Kandungan
- 1 Penerangan mengenai jas hujan padang rumput
- 2 Ganda dan perbezaannya
- 3 Di mana dan bagaimana ia tumbuh
- 4 Sama ada jas hujan padang rumput boleh dimakan atau tidak
- 5 Cara memasak jas hujan padang rumput
- 6 Ciri penyembuhan jas hujan padang rumput
- 7 Bagaimana menanam jas hujan padang rumput di negara ini
- 8 Kesimpulannya
The padang rumput puffball (Lycoperdon pratense) adalah cendawan yang boleh dimakan bersyarat milik keluarga Champignon. Orang-orang memanggilnya span lebah dan jas hujan mutiara. Cendawan mempunyai penampilan yang tidak biasa. Dia kehilangan topi dan kaki. Jas hujan mempunyai struktur tertutup sfera. Nama lain ialah vascellum medan.
Penerangan mengenai jas hujan padang rumput
Meadow puffball dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Tetapi kebiasaan hanya memakan buah-buahan muda. Permukaan mereka ditutup dengan peridium susu halus. Semasa cendawan tumbuh, gelap, dan pulpa menjadi kurang anjal dan dipenuhi dengan serbuk spora. Jas hujan padang rumput yang sangat tua boleh berwarna hitam sepenuhnya di bahagian dalam. Diameter, ukuran jamur boleh bervariasi dari 2 hingga 5 cm. Tinggi, tumbuh di atas 3.5 cm. Jas hujan padang rumput banyak terdapat di kawasan taman. Tuai memuncak antara bulan Jun dan Oktober. Oleh kerana tidak bersahaja terhadap keadaan di sekitarnya, span lebah sering ditanam dengan sengaja di kawasan kebun.
Dalam penampilan, jas hujan padang rumput menyerupai champignon. Perbezaannya terletak pada penutupnya yang besar. Lama kelamaan, warna cendawan boleh berubah menjadi kekuningan. Bentuk lonjakan di permukaan puncak. Tetapi hujan lebat menyumbang kepada penghilangannya.
Ganda dan perbezaannya
Meadow slicker mempunyai rakan sejawat yang sama sekali tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Ini termasuk jenis jamur yang biasa dan berbintik. Ia sangat jarang berlaku. Untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan dari yang palsu, lihat strukturnya. Jas hujan padang rumput mempunyai partisi yang memisahkan kaki dari topi.
Jas hujan pseudo biasa dianggap paling biasa. Ia sering dijumpai di rumput yang jarang dan kawasan pengumpulan lumut. Cendawan mempunyai warna lemon atau oren. Badan berbuah mencapai panjang 6 cm. Kaki tidak hadir, dan topi mempunyai bentuk telur. Terdapat timbangan gelap di permukaan jas hujan pseudo biasa. Lama kelamaan, bahagian atas penutup akan retak. Di tempat retak, badan buah mempunyai warna merah. Ciri khas jas hujan jenis ini adalah bau menjijikkan yang mengingatkan pada kentang mentah. Reaksi alergi dan gangguan pencernaan mungkin berlaku semasa memakan jas hujan pseudo. Kesan sampingan yang paling biasa termasuk konjungtivitis dan rinitis.
Baju Hujan Palsu mendapat namanya kerana warna ciri.Ia juga disebut leopard scleroderma. Diameter tutup cendawan tidak melebihi 5 cm. Ia mempunyai bentuk seperti pir, sedikit condong ke satu sisi. Bau cendawan jenis ini manis, tetapi lemah. Warna daging berwarna putih, tetapi mungkin berubah menjadi ungu dari masa ke masa. Anda boleh menemui jas hujan pseudo di hampir mana-mana hutan. Ia memerlukan banyak tanah yang ringan dan lembap untuk tumbuh. Sekiranya anda tidak sengaja menggunakan jas hujan pseudo, gambaran klinikal keracunan akan muncul. Ia menampakkan diri dalam mual dan muntah yang teruk.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Selendang padang rumput boleh didapati di Asia Tengah, Ireland, Britain dan Rusia. Ia tumbuh terutamanya di hutan lebat dan konifer dengan iklim sederhana. Syarat yang paling baik untuk pertumbuhannya di wilayah Persekutuan Rusia ditunjukkan di Siberia dan Timur Jauh. Untuk mencari jas hujan padang rumput, pemetik cendawan pergi ke tanah gurun, padang rumput basah dan kawasan hutan. Di wilayah Rusia, terdapat kira-kira tujuh spesies. Sebahagian daripada mereka tidak boleh dimakan.
Sama ada jas hujan padang rumput boleh dimakan atau tidak
Dari segi rasanya, jas hujan padang rumput tergolong dalam kategori keempat. Walaupun begitu, tidak dilarang memakannya. Gourmets sering membandingkan spesies ini dengan boletus. Sebelum makan, pastikan tanaman belum dituai berhampiran kawasan perindustrian dan lebuh raya. Faktanya ialah cendawan mempunyai kemampuan menyerap bahan toksik. Dalam kes ini, memakan produk boleh menjadi sangat berbahaya.
Cara memasak jas hujan padang rumput
Pakar mengesyorkan makan hanya spesimen muda. Setiap cendawan harus diperiksa dengan teliti sebelum dimasak. Pulpa mesti berwarna putih sepenuhnya. Sebarang ubah bentuk dan penyimpangan warna menunjukkan bahawa produk tersebut berbahaya untuk dimakan. Penyediaan jas hujan padang rumput boleh dilakukan dengan cara apa pun. Selalunya ia direbus, direbus, digoreng dan dibakar.
Membersihkan dan menyediakan cendawan
Sebelum memasak, perlu memproses produk dengan teliti. Pisau tajam digunakan untuk membersihkan. Dengan pertolongannya, mereka dengan lembut melepaskan kulit span lebah dan mengeluarkannya. Anda juga harus memotong titik pelekat jas hujan padang rumput dengan bahagian akarnya. Mencuci cendawan adalah pilihan. Anda hanya perlu membersihkannya dari serpihan hutan. Kategorinya dikontraindikasikan untuk menggunakan berus untuk tujuan ini. Mereka akan merosakkan struktur buahnya. Tidak perlu merendam. Potong ke dalam kepingan kecil sebelum dimasukkan ke dalam periuk atau kuali.
Cara menggoreng
Jas hujan padang rumput goreng sangat popular dalam masakan. Selalunya mereka dimasak dalam adunan. Walaupun terkena suhu tinggi, cendawan mengekalkan ukuran dan strukturnya. Tambahan yang hebat untuk hidangan tepung roti adalah salad sayur-sayuran.
Komponen:
- 2 biji telur ayam;
- 500 g cendawan;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu besar l. mayonis;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 3 sudu besar l. tepung;
- garam, lada - secukup rasa.
Proses memasak:
- Resipi ini memerlukan buah yang besar. Mereka dibersihkan dengan sempurna dan dipotong menjadi kepingan yang sama. Taburkan sedikit garam di atas.
- Pukul telur dalam bekas yang berasingan. Mayonis dan rempah ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Kemudian anda perlu menambah tepung, kacau campuran dengan teliti.
- Baji cendawan dicelupkan ke dalam adunan dan diletakkan di atas kuali yang panas.
- Setiap kepingan digoreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Cara pengambilan acar
Oleh kerana terdapat sedikit kelembapan pada jas hujan padang rumput semasa memasak, produk ini secara praktikalnya tidak berubah saiznya. Untuk musim sejuk, buah-buahan hutan ini sering dipetik. Untuk tujuan ini, mereka menggunakan perasa dan pelbagai ramuan kegemaran mereka.
Komponen:
- 600 g jas hujan padang rumput;
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- 4 kacang polong;
- 6 biji lada hitam;
- 1 sudu besar l. biji dill;
- 4 sudu besar l. Cuka 9%;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l.garam;
- 2 tunas anyelir.
Proses memasak:
- Produk utama direbus dalam air masin yang sedikit, mengeluarkan buih secara berkala. Jumlah masa memasak adalah 20 minit.
- Setelah siap, cendawan dibawa keluar dan dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan. Semua perasa dibuang ke dalam sup cendawan, selepas itu periuk dibakar lagi. Setelah 10 minit mendidih, tuangkan cuka dan angkat kuali dari api.
- Cendawan dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Masukkan bawang putih di atas. Isinya dicurahkan ke tepung dengan pengasam.
- Botol dilancarkan dengan penutup steril dan disimpan di tempat terpencil.
Cara memelihara jas hujan padang rumput untuk musim sejuk
Menuai jas hujan padang rumput untuk musim sejuk membolehkan anda mendapatkan hidangan universal untuk sebarang kesempatan. Dianjurkan untuk menggulung cendawan ke dalam balang kecil sehingga senang mendapatkannya satu per satu, jika perlu. Bekas itu disterilkan terlebih dahulu bersama penutupnya. Hampir semua resipi boleh digunakan untuk mengawet produk.
Cara pembekuan
Pembekuan jas hujan padang rumput membolehkan anda memperpanjang pemeliharaan sifat berguna dan rasa produk yang menyenangkan sehingga satu tahun. Tetapi untuk ini, beberapa nuansa harus diambil kira. Sebelum membeku, produk dibersihkan dan dipotong menjadi baji kecil. Dalam bentuk ini, diletakkan di atas papan pemotong dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Badan buah beku dimasukkan ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Sebelum beku, cendawan boleh direbus atau digoreng ringan.
Cara mengeringkan
Cendawan kering sangat bagus untuk membuat sup. Mereka menjadi lebih aromatik dan mengambil sedikit ruang. Dalam bentuk ini, produk tersebut boleh digunakan selama 1-2 tahun. Proses pengeringan dilakukan dalam beberapa peringkat:
- Cendawan dibersihkan dari serpihan tanpa membilasnya dengan air.
- Jas hujan padang rumput dipotong menjadi kepingan berukuran sama dan dibentangkan dalam satu lapisan pada loyang.
- Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 45 ° C.
- Pengeringan tahap kedua dilakukan dengan pintu oven terbuka pada suhu 60 ° C selama empat jam.
Cara garam
Pakar tidak mengesyorkan mengasamkan jas hujan padang rumput. Hasil daripada kaedah pengasinan kering, mereka kehilangan bentuk dan kehilangan ciri cendawan cendawan masin. Juga dipercayai bahawa ketika digoreng dan direbus, jas hujan padang rumput lebih enak.
Ciri penyembuhan jas hujan padang rumput
Jas hujan padang rumput meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan rakyat. Buburnya mengandungi sejumlah zat yang memberi kesan positif kepada kesihatan. Selalunya, produk ini digunakan untuk menyingkirkan toksin dan toksin dalam badan. Dipercayai bahawa jas hujan dapat mengatasi penyakit sistem pernafasan. Khasiatnya yang berguna termasuk:
- normalisasi petunjuk komposisi darah;
- pecutan fungsi regeneratif;
- menguatkan sistem imun;
- penghapusan radionuklida dari badan;
- meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
- membersihkan sel hati.
Sekiranya terdapat penyakit pernafasan, kaldu yang disediakan berdasarkan jas hujan digunakan. Manfaatnya setanding dengan sup ayam.
Cendawan sering digunakan dalam memerangi penyakit sistem genitouriner. Minuman yang diseduh berdasarkan serbuk span lebah dapat mengatasi pendarahan selepas bersalin. Kadang-kadang ia juga digunakan untuk merawat urolithiasis.
Kelebihan warna pada jas hujan padang rumput
Untuk tujuan perubatan, jas hujan padang rumput digunakan dalam pelbagai bentuk. Warna cendawan sangat digemari. Ia diambil sebelum makan tiga kali sehari. Dos tunggal ialah 40 tetes. Kelebihan warna dari jas hujan padang rumput adalah seperti berikut:
- penghapusan gangguan pada kelenjar tiroid;
- pemulihan sel hati dalam hepatitis;
- menyingkirkan dysbiosis;
- pencegahan leukemia.
Tinkur pada jas hujan padang rumput sering digunakan untuk pencegahan dan rawatan sklerosis berganda. Dalam kes ini, anda perlu minum ubat empat kali seminggu. Untuk penyakit perut, hati dan ginjal, tincture diambil 1 sudu kecil. sebelum pergi tidur. Tempoh rawatan adalah 40 hari.
Untuk proses keradangan pada permukaan kulit, tincture digunakan bersama dengan minyak pokok teh. Campuran yang dihasilkan disapu ke kulit, bukannya losyen, dua kali sehari.
Bagaimana menanam jas hujan padang rumput di negara ini
Oleh kerana bersahaja jas hujan padang rumput, menanamnya di rumah sangat mungkin. Untuk memulakan pengeluaran, anda perlu menanam spora wascellum di tanah lembap. Di laman web di mana jas hujan padang rumput ditanam, keadaan yang paling baik harus dibuat. Mereka mengenai memberi naungan dari pokok dan kehadiran rumput di sekitarnya. Penuaian pertama boleh digunakan dalam setahun. Agar jas hujan padang rumput tumbuh secara kekal, diperlukan untuk menyemai spora secara berkala di kawasan yang ditentukan khas.
Kesimpulannya
Jas hujan Meadow adalah produk yang enak dan sihat yang memerlukan penyediaan khas. Untuk mengelakkan keracunan makanan, anda perlu bertanggungjawab semasa memilih cendawan. Dalam kes ini, mungkin dapat mengungkapkan rasa unik mereka sepenuhnya.
