Saturs
Mieži ar baravikām ir garšīgs, veselīgs un aromātisks ēdiens. Pareizi pagatavota putra izrādās drupināta un piemērota visai ģimenei.
Kā pagatavot miežus ar baravikām
Pirms sākat gatavot veselīgu ēdienu, jums jāsagatavo sēnes. Svaigā meža raža tiek rūpīgi sakārtota. Neizmantojiet mīkstus, kukaiņu asinātus un bojātus paraugus. Sēnes var vārīt vai pievienot neapstrādātas. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiks palielināts.
Meža augļi tiek izmantoti ne tikai svaigi. Der arī saldēti, žāvēti vai konservēti ēdieni.
Vispirms ir jāsamērc mieži. Šis preparāts palīdz pagatavot mīkstu putru. Minimālais laiks ir četras stundas, bet labāk turēt graudus ūdenī 10 stundas. Tad putra vārīsies ātrāk un būs daudz mīkstāka.
Pērļu miežus labāk iegādāties kartona kastē. Graudi atbrīvo mitrumu, tāpēc celofānā iepakotajā produktā vairojas kaitīgi mikroorganismi. Ja uz iepakojuma ir redzami pilieni, tad labību nevar nopirkt.
Ēdiet trauku karstu
Miežu receptes ar baravikām
Brīva, garšīga putra, kas piesūcināta ar sēņu aromātu, ir ideāli piemērota brokastīm vai vakariņām. Tas tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedeva zivīm, vistas gaļai vai cūkgaļai. Lai uzlabotu garšu, sastāvam pievieno dārzeņus, garšvielas un garšaugus.
Mieži ar baravikām un sīpoliem
Mieži labi sader ar baravikām un ir piesātināti ar to nepārspējamo aromātu.
Jums būs nepieciešams:
- pērļu mieži - 1 kg;
- sāls;
- cūkas - 2 kg;
- milti - 120 g;
- melnie pipari - 5 g;
- ūdens - 2 l;
- burkāni - 120 g;
- sīpoli - 800 g;
- augu eļļa - 170 ml;
- piens - 800 ml.
Soli pa solim process:
- Ielejiet graudaugu ar ūdeni un atstājiet nakti.
- Miltu ielej dziļā, sausā pannā vai sautējumā, kas vispirms jāizsijā. Viegli nosusiniet uz vidējas uguns. Tam vajadzētu iegūt smalku zelta nokrāsu.
- Ielej pienu. Labāk ir izmantot maksimālo tauku saturu. Apkaisa piparus. Maisa līdz viendabīgai masai.
- Vāra līdz vēlamajam biezumam. Nepārtraukti maisa procesā, lai masa nedeg.
- Rupji sasmalciniet sīpolus un burkānus. Sagrieziet gabalos meža kultūru, kas iepriekš tika sakārtota un mazgāta.
- Cepiet sīpolu atsevišķi. Pievienojiet sēnes un burkānus. Sāls. Cep 17 minūtes ar zemāko iestatījumu. Pārlej ar mērci.
- Iemērcētos graudus ievieto tīrā ūdenī. Pagatavojiet vienu stundu. Sāls. Ielejiet kādu augu eļļu.
- Pārnes uz plāksnēm. Pārlej ar karstu mērci. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem.
Lai uzlabotu garšu, gatavajam ēdienam pievieno garšaugus.
Pērļu mieži ar kaltētām baravikām
Izmantojot žāvētas meža kultūras, jūs varat pagatavot smaržīgu putru visu gadu.
Jums būs nepieciešams:
- kaltētas baravikas - 170 g;
- pipari;
- pērļu mieži - 460 g;
- sāls;
- ūdens - 900 ml;
- dārzeņu eļļa;
- sīpoli - 160 g.
Soli pa solim recepte:
- Lai vārītu ūdeni. Pārlej ar žāvētiem augļiem. Pārklājiet un atstājiet malā uz četrām stundām.
- Ielieciet vidēju siltumu. Pagatavojiet 10 minūtes. Buljonu izkāš, bet neizlej.
- Noskalojiet sēnes. Pārnes uz tīru dvieli un nosusini. Šķēle. Gabaliem jābūt maziem.
- Kārtojiet un pēc tam četras reizes noskalojiet graudaugu. Katliņā ielej nedaudz ūdens. Novietojiet sietu tā, lai pērļu mieži nesaskartos ar šķidrumu.Aizveriet vāku.
- Ielieciet vidēju siltumu. Atstāj iedarboties 20 minūtes, lai graudaugi būtu labi tvaicēti.
- Atsevišķi silda ūdeni, kura tilpums ir norādīts receptē. Sāli un ielej 20 ml eļļas.
- Aizpildiet sagatavotos pērļu miežus.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Samaisiet sēnes un apcepiet.
- Putrai pievienojiet ceptus ēdienus. Ielejiet buljonu. Sajauc. Aizveriet vāku. Tumst uz minimālas liesmas pusstundu.
- Apkaisa ar sāli. Pievieno piparus. Maisiet un nekavējoties pasniedziet.
Putra izrādās maiga, sulīga un labi piesātināta ar sēņu aromātu
Mieži ar cūkas sēnēm lēnā plīts
Multivarkā ir viegli pagatavot gardu putru. Galvenais ir ievērot soli pa solim sniegtos ieteikumus. Viņi ēd ēdienu karstu un nevāra to izmantošanai nākotnē. Pēc atdzesēšanas un atkārtotas uzsildīšanas putra kļūst sausa.
Jums būs nepieciešams:
- svaigas cūkas - 700 g;
- garšviela;
- pērļu mieži - 380 g;
- sviests - 40 g;
- pipari;
- sīpoli - 180 g;
- sāls;
- ūdens - 1,1 l.
Soli pa solim process:
- Noskalojiet un pēc tam četras stundas iemērciet graudaugu.
- Kārtojiet meža augļus. Atstājiet tikai augstas kvalitātes eksemplārus. Sagriež šķēlēs.
- Sasmalciniet sīpolu. Kubiem jābūt maziem.
- Bļodā ievieto sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu ēdienu.
- Ieslēdziet programmu Gatavošana. Taimeris tiks iestatīts uz 20 minūtēm.
- Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Pievienojiet miežus. Ielejiet ūdeni, kas norādīts receptē. Samaisiet.
- Pārslēdziet režīmu uz "Pilaf". Taimeris ir viena stunda.
- Neatveriet vāku tūlīt pēc pīkstiena. Uzstājiet 1,5 stundas.
Ķirsis palīdzēs padarīt ēdiena pasniegšanu ēstgribīgāku un spilgtāku
Pērļu miežu biezputru ar baravikām kaloriju saturs
Atkarībā no izvēlētās receptes kaloriju saturs nedaudz atšķirsies. Mieži ar baravikām 100 g satur 65 kcal, ar žāvētiem augļiem - 77 kcal, vārīti multivarkā - 43 kcal.
Secinājums
Mieži ar baravikām ir veselīgs, sātīgs ēdiens, kas ilgu laiku apmierina izsalkumu. Ja vēlaties, sastāvam varat pievienot jebkurus dārzeņus, karstos piparus, iecienītākās garšvielas vai gaļu. Tādējādi izrādīsies, ka katru dienu ģimene priecē ar putru ar jaunām aromatizējošām notīm.
