Kandungan
Oleh kerana peningkatan permintaan untuk produk tenusu di kedua ibu negara Rusia pada abad ke-19 di wilayah Yaroslavl, industri keju dan mentega berkembang pesat. Laluan komunikasi yang selesa antara Yaroslavl, Moscow dan St Petersburg juga menyumbang kepada kejayaan penjualan. Tetapi pengeluaran keju dan mentega memerlukan banyak susu. Pada masa itu, kampung-kampung Yaroslavl tidak dapat menyediakan industri bahan-bahan mentah yang diperlukan.
Dalam usaha mendapatkan susu yang diperlukan untuk perniagaan itu, perkongsian tenusu dibuat, pada awalnya memilih individu yang mereka perlukan dari ternakan yang ada dari lembu Rusia Besar utara. Sehingga dapat memperhitungkan produktiviti, pemilihan lembu dilakukan berdasarkan warna. Lembu dipilih untuk bahagian luar. Tidak lama kemudian, lembu Yaroslavl mulai dipilih untuk hasil susu dan kandungan lemak.
Pada awal abad kedua puluh, baka lembu Yaroslavl mendapat pengiktirafan dari para perindustrian dan mula menyebar ke seluruh wilayah jiran. Setelah revolusi, kebun-kebun petani diciptakan, di mana pemilik sapi dapat membawa binatang mereka berkawan dengan seekor lembu jantan, dan persatuan besar yang terlibat dalam pekerjaan pembiakan.
Pada akhir 30-an, mereka cuba menyeberangi Yaroslavok dengan banteng Ost-Frisian. Tetapi penyeberangan ini menyebabkan kehilangan ciri utama susu pada lembu Yaroslavl: kandungan lemak. Kualiti susu menurun secara mendadak. Pada 1980-an, lembu Yaroslavl sekali lagi disilangkan dengan lembu Holstein demi meningkatkan hasil susu. Akibatnya, muncul jenis Mikhailovsky jenis keturunan Yaroslavl.
Hari ini, Yaroslavka, yang memiliki nilai selektif, diusir oleh lebih banyak baka asing penghasil susu, dan jumlahnya semakin berkurang. Jumlah lembu baka Yaroslavl pada tahun 2007 adalah 300 ribu ekor. Ini hanya 2.5% daripada jumlah lembu yang dibiakkan di Persekutuan Rusia. Sebilangan besar lembu Yaroslavl tertumpu di wilayah Vologda, Tver, Ivanovo dan Yaroslavl.
Penerangan mengenai baka Yaroslavl
Lembu Yaroslavl adalah haiwan dari jenis tenusu yang ketara. Yaroslavka mempunyai badan yang kering dan bersudut dengan tulang yang berkembang dengan baik. Ketinggian lembu adalah dari 125 hingga 127 cm, panjang serong adalah dari 152 hingga 155 cm, iaitu, indeks pemanjangan pada lembu baka Yaroslavl adalah 121.6 - 122. Kepala kering, anggun, ringan. Bahagian muka kepala memanjang. Lehernya panjang dan nipis. Dada dalam, tetapi sempit, embun kurang berkembang. Layu tinggi. Sakrum dinaikkan di atas tulang belakang lumbar, mewujudkan topline yang tidak diingini untuk baka tenusu. Croupnya luas. Kaki nipis, pendek. Lilitan pastern adalah 17–18 cm. Indeks tulang adalah 13.6–14. Udder berukuran sederhana, berbentuk mangkuk.
Kelopak terkulai atau seperti bumbung adalah kesalahan luaran.
Warna lembu dari keturunan Yaroslavl terutamanya berwarna hitam dengan moncong putih. Tetapi warna merah resesif sangat jarang berlaku. Sekiranya pezhina di kepala adalah tanda wajib Yaroslavl, maka tanda-tanda selebihnya adalah wajar, tetapi tidak perlu. Selalunya, Yaroslav boleh mempunyai "gelas" gelap di sekitar mata dan pezhina di perut, kaki dan hujung ekor.
Ciri produktif dari baka Yaroslavl
Berat Jaroslav dewasa adalah kecil: 350 - 450 kg. Lembu jantan, yang mempunyai jisim otot yang baik, dapat mengatasi ratu dengan berat 2 kali ganda. Berat lembu Yaroslavl adalah 700 - 900, kadang-kadang 1200 kg.Foto menunjukkan bahawa walaupun seekor lembu jantan muda dengan kerangka yang elegan memiliki jumlah otot yang baik.
Pada lembu, hanya lembu yang dipilih untuk orientasi manusia agar dapat menerima susu dari mereka. Hanya sedikit orang yang berminat dengan sifat lembu yang memakan daging. Oleh itu, di hampir semua baka lembu, dengan lembu yang tenang, lembu jantan sering marah dan agresif. Menggaru-garu dahi, mereka menganggap sebagai undangan untuk bergelut.
Anak lembu dilahirkan dengan berat 25 - 30 kg. Kualiti daging Yaroslavok lebih buruk daripada yang ada hitam dan putih lembu, tetapi lembu makan dengan cepat, mencapai berat 350 kg satu setengah tahun. Hasil penyembelihan daging dari bangkai anak lembu berusia 1.5 tahun adalah 52 - 57%. Dengan diet yang kompeten dalam tempoh penggemukan, hasil daging dapat mencapai 60%. Daging tanpa lemak halus dari Yaroslavl gobies mempunyai rasa yang baik.
Produktiviti susu semasa penyusuan boleh mencapai 5000 liter. Susu mempunyai rasa yang tinggi dan mengandungi 4% lemak.
Apabila diet bertambah baik, lembu segera bertindak balas dengan peningkatan hasil susu. Betul, ada juga sisi lain dari duit syiling: ketika anda berusaha memberi makan wanita Yaroslavl dengan jerami atau pekat berkualiti rendah, lembu akan segera "membayar balik" dengan penurunan produktiviti.
Di antara kelebihan baka, selain rasa yang diperoleh dari produk ternakan, dapat diketahui daya tahan terhadap penyakit, termasuk leukemia.
Pada nota! Lebih baik membeli lembu Yaroslavl yang berketurunan rapi di ladang pembiakan khusus.
Ulasan pemilik lembu baka Yaroslavl
Kesimpulannya
Lembu Yaroslavl sangat sesuai untuk dipelihara di kawasan rumah. Saiz lembu yang kecil dan hasil penyembelihan daging lembu yang baik menjadikan baka ini menguntungkan untuk dimiliki secara peribadi. Yaroslavka lebih daripada membayar kepuasannya terhadap nilai pemakanan makanan dengan susu berkualiti tinggi, kandungan lemaknya adalah yang tertinggi.
