Kandungan
- 1 Adakah cendawan porcini bertukar menjadi merah jambu pada potongannya
- 2 Mengapa cendawan porcini bertukar menjadi merah jambu
- 3 Adakah mungkin makan cendawan porcini jika berubah menjadi merah jambu
- 4 Jenis cendawan lain, serupa dengan yang berwarna putih, yang bertukar menjadi merah jambu
- 5 Kesimpulannya
Borovik sangat terkenal kerana rasa dan aromanya yang menyenangkan. Ia banyak digunakan dalam masakan dan perubatan. Oleh itu, pergi ke hutan, setiap pencinta perburuan yang tenang berusaha mencarinya. Tetapi kadang-kadang anda dapat melihat bahawa cendawan porcini berubah menjadi merah jambu, jadi anda harus tahu pasti sama ada anda boleh menggunakannya dalam kes ini atau lebih baik menjauhkan diri.
Badan boletus yang berbuah tidak berubah menjadi merah jambu pada potongannya
Adakah cendawan porcini bertukar menjadi merah jambu pada potongannya
Spesies ini mendapat namanya kerana buburnya mempunyai naungan ringan. Lebih-lebih lagi, warnanya tidak berubah semasa bersentuhan dengan udara. Tudung cendawan porcini juga tidak berubah menjadi merah jambu apabila pecah atau dipotong. Teduhan cahaya mengesahkan kebolehlihatan wakil ini.
Mengapa cendawan porcini bertukar menjadi merah jambu
Boletus mempunyai rakan sejenis yang berubah warna pada potongan. Terdapat tanda-tanda tertentu yang membantu mengenali wakil tersebut. Oleh itu, jika cendawan porcini berubah menjadi merah atau merah jambu pada potongan, maka ciri ini harus menimbulkan kecurigaan. Teduh ini bukan kebiasaan.
Tanda ini menunjukkan kandungan bahan toksik, jadi anda harus menahan diri daripada menggunakan spesimen tersebut. Tetapi ini bukan peraturan mutlak, kerana terdapat banyak spesies yang dapat dimakan yang juga berubah menjadi merah jambu, tetapi mereka sama sekali berbeza dengan cendawan porcini.
Adakah mungkin makan cendawan porcini jika berubah menjadi merah jambu
Sekiranya boletus berubah menjadi merah jambu semasa memasak, maka lebih baik menahan diri dari memakannya. Kesan sedemikian dapat dihasilkan oleh kembar yang tidak dapat dimakan, yang mengubah rona pada suhu tinggi.
Selain itu, anda perlu membuang semua salinan yang ada di dalam kuali. Boletus palsu dibezakan oleh kepahitan yang meningkat, yang meresap semua yang berada di sekitarnya.
Semasa mengumpul dan memasak, anda perlu berhati-hati, kerana sebarang spesimen yang mencurigakan boleh menyebabkan mabuk badan yang teruk. Sekiranya ragu-ragu, periksa untuk mengetahui apakah pulpa berubah warna menjadi merah jambu jika bersentuhan dengan udara.
Jenis cendawan lain, serupa dengan yang berwarna putih, yang bertukar menjadi merah jambu
Terdapat beberapa spesies yang menyerupai cendawan porcini dan boleh berubah menjadi merah jambu setelah dimasak. Mereka juga dapat mengubah bayangan pulpa ketika dipotong atau pecah akibat bersentuhan dengan udara.
Gorchak (cendawan porcini palsu). Spesimen muda juga mempunyai penutup cembung, dan apabila matang, ia meluruskan. Diameter bahagian atas mencapai 10 cm, dan ketinggian kaki adalah 7 cm. Badan berbuah dibezakan oleh daging putih yang padat, tetapi berubah menjadi merah jambu ketika dipotong. Perbezaan ciri adalah corak mesh coklat gelap di kaki. Kepahitan dapat dikenali dengan warna merah jambu di bahagian belakang topi pada spesimen dewasa. Ganda ini beracun, dan kerana kepahitan yang meningkat, ia tidak boleh dimakan. Rawatan haba hanya meningkatkan kesan ini.
Bubur cendawan porcini palsu mengandungi kepekatan bahan toksik yang tinggi yang menembusi aliran darah walaupun dengan sentuhan taktil. Tanda-tanda pertama keracunan makanan selepas dimakan adalah pening, kelemahan umum dan loya. Mereka berlalu dalam sehari. Selepas beberapa minggu, masalah dengan pemisahan hempedu bermula, yang menyebabkan gangguan hati. Dengan masuknya toksin yang besar ke dalam badan, sirosis boleh berkembang.
Lapisan spora pada pahit dewasa menjadi merah jambu ketika ia matang.
Syaitan Bolette. Sekeping kecil pun boleh menimbulkan keracunan serius. Tahap ketoksikan dapat dinilai berdasarkan nama. Double ini mempunyai topi yang serupa dengan boletus dan kaki yang menebal. Anda boleh mengesyaki spesimen beracun dengan ciri kekasaran bahagian atas, yang dirasakan jika anda menggeser jari anda. Warna topi berkisar dari kelabu muda hingga oker.
Bayangan kaki berwarna kuning-merah, dan ke arah tengahnya menjadi carmine. Pada potongan, badan buah mempunyai warna krim ringan, tetapi apabila bersentuhan dengan udara, ia berubah menjadi merah jambu dan biru. Spesimen dewasa mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
Syaitan Bolette dibezakan oleh warna badan buah yang terang
Mengetahui ciri khasnya, adalah mungkin untuk mengenali kembar yang tidak boleh dimakan oleh tanda-tanda luaran, dan jika ragu-ragu, disarankan untuk sedikit memecahkan pulpa dan memastikan bahawa ia berubah menjadi merah jambu jika bersentuhan dengan udara.
Kesimpulannya
Sekiranya cendawan porcini berubah menjadi merah jambu ketika dipotong, maka anda tidak boleh memasukkannya ke dalam bakul dengan spesimen yang lain, kerana ciri utama spesies ini adalah pulpa putih salji, yang tidak mengubah bayangannya segar dan dimasak.
Oleh itu, agar tidak membahayakan kesihatan anda, lebih baik anda menyingkirkan penemuan tersebut. Namun, jika cendawan porcini palsu masuk ke dalam kuali biasa dan berubah menjadi merah jambu setelah dimasak, maka seseorang tidak boleh berharap bahawa suhu tinggi akan memusnahkan komponen beracun. Sebaliknya, ketoksikan mereka hanya akan meningkat.
