Gailenes ar kartupeļiem krāsnī: kā gatavot, receptes

Gaileņu receptes ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar fotoattēlu - iespēja dažādot mājas ēdienkarti un, lūdzu, radiniekus un viesus ar izsmalcinātu garšu, bagātīgu aromātu. Zemāk ir populārāko laika pārbaudīto iespēju izvēle. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, taču labāk ir ņemt vērā padomus par sēņu pagatavošanu.

Gaileņu sagatavošana cepšanai cepeškrāsnī

Gailenes cepšanai cepeškrāsnī var uzņemt jebkurā formā: svaigas tūlīt pēc savākšanas, žāvētas un konservētas. Preparāts ievērojami atšķirsies.

Svaigas gailenes rūpīgi jānovāc ar rokām, neļaujot visām sēnēm vienlaikus izkrist no groza. Izmetiet lielus gružus, nogrieziet bojātās vietas un iemērciet ceturtdaļu stundas. Šajā laikā adatas un smiltis tiks mīkstinātas un viegli izmazgātas ar sūkli zem tekoša ūdens. Lielāka uzmanība jāpievērš vietai zem cepures. Šāds produkts, ja tas ir pareizi novākts, apstrādāts un tajā nav vecu augļu, nav iepriekš pakļauts termiskai apstrādei.

Konservētās gailenes jau ir izgājušas visas šīs darbības, taču tās satur daudz sāls. Pirmkārt, jums vajadzētu mēģināt tos vienkārši izskalot, iemetot tos caurdurī. Ja garša nav mainījusies, varat iemērc ūdenī istabas temperatūrā.

Starp receptēs esošajām sastāvdaļām ir kaltētas gailenes. Viņus vienkārši vajag iemērc pāris stundas un vāra.

Kā cepeškrāsnī pagatavot gailenes ar kartupeļiem

Gaileņu pagatavošanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir daudz iespēju. Kā papildu sastāvdaļas varat atrast piena produktus: kefīru, krējumu un sieru.

Recepšu cepšanai var būt nepieciešama dziļa cepešpannas, liela panna vai cepšanas trauks un māla podi.

Dažas receptes paredz ēdienu iepriekšēju blanšēšanu, vārīšanu vai cepšanu. Jūs varat izmantot dažādus dārzeņus.

Receptes kartupeļiem ar gailenēm krāsnī

Recepšu izvēle ceptiem kartupeļiem ar gailenēm krāsnī ietver iespējas no vienkāršākā ēdiena līdz sarežģītajam, kas rotās svētku galdu. Detalizēts visu darbību apraksts nepieredzējušai mājsaimniecei palīdzēs viegli tikt galā ar ēdiena gatavošanu.

Vienkārša recepte kartupeļiem ar gailenēm krāsnī

Nav noslēpums, ka gailenes sāk nogatavoties gandrīz vienlaicīgi ar kartupeļiem. Šis ēdiens šajā periodā ir vispopulārākais ne tikai sastāvdaļu pieejamības, bet arī bagātīgā aromāta dēļ.

Sastāvs:

• gailenes un kartupeļi (svaiga raža) - katrs 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sīpoli - 2 gab.;
• skābs krējums - 0,5 kg;
• augu eļļa - 50 ml;
• kūpināts bekons - 0,2 kg;
• dilles - 2 zari ar lietussargiem;
• lauru lapa un garšvielas;
• sāls.

Detalizēts receptes apraksts:

1. Pirms vārīšanas ar gailenēm jaunie kartupeļi jānomizo un jāvāra sālsūdenī ar diļļu zariņiem. Pēc vārīšanās paiet ceturtdaļa stundas.
2. Noskalojiet sēnes un notīriet no atkritumiem, sagrieziet lielus paraugus.
3. Sautē uz lielas uguns ar sasmalcinātiem sīpoliem augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko. Visbeidzot pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Sagrieztu bekonu atsevišķi apcep sausā pannā. Lai novērstu dedzināšanu, liesmai jābūt mazai.
5. Vispirms ielieciet kartupeļus cepšanas traukā, uz kura vispirms izklājiet bekonu un pārlejiet visu ar aromātiskajiem taukiem, kas no tā izkusuši.
6. Nākamais slānis būs gailenes.
7. Visam pārlej skābu krējumu un nosūta uz krāsni 20 minūtes. Apkures temperatūrai jābūt 180 grādiem.

Trauku var pasniegt atsevišķi karstu un atdzesētu, pārkaisa ar zaļumiem vai kā garnīru gaļai.

Kartupeļi ar gailenēm podos krāsnī

Fajansa izstrādājumi palīdz saglabāt ēdiena garšu un aromātu. Šī ēdiena recepte ir pazīstama pat vecmāmiņām.

Sastāvdaļas 4 personām:

• kartupeļi - 8 gab.;
• gailenes - 700 g;
• burkāni un sīpoli - 2 gab.;
• siers - 120 g;
• krēms - 500 ml;
• sviests - 80 g;
• zaļumi;
• sāls un garšvielas.

Detalizēts receptes apraksts:

1. Notīriet gailenes no rupjiem gružiem un labi noskalojiet. Vāriet 10 minūtes sālsūdenī un iztukšojiet buljonu, sēnes iemetot caurdurī.
2. Nomizojiet dārzeņus.
3. Katra katla apakšā ielieciet sviesta gabalu. Sadaliet sēnes.
4. Slānī sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus.
5. Sadaliet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos.
6. Katru slāni apkaisa ar garšvielām un sāli.
7. Ielej krējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem zaļumiem. Atstājiet vietu uz augšu, jo vārīšanās laikā šķidruma daudzums palielināsies.
8. Apkaisa ar sasmalcinātu sieru.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto podus.

Trauku ir viegli pasniegt, jo tas jau ir pagatavots porcijās.

Cukini ar kartupeļiem un gailenēm krāsnī

Piena produkti uzlabo sēņu un dārzeņu garšu. Pēc paraugu ņemšanas daudzi pievieno recepti ģimenes pavārgrāmatai.

Produktu komplekts:

• kartupeļi - 8 gab.;
• cukini - 700 g;
• gailenes - 800 g;
• milti - 2 ēdamk. l.;
• sēņu buljons (jūs varat vienkārši ūdeni) - 3 ēdamk. l.;
• skābs krējums - 250 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• dilles.

Soli pa solim receptes sagatavošana:

1. Sagatavotās gailenes apcep pēc receptes kopā ar iepriekš sasmalcinātiem sīpoliem. Pēc tam, kad šķidrums ir iztvaicējis, pievienojiet sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Ielej buljonu un pēc vārīšanas izslēdz. Pirmo slāni pārnes ar ietaukotu cepšanas trauku.
2. Nomizojiet cukini un noņemiet, ja sēklas ir lielas. Nomizojiet kartupeļus. Izgrieziet visu plāksnēs vai kubiņos. Cep dārzeņu un sviesta maisījumā, līdz puse ir pagatavota. Pārklājiet sēnes un sāli.
3. Skābo krējumu labāk atšķaidīt ar ūdeni vai buljonu (ņem nelielu daudzumu) un pārlej visus produktus formā.
4. Apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem un cep temperatūrā, kas nepārsniedz 200 grādus.

Trauku vislabāk var pasniegt ar zaļumiem.

Vistas gaļa ar gailenēm un kartupeļiem krāsnī

Kartupeļus ar svaigām gailenēm cepeškrāsnī var pagatavot kā piedevu vai kā neatkarīgu aromātisku ēdienu. Bet jūs varat izdarīt apmierinošu iespēju, pievienojot vistas gaļu.

Produktu komplekts:

• vistas krūtiņa - 800 g;
• gailenes - 1 kg;
• kečups - 100 g;
• majonēze - 200 g;
• kartupeļi - 800 g;
• sīpoli - 4 gab.;
• garšvielas (ja vēlaties, izmantojiet pikantu sastāvu);
• sāls.

Soli pa solim:

1. Apvienojiet majonēzi ar kečupu un garšvielu lielā kausiņā.
2. Šajā mērcē marinē sagatavotās gailenes un sasmalcinātas vistas filejas šķēles. Atstāj uz 40 minūtēm, pārklājot ar pārtikas plēvi.
3. Šajā laikā mizojiet kartupeļus, piešķiriet tiem jebkādu formu, sāli. Ielieciet veidni, kas iepriekš bija ieeļļota ar eļļu.
4. Virsū liek sīpolu gredzenus un marinētas sēnes ar gaļu.
5. Pārlej ar pārējo mērci un liek cepeškrāsnī uz 1,5 stundām. Apkures temperatūrai vajadzētu sasniegt 180 grādus.

Katru 15 minūtes maisa ēdienu uz cepešpannas un beigās pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kastrolis ar gailenēm un kartupeļiem krāsnī

Gaisīgā sēņu kastrolis recepte kļūs par ģimenes iecienītāko.

Sastāvs:

• kartupeļi - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• gailenes - 500 g;
• smags krējums - 300 ml;
• sviests - 70 g;
• malti pipari un sāls.

Visu gatavošanas laikā veikto darbību apraksts:

1. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un pusi izdaliet uz ietaukotās formas dibena.
2. Uz vidējas uguns nedaudz izkausē deklarēto sviesta daudzumu un sautē sasmalcinātu sīpolu ar sagatavotām un sasmalcinātām gailenēm. Pēc šķidruma iztvaikošanas pievienojiet sāli un piparus. Pārvietoties uz formu.
3. Pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem.
4. Lai ielej, nedaudz sakuļ olu, sajauc ar krējumu un garšvielām. Pārlej visu pārtiku.
5. Uz augšu ielieciet sviesta gabalu.

Pārklājiet ar foliju, nostiprinot malas, un cepiet apmēram 40 minūtes.

Gaļa ar kartupeļiem un gailenēm krāsnī

Var izmantot jebkuru gaļu. Daži cilvēki patīk taukaini ēdieni un lieto cūkgaļu. Vistas gaļa vai liellopa gaļa ir lieliski piemērota liesam galdam. Jebkurā gadījumā kombinācija ar sēnēm būs lieliska.

Sastāvs:

• svaigas gailenes - 400 g;
• gaļas mīkstums - 700 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 7 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 3 tonnas. l .;
• malti melnie pipari, paprika;
• kartupeļi - 8 bumbuļi;
• parmezāns - 150 g.

Gaileņu ar gaļu un kartupeļiem pakāpeniska gatavošana cepeškrāsnī:

1. Notīriet svītru un plēves fileju, noskalojiet un nosusiniet ar virtuves dvieli. Izgrieziet šķiedras kubiņos un apcepiet līdz pusgatavam. Beigās pievienojiet nedaudz sāls un papriku. Pirmajā kārtā liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Katrs produkts jāpārkaisa ar garšvielām.
3. Tajā pašā pannā sautējiet apstrādātās gailenes uz lielas uguns, līdz mitrums iztvaiko, pievienojot sasmalcinātus sīpolus. Sāls. Izklājiet gaļu.
4. Blanšējiet mizotos un sagrieztos kartupeļus verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes, iztukšojiet šķidrumu un ielieciet sēnes.
5. Izveido majonēzes tīklu un visus produktus pārkaisa ar rīvētu parmezānu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto cepešpannu.

Aptuvenais cepšanas laiks ir 25 minūtes. Pēc tam ļaujiet ēdienam nedaudz pagatavot un pasniedziet.

Gailenes ar kartupeļiem un malto gaļu krāsnī

Recepte noderēs mājsaimniecēm, kurām nav laika vakarā ilgi stāvēt pie plīts, lai garšīgi pabarotu visu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• saldētas gailenes - 700 g;
• malta gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 700 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpoli - 3 gab.;
• siers - 200 g;
• piens - 200 ml;
• sviests - 150 g;
• olas - 3 gab.;
• garšviela.

Atkārtojiet šādas darbības:

1. Vispirms cepiet malto gaļu pannā, līdz tā ir pagatavota ar garšvielām.
2. Atsevišķi sautējiet sīpolu līdz zeltaini brūnai un sajauciet ar gaļas produktu.
3. Gatavās gailenes ar rīvētiem burkāniem apcep ceturtdaļstundu. Beigās apkaisa maisījumu ar pipariem un sāli.
4. Mizotos kartupeļus sagriež kubiņos. Kārto uz ietaukotas cepešpannas.
5. Nākamais būs maltās gaļas slānis, kas pārklāts ar sēnēm.
6. Lai ielej, olas sakuļ ar pienu, pievieno sāli un sajauc ar rīvētu sieru.
7. Ielej kartupeļus ar gaļu un gailenēm, pārklāj ar folijas gabalu, nostiprinot malas, ielieciet cepeškrāsnī.

Cepiet 45 minūtes, noņemiet "vāku" un pagaidiet, līdz augšpusē parādās skaista garoza.

Gailenes sēnes cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sieru

Vēl viens vienkāršs veids, kā pabarot ģimeni ar gardu sēņu ēdienu, kas cepts krāsnī.

Produktu komplekts:

• gailenes - 300 g;
• mocarella - 400 g;
• kartupeļi - 8 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krēms - 200 ml;
• skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
• sviests - 1 ēdamkarote. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• olīveļļa cepšanai;
• garšviela.

Gatavošanas process:

1. Blanšējiet mizotos un gredzenotos kartupeļus atsevišķi verdošā sālsūdenī 5 minūtes. Jaunam dārzeņam šo punktu labāk izlaist.
2. Liek ietaukotā traukā un pārkaisa ar pusi sarīvētā siera.
3. Pēc rūpīgas mazgāšanas gailenes sagriež gabaliņos un apcep kopā ar sīpoliem, sasmalcinātus pusgredzenos.
4. Nosūtiet uz kartupeļiem un uzklājiet siera slāni.
5. Sajauciet skābo krējumu ar krējumu, 1 tējk.sāls ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, un garšvielas.
6. Pārtiku ielej veidnē un pārklāj ar foliju.
7. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
8. Noņemiet "vāku" un atstājiet vēl ceturtdaļu stundas. Skaista garoza augšpusē signalizēs par gatavību.

Kartupeļu kastrolis ar gailenēm un dubultām siera kārtām krāsnī ir apbrīnas vērts ēdiens.

Ceptas gailenes ar kartupeļiem kaloriju saturs

Rakstā sniegtas dažādas iespējas gaileņu pagatavošanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Vienkāršākās iespējas kaloriju saturs ir aptuveni 80 kcal uz 100 g. Bet indikators mainās atkarībā no produktu primārās apstrādes, papildu sastāvdaļu pieejamības.

Lai samazinātu kaloriju saturu, labāk ir iepriekš vārīt sastāvdaļas saskaņā ar recepti, atsakoties no cepšanas. Taukainā krējuma un krējuma vietā ņemiet dabīgu jogurtu vai kefīru ar zemu tauku saturu.

Cilvēkiem, kuru darbs ir saistīts ar lielu fizisko piepūli, sastāvā jāiekļauj gaļas produkti.

Secinājums

Gaileņu receptes ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar fotogrāfiju labas mājsaimnieces atzīmē ar grāmatzīmi, jo izveicīgi pavāri nāk klajā ar jauniem garšīgiem ēdieniem. Vienmēr ir iespēja izveidot savu kulinārijas šedevru, izmantojot iecienītākos ēdienus un garšvielas.

Ieteicamie ieraksti

Aroniju mērce gaļai

Piena sēnes ar krējumu: ar sīpoliem, ķiplokiem, olām un gaļu, labākās receptes

Sēņu mērce no medus agarikām: receptes ar fotogrāfijām

Kā cept sēnes: cik daudz pagatavot, receptes

Makaroni ar medus agarikām: receptes ar fotogrāfijām

Medus sēņu kotletes: 10 receptes ar fotogrāfijām mājās

Vistas receptes ar gailenēm krāsnī un lēnā plīts

Camelina kotletes: receptes ar fotogrāfijām

Ceptas sēnes krējumā: sēņu gatavošanas receptes