Kandungan
Gegaran jeruk (Tremella mesenterica) adalah cendawan yang boleh dimakan. Banyak pencinta perburuan yang tenang memotongnya, kerana rupa bentuk buahnya hampir tidak dapat dimakan.
Seperti apa rupa oren yang menggigil?
Badan buah berwarna kuning atau kuning pucat. Panjangnya tumbuh dari 1 hingga 10 cm. Selalunya mempunyai permukaan yang melekit. Dalam cuaca kering, cendawan mengering dan kelihatan seperti kerak yang melekat pada substrat. Apabila kelembapan meningkat, ia membengkak, dan badan buah mengambil bentuk asalnya. Sekiranya berlakunya genangan air, ia akan cepat berubah menjadi warna putih lut sinar. Spesimen yang lebih tua menjadi lebih gelap dan lebih kasar.
Spesies lain dipanggil:
- tremella parut;
- hormomyces aurantiacus;
- kapal korek;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Diagihkan ke seluruh zon hutan Persekutuan Rusia
Ganda dan perbezaannya
Cendawan mempunyai saudara yang tidak boleh dimakan yang serupa - yang berdaun menggigil. Ia juga hidup di kayu keras. Ia hanya berbeza dengan warna nada coklat.
Kulat mempunyai asas akrilik
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Parasitizing pada kayu reput. Ia menetap di dahan, batang dan tunggul selalunya spesies gugur, lebih jarang konifer. Selalunya dilihat di Amerika dan Eurasia.
Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak
Merawat dimakan. Cendawan digunakan untuk salad segar. Berdasarkan asasnya, kaldu yang enak dan berkhasiat diperolehi. Orang Cina menganggap spesies ini sebagai makanan istimewa dan menggunakannya untuk membuat sup makanan.
Cara memasak menggigil oren
Setelah mengumpulkan, goncang oren mesti diproses dengan betul dan mengetahui cara memasaknya. Cendawan sangat sesuai untuk makanan diet.
Membersihkan dan menyediakan cendawan
Badan berbuah dibasuh dengan air yang mengalir. Kemudian mereka mencabut kulit dengan pisau dan mengeluarkannya dengan berhati-hati. Selepas itu, bilas hingga bersih.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak
Cendawan boleh dimakan mentah, tetapi para pakar mengesyorkan memanaskan jeruk jeruk. Setelah cendawan dibersihkan, ia direbus. Masa bergantung secara langsung pada kaedah memasak yang dipilih. Rata-rata, prosesnya memakan masa setengah jam.
Cara menggoreng
Hidangan siap disajikan bersama salad sayur-sayuran, bijirin atau kentang rebus.
Anda perlu:
- menggigil oren kering - 150 g;
- kicap - 30 ml;
- minyak zaitun - 30 ml.
Proses memasak:
- Tuangkan buah kering dengan air. Biarkan selama setengah jam.
- Setelah waktunya habis, toskan cairan tersebut, dan buang getaran oren ke dalam saringan. Cendawan harus berukuran dua kali ganda.
- Potong badan buah menjadi kepingan kecil.
- Panaskan kuali. Tuangkan minyak dan masukkan buah-buahan.Goreng sedikit.
- Tuangkan kicap. Campurkan. Tutup dan reneh dengan api kecil selama empat minit.
Goncang oren segar dianggap sangat berguna.
Resepi Sup Jeruk Jeruk
Dengan penambahan cendawan, mudah untuk menyediakan sup yang tidak biasa. Semasa proses memasak, buah-buahan harus empat kali ganda dan kehilangan warnanya. Mengonsumsi sup secara berkala akan membantu mengisi semula badan dan meningkatkan imuniti.
Anda perlu:
- Pir cina - 1 pc .;
- menggigil oren kering - 100 g;
- kurma merah - 10 biji .;
- biji teratai - 1 genggam;
- beri goji - segelintir.
Proses memasak:
- Tuangkan hasil panen hutan kering dengan air. Biarkan selama 20 minit.
- Letakkan di atas ayak. Buang kawasan yang rosak.
- Potong menjadi kiub kecil. Tuangkan ke dalam periuk.
- Tuangkan ke dalam air yang ditapis. Masukkan api sederhana. Masak selama setengah jam.
- Taburkan biji teratai. Masukkan pear dan kurma cincang.
- Masak selama seperempat jam. Taburkan buah beri. Gelapkan selama 10 minit. Sedikit gula boleh ditambah untuk meningkatkan rasa.
Untuk penyediaan sup, bukan sahaja cendawan kering digunakan, tetapi juga segar
Pembekuan
Penuaian hutan dapat disiapkan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu membersihkannya dari serpihan. Potong bahagian yang rosak, kemudian tuangkan air sejuk dan biarkan selama seperempat jam. Buangkan dalam colander.
Tunggu sehingga semua cecair habis. Tuangkan ke tuala kering. Kelembapan berlebihan harus diserap hampir sepenuhnya. Selepas itu, sebarkan buah ke dalam bekas plastik yang disediakan dengan penutup atau beg plastik. Sembunyikan di ruang penyejuk beku. Oleh itu, gegaran oren akan mengekalkan semua khasiatnya yang berguna sehingga musim berikutnya.
Pengeringan
Semasa penyediaan, kabinet pengering atau oven khas digunakan. Penggigil oren dibersihkan dan dilap dengan serbet. Cendawan besar dipotong kecil-kecil. Sebarkan pada rak dawai. Hantar ke ketuhar. Rejim suhu ditetapkan pada 60 ° C. Keringkan sekurang-kurangnya tiga jam.
Pengasinan
Penyediaan masin untuk musim sejuk ternyata asli dalam rasa.
Anda perlu:
- gegaran oren - 2.5 kg;
- air - 1 l;
- garam - 30 g;
- asid sitrik - 5 g;
- campuran lada - 10 g.
Proses memasak:
- Tuangkan buah yang dikupas dengan air. Garam dan masak selama seperempat jam.
- Pindahkan ke bank.
- Larutkan garam dalam air mendidih. Masukkan perasa dan asid sitrik. Kacau hingga larut sepenuhnya. Tuangkan produk yang telah disediakan.
- Gabus. Keluarkan benda kerja ke tempat yang hangat dan tutup dengan selimut. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
- Simpan di ruangan bawah tanah.
Panjang minimum cendawan adalah 1 cm
Pickling
Menggeletar oren berguna dalam apa jua bentuk. Ternyata acar sangat sedap. Hidangan siap disajikan dengan lauk apa saja dan sebagai makanan ringan bebas.
Anda perlu:
- gegaran oren - 2 kg;
- lada hitam - 5 g;
- perasa untuk wortel Korea - 30 g;
- lada putih - 5 g;
- garam - 20 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- gula - 10 g.
Proses langkah demi langkah:
- Tuangkan badan buah dengan air dan biarkan selama satu jam. Sekiranya cendawan sangat kering - selama dua jam.
- Tambahkan perasa. Maniskan dan garam. Masukkan bawang putih cincang.
- Gaul rata. Rempah-rempah harus diedarkan secara merata.
- Pindahkan ke bekas kaca yang disterilkan dan skru rapat dengan penutup.
Tubuh berbuah dalam diet membantu menguatkan sistem imun
Khasiat penyembuhan jeruk jeruk
Cendawan ini digunakan dalam perubatan tradisional Cina. Atas dasar itu, ubat-ubatan disediakan yang membantu melegakan keradangan, serta merawat reaksi alergi dan diabetes.
Aplikasi dalam perubatan tradisional
Badan berbuah digunakan sebagai tonik umum; penyakit paru-paru, bronkitis dan radang mata dirawat. Digunakan untuk kelumpuhan, serta ubat penenang. Di England, badan buah menyembuhkan bisul kulit dengan cara menggosok.
Kelebihan tingtur pada menggigil oren
Gunakan tincture hanya untuk penggunaan luaran sebagai agen anti-radang.
Anda perlu:
- menggigil oren - 1 kg;
- alkohol - 200 ml.
Proses langkah demi langkah:
- Isi balang dengan buah yang dikupas. Isi dengan alkohol.
- Hantar ke tempat yang gelap dan sentiasa kering. Biarkan selama tiga minggu.
Kaldu Bulgaria membantu mengatasi selesema, selesema dan bronkitis. Melegakan keadaan dengan kelemahan umum badan dan asma. Untuk memasak, gunakan 5 g buah kering atau 50 g buah segar. Tuangkan sedikit air dan masak hingga keperangan. Di akhir, tambahkan sedikit madu. Kacau.
Dimakan sebelum tidur. Kursus ini adalah 10 hari.
Warna dan rebusan berguna disediakan berdasarkan cendawan
Batasan dan kontraindikasi
Anda tidak boleh menggunakan badan berbuah untuk wanita hamil, wanita menyusui, dan juga kanak-kanak. Semasa menggunakan untuk pertama kalinya, perlu dimulakan dengan jumlah kecil dan memantau reaksi badan, kerana produk dalam kes-kes jarang menyebabkan reaksi alergi.
Adakah mungkin tumbuh menggigil oren di rumah
Di rumah, badan buah tidak boleh tumbuh. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa hampir mustahil untuk mewujudkan persekitaran yang diperlukan untuknya. Badan buah dapat tumbuh dan membiak hanya dalam keadaan semula jadi.
Fakta menarik
Di Eropah, ada tanda bahawa jika jeruk yang menggigil tumbuh di dekat pintu rumah, itu bermaksud pemiliknya telah rosak. Untuk menghilangkan sumpahan tersebut, cendawan dicucuk dengan pin di beberapa tempat sehingga jus yang dirembes mengalir keluar ke tanah.
Kesimpulannya
Jeruk jeruk adalah cendawan yang tidak biasa dan berguna. Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk menemuinya di hutan, maka anda mesti menuai dan menggunakannya secara aktif untuk rawatan dan pemakanan.
