Kandungan
Cukup aneh, tetapi sehingga kini keturunan kalkun liar Amerika Utara tidak jauh berbeza dengan keturunannya sama ada dari segi penampilan atau berat badan. Seekor jantan liar beratnya 8 kg, seekor ayam belanda domestik beratnya hampir sama: 8-10 kg. Dan, sebaliknya, kerana simpanan lemak. Semua perbezaan di antara mereka adalah kaki kalkun domestik yang lebih pendek dan sikat kaku yang sangat panjang di dada yang liar.
Sehingga kini, ayam belanda liar di Amerika berkawan dengan saudara-mara yang dijinakkan. Keturunan yang diperoleh adalah berkualiti lebih baik daripada bahan induk asalnya.
Keturunan kalkun domestik selalunya hanya berbeza dalam warna bulu dan beberapa kilogram berat hidup.
Broiler yang baru menetas terpisah. baka kalkun, beratnya sering melebihi 20 kg pada masa dewasa.
Pada masa yang sama, ayam belanda "dengan mata" tidak jauh lebih besar daripada ayam belanda biasa. Berat besar dan hasil penyembelihan daging yang besar (80%) pada ayam pedaging dicapai kerana jisim otot yang signifikan dan kerangka nipis yang sangat kecil.
Sesiapa yang menyembelih ayam belanda biasa dan ayam pedaging mungkin menyedari bahawa setelah memotong dagingnya, kerangka broiler yang tinggal seberat lebih kurang 15 kg adalah ukuran kerangka ayam belanda biasa seberat 5 kg. Kerangka kalkun jantan biasa jauh lebih besar.
Keistimewaan ayam belanda ini dikaitkan dengan masalah yang telah menjadikan reputasinya sebagai burung yang dimanjakan yang memerlukan makanan khas dan menghalangnya dari pembiakan secara besar-besaran.
Anda tidak boleh mempunyai kerangka tipis dan tulang kaki tebal yang kuat. Oleh kerana itu, pada ayam belanda broiler, pertumbuhan tulang dan ligamen tidak selari dengan jisim otot. Di bawah berat badan, kaki kalkun mula tersebar ke sisi. Oleh itu, kepercayaan mengenai makanan istimewa sangat berasas.
Makanan ayam belanda harus kaya dengan protein untuk penambahan otot dan kalsium, fosforus dan vitamin D untuk tulang yang kuat.
Kalkun ayam bakar dibahagikan kepada tiga kumpulan berat:
- kumpulan ringan hingga 9 kg:
- sederhana - hingga 18:
- berat - hingga 25.
Yang paling popular di dunia adalah salib berat, yang dikembangkan oleh syarikat British British United Turkeys (BUT) dan ditandakan sebagai Big 6.
Ciri-ciri salib Besar-6
Kalkun ayam belanda salib ini boleh mencapai berat 40 kg. Tetapi ini adalah catatan berat walaupun pada masa dewasa, ketika daging sudah menjadi kasar. Selain itu, memelihara burung pedaging terlalu lama hanya menyeksa mereka.
Kalkun biasanya disembelih dengan cepat, kerana pemeliharaannya menjadi tidak menguntungkan setelah enam bulan, oleh itu fakta seperti itu tidak diketahui oleh ayam belanda. Dengan ayam jantan broiler, ada kes-kes ketika mereka cuba meninggalkannya "untuk kemudian." Akibatnya, ayam jantan begitu berat sehingga tidak dapat bergerak lagi dan hanya merangkak di lantai. Akibatnya, saudara-saudaranya - ayam mematuk perutnya dan mengeluarkan keberanian untuk mendapatkan keuntungan. Oleh itu, jika burung itu dibesarkan untuk kenaikan berat badan yang cepat dan penyembelihan cepat yang sama, jangan merasa kasihan.
Bulu putih lebih disukai pada ayam pedaging, kerana dalam hal ini tidak ada bintik-bintik gelap pada kulit maskara.
Tidak mungkin anda boleh membiakkan salib ini sendiri, kerana, pertama, salib pada generasi kedua akan berpecah menjadi bentuk ibu bapa. Kedua, hanya lelaki yang biasanya dijual. Dan lebih kerap daripada itu, lelaki adalah steril, jadi mereka bahkan tidak dapat hibrida dengan ayam belanda yang ditanam di rumah.
Dua salib lain, dibiakkan oleh syarikat yang sama, ditandai sebagai Big-8 dan Big-9. Secara lahiriah, tidak ada perbezaan di antara mereka.
Salib dibuat dengan menyeberangi kalkun "ringan" dan kalkun "berat". Salib ini dipalu dalam 3-4 bulan.
Selain salib Inggeris, gangsa Moscow, payudara lebar putih dan payudara besar Kanada juga disyorkan untuk berkembang biak di Rusia di halaman peribadi.
Kalkun dengan dada besar Kanada
Ia dibesarkan oleh pemilihan di Kanada, yang tercermin dalam nama baka. Kalkun dari baka ini tumbuh dengan cepat. Sudah dalam sebulan setengah, ayam belanda mempunyai berat 5 kg. Pada waktu penyembelihan, 3 bulan setelah menetas, berat badan mereka sudah 9 kg. Sangat senang menjual jenis baka ini mengikut pesanan dengan bangkai keseluruhan. Seseorang memerlukan bangkai bersaiz sederhana dan seekor kalkun dapat disembelih seawal enam minggu, seseorang memerlukan yang lebih besar dan pembeli seperti itu dapat menjual seekor kalkun berusia tiga bulan.
Pemilihan warna untuk baka ini tidak dilakukan, oleh karena itu orang berdada lebar Kanada memiliki warna kalkun liar, yaitu bulu hitam dengan warna gangsa. Dari gambar itu, payudara besar Kanada hampir mustahil untuk dibezakan dari gangsa Moscow dan dari ayam belanda biasa dari baka non-ayam.
Kalkun payudara besar Kanada dibezakan oleh kematangan awal, mulai bertelur seawal 9 bulan.
Payudara luas Kanada adalah baka termofilik, oleh itu ia tidak sesuai untuk penanaman di wilayah utara Rusia.
Kalkun gangsa Moscow
Dibesarkan di wilayah Moscow dengan menyeberangi tiga baka. Semasa pembiakan digunakan Kaukasia Utara, gangsa berkembang biak ayam belanda dan tempatan. Lebih baik disesuaikan dengan iklim dingin dan tidak memerlukan syarat khas penahanan, gangsa Moscow berjaya dibiakkan di wilayah tengah Rusia dan di utara Ukraine.
Penerangan mengenai baka
Disebut gangsa, kalkun jenis ini sebenarnya mempunyai bulu hitam. Semua "gangsa" dalam warnanya adalah warna bulu gangsa.
Kalkun gangsa Moscow jauh lebih kecil daripada salib daging dan beratnya 11-13 kg, kalkun - 6-7 kg. Pouls Turki pada usia empat bulan berjaya menambah berat badan 4 kg.
Seekor ayam belanda bertelur hingga 100 telur setiap tahun. Kelebihan baka ini adalah kesuburan telur yang tinggi dan tahap penetasan ayam belanda melebihi 80%. Tahap kelangsungan hidup rasmi adalah 70-75%, tetapi banyak bergantung pada kandungan ayam belanda.
Kalkun berdada putih
Sangat mudah untuk melihat bahawa secara visual di dalam foto, kalkun berkulit putih lebar yang dibiakkan di Amerika tidak berbeza dengan salib daging Inggeris, yang mana ia adalah salah satu keturunan induk. Betul, ada ayam belanda dalam gambar, kerana tidak menguntungkan menanam kalkun untuk pengeluaran daging. Pada masa yang sama, mereka menambah berat badan separuh daripada lelaki.
Di USSR, putih payudara lebar diperkenalkan pada tahun 70-an abad yang lalu dan pada asasnya salib berat, ringan dan sederhana diperoleh.
Seekor ayam belanda berdada lebar tumbuh hingga 100 hari. Selepas itu, ia boleh dihantar ke penyembelihan.
Semasa mencairkannya, perlu mengekalkan rejim suhu tertentu, kelembapan udara dan rejim pencahayaan. Terutama takut akan kelembapan dan kesejukan payudara lebar. Dalam kes ini, ayam belanda dari baka ini jatuh sakit dengan hidung berair.
Seekor kalkun dengan payudara lebar berwarna putih mula bergegas pada usia 9 bulan. Dalam setahun, dia dapat memiliki lebih dari seratus telur dengan kesuburan 90%. Tetapi di inkubator hanya 75% telur yang disenyawakan.
Memandangkan baka ini digunakan untuk pelbagai jenis baka, kalkun dari baka ini juga berbeza dalam berbagai ukuran. Kalkun paling ringan beratnya 9 kg, kalkun separuh dari ukurannya. Dimorfisme seksual diperhatikan dalam semua kumpulan, jadi tidak perlu memikirkan ayam belanda.
Rata-rata jenis kalkun berat 18-17 kg, berat hingga 25.
Ciri-ciri menjaga dan memberi makan ayam belanda
Harus diingat bahawa dengan latar belakang kandungan ayam belanda yang penuh sesak, tidak hanya perubahan dalam tingkah laku mereka yang dicatat, tetapi juga kepunahan naluri inkubasi.
Untuk membolehkan naluri semula jadi normal, setiap individu mesti mempunyai sekurang-kurangnya 20 m². Dengan kandungan yang ramai, burung itu tidak hanya memadamkan naluri inkubasi, tetapi juga mengganggu semua aktiviti mental, yang dapat dilihat dengan jelas di dalam video.
Kandungan ayam belanda. Ladang Volozhanin:
Secara amnya, keadaan penahanan bukanlah yang terburuk, tetapi tidak ada cukup ruang untuk kalkun. Ekor yang dilucutkan menunjukkan bahawa ayam belanda saling bertengkar dan mematuk bulu jiran. Di ladang perindustrian, ayam belanda dipotong paruhnya untuk menyelesaikan masalah ini.
Tempat berjalan yang tidak mencukupi juga menyebabkan gangguan sistem muskuloskeletal, kerana sebilangan kalkun tidak dapat bergerak.
Memberi makan
Lebih baik memberi makan ayam belanda pedaging 5-6 kali sehari, kerana ayam pedaging banyak makan.
Semasa merumuskan diet untuk ayam belanda, perlu mematuhi keseimbangan vitamin dan mineral yang ketat. Penyelesaian yang ideal adalah memberi makan ayam belanda broiler dengan makanan kompaun khas, tetapi bagi petani kecil akan lebih mahal kerana perbezaan ukuran bekalan untuk kompleks besar dan halaman belakang persendirian. Seperti yang anda ketahui, banyak borong selalu lebih murah.
Seorang peniaga swasta boleh keluar dari situasi itu dengan membuat secara mandiri bubur basah dari biji-bijian yang dihancurkan, sisa dapur, ramuan herba dan mineral serta vitamin untuk ayam belanda. Tetapi kerana tidak mungkin dia dapat memerhatikan komposisi kimia yang diperlukan dengan tepat, kecekapan memberi makan akan lebih rendah daripada di kompleks industri.
Perlu diingat bahawa semua ayam pedaging dari sebarang jenis unggas sangat sensitif terhadap keadaan dan komposisi makanan. Sekiranya syarat yang diperlukan tidak dipenuhi, ayam pedaging tidak menambah berat badan sehingga menimbulkan mitos mengenai mengepam burung kilang dengan steroid.
Asas makanan asing untuk ayam pedaging adalah kacang kedelai, kerana kandungan protein yang tinggi, di mana ayam pedaging bertambah dengan cepat. Selain itu, kacang soya lebih murah daripada biji-bijian lain. Oleh itu kos rendah daging unggas asing.
Kesimpulannya
Tetapi setelah adanya pergerakan umum untuk "produk organik", seorang peniaga swasta dapat memperoleh pendapatan yang baik dari penjualan ayam belanda ayam belanda dengan jenama produk organik. Jenama ini harganya dua hingga tiga kali lebih banyak dari biasanya, yang, by the way, digunakan oleh beberapa penduduk desa yang giat.
