Kandungan
Lebih daripada 200 ribu spesies cendawan yang boleh dimakan dan tidak dapat dimakan tumbuh di bumi. Petani bawang putih dari keluarga Negniychnikov juga memenuhi kehendak mereka. Kesemuanya serupa antara satu sama lain, tidak bertulis, secara luar biasa tidak dapat dilihat. Bawang putih adalah cendawan kecil dari keluarga ini, yang dapat dijumpai pada musim gugur di hutan Rusia, di mana pohon oak tumbuh.
Seperti apa rupa bawang putih oak?
Bawang oak menonjol di antara cendawan kerana saiznya yang kecil, keadaan tumbuh, kaki berkrim gelap dan bau bawang putih menyebar ke hutan.
Penerangan mengenai topi
Tutupnya cembung pada peringkat pertama pematangan. Ia kelihatan seperti loceng pada masa ini. Kemudian menjadi cembung cekung, dan pada akhir pematangan - sama sekali tidak berwarna. Tepi-hujungnya berlapis-lapis, seiring dengan waktu ia menjadi koyak, sedikit bergaris. Platnya kerap, melekat, berwarna krim. Hanya di tengah-tengahnya terdapat bintik-bintik merah gelap dan kotor. Diameter tutupnya kecil. Saiz maksimumnya boleh mencapai 4 cm. Tetapi ini jarang berlaku. Diameter khas ialah 2 hingga 3 cm.
Penerangan kaki
Kaki sedikit melengkung, mencapai 8 cm dan mempunyai naungan berkrim di bahagian atas. Di bahagian bawah, ia digantikan dengan warna coklat gelap. Bahagian kaki ini padat, dengan bulu putih di pangkal, masuk ke miselium.
Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak
Cendawan lamela ini boleh dimakan. Tudungnya boleh digoreng atau acar. Ia memerlukan waktu yang lama untuk mengumpulkan bawang putih dalam jumlah yang cukup, bahkan pada musim ketika hutan benar-benar dihiasi dengan cendawan ini.
Apabila dikeringkan, ia mempunyai aroma bawang putih, jadi ia terutama digunakan sebagai bumbu. Terutama dihargai dalam masakan Perancis.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Cendawan bawang putih tumbuh di kebun oak atau hutan campuran. Ini disebabkan oleh fakta bahawa miselium atau miselium menyebar pada opal daun di bawah pokok oak. Kawasan pengedaran di Rusia adalah bahagian Eropahnya. Mereka muncul pada musim luruh, dalam tempoh lembap dengan suhu di bawah 10 ºC, dari Oktober hingga November. Di tempat-tempat penampilan mereka, aroma pedas yang berterusan menyebar ke hutan.
Ganda dan perbezaannya
Beregu merangkumi bawang putih besar dan bawang putih biasa.
Jenis pertama secara luaran serupa dengan rakan eknya, tetapi mempunyai perbezaan yang ketara:
- topi besar mencapai 6.5 cm;
- kaki berwarna coklat, di bawahnya berwarna hitam, tinggi, 6-15 cm;
- tumbuh di Eropah, di mana beech tumbuh.
Dimakan, digunakan goreng dan acar, atau sebagai bumbu. Tetapi rasanya sedikit lebih rendah daripada bawang putih yang lain.
Bawang putih biasa tumbuh di hutan dengan tanah liat atau tanah berpasir dan lebih suka tempat kering. Ia dapat dikelirukan dengan jamur padang rumput, walaupun yang terakhir tidak mengeluarkan bau bawang putih. Dimakan selepas digoreng atau acar, pakar masakan menggunakannya sebagai rempah.
Kesimpulannya
Bawang putih, kerana saiznya yang kecil dan penampilannya yang tidak menarik, masih belum diketahui oleh banyak pemetik cendawan.Sementara itu, ia mempunyai rasa yang menyenangkan, nilai masakan tinggi: memberikan aroma cendawan dan bawang putih untuk kursus pertama dan kedua.
