Saturs
Ogu tinktūras uz konjaka ir populāras, jo šie divi produkti ir apvienoti, papildina viens otru. Tos sagatavo ātri un viegli. Meža ogas ir viegli nopirkt visu gadu, svaigas vai saldētas. Tradicionāli mājās "klukovka", kā to tautā sauc, tiek pagatavota ar mēness gaismu un alkoholu. Ir daudz receptes, kas palīdz iegūt aromatizētu tinktūru. Bet īstiem pazinējiem patīk dzērvenes uz konjaka.
Lai tas nepieviļ, tā pagatavošanai tiek izmantotas kvalitatīvas sastāvdaļas - izturēts konjaks un nogatavojušās ogas, kas novāktas tūlīt pēc pirmā sala.
Klasisks dzērveņu liķieris uz konjaka
Klasiskā recepte prasīs nedaudz laika, bet gala rezultāts būs tā vērts. Pacietība tiks apbalvota ar smalku aromātu, spilgtu krāsu un patīkamu dzēriena garšu, kas absorbē ogu, garšvielu un konjaka labvēlīgās īpašības. Pildījums palīdzēs ātri sasildīties aukstos vakaros.
Lai pagatavotu tinktūru, jums būs jāuzkrāj šādi produkti:
- 0,6 kg svaigu, saldētu dzērveņu;
- 2 ēd.k. konjaks;
- 1 ēd.k. degvīns;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 0,5 kg granulēta cukura;
- 3 ēd.k. l. medus;
- 3-4 neļķu pumpuri;
- 1/2 tējk kanēļa, jūs varat izmantot 1 nūju.
Smaržīgu dzērveņu vārīšanas posmi uz konjaka ar garšvielām:
- Kārtojiet svaigas ogas, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet. Atkausē, noņem lieko mitrumu.
Padoms! Nepievienojiet dzērienam daudz cukura uzreiz. Pēc stāvēšanas paraugu noņem, un, ja tas ir skābs, tad var pievienot cukura sīrupu. - Dzērvenes pārklāj ar cukuru, viegli saspiež uz leju, lai tās izlaistu sulu.
- Lai pagatavotu konjaka tinktūru, izmantojiet stikla traukus, emaljas pannu.
- Pārklājiet trauku ar ogām uz augšu ar marli, atstājiet 2 dienas istabas temperatūrā.
- Kad ogas ar cukuru ļauj sulai iet, uzvāra, pievienojot ūdeni, pagaidiet, līdz vārās.
- Pēc ogu maisījuma atdzesēšanas to atkal pārklāj ar marli un atstāj uz trim dienām.
- Izkāš un izspiež dzērvenes caur audumu.
- Ielejiet kūku, kas paliek pēc sasprindzinājuma ar degvīnu.
- Sajauc iegūto sulu ar brendiju. Apvienojot ūdeni un alkoholu, pareizāk ir spirtu ielej pēdējais.
- Atsevišķos traukos ar cieši noslēgtiem vākiem atstājiet sulu un kūku ievilkties 14 dienas.
- Pēc nepieciešamā laika uzmanīgi iztukšojiet kannu saturu, mēģiniet nogulsnes nenokļūt saspringtajā dzērienā.
- Pievieno medu, garšvielas, samaisa.
- Dzērveņu tinktūru ielej burkā, cieši aizver ar neilona vāku, atstāj 30 dienas vēsā vietā, ledusskapī.
- Gatavās dzērvenes ielejiet uz konjaka pudelēs.
Šīs klasiskās receptes mājās gatavotā tinktūra ne tuvu nav nopērkama veikalā. Tam ir pikants aromāts un saglabātas meža ogu labvēlīgās īpašības.
Lai iegūtu aromatizētu liķieri, ir svarīgi izvēlēties pareizo alkoholu. Izvēloties brendiju, viņi apstājas pie izvēles ar vidējo cenu. Bet labāk ņemt vīnogu degvīnu, čaču.
Šādu tinktūru uzglabā pagrabā līdz 16 mēnešiem. Dzēriens tiek pasniegts kā deserts, patērēts nelielās porcijās, atšķaidīts ar ogu sulām.
Saldā tinktūra
Dzērveņu tinktūra palīdz saaukstēšanās gadījumā, ārstē artrozi, ja to sajauc ar bietēm un redīsiem. Lai noņemtu redīsiem raksturīgo rūgtumu un dzērveņu skābumu, ir vērts pievienot medu, kas palielina dzēriena labvēlīgās īpašības.
Lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 0,5 kg dzērvenes;
- 0,5 kg melnā redīsa;
- 0,5 kg bietes;
- 2 ēd.k.konjaks.
Gatavošanas darbības:
- Notīriet redīsu un bietes, sasmalciniet vai sasmalciniet ar blenderi.
- Salieciet sastāvdaļas vienā ietilpīgā traukā, atstājiet ievilkties 14 dienas.
- Pēc liķiera stāvēšanas izkāš marli, kas iepriekš bija salocīts vairākos slāņos.
- Pievieno 1 ēd.k. medus vai cukurs, samaisa, pudelē, atdzesē.
Dzērveņu tinktūra uz konjaka medicīniskiem nolūkiem tiek ņemta 1 ēdamkarote. l. tukšā dūšā, 15-20 minūtes pirms brokastīm. Iziet ārstēšanas kursu vairākas reizes gadā. Katram cilvēkam ir savas izvēles attiecībā uz cukura daudzumu, tāpēc sākotnēji daudzums tiek pievienots stingri pēc receptes, un pēc parauga noņemšanas tā saturu var palielināt.
Saldā dzērveņu, infūzijas ar konjaku, pievienojot redīsi un bietes, palīdz mazināt iekaisumu un sāpes locītavās, atjauno locītavu locītavas audus un atvieglo cilvēka vispārējo stāvokli slimības laikā.
Bieži vien, gatavojot tinktūru, cukurs nosēžas burkas apakšā. Jūs to varat vienkārši ielej citā traukā, ja ir pietiekami daudz salduma, samaisiet, lai cukurs izšķīdinātu.
Kā pagatavot tinktūru "dzērveņu uz konjaka", ir aprakstīts videoklipā:
Ātra dzērveņu recepte uz konjaka
Šī recepte palīdzēs tiem, kuriem steidzami nepieciešama dzērveņu tinktūra, bet nav laika gaidīt. Citos apstākļos nogatavošanās prasīs vidēji 1,5 mēnešus, taču dažu stundu laikā pēc sagatavošanas sākuma ir iespējams iegūt garšīgu un veselīgu tinktūru. Bet šai receptei ir mīnus - tvaicēšanas laikā tiek zaudētas dažas ogu derīgās īpašības, bet garša paliek nemainīga.
Produkti:
- 1 ēd.k. dzērvenes;
- 2 ēd.k. konjaks;
- 1 ēd.k. cukurs (var aizstāt ar medu);
- 1 ēd.k. ūdens.
Soli pa solim gatavošana saskaņā ar šo recepti:
- Kārtojiet ogas, noskalojiet zem tekoša ūdens, noskalojiet ar verdošu ūdeni, ielejiet burkā un pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu.
- Sasmalciniet dzērvenes ar koka rullīti.
- Tvertnē ielej konjaku, rūpīgi sajauc saturu, cieši aizver vāku un atstāj siltā vietā 2 stundas.
- Izkāš tinktūru.
- Pievieno siltu ūdeni, samaisa.
- Dzērienu atdzesē, ielej pudelē, cieši aizver.
Jūs varat uzglabāt tinktūru ledusskapī apmēram gadu. Lai padarītu tinktūru aromātiskāku, kā papildu sastāvdaļas izmantojiet piparmētru zarus, 1 ēdamkarote. l. galangāls (cinquefoil sakne).
Ieguvums
Dzērvenēs ir daudz vitamīnu: C, PP un K1, B grupa. Tas satur mikroelementus, kas nepieciešami visu ķermeņa sistēmu pareizai darbībai: triterpēnu un benzoskābes, magniju un citus. Pateicoties alkoholam, kas ir tinktūras sastāvdaļa, ogu labvēlīgie komponenti ātri iekļūst asinīs caur gremošanas trakta sienām, tāpēc tie ātrāk uzsūcas. Konjaks ir konservants, kas saglabā dzērveņu derīgās īpašības un palielina to derīguma termiņu.
Dzērveņu tinktūra uz konjaka pozitīvi ietekmē ķermeni:
- samazina augstu drudzi;
- palielina ķermeņa izturību pret elpošanas ceļu slimībām;
- mazina locītavu sāpes;
- negatīvi ietekmē patogēnus;
- noņem lieko šķidrumu.
Ja jūs regulāri lietojat konjaka tinktūru, varat ātri atbrīvoties no saaukstēšanās simptomiem, izārstēt zarnu un kuņģa slimības, stiprināt imūnsistēmu un palielināt apetīti. Pirms dzēriena lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu, varbūt ir kontrindikācijas.
Secinājums
Dzērvenēm uz konjaka ir izteikta garša, un to var izlīdzināt ar garšu, piparmētru, kanēli. Papildu sastāvdaļu izvēle ir milzīga, jūs varat ilgstoši eksperimentēt un rezultātā iegūt veselīgu dzērienu ar dažādām gaumēm. Pirms sākat gatavot dzērienu, ieteicams vispirms izmēģināt klasisko recepti un pēc tam pagatavot, pievienojot garšaugus un garšvielas.
