh warna kehijauan;
- badan berbuah mempunyai bau aniseed ringan;
- penutupnya berwarna kelabu atau berwarna krim.
Cendawan rusa boleh dimakan atau tidak
Wakil ini dianggap boleh dimakan. Tetapi rintisan rusa mempunyai peminat dan anti-peminatnya. Banyak pemetik cendawan tidak menyukai spesies ini kerana buburnya yang berair, kekurangan rasa dan bau yang jarang. Yang lain memperhatikan kehadiran bahan bermanfaat yang dapat mengatasi banyak penyakit.
Cara memasak plyutei rusa
Rusa dicuci dengan teliti sebelum menyiapkan tongkat. Untuk menghilangkan pasir dan substrat sepenuhnya, cendawan direndam dalam air sejuk selama beberapa minit, dan untuk menghilangkan cacing, air mesti sedikit masin. Seterusnya, kupas kulit pada kaki. Tidak disarankan merendam rusa dengan batang, kerana daging berair akan mengambil lebih banyak cairan dan terlihat tidak sedap dipandang. Setelah persiapan awal, tanaman yang dituai direbus selama 15-20 minit.
Ciri berguna cendawan rusa
Sebelum menyediakan cendawan rusa, anda perlu membiasakan diri dengan sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Badan berbuah mengandungi:
- Vitamin C, B dan D, dari segi kandungan vitamin, cendawan dapat bersaing dengan hati sapi.
- Lecithin - menguatkan badan dan menghilangkan kolesterol jahat.
- Enzim adalah bahan tambahan aktif secara biologi.
Kerana jumlah nutrien yang banyak, tongkat rusa dianjurkan untuk digunakan untuk penyakit berikut:
- Trombosis - enzim yang terkandung di dalam tubuh buah mampu memecah fibrinogen dan mengurangkan jumlah darah menjadi normal.
- Diabetes, kerana cendawan rendah kalori, ini membolehkan anda menjaga berat badan anda tetap normal, sambil memuaskan rasa lapar.
- Onkologi, ekstrak dari ludah rusa membantu menghentikan pertumbuhan sel barah, kerana mengandungi sejumlah besar polisakarida dan sulfur kompleks.
Walaupun dari aspek positif, spesies ini juga mempunyai yang negatif. Ia tidak boleh dimakan:
- orang yang mempunyai penyakit gastrousus;
- penghidap alahan;
- wanita hamil dan menyusu;
- kanak-kanak di bawah 12 tahun.
Resepi Rintik Rusa
Rintik rusa dapat digunakan untuk menyiapkan pelbagai jenis masakan. Kesemuanya ringkas dalam resipi, malah seorang suri rumah yang masih muda dapat mengatasinya.
Sup krim
Sup ini berasaskan sup ayam. Semasa mendidih, mereka membuat kosong:
- Potong 2 bawang kecil menjadi setengah cincin.
- Cairkan 50 g mentega dalam kuali.
- Goreng bawang dan masukkan 1 sudu kecil. kanji.
- Sebaik sahaja bawang bertukar keemasan, tambahkan 1 kg cendawan dan rebus sehingga jus muncul.
- Dalam pengisar, menggoreng dengan cendawan dibawa ke keadaan puri.
- Cendawan cendawan disebarkan ke dalam kuah mendidih, setelah mendidih, 0,5 liter krim 10%, 300 g keju yang diproses dan rempah secukup rasa diperkenalkan.
Sup ini lembut, enak dan rendah kalori. Boleh dihidangkan bersama crouton.
Pencuci nanas
Hidangannya ternyata cantik, tidak sedap rasanya, boleh dihidangkan ke meja perayaan. Kaedah memasak:
- Tutup loyang dengan kertas perkamen dan letakkan cincin nanas kalengan.
- Semasa buah dipanggang selama 15 minit, goreng sudah selesai.
- Potong bawang ke dalam kiub kecil, goreng dalam mentega hingga coklat keemasan dan tambahkan 300 g cendawan. Goreng selama 5 minit lagi.
- Goreng, bawang putih yang diperah dan 100 g keju tersebar di nanas siap pakai.
- Hidangan siap dihantar kembali ke ketuhar sehingga keju cair.
Cendawan diperap
Panggang yang disediakan mengikut resipi ini ternyata harum dan enak. Teknologi untuk satu tin 0,5 l:
- 700 g cendawan muda dibasuh, dikupas dan direbus dengan teliti selama 15-20 minit.
- Semasa rusa sedang mendidih, air garam sedang disiapkan.
- Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk dan didihkan.
- Masukkan kacang manis, daun salam, cengkih dan reneh selama beberapa minit.
- Akhir sekali, masukkan garam, gula secukup rasa.
- Daun salam, ketumbar, payung dill, 3-4 ulas bawang putih dimasukkan ke dalam balang steril.
- Cendawan rebus diletakkan dengan ketat di dalam balang, kaldu yang dimasak dan 1 sudu kecil ditambah. cuka.
- Disterilkan selama kira-kira setengah jam, digulung dan, setelah disejukkan, simpan di tempat yang sejuk untuk disimpan.
Kayu rusa seperti spons menyerap bahan berbahaya, jadi ia tidak dapat dikumpulkan di bandar dan di sebelah jalan.Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, anda boleh mendapat keracunan makanan atau menyebabkan kerosakan pada tubuh.
Agar tidak membahayakan diri sendiri dan orang yang anda sayangi, anda perlu mengkaji foto dengan teliti untuk mengetahui bagaimana cendawan rusa.
Fakta Muntah Rusa yang Menarik
Rusa rusa adalah wakil yang menarik dari kerajaan cendawan. Untuk mempelajarinya dengan baik, anda perlu membiasakan diri dengan sifat-sifat bermanfaat, mengetahui resipi memasak dan membaca fakta menarik mengenainya:
- Penduduk hutan mendapat namanya bukan kerana dimakan oleh rusa dan rusa, tetapi kerana lapisan spora berakhir dengan gigi tanduk-pelik.
- Ekstrak ludah menghentikan pertumbuhan sel barah, oleh itu ia banyak digunakan dalam onkologi.
- Pemetik cendawan Itali menganggap wakil ini tidak boleh dimakan.
- Badan berbuah mengandungi zat halusinogen, jadi mereka harus dimakan secara sederhana dan dengan sangat berhati-hati.
Kesimpulannya
Rusa goyang adalah wakil yang dapat dimakan dari kerajaan cendawan. Banyak pemetik cendawan melewati spesies ini, tidak mengetahui bahawa badan buah mengandungi sejumlah besar nutrien. Setelah mendidih, cendawan boleh digoreng, direbus dan diawetkan. Tetapi untuk melindungi diri anda dan tidak mendapat keracunan makanan, anda perlu melewati spesies yang kurang dikenali.
