Kartupeļi ar sviestu, cepti pannā: gatavošanas receptes ar svaigām, saldētām, vārītām sēnēm

Ar kartupeļiem ceptas taurenes ir diezgan sātīgs un garšīgs ēdiens, tāpēc tas ir populārs ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, tomēr jāņem vērā dažas īpatnības.

Kā pagatavot baravikas, ceptas ar kartupeļiem

Ceptu kartupeļu ar sviestu skaistums ir tas, ka ēdiena gatavošanai ir piemērotas ne tikai svaigi noplūktas sēnes, bet arī saldētas vai iepriekš vārītas. Galvenais kartupeļu ar sēnēm ar sviestu pagatavošanas pannā noslēpums ir tas, ka tie ir jācep atsevišķi atsevišķi. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka, ievietojot visas sastāvdaļas vienā cepeškrāsnī, veselu mutes dzirdošu gabalu vietā jūs varat iegūt mīkstu putru. Ja laika ir maz, tad ir vērts izmantot divus karstumizturīgus traukus un galu galā pārnest saturu vienā. Tomēr ir daudz receptes, kā pagatavot ceptu sviestu ar kartupeļiem, kur viss tiek pagatavots vienā un tajā pašā pannā. Un, lai šis ēdiens nepārvērstos par bezveidīgu masu, jums vienkārši jāievēro sagatavošanas noteikumi. Piemēram, tos vajadzētu cept uz diezgan lielas uguns, neaizklājot pannu ar vāku. Cepšanas procesā meža dāvanas bieži jāsajauc, lai tās nedeg.

Vai pirms cepšanas ar kartupeļiem man ir nepieciešams pagatavot baravikas?

Uz šo jautājumu nav skaidras atbildes, jo ir atļauts izmantot 2 gatavošanas iespējas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sākt cept sviestu ar kartupeļiem, vispirms nevārot. Viņi to izskaidro ar faktu, ka šāds produkts pieder ēdamo grupai, un tāpēc tam nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde. Otra daļa runā par to gatavošanas nozīmi garšas un skaista izskata saglabāšanā. Tāpēc mēs varam secināt, ka tas ir personisko izvēļu jautājums.

Cik daudz pagatavot sviestu pirms cepšanas ar kartupeļiem

Ja saimniece nolēma vārīt sēnes un pēc tam uz pannas apcept kartupeļus ar sviestu, tad varat izmantot šādu metodi: pēc vārīšanas noteciniet ūdeni un ielejiet jaunu, turpiniet gatavot apmēram 30 - 40 minūtes. Runājot par smalki sagrieztiem gabaliņiem, vārīšanas laiks tiek samazināts līdz apmēram 7 minūtēm. Eļļas vārīšanai ir instrukcija:

1. Tie ir jāsāk pēc iespējas ātrāk, jo tie tiek uzskatīti par ātri bojājošos produktu. Ir vērts atzīmēt, ka šī suga piesaista tārpus biežāk nekā citi, tāpēc pirms vārīšanās ir vērts rūpīgi pārbaudīt katru sēni. Pēc kvalitatīvu paraugu izvēles tie jāievieto caurdurī un jāizskalo. Uz vāciņiem var būt neliels gļotu slānis, tāpēc smagos netīrumus ieteicams viegli noberzt ar otu vai sausu drānu.
2. Mazas sēnes var vārīt veselas. Tomēr daudzas mājsaimnieces iesaka tos iepriekš sagriezt mazos gabaliņos vai plāksnēs. Pirmkārt, tas paātrinās gatavošanas procesu, un, otrkārt, ķermenis labāk absorbē produktu.
3. Ielieciet sagatavi tīrā katliņā, piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas pārklātu visas sēnes, un ielieciet to ugunī.
4. Pēc vārīšanās gāze jāsamazina.
5. Pagatavojiet nepieciešamo laiku atkarībā no to lieluma.
6. Gatavo produktu pārnes caurdurī, vēlreiz noskalo un atstāj, līdz viss šķidrums ir iztukšots.

Svarīgs! Ja gatavošanas procesā veidojas putas, tās ir jānoņem.

Klasiskā recepte ceptiem sviestiem ar kartupeļiem

Ir vērts apsvērt klasisko recepti ceptiem sviestiem ar kartupeļiem ar fotoattēlu. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi komponenti:

• sīpols -1 gab .;
• kartupeļi - 600 g;
• sviests - 400 g;
• saulespuķu eļļa;
• sāls.

Cepšanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus: ja nepieciešams, noskalojiet sēnes, sagrieziet, noņemiet foliju. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus pēc saviem ieskatiem - šķēlēs, sloksnēs vai šķēlēs. Iepriekš nomizotu sīpolu smalki sagriež un apcep apmēram 2 minūtes.
2. Tad pievienojiet sēnes. Cep, līdz viss šķidrums iztvaiko.
3. Pievienojiet kartupeļus saturam un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Kā cep sviestu ar kartupeļiem un sīpoliem

Gandrīz neviens ēdiens nav pilnīgs bez sīpoliem, jo ​​šis produkts spēj piešķirt savdabīgu garšu un aromātu. Un šī šedevra sagatavošanai tas ir vienkārši nepieciešams, jo tas var uzlabot sēņu garšu. Tie, kuriem nepatīk sāļās piezīmes, var nepievienot šo augli. Ceptu kartupeļu gatavošanas process ar sēnēm, sviestu un sīpoliem neatšķiras, ja izslēdzat pēdējo sastāvdaļu. Vienīgais, gatavojot ēdienu ar šo pikanto komponentu, tas pirms procesa sākuma ir jāapcep ar lielu ātrumu. Parasti sīpolu sagriež gredzenos vai mazos kubiņos.

Kā pagatavot saldētus baravikas, ceptus ar kartupeļiem

Svaigs sviests ne vienmēr var būt pie rokas, tāpēc palīgā nāk saldētas sagataves. Pirms iesaldēt šādas dabas veltes, daudzas mājsaimnieces tās vāra un apcep uz pannas. Šajā gadījumā papildu termiskā apstrāde nav nepieciešama. Ja saldētās sēnes nebija iepriekš ceptas, tad šajā gadījumā jāveic nepieciešamā procedūra, proti, pirms cepšanas noskalojiet un vāriet apmēram 25 minūtes. Ja tos pirms graušanas tikai apcepa, tad soli ar ūdeni var izlaist.

Pēc tam, kad esat izlēmis par sēņu gatavošanas iespējām, varat sākt gatavot pašu ēdienu. Gatavošanas soļi neatšķiras no klasiskās receptes. Tādējādi vispirms ir jāizcep sīpoli, pēc tam sagatavotās sēnes un pēc tam kartupeļi.

Kā cept kartupeļus ar svaigu sviestu

Šī ceptu kartupeļu recepte parāda, ka šim ēdienam nav nepieciešams vārīt sēnes. Tātad, lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sviestu, jums vajadzīgas tādas pašas sastāvdaļas kā klasiskajā receptē. Tomēr šajā gadījumā produkti tiek piegādāti tikai svaigi.

Kā gatavot:

1. Noņemiet sēņu ādu un noskalojiet. Pēc saimnieces lūguma tos var atstāt veselus vai sasmalcinātus, pēc tam cept ar sīpoliem.
2. Cepiet kartupeļus atsevišķi, pēc tam ielieciet tos kopējā traukā un viegli samaisiet.
3. Ļaujiet tai pāris minūtes vārīties zem vāka.

Kā pannā apcept vārītu sviestu ar kartupeļiem

Ēdienu gatavošanai nepieciešams standarta sastāvdaļu komplekts. Tad saimniecei jāveic vairākas darbības:

1. Nogriezto mizu sagriež vidējos gabaliņos.
2. Pagatavojiet tos nedaudz sālsūdenī apmēram 20 minūtes. Noskalo caur caurduri un atstāj tajā kādu laiku.
3. Cepiet sīpolus augu eļļā, pievienojiet sēnes un vāriet 15 minūtes.
4. Nogrieziet kartupeļus, cepiet tos atsevišķi uz lielas uguns.
5. Apvienojiet visas iegūtās sagataves, sāli un samaisiet. Gatavam ēdienam jāļauj vārīties zem vāka.

Kā pagatavot ceptas baravikas ar kartupeļiem un ķiplokiem

Lai izveidotu šo ēdienu, papildus standarta ēdieniem jums būs nepieciešamas 3 ķiploku daiviņas. Kā gatavot:

1. Gatavās sēnes apcep eļļā.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu ar ķiploku, apcepiet 5 minūtes.
3. Sagrieziet iepriekš nomizotos kartupeļus un apcepiet uz citas pannas līdz zeltaini brūnai.
4. Apvienojiet gatavos komponentus, sāli pēc garšas un samaisiet.

Kā sviestā apcept sviestu ar kartupeļiem

Sviestā šis ēdiens kļūst vēl garšīgāks. Tam būs vajadzīgi tie paši produkti, dārzeņu vietā tiks izmantots tikai 50 g sviesta.

1. Sagrieziet nomizotās meža dāvanas gabalos.
2. Katliņā izkausē sviestu un apcep tajā sēnes.
3. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātus sīpolus.
4. Nogrieziet kartupeļus un apcepiet tos atsevišķā traukā.
5. Tad apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un viegli samaisiet.

Kā pagatavot marinētu baraviku ar kartupeļiem pannā

Marinētas sēnes šim ēdienam pievieno pikantu. Lai ceptu kartupeļus, nepieciešams standarta produktu komplekts. Vienīgais izņēmums ir tas, ka šajā receptē ir norādīti marinēti baravikas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
2. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet tos uz kopējo cepešpannu.
3. Noskalo marinētas sēnes. Ja tie ir lieli, tad ieteicams tos sasmalcināt, pēc tam pievienot kartupeļiem sāli un piparus pēc garšas. Visus apcepiet līdz mīkstumam 10 minūtes.

Sviesta dārzeņi, cepti ar zaļajiem sīpoliem un kartupeļiem

Papildus sviestam, kartupeļiem, sīpoliem, sāli un saulespuķu eļļai ir nepieciešami arī zaļie sīpoli.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā.
2. Sasmalciniet iepriekš nomizotās sēnes un pievienojiet pannai.
3. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet sviesta eļļai un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Noskalojiet zaļo sīpolu zem ūdens un smalki sagrieziet. Pirms pasniegšanas pievienojiet traukam.

Kā cept sviestu ar kartupeļiem, bulgāru pipariem un baziliku

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• paprikas - 4 gab.;
• vārīts sviests - 400 g;
• kartupeļi - 600 g;
• 3 ķiploka daiviņas;
• krējums - 2 ēdamk. l.;
• baziliks - pāris zaru;
• saulespuķu eļļa;
• sīpols - 1 gab.;
• Provansas garšaugu un sāls maisījums.

Gatavošanas process ir sadalīts šādās darbībās:

1. 15 minūtes eļļā apcep smalki sagrieztu sviestu.
2. Ķiploku daiviņas sagriež šķēlēs, un sīpolu galvas - gredzenos. Tad nosūtiet abas sastāvdaļas sēnēm un apcepiet apmēram 10 minūtes.
3. Pipari, noņemiet sēklas, sasmalciniet un pievienojiet kopējai pannai.
4. Nogrieziet nomizotos kartupeļus un atsevišķā traukā apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet krējumu, sāli un Provansas garšaugus. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam uz lēnas uguns sautējiet vēl 20 minūtes.
6. Sasmalciniet baziliku un pirms pasniegšanas ar to izrotājiet trauku.

Kā cep sviestu ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem

Papildus kartupeļiem, iepriekš vārītām sēnēm, sīpoliem, augu eļļai un sāli pievienojiet vienu burkānu.

1. Sviestu sagriež gabaliņos un apcep.
2. Atsevišķā pannā apcep burkānus un sīpolus.Iegūto sagatavi pievienojiet sēnēm.
3. Cepiet sasmalcinātus kartupeļus citā traukā, līdz tie ir mīksti.
4. Apvienojiet visu kopā, sāli un samaisiet.

Kā kartupeļus ar eļļām un zaļumiem apcept lēnā plīts

Ceptus kartupeļus ar sviestu pagatavot lēnā plīts nemaz nav grūti. Vissvarīgākais ir tas, ka vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas un jānosaka pareizais režīms. Šajā gadījumā der jebkuras sēnes - gan žāvētas, gan marinētas, gan svaigas, gan saldētas.

Kā sautēt sviestu ar kartupeļiem

Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 600 g;
• vārītas sēnes - 400 g;
• viens sīpols;
• sviests - 50 g;
• sāls, kurkuma un zaļumi;
• ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparus.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet kartupeļu gabaliņus verdošā ūdenī uz 15 minūtēm, pievienojiet lauru lapas un piparus.
2. Cepiet sasmalcinātu sīpolu sviestā, pēc tam nosūtiet uz to iepriekš sagatavotas sēnes. Vāra apmēram 10 minūtes.
3. Vārītos kartupeļus pārnes uz kopīgas pannas. Pagaršo ar sāli pēc garšas un pievieno nelielu daudzumu kurkumas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
4. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sautēti kartupeļi ar sviestu lēnā plīts

Lai pagatavotu sautētas baravikas ar kartupeļiem lēnā plīts, jums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas un tādā pašā daudzumā kā receptēs, kas paredzētas vārīšanai pannā. Sagatavotās sastāvdaļas pārnes multivarkas bļodā un iestatiet sautēšanas programmu. Gatavošanas process aizņems apmēram 40 minūtes.

Secinājums

Lai pagatavotu baravikas, ceptas ar kartupeļiem, jums nav jābūt īpašām kulinārijas prasmēm. Ir svarīgi tikai rūpīgi apstrādāt sēnes pirms ieiešanas pannā un gatavošanas procesā ievērot vienkāršus noteikumus.

Ieteicamie ieraksti

Ceptas sēnes: gatavošanas receptes

Porcini sēņu mērce: gaļai, makaroniem, receptes ar fotogrāfijām

Piena sēnes ar krējumu: ar sīpoliem, ķiplokiem, olām un gaļu, labākās receptes

Porcini sēnes krējumā: receptes ar fotogrāfijām

Ķiršu mērce ziemai: gaļai, desertam, pīlei, tītaram

Apšu sēnes: kā gatavot, receptes ar fotogrāfijām

Auksti, karsti kūpināta cūkgaļa: kūpināšanas receptes kūpinātavā, krāsnī

Kā smēķēt cūkgaļas ribiņas: receptes smēķēšanai kūpinātavā, mājās

Mājās karsti, auksti kūpināts trusis