Kāpēc noder saldētas jāņogas

Jāņogas ir veselīga un garšīga augļu un ogu kultūra, ko svaigā veidā var lietot tikai 2 vasaras mēnešus. Bet, lai saglabātu ražu un saņemtu vitamīnus visu ziemu, ir nepieciešams veikt sagatavošanās darbus. Saldētu upeņu derīgās īpašības saglabājas 3 gadus, tāpēc aukstās dienās no tā varat pagatavot dažādus ēdienus, kas ne tikai paaugstinās imūnsistēmu, bet arī bagātinās ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Vai saldētas jāņogas ir noderīgas jums?

Saldēta upene ir veselīga, mazkaloriju kultūra. Tas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Zema kaloriju satura dēļ ogu ēdieni ir ieteicami tiem, kas ievēro pareizo diētu.

Priekšrocību un ķīmisko īpašību ziņā saldētas upenes nav zemākas par svaigām. Pēc atkausēšanas augļi saglabā visas vielas, tāpēc tās ir noderīgas tāpat kā svaigi salasītas.

Kāpēc noder saldētas jāņogas

Saldētām jāņogām ir labvēlīgas īpašības. Produkts ietver:

• C vitamīns;
• antioksidanti, kas nepieciešami ķermeņa atjaunošanai;
• kālijs - normalizē sirds muskuļa darbu, atjauno ūdens un sārmu līdzsvaru;
• B grupas vitamīni - nomierina nervu sistēmu, noņem toksīnus;
• vitamīns PP - atbrīvojas no toksīniem un sliktā holesterīna;
• H vitamīns - pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc oga ir nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta;
• mangāns - stiprina imūnsistēmu.

Kādas ir saldētās upenes priekšrocības

Svaigi un saldēti ēdieni bieži tiek izmantoti alternatīvajā medicīnā daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Ārsti iesaka uzturā pievienot saldētus melnos augļus šādos gadījumos:

• kuņģa-zarnu trakta profilaksei un ārstēšanai;
• ar saaukstēšanos;
• uzlabot imunitāti;
• pēcoperācijas periodā ātrai ķermeņa atjaunošanai;
• ar sirds un asinsvadu slimībām, lai pazeminātu asinsspiedienu;
• melno jāņogu ieteicams lietot redzes uzlabošanai, tas palīdz ar nieru un aknu slimībām;
• maltītes no saldētām upenēm atjauno smadzeņu darbību un uzlabo garastāvokli.

Saldētas upenes priekšrocības un kaitējums izpaužas ne tikai augļos, bet arī lapās. Tie tiek pagatavoti, lai iegūtu stiprinātu un tonizētu dzērienu, kas karstās vasaras dienās mazina slāpes.

Saldētu sarkano jāņogu priekšrocības

Saldētām sarkanajām jāņogām ir arī labvēlīgas īpašības, jo tās satur vitamīnus, mikroelementus un retu vielu - kumarīnu. Tas samazina asins recēšanu, novērš trombu parādīšanos un aptur vēža šūnu augšanu.

C, A un P vitamīni spēj nostiprināt asinsvadus, imunitāti, pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli.

Tā kā mīkstums ir bagātināts ar jodu, tas palīdz ar vairogdziedzera slimībām. Sarkano jāņogu priekšrocības:

1. Celulozes sastāvā ir zems glikēmiskais indekss - izsalkuma sajūta mazinās, cukurs lēnām uzsūcas asinīs, kā dēļ insulīns pamazām izdalās.
2. Palīdz atbrīvoties no saaukstēšanās. Askorbīnskābe ir spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar iekaisumu un infekcijām.
3. Uzlabo garastāvokli, mazina depresiju.
4. Atjauno sarkanās asins šūnas. Varš, kalcijs un dzelzs palīdzēs tikt galā ar anēmiju, stiprinās kaulu un muskuļu audus.
5. Normalizē sirds darbu. Sakarā ar augsto mikroelementu saturu aritmija tiek pārtraukta, sirds muskuļi tiek stiprināti, no ķermeņa ātri tiek noņemts mitrums, tādējādi novēršot tūsku un pazeminot asinsspiedienu.
6. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Ogas satur pektīnu, kas izvada toksīnus un toksīnus, normalizē zarnu mikrofloru un uzlabo gremošanu.

Saldētu jāņogu kaitējums

Neskatoties uz lielo barības vielu daudzumu, upenes nevar ļaunprātīgi izmantot, jo ogas var dot ne tikai labumu ķermenim, bet arī kaitēt. Pirms lietošanas jums jāiepazīstas ar kontrindikācijām un blakusparādībām:

• lielos daudzumos oga nav ieteicama bērniem, jo ​​tā var izraisīt alerģisku reakciju;
• pārmērīga lietošana saasina kuņģa un zarnu trakta slimības;
• saldēts produkts ir aizliegts pirmsinfarkta un pirmsinsulta apstākļos;
• tas nav iespējams ar hepatītu;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā ir jāierobežo patēriņš;
• lietojiet piesardzīgi tromboflebīta un varikozu vēnu gadījumā.

Lietojot saldētas upenes un saldētas jāņogas, atcerieties, ka liels ogu daudzums var izraisīt alerģisku reakciju, izraisot vēdera uzpūšanos, caureju un dehidratāciju.

Kā iesaldēt jāņogas ziemai

Lai kultūraugi saglabātu vitamīnus, jāievēro savākšanas un sagatavošanas noteikumi.

Ogas no krūma tiek noņemtas sausā siltā laikā. Tad tas tiek kārtots, noņemot kātiņus, mazus, sausus un bojātus augļus. Saldēšanai tiek izmantoti veseli, nogatavojušies augļi ar blīvu, sausu virsmu, pārgatavojušies īpatņi ar bojātu mizu nav piemēroti, jo šādi augļi ātri sāks skābēt un pūt.

Melnās jāņogas ir veselīga, garšīga kultūra, ko var lietot svaigā veidā vairākus mēnešus. Tāpēc, lai bagātinātu ķermeni ar vitamīniem ziemā, novākto kultūru nepieciešams iesaldēt. Lai to izdarītu, varat izmantot kādu no šīm metodēm:

• iesaldēt bez cukura;
• rīvētas melnās un sarkanās jāņogas;
• vesela oga ar cukuru.

Visas metodes ir labas un viegli sagatavojamas:

1. Veselas ogas bez cukura piedevas. Veselas ogas ir lielisks dekorējums desertiem, saldējumam vai kūkām. Lai sasaldētu ogas, tās vienā kārtā izkaisītas uz paplātes vai plakanas trauka un ievieto saldētavā. Kad jāņogas sasalst, tās iesaiņo pa daļām maisiņos vai plastmasas traukos un atkal ievieto saldētavā.
   
2. Jāņogas ar cukuru. Ogas ievieto traukā, katru slāni pārkaisa ar nelielu daudzumu cukura. Pēc beigām trauku aizver ar hermētisku vāku un ievieto saldētavā.
3. Biezenis jāņogas. Oga tiek sakārtota un sasmalcināta līdz biezenim. Pievienojiet cukuru pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Tad tos izliek traukos un ievieto saldētavā. Sagatavoto biezeni vairs nevar sasaldēt, tāpēc sagatavoto ēdienu sasaldē nelielās porcijās.
   

Pirms sasalšanas jums jāņem vērā šādi noderīgi padomi:

1. Upenes var sasaldēt veselas, sasmalcinātas vai biezenī.
2. Sasaldētā kultūra saglabā derīgās īpašības, bet pēc atkausēšanas tā var būt ūdeņaina un zaudēt sākotnējo izskatu.
3. Saldētas ogas nevar izmantot želejas pagatavošanai, jo izdalītā mitrums kļūs par šķērsli sacietēšanai. No saldētām jāņogām gatavo garšīgus kokteiļus, mērces, kompotus un ogu salātus.

Noteikumi par ogu atkausēšanu

Lai saldēta kultūrauga saglabātu noderīgas īpašības un pienācīgu izskatu, jums jāzina, kā pareizi atkausēt ogu. Jāņogas var atkausēt vairākos veidos:

1. Ja raža tika sasaldēta traukā, tad atkausēšanai konteiners tiek ievietots aukstā ūdenī 10 minūtes.
2. Saldētā kultūra tiek izkliedēta 1 kārtā uz paplātes un atstāta, lai pilnībā atkausētu istabas temperatūrā. Šī metode ir gara, lai saīsinātu laiku, ogu labāk izklāt uz papīra dvieļa, lai tā absorbētu mitrumu un iegūto sulu.
3. Melnās jāņogas var atkausēt mikroviļņu krāsnī. Šim nolūkam taimeris ir iestatīts uz režīmu "Ātra atkausēšana". Katru minūti jums jāpārliecinās, ka oga nesāk uzsilst un izdalīt sulu.
4. Jūs varat ātri atkausēt upenes zem tekoša auksta ūdens. Lai to izdarītu, noslēgtu maisu 10-15 minūtes ievieto zem ūdens. Ja maisiņam ir mehāniski bojājumi, tad augļi varēs ātri savākt ūdeni.
   
5. Saldētos augļus atdzesē līdz pilnīgai atkausēšanai. Šis process ir ilgs, bet efektīvs. Melnā oga saglabā savu krāsu, izskatu un reti nokrīt. Kilograms tiek atkausēts 6 stundu laikā.
6. Ja kultūru izmanto kā pīrāgu vai smalkmaizīšu pildījumu, tad mīklā var ievietot saldētas jāņogas. Gatavošanas laikā tas izkusīs un konditorejai dos veselīgu sulu. Bez atkausēšanas to var izmantot arī želejas, kompotu, augļu dzērienu pagatavošanai.

Saldētu jāņogu lietošana

Saldēto kultūru var izmantot sautētu augļu, želejas un augļu dzērienu pagatavošanai. Tas ir ideāli piemērots kā atvērtu kūku un pīrāgu pildījums.

Iesaldētu upeņu trauku iespējas:

1. Atsvaidzinoša un tonizējoša svaiga. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami 250 g ķiršu, upenes un arbūzu mīkstuma. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī, ielej glāzēs, pievieno ledus kubiņu un piparmētru lapu.
   
2. Biezpiena-jāņogu cepumi. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs grūtniecēm, jo ​​tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Taukaino biezpienu sajauc ar ogām, cukuru, olām un miltiem. Sagatavotajai masai jābūt siera pankūku konsistencei. Mīklu ar karoti izklāj uz cepešpannas vai cirtainās formās, kas ceptas 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
   

3. Zāles, kas pazemina asinsspiedienu. 2 ēd.k. sasmalcinātus augļus sajauc ar 5 ēdamk. l. mīļā. Lai iegūtu šķidru konsistenci, ogu masu atšķaida ar minerālūdeni. Patērē mazās porcijās vairākas reizes dienā.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Lai vitamīnus saglabātu saldētās upenēs, jāievēro noteikumi un uzglabāšanas laiks:

• novietojiet saldētus ēdienus augšējā plauktā vai zaļumu nodalījumā;
• uz katra iepakojuma vai konteinera uzlīmējiet etiķeti ar iepakojuma datumu;
• jāņogas labāk uzglabāt porcijās, jo atkausēto produktu nevar atkārtoti sasaldēt;
• derīguma termiņš ir 3 gadi.

Secinājums

Saldētas upenes derīgās īpašības ir zināmas ikvienam dārzniekam. Tā kā stiprinātā oga tiek audzēta personīgā zemes gabalā, lai saglabātu tās derīgās īpašības, tā tiek sasalusi ziemai. Atkausēto kultūru var izmantot sautētu augļu, augļu dzērienu, želejas, kā arī pīrāgu pildīšanai. Pirms tā lietošanas jums jākonsultējas ar speciālistu, melnajai ogai ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet tā var arī nodarīt neatgriezenisku kaitējumu organismam.

Ieteicamie ieraksti

Kā sasaldēt cukīni papildu pārtikai

Ko ziemai var pagatavot no hurmas

Tomātu sasaldēšana ziemai mājās

Saldēšanas bietes borščam ziemai

Kā sasaldēt aroniju ziemai

Vai ir iespējams iesaldēt skābenes

Kā ziemai iesaldēt svaigus persikus

Vai meloni var sasaldēt ziemai