Kandungan
Pembinasaan babi moden telah melalui jalan yang kompleks. Mayat babi yang nampaknya tinggal di sebelah orang-orang di Eropah dijumpai di lapisan yang berasal dari abad ke-10 SM. e. Di Timur Tengah, di Mesopotamia, babi dipelihara dalam keadaan separuh liar sejak 13,000 tahun yang lalu. Pada masa yang sama, babi dijinakkan di China. Tetapi data di sana berbeza. Sama ada 8,000 tahun yang lalu, atau 10,000 tahun yang lalu. Tidak syak lagi bahawa babi pertama yang benar-benar dijinakkan, dan bukan semi liar, dibawa ke Eropah dari Timur Tengah.
Nampaknya, ini sangat melukai kebanggaan orang Eropah ketika itu dan merangsang pemeliharaan babi hutan Eropah. Babi Timur Tengah segera dihalau dari Eropah dan baka Eropah diperkenalkan ke Timur Tengah.
Dalam proses peliharaan, babi melalui beberapa tahap penyeberangan kompleks babi Eropah dan Timur Tengah, dan pada abad ke-18 babi Asia ditambahkan ke dalamnya.
Berkat ketahanan, ketekunan dan omnivora babi, manusia primitif dengan mudah menjinakkannya. Sebenarnya, penggunaan babi sama sekali tidak berubah sejak itu. Seperti pada zaman primitif, jadi sekarang babi dibiakkan demi daging, kulit dan bulu untuk berus. Hanya jika perisai sebelumnya ditutup dengan kulit babi, hari ini kasut dan pakaian kulit dijahit daripadanya.
Babi adalah spesies yang menyerang. Terima kasih kepada manusia, mereka sampai ke benua Amerika, melarikan diri, berlari liar dan mula merosakkan ekonomi orang asli Amerika. Walau bagaimanapun, bukan hanya orang Amerika. Mereka juga diperhatikan di New Zealand dan Australia.
Orang asli di mana-mana benua tidak senang dengan penampilan haiwan seperti itu di tanah air mereka. Babi, secara umum, adalah yang pertama dalam kesesuaian. Tidak hairanlah para saintis percaya bahawa setelah pupus mamalia global berikutnya, babi akan hidup dan menyesuaikan diri dengan keadaan baru. Sama seperti dia menyesuaikan diri dengan kehidupan di Amerika Selatan dan Australia.
Oleh kerana babi Eropah, sebenarnya, adalah kacukan babi peliharaan dengan babi hutan Eropah, setelah melarikan diri ke alam liar, babi Eropah dengan cepat mendapatkan kembali bentuk asalnya, menjadi, seperti di Eropah, salah satu penduduk hutan yang paling berbahaya .
Gambar menunjukkan "Javoporko" Brazil - babi Eropah yang liar beberapa abad yang lalu.
Hari ini, tujuan utama babi, seperti sebelumnya, adalah memberi daging dan lemak babi kepada seseorang, serta "produk berkaitan": kulit dan bulu. Tetapi manusia telah memakannya dan tidak lagi melihat babi secara eksklusif sebagai sumber makanan dan kepada tiga kumpulan baka babi: daging, berminyak dan daging asap, yang keempat telah ditambahkan - babi mini yang dimaksudkan sebagai binatang peliharaan.
Semua baka babi dibahagikan kepada 4 kumpulan:
- daging dan lemak babi (sejagat);
- daging;
- berminyak;
- haiwan peliharaan hiasan.
Kumpulan terakhir di Rusia masih eksotik.
Di dunia terdapat lebih dari 100 baka "babi" dan baka babi yang dibiakkan di Rusia, hanya menempati sebahagian kecil dari jumlah ternak. Lebih-lebih lagi, 85% daripada jumlah populasi babi Rusia berwarna putih besar.
Ternakan babi utama di Rusia hari ini adalah: putih besar (ini adalah ternakan ternakan babi), kawasan tanah dan babi perut Vietnam, yang semakin popular. Sayangnya, baka yang lain semakin berkurang.
Keturunan babi utama
Putih besar
Dia berwarna putih besar. Dibesarkan di England pada abad ke-19 dengan mencampurkan sebilangan besar keturunan Eropah dan Asia. Pada mulanya ia dipanggil Yorkshire, dan barulah nama putih besar terpasang pada baka ini.
Baka ini adalah jenis sejagat. Sebenarnya, apa yang sekarang dipanggil ayam pedaging.Berat dengan cepat, mencapai 100 kg dalam enam bulan pada waktu penyembelihan. Babi babi dewasa mempunyai berat hingga 350, babi hingga 250.
Babi pertama dari baka ini mula menembusi ke Rusia pada akhir abad ke-19. Mereka diimport oleh pemilik tanah dan baka ini tidak mempengaruhi keadaan pembiakan babi di Rusia pada masa itu.
Hari ini babi ini ada di mana-mana. Sejauh ini, ini difasilitasi oleh pengimportan besar babi putih besar pada 20-an abad ke-20. Adalah perlu untuk memberi makan penduduk dengan cepat setelah kehancuran Perang Saudara.
Semasa berkembang biak, tujuannya telah berubah beberapa kali. Oleh kerana lemak babi, ketika dikonsumsi, memberikan tenaga maksimum dengan jumlah minimum, pada awalnya keutamaan diberikan kepada babi yang dengan cepat menambah berat badan akibat pengendapan lemak. Kemudian ternakan dengan berat lebih dari 400 kg.
Setelah jenuh pasar dengan makanan dan munculnya fesyen untuk gaya hidup sihat di England, permintaan untuk daging babi tanpa lemak meningkat. Dan putih besar itu "diprofilkan semula" untuk mendapatkan jisim otot dengan mengorbankan ukuran dan kemampuan untuk menyimpan lemak subkutan. Ukuran haiwan menjadi kurang penting.
Putih besar tersingkir dari rentang penyebaran baka babi yang langsing ke arah, kerana dalam baka itu sendiri terdapat garis pembiakan daging-berminyak, daging dan berminyak. Oleh itu, warna putih yang besar dapat menggantikan semua baka lain, jika tidak untuknya beberapa ketelitian terhadap kandungannya, khususnya kehadiran babi yang hangat pada musim sejuk.
Semasa pembiakan di USSR, kualiti putih yang diperoleh yang berbeza dari keturunan Inggeris mereka. Hari ini, dengan pembiakan secara ras murni di wilayah bekas Kesatuan Soviet, sebenarnya, baka baru ditanam, yang lebih mudah disesuaikan dengan keadaan Rusia dan kemampuan tinggi untuk menyesuaikan diri di pelbagai zon iklim Rusia.
Putih besar Rusia mempunyai perlembagaan yang lebih kuat daripada babi Inggeris moden dari baka ini. "Orang Rusia" adalah jenis sejagat dan beratnya dari 275 hingga 350 kg untuk babi hutan dan 225 - 260 kg untuk babi. White Great Russian disyorkan untuk berkembang biak sebagai baka kilang di semua wilayah di negara ini, tetapi tidak sangat sesuai untuk pembiakan persendirian, kerana mereka tidak bertolak ansur dengan panas dan sejuk dengan baik.
Landasan
Baka babi jenis daging dikembangkan di Denmark pada abad ke-19 dan ke-20 dengan menyeberangi baka babi tempatan dengan babi putih yang besar. Sebagai baka kilang, Landrace menuntut dari segi menjaga syarat. Landrace Rusia mempunyai ukuran dan berat yang serupa dengan Great Whites, tetapi kelihatan lebih langsing. Babi darat berat hingga 360 kg dengan panjang badan 2 m, dan babi 280 kg, dengan panjang 175 cm.
Landrace digunakan secara meluas untuk membiakkan baka babi lain, dan juga untuk garis pedaging, menggunakan salib heterotik dengan babi baka lain.
Diyakini bahawa Landrace tersebar luas di seluruh Rusia, tetapi jika dibandingkan dengan ternakan babi putih besar, Landrace sangat kecil.
Babi kilang sangat responsif untuk memberi makan dan di ladang subsidiari orang hanya dapat melakukannya, jika tidak kerana perubahan baka babi ini berkaitan dengan iklim dan makanan.
Untuk pembiakan rumah di ladang swasta, baka yang agak kurang dikenali dan kecil lebih sesuai: mangalitsa dan karmal.
Sekiranya mangalitsa lebih kurang dikenali dan perut periuk Vietnam kadang-kadang keliru dengannya (walaupun tidak ada persamaan kecuali kuku), maka karmal adalah hibrida baru yang baru dibiakkan oleh penternak dengan menyeberangi mangalitsa dan babi perut pot .
Untuk gambaran lengkap mengenai bagaimana haiwan itu kelihatan, perlu menggambarkan baka babi tahan fros ini dengan foto, dan sebaiknya dengan video.
Mangalitsa
Ini adalah baka berminyak, jadi pencinta lemak babi dengan bawang putih perlu memulakan mangalica. Sebagai tambahan kepada "bekalan" lemak babi kepada pemiliknya, mangalitsa mempunyai sejumlah kelebihan berbanding baka kilang.Dia tidak bersahaja dalam makanan dan tidak memerlukan pembinaan babi yang hangat, puas walaupun di beku 20 darjah dengan perlindungan dari angin.
Sejarah baka
Mangalitsa dibesarkan pada pertiga pertama abad ke-19 di Hungary dengan menyeberangi babi domestik dengan babi Carpathian semi liar. Tugasan yang ditetapkan: untuk mendapatkan keturunan babi yang tidak takut dengan cuaca sejuk dan tidak bersahaja dalam makanan, berjaya diselesaikan.
Dengan hasil yang begitu berjaya, Mangalitsa dengan cepat mendapat populariti dan mereka berusaha membiakkannya di Transcarpathia dan England. Di Transcarpathia, mangalitsa berakar, di England tidak, kerana pengeluar Inggeris, yang pada masa itu telah membanjiri pasar Eropah dengan daging babi dari baka daging, tidak memerlukan jenis babi berminyak. Jumlah mangalitsa mula menurun, termasuk di Hungaria. Menjelang tahun 90an abad ke-20, mangalitsa hampir hilang dan Persatuan Penternak Babi Hungaria harus mengambil langkah segera untuk menyelamatkan baka ini.
Keselamatan juga berjaya. Kini bilangan babi keturunan hungaria mangalica sudah melebihi 7,000.
Kesahihan mangalitsa penternak babi Rusia yang berminat dan mangalitsa dibawa ke Rusia.
Tetapi anda tidak boleh membeli babi mangalitsa dengan murah, kerana sukar untuk mencari kekurangan dalam baka ini. Sebenarnya, dia adalah satu: kemandulan. Mangalitsa tidak pernah mempunyai lebih daripada 10 anak babi. Oleh kerana harga dan kesuburan yang rendah, penjual yang tidak bertanggungjawab mungkin tergoda untuk menjual babi kacukan. Oleh itu, anda perlu mengetahui ciri khas baka ini, yang hanya terdapat pada mangalitsa.
Penerangan mengenai baka
Perkara pertama yang menarik perhatian anda adalah rambut kerinting mangalitsa yang tebal. Tetapi bulu seperti itu juga dapat dijumpai pada babi hibrida dengan sebahagian besar darah mangalitsa.
Tanda-tanda tambahan mangalit yang bersih:
- kecil, hingga 5 cm, titik di tepi bawah telinga, yang disebut tempat Wellman;
- telinga diarahkan ke hadapan;
- kawasan kulit terbuka: di kawasan tampalan, mata, kuku, puting, dubur, harus berwarna hitam. Warna kulit yang berbeza mengkhianati salib;
- babi kecil mempunyai jalur di punggungnya, seperti babi hutan;
- babi dapat menukar warna kot bergantung pada makanan dan keadaan hidup;
- molting bermusim pada babi ini hampir tidak dapat dilihat kerana proses yang panjang, tetapi babi menjadi gelap pada musim panas kerana kehilangan jaket musim sejuk, kerana kulit hitam mulai terlihat sedikit.
Hari ini, hanya 4 warna yang direkodkan dalam standard mangalitsa.
Fawn, yang boleh menjadi putih.
Merah atau merah.
"Menelan".
Hitam yang sangat jarang dan hampir pupus.
Hibrida semacam itu tidak mengalami keramahan dan boleh membahayakan.
Berat mangalitsa rendah berbanding dengan babi lain, tetapi pada usia 6 bulan, babi mangalitsa bertambah 70 kg.
Kecacatan baka Mangalitsa:
- kulit berwarna putih dengan bintik-bintik yang jelas;
- bintik-bintik gelap pada kot;
- kuku berjalur atau putih sepenuhnya;
- kulit merah jambu berhampiran puting;
- rumbai merah di ekor.
Tanda-tanda ini menunjukkan bahawa terdapat babi bersilang di hadapan anda.
Musim sejuk pertama dari mangalits Hungaria:
Karmal
Hibrida dua jenis babi yang baru dikembangkan: mangalica Hungaria dan babi perut Vietnam. Lebih-lebih lagi, kacukan itu sangat baru, tidak biasa dan kurang diketahui, bahawa jika anda harus berurusan dengan gambar dan menganggapnya adalah saku atau tidak, sekurang-kurangnya ada gambar. Ini hanya masalah dengan video. Banyak pemilik berpendapat bahawa cukup untuk menutupi mangalitsa dengan babi hutan Vietnam atau sebaliknya, kerana babi akan dilahirkan karmales... Sebenarnya, ini tidak berlaku. Salib antara mangalitsa dan babi perut Vietnam akan dilahirkan. Untuk hibrid ini menjadi poket, kerja pemilihan diperlukan untuk menggabungkan ciri-ciri yang dikehendaki untuk hibrid ini.Oleh itu, selalunya video itu bukan poket, tetapi kacukan.
Karmaly mewarisi ketahanan fros, bersahaja untuk menjaga keadaan dan kekebalan babi hutan dari mangalitsa. Dari Babi Vietnam kematangan awal, produktiviti, naluri ibu yang berkembang dengan baik, keupayaan untuk mendapatkan berat badan dan arah daging dengan cepat. Sama seperti orang Vietnam, mereka tidak meletakkan lemak babi, atau meletakkannya dengan ketat di bawah kulit, dan lemak babi seperti itu mudah dipotong, mendapat daging babi tanpa lemak.
Dalam setahun, poket bertambah 100 kg berat badan, dan dua kali ganda mampu menggandakan angka ini.
Warna karal sangat pelbagai, yang dijelaskan oleh warna yang berbeza dari baka induk.
Dari babi Vietnam, karmal bersikap ramah dan bersikap tenang, tetapi keengganan mereka untuk bermain nakal jelas berasal dari mangalitsa.
Kesimpulannya
Pemilik rumah tangga menentukan baka babi mana yang akan dipilih. Sebilangan orang membeli khinzir untuk daging mereka, lebih suka tanah atau tanah putih besar. Yang lain mahu menjual anak babi. Kemudian banyak bergantung pada fesyen semasa untuk pembiakan babi. Hobi perut periuk Vietnam sudah hampir habis. Babi ini menjadi biasa, dan mitos babi domestik yang comel ternyata menjadi mitos. Dan hari ini babi Vietnam dibesarkan dengan senang hati untuk mendapatkan daging, tidak tergoda oleh peluang untuk menyimpan seekor babi seukuran ini di sebuah apartmen.
Tetapi nampaknya kegilaan untuk mangalis semakin mendapat perhatian kerana penampilannya yang tidak biasa dan keperluan minimum untuk keselesaan. Sudah tentu, anda tidak boleh membawa mangalitsa ke dalam pangsapuri, kerana untuk pangsapuri, anda memerlukan babi miniatur yang sebenarnya, tetapi seperti di Rusia belum berakar umbi.
