Kandungan
Tidak mungkin diracuni cendawan tiram jika anda mengikuti teknologi pengumpulan dan penyediaannya. Walau bagaimanapun, seseorang mesti ingat bahawa cendawan keras pada sistem pencernaan. Mereka boleh membahayakan tubuh orang tua dan kanak-kanak, serta mana-mana orang dengan penggunaan tanpa had.
Adakah mungkin meracuni cendawan tiram
Cendawan tiram dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan. Pemetik cendawan yang berpengalaman dapat memakan badan buah walaupun mentah tanpa akibat yang istimewa. Secara amnya, roti pun boleh diracun jika ia digunakan dengan tidak betul. Bagi cendawan tiram, masalah utama adalah kesukaran pencernaan oleh saluran gastrousus. Dengan kata lain, cendawan menimbulkan rasa berat di perut ketika dikonsumsi secara berlebihan. Cendawan tiram akan menyebabkan keracunan pada orang dengan penyakit hati atau gastrousus yang kronik.
Yang paling selamat adalah cendawan tiram yang ditanam di substrat.
Yang paling selamat adalah cendawan tiram yang tumbuh secara bebas dari miselium pada substrat yang bersih. Tetapi, cendawan seperti itu boleh diracun dalam kes berikut:
- Teknologi penanaman telah dilanggar. Semasa menggunakan bahan yang tercemar untuk penyediaan substrat, cendawan tiram akan menyerap semua bahan berbahaya. Berhati-hati untuk merawat badan berbuah dengan racun perosak.
- Tumbuh dalam keadaan tidak mesra alam. Sekiranya gudang tempat cendawan tiram ditanam terletak berhampiran jalan raya, pengeluaran, atau kemudahan industri kimia lain, maka cendawan akan menyerap asap bahan toksik.
- Tidak mematuhi peraturan pemuliharaan. Selalunya, mereka diawetkan dengan cendawan kalengan, yang disimpan lama di ruang bawah tanah, digulung sehingga melanggar resipi, rawatan panas yang lemah.
Cendawan kalengan membawa banyak bahaya jika penyamaran itu berlaku yang melanggar resipi.
Cendawan tiram bukan sahaja dapat ditanam, tetapi juga dituai di hutan. Kemungkinan keracunan oleh badan buah yang tumbuh liar meningkat. Cendawan tiram boleh tumbuh di mana-mana pokok atau tunggul yang sunyi. Hasil tanaman tidak dapat dikumpulkan berhampiran jalan raya, perusahaan perindustrian. Semakin jauh ke hutan, cendawan akan lebih bersih.
Bahaya lain adalah tergesa-gesa atau tidak berpengalaman pemetik cendawan. Cendawan beracun seperti cendawan tiram boleh tersilap dimasukkan ke dalam bakul. Sekiranya tidak dikesan semasa penyortiran, keracunan dijamin.
Gejala keracunan cendawan tiram
Sekiranya keracunan cendawan tiram, gejala dan tanda mungkin berbeza. Itu semua bergantung pada apa yang menyebabkan mabuk. Sekiranya keracunan berlaku dengan pengawet yang disediakan melanggar resipi, maka seseorang mungkin mengalami:
- kenaikan suhu yang mendadak;
- serangan mual, muntah;
- sakit perut, disertai dengan kerap menggunakan tandas;
- kekurangan koordinasi, penampilan kejang, kehilangan kesedaran sementara.
Melemahnya badan berlaku akibat dehidrasi kerana sering muntah.
Keracunan boleh disertai dengan tercekik, mual, menelan yang menyakitkan
Pengawetan mampu menyembunyikan bahaya yang lebih besar daripada bakteria yang menyebabkan keracunan. Dengan penyimpanan jangka panjang dan pelanggaran resipi pengetinan, botulisme timbul di dalam tin dengan cendawan. Ia dapat dikenali dengan ciri-ciri berikut:
- sakit perut akut di kawasan pusar;
- kira-kira 30 minit selepas bermulanya sindrom kesakitan, muntah terbuka;
- kejelasan penglihatan menurun, objek di mata "terapung";
- sakit pada sendi dan otot muncul;
- sesak nafas berlaku, menelan yang menyakitkan.
Bahaya botulisme terletak pada kenyataan bahawa jika bantuan tidak diberikan tepat pada waktunya, itu boleh membawa maut. Sekiranya gejala serupa mula muncul, anda harus segera berjumpa doktor.
Sedikit berbeza adalah gejala keracunan cendawan tiram yang dikumpulkan dari kawasan yang tercemar. Seseorang akan mempunyai:
- loya dengan muntah;
- kelesuan, kecenderungan untuk tidur;
- berat di bahagian belakang kepala;
- sakit kepala berulang atau berterusan.
Keracunan paling selamat dipertimbangkan ketika seseorang hanya memakan cendawan yang ditanam sesuai dengan teknologi pada substrat yang mesra alam. Biasanya gangguan seperti itu berakhir dengan rasa berat di perut. Gangguan saluran gastrointestinal kadang-kadang dapat diperhatikan.
Pertolongan cemas untuk keracunan cendawan tiram
Walaupun doktor dipanggil kepada pesakit sekiranya berlaku keracunan, dia tidak dapat sampai ke tempat tujuan dengan serta-merta. Orang yang cedera memerlukan pertolongan cemas. Ia bertujuan membersihkan saluran pencernaan toksin. Semakin cepat ini dilakukan, bahan yang kurang toksik akan menyebar ke seluruh badan.
Penyerap - pembantu pertama sekiranya berlaku keracunan
Apabila tanda keracunan muncul, langkah-langkah berikut mesti diambil:
- Mangsa diberi hingga 1.5 liter air rebusan suam untuk diminum. Anda boleh melarutkan beberapa kristal mangan dalam cecair. Dengan menekan akar lidah, mereka menyebabkan kesan emetik. Prosedur ini akan membantu mengosongkan perut anda. Mencuci dilakukan sekurang-kurangnya 2-3 kali. Tindakannya dihentikan apabila cecair yang keluar berwarna cerah.
- Selepas lavage gastrik, pesakit diberi penyerap. Apa-apa ubat yang ada di kabinet ubat rumah anda akan ada. Selalunya, terdapat karbon aktif, tetapi kesan terbaik adalah dari Smecta atau Enterosgel.
- Proses lavage gastrik akibat keracunan disertai dengan muntah. Tubuh mangsa mengalami dehidrasi. Pesakit memerlukan minum yang kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Penerimaan 2 sudu besar membantu dengan baik. l. setiap 15 minit air rebus, kompot buah kering tanpa gula. Semasa menyolder dengan air biasa, anda boleh menambahkan jus lemon dengan madu atau ubat Regidron ke dalamnya.
- Apabila gejala keracunan tidak muncul dengan segera, dan lebih dari dua jam telah berlalu setelah memakan cendawan, lavage gastrik tidak akan mencukupi. Toksin akan mempunyai masa untuk memasuki saluran usus. Untuk mengeluarkannya, mangsa harus meletakkan enema.
Pada suhu tinggi, mangsa diberi "Nurofen" atau agen antipiretik yang lain
- Apabila badan mula melawan jangkitan, suhu seseorang meningkat. Pesakit diberi ubat antipiretik yang terdapat di kabinet ubat.
Pertolongan cemas tepat pada masanya untuk keracunan cendawan akan membantu meletakkan mangsa dengan cepat di kakinya. Sekiranya keracunan disebabkan oleh makan berlebihan atau racun cepat dikeluarkan dari badan, maka pada hari kedua, pemulihan akan bermula. Saluran gastrousus menormalkan kerjanya. Keracunan yang lebih serius boleh meninggalkan akibat yang serius:
- Sekiranya ternyata diracun oleh jamur tiram hutan, di antaranya cendawan yang tidak dapat dimakan ditangkap, maka akibatnya akan bergantung pada tahap keracunannya. Bahkan mungkin timbulnya pankreatitis penyakit kuning.
- Akibat yang paling sukar adalah apabila badan telah diracuni oleh botulisme. Toksin yang kuat merosakkan buah pinggang, jantung, dan hati.
Manifestasi gejala keracunan harus dirasakan oleh orang yang menggunakan cendawan tiram. Sekiranya loceng pertama muncul, jangan ragu. Lebih baik mencegah keracunan terlebih dahulu daripada menjalani pemulihan yang lama kemudian.
Pencegahan keracunan cendawan tiram
Sekiranya anda mengikuti peraturan pengumpulan, penanaman, pengetinan, memasak cendawan tiram, maka kemungkinan keracunan dengan cendawan yang boleh dimakan dikurangkan menjadi sifar. Setiap pemetik cendawan mesti mempelajari 4 peraturan penting:
- Anda tidak dapat mengumpulkan badan buah di pokok yang tumbuh berhampiran jalan raya, perusahaan, tapak pelupusan sampah. Cendawan menyerap toksin menggunakan kaedah span.Untuk cendawan tiram, anda perlu masuk ke dalam hutan atau menanamnya sendiri.
- Penting untuk mengikuti resipi memasak. Walaupun cendawan tiram kepunyaan cendawan yang boleh dimakan, ia mesti direbus sebelum dimasak.
- Semasa menuai di hutan, anda perlu memerhatikan dengan teliti agar cendawan beracun tidak masuk ke dalam bakul. Setibanya di rumah, tanaman mesti disusun semula.
- Lebih baik menolak membeli cendawan di pasar. Tidak diketahui di mana mereka dikumpulkan. Badan berbuah kering sangat berbahaya. Antaranya, mustahil untuk menentukan dengan pasti sama ada cendawan beracun lain telah ditangkap.
Ia perlu untuk mengekalkan cendawan tiram dengan mematuhi resipi yang ketat.
Untuk mengelakkan bakteria botulisme muncul di dalam balang dengan cendawan tiram, perlu melakukan rawatan panas yang menyeluruh. Jangan mengurangkan jumlah garam dan cuka yang ditunjukkan dalam resipi. Cendawan tiram dalam tin disimpan sehingga 1 tahun. Walaupun pemuliharaan kelihatan menarik selepas tarikh luput, lebih baik tidak mengambil risiko dan menyingkirkannya.
Video menunjukkan lebih banyak maklumat mengenai cendawan tiram:
Kesimpulannya
Anda boleh diracun dengan cendawan tiram hanya kerana kecuaian anda sendiri. Sekiranya ini berlaku, anda tidak perlu tersesat dan memberi bantuan tepat pada masanya.
