Saturs
Vistas gaļa ar medus agarikām ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot visai ģimenei pusdienās vai pasniegt uz svētku galda. Savvaļas sēnes vienkāršām receptēm piešķir īpašu šarmu. Medus sēnes ar gaļu tiek ceptas vai ceptas, tās ir piemērotas šim saldētam, vārītam un marinētam.
Kā pagatavot medus sēnes ar vistu
Medus sēņu gatavošanai ar vistu ir daudz receptes. To pamats ir šādi produkti: filejas, kājas vai vesels mājputnu liemenis, vārītas vai marinētas sēnes. Šim vienkāršajam ēdienam nepieciešama rūpīga pieeja - cepšanas beigās uz pannas ir jāsaasina visi produkti, izņemot gaļu.
Vistas gaļa ar medus agarikām pannā
Šī ir vienkāršākā recepte ar minimālu produktu komplektu, ātri pagatavojama, ļoti garšīga un ēstgribu.
Recepte prasa šādus produktus:
- vistas fileja - 1 gab.;
- vārītas sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
- garšvielas un eļļa cepšanai.
Procesa apraksts:
- Nomazgātas un žāvētas filejas sagriež gabaliņos. Cepiet karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pārnesiet bļodā.
- Smalki sagrieztu sīpolu apbrūnina tajā pašā eļļā, kur cepta gaļa, pēc tam tam pievieno sēnes. Cepiet visus kopā 5-7 minūtes.
- Vistas fileju izklāj ar sēnēm, sālītu un pipariem. Ja šķidruma nav pietiekami daudz, pievienojiet dažas ēdamkarotes verdoša ūdens, pārklājiet ar vāku un 10 minūtes vāriet uz lēnas uguns.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem un baziliku.
Vistas gaļa ar medus agarikām lēnā plīts
Lēnā plīts ir vērts sautēt sēnes ar vistu. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, mājputnu gaļa ar sēnēm un mērci izrādās ļoti garšīga.
Produkti receptei:
- vistas kājas - 400 g;
- vārītas sēnes - 120 g;
- skābs krējums - 120 g;
- sīpols - 60 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- ūdens - 150 ml;
- sinepes - 5 g;
- pipari - 0,5 tējk;
- sāls - 1 tējkarote;
- liesa eļļa - 2 ēdamk. l.
Procesa apraksts:
- Sasmalciniet sēnes, sīpolus un ķiplokus.
- Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm.
- Ielejiet 2 ēd.k. multivarkā. l. sviestu, ielieciet sēnes un sīpolus ar ķiplokiem, kad bļoda ir karsta. Ieslēdziet režīmu "Cepiet, dārzeņi". Pēc 7 minūtēm ar atvērtu vāku sēnes ir gatavas.
- Izslēdziet multivarku, sēnēm pievienojiet skābo krējumu ar sinepēm, sāli, garšvielām, ielejiet karstu ūdeni. Nolaidiet kājas iegūtajā maisījumā, nedaudz noslīciniet.
- Aizveriet multivarkas vāku, izvēlnē atlasiet režīmu "Dzēšana". Iestatiet laiku 45 minūtes.
Šī recepte padara smaržīgu vistu ar daudz sēņu mērces. To var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.
Medus sēnes ar vistu krāsnī
Vistas fileja, kas cepta ar medus sēnēm skābā krējumā zem siera garozas, ir kulinārijas klasika. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un tā garša ir kā uzkoda no dārga restorāna.
Produkti receptei:
- vistas fileja - 4 gab.;
- vārītas sēnes - 300 g;
- siers - 150 g;
- sīpols - 1 gab.;
- garšvielas vistas gaļai, ja vēlaties - 2 tējk;
- sāls - 0,5 tējk;
- skābs krējums un majonēze - katrs 70 g;
- diļļu zaļumi;
- liesa eļļa.
Procesa apraksts:
- Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad gareniski pārgriež uz pusēm.
- Sagatavotas plānas gaļas šķēles, kas līdzīgas karbonādēm, sāli, sarīvē ar garšvielām un noliek malā.
- Cepiet sīpolus līdz zeltainam. Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet to, pievienojiet pannā augu eļļu, apcepiet, maisot.
- Sasmalciniet sēnes, pievienojiet jau ceptiem sīpoliem.
- Tad pievienojiet skābo krējumu un majonēzi, laiku pa laikam maisot, noņemiet no uguns.
- Pusi siera sarīvē, pannā sajauc ar medus sēnēm, lai izkūst.
- Pagaršo ar sāli, pēc vēlēšanās pievieno piparus.
- Ielieciet vistu uz ietaukota pergamenta uz cepešpannas, virsū izklājiet ar sieru un sīpoliem ceptas sēnes. Virsū apkaisa nedaudz vairāk rīvēta siera un nosūta uz cepeškrāsni.
- Cepiet 180 ° C temperatūrā ceturtdaļu stundas.
Gatavo delikatesi pārkaisa ar dillēm, pasniedz ar jebkuru piedevu - vārītiem rīsiem, kartupeļu biezeni, makaroniem.
Sēņu sēņu receptes ar vistu
Medus sēnes var izmantot vārītu, marinētu vai saldētu ēdienu gatavošanai. No marinētām sēnēm tiek pagatavoti garšīgi salāti, bet no saldētiem - bagātīgas zupas.
Cepta vistas krūtiņa ar sēnēm
Šis ir interesants un garšīgs ēdiens, kurā vistas krūtiņa būs sulīga un aromātiska. Sēnes lieto nevis kā mērci, bet gan kā filejas pildījumu.
Produkti:
- fileja - 500 g;
- vārītas sēnes - 160 g;
- sīpolu galva - 140 g;
- siers - 70 g;
- majonēze - 4 tējk;
- sāls un pipari pēc vajadzības;
- augu eļļa - 100 m:
- olas - 2 gab.;
- milti maizei.
Procesa apraksts:
- Lielu sīpolu smalki sagriež.
- Cepšanas traukā ielej eļļu, ielieciet sīpolus, pēc tam medus sēnes. Sezona ar sāli un pipariem ar papriku maisījumu. Ielieciet sēnes šķīvī atdzist, pievienojiet rīvētu sieru un 2 tējk. majonēze.
- Vistas fileju sagriež gareniski. Jūs saņemsiet četras pusītes, kuras tiek nokautas, pārklātas ar maisu, sāli un pipariem no abām pusēm. Ielieciet sēņu un siera pildījumu iekšpusē un salieciet uz pusēm.
- Maizei ielej miltus šķīvī, sakuļ olas ar sāli un 2 tējk. majonēze. Iemērciet gaļu miltos, pēc tam olā, atkārtojiet darbību, ielieciet pannu ar sviestu. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Filejas pārnes uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 170 ° C apmēram 30 minūtes.
Gatavu ēdienu no medus sēnēm un vistas gaļu pasniedz ar zaļajiem salātiem un sautētiem dārzeņiem vai jebkuru citu piedevu. Receptes sastāvdaļas veido 4 porcijas.
Vistas gaļa ar medus agarikiem krējumā
Tas ir sātīgs un garšīgs ēdiens. Medus sēnes var uzņemt gan svaigas, gan saldētas.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- vistas fileja - 500 g;
- vārītas sēnes - 250 g;
- sīpols - 2 gab.;
- ķiploki - 2 zobi.;
- skābs krējums - 400 g;
- cepšanas eļļa;
- pēc vajadzības sāli un piparus.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi, apcepiet pannā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Gatavam sīpolam pievieno lielos gabaliņos sasmalcinātu vistas fileju, maisa un vāra, līdz gaļas krāsa mainās.
- Kad fileja kļūst gaišāka, pievienojiet garšvielas, sāli, vārītas sēnes un skābo krējumu.
- Vistas gaļa ar medus agarikām, cepamajā pannā labi jāmaisa ar krējumu, 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Gatavo vistu pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu. Īpaši garšīga būs kombinācija ar kartupeļu biezeni.
Vistas gaļa ar medus agarikām un kartupeļiem
Uz svētku galda var pasniegt vistas gaļu, kas pildīta ar kartupeļiem un sēnēm.
Recepte prasa šādus produktus:
- vistas gaļa - 1 gab.;
- kartupeļi - 350 g;
- vārītas sēnes - 300 g;
- sīpolu galva - 60 g;
- augu eļļa cepšanai;
- skābs krējums un majonēze - katrs 50 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pēc vajadzības sāli, piparus un kariju.
Procesa apraksts:
- Sagatavojiet vistu pildīšanai, noņemot kaulus no iekšpuses. Atstājiet spārnus un kājas.
- Vistas liemeni ar garšvielām un sāli sarīvē iekšpusē un ārā, noliek malā.
- Mizotos kartupeļus sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet sīpolu un sēnes.
- Pannā uz lielas uguns apcep kartupeļus eļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, viegli sezonējiet ar sāli un pipariem. Pārnes uz bļodu.
- Cepiet sīpolus un sēnes pannā. Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Sajauciet gatavās sēnes un kartupeļus.
- Pārnesiet vistu uz cepšanas trauku, pildiet kartupeļu un sēņu pildījumu.
- Ar parasto adatu un diegu sašujiet vistas liemeņa caurumu, neaizmirstot par kakla atveri, lai sula neplūst.
- Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, nosūtiet vistu uz 1-1,5 stundām.Šajā laikā vienu reizi pagrieziet liemeni un divas reizes notīriet to ar krējuma, majonēzes un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.
Gatavā vistas gaļa izrādās ļoti smaržīga, ar ēstgribu zeltainu garozu.
Vistas gaļa ar medus sēnēm krēmīgā mērcē
Jūs vēlaties ēst šo ēdienu pat krēmveida sēņu mērces gatavošanas stadijā, kas lieliski smaržo, izskatās ēstgribu un visu aromātu nodos gatavajai gaļai.
Produkti:
- vistas fileja - 4 gab.;
- vārītas sēnes - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- zaļo sīpolu spalvas - 1 ķekars;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- krējums 20% - 200 ml;
- garšvielas un sāls;
- cepšanas eļļa.
Procesa apraksts:
- Fileju gareniski pārgriež uz pusēm. Cepiet mazā eļļā pannā no abām pusēm 1 minūti, līdz zeltaini brūna. Gaļu pārnes uz cepšanas paplāti.
- Sasmalciniet sēnes un visus pārējos dārzeņus. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet garšaugus. Cepiet sīpolus eļļā, pievienojiet tam papriku. Ielieciet ķiplokus un sēnes ar sarkaniem dārzeņiem. Maisot apcep vidējā siltumā, pēc 5-10 minūtēm pievieno krējumu un sīpolu. Gatavošanas beigās sāliet dārzeņus un sēnes.
- Krēmveida sēņu mērci uz gaļas liek cepešpannā. Pārklāj ar foliju, ievieto karstā krāsnī. Cep 180 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Kad fileja ir nedaudz atdzisusi, atveriet foliju un ielieciet katru uz šķīvja ar garnīru. Receptes sastāvdaļas ir pietiekamas 8 porcijām.
Vistas gaļa ar marinētiem medus agarikiem
Vistas salāti ar marinētas sēnes izrādās ļoti garšīgs, tas leposies ar vietu uz pusdienu galda.
Produkti receptei:
- fileja - 2 gab.;
- marinētas sēnes - 300 g;
- sīpols - 2 gab.;
- siers - 200 g;
- olas - 6 gab.
Marināde sīpoliem:
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējk;
- etiķis - 2 ēdamk. l.;
- vārīts ūdens - 200 ml.
Procesa apraksts:
- Pirmais salātu solis ir marinēti sīpoli. Smalki sagrieziet to, pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un verdošu ūdeni, ļaujiet atdzist, labi samaisiet.
- Vistas fileju vāra 30 minūtes, beigās sāli. Kad tas ir atdzisis, izņem no buljona un smalki sagriež.
- Marinētās sēnes un olas smalki sagriež.
- Sarīvē cieto sieru.
- Ielieciet porcijās mazās salātu bļodiņās: 1. kārta - olas, 2. - vārīta vistas fileja, 3. - marinēti sīpoli, 4. - sēnes. Katru slāni pārklāj ar majonēzi. Pa virsu uzber rīvētu sieru.
No receptē norādītā produktu daudzuma iegūst 8 porcijas salātu. Tas ir ērti un skaisti, ja katrs viesis var ēst salātus no savas salātu bļodas.
Saldētas medus sēnes ar vistu
No saldētām medus sēnēm un vistas tiek iegūta garšīga, bagātīga zupa. Kartupeļu vietā šajā receptē būs nūdeles.
Produkti receptei:
- puse vistas liemeņa - apmēram 650 g;
- saldētas sēnes - 120 g;
- dilles un pētersīļi;
- koriandrs, baziliks, diļļu sēklas - katra 0,5 tējk.
- maza vesela čili un melno piparu graudiņu pākstis;
- mājās gatavotas vai veikalā nopērkamas olu nūdeles.
Procesa apraksts:
- Vistu ievieto 3 litru katliņā ar aukstu ūdeni un uzvāra.
- No buljona noņem putas, pēc receptes pievieno garšvielas.
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus un nosūtiet uz pannu. Pagatavojiet 25 minūtes.
- Gatavo vistu izņem no buljona un sagriež mazos gabaliņos, apcep ar saldētām sēnēm.
- Zupā ielieciet ceptas sēnes ar vistu, sāli un piparus pēc garšas.
- Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet nūdeles un vāriet vēl 3 minūtes.
- Beigās ielieciet atlikušos vistas gabalus, ļaujiet zupai vārīties, izslēdziet.
Gatavo ēdienu apkaisa ar garšaugiem šķīvī.
Vistas kaloriju saturs ar medus agarikām
Kaloriju saturs ir atkarīgs no receptē izmantotās pārtikas. Ja jūs gatavojat filejas ar minimālu tauku daudzumu - bez krējuma, krējuma un neliela daudzuma augu eļļas -, tad 100 g satur 128 kcal.
Secinājums
Vistas gaļa ar medus agarikām ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko var ēst kopā ar jebkuru piedevu. Sēnes gaļai piešķir patīkamu aromātu un bagātīgu garšu. Prasmīgi izmantojot garšvielas, dārzeņus, sieru, krējumu un citus produktus, jūs varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus.
