Saturs
Mūsdienās ir zināms liels skaits visu veidu alkoholisko dzērienu. Ikviens var izvēlēties sev tīkamāko. Ir stiprāki un mazāk alkoholiski, saldi un pīrāgi, spilgti sarkani un caurspīdīgi. Tās atšķiras arī pēc gatavošanas tehnoloģijas un sastāvdaļām. Bet ir dzērieni, kuriem ir ne tikai patīkama garša un aromāts, bet arī dažas noderīgas īpašības. Šīs ir daudzu iecienītās tinktūras. Populārākās alkoholiskās tinktūras ietver Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka un Anisovka. Šo dzērienu pagatavošanas receptes ir zināmas daudziem, un internetā var atrast vēl vairāk iespēju. Pieredzējušiem vīndariem ir savi sagatavošanās noslēpumi. Šajā rakstā es vēlētos apsvērt tinktūras izgatavošanas īpašības no viburnum.
Kāda ir tinktūru īpatnība
Tinktūras var atšķirties pēc stipruma un cukura satura. Arī dzēriena garša vienmēr ir atšķirīga, atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas metodes. Mēs varam teikt, ka liķieri ir nedaudz līdzīgi liķieriem, bet ne tik saldi un stiprāki. Viss tinktūru pagatavošanas noslēpums ir dzēriena nosaukumā. Sagatavotie produkti vienkārši uzstāj uz degvīnu, alkoholu vai brendiju. Nav nepieciešams iegādāties tinktūras, kuras ražo degvīna rūpnīcas. To var izdarīt pat mājās.
Tinktūras ir iecienītas par patīkamo garšu un aromātu. Daudzi cilvēki tos izmanto medicīniskiem nolūkiem. Starp plašo dažādību var izcelt tinktūru uz viburnum. Tam ir skaista krāsa un smarža. Tās pagatavošanai varat izmantot gan degvīnu, gan alkoholu. Tas ir ieteicams cilvēkiem ar asinsspiediena problēmām, aterosklerozi un sliktu metabolismu. Turklāt tas ir ļoti noderīgs ziemā un palīdzēs cīnīties ar gripu vai saaukstēšanos.
Viburnum sagatavošana
Tinktūras pagatavošanai ir piemērots tikai nogatavojies viburnum. Ogas var būt pat sasalušas. Interesanti, ka viburnum sala laikā nezaudē savas īpašības. Gluži pretēji, ogas kļūst daudz garšīgākas, un rūgtums izzūd. Ja jums nebija laika savākt viburnum rudenī, neuztraucieties. Birstes var noplūkt līdz pavasarim. Šis viburnum ir piemērots arī liķieriem.
Kalina vispirms ir jāsakārto. Visas sabojātās ogas jāizmet. Atlikušās izejvielas izklāj uz dvieļa un atstāj nožūt. Šajā formā ogām vajadzētu stāvēt vairākas stundas, līdz viss liekais mitrums ir iztukšots. Tad sausais viburnum jāielej tīrā traukā. Šim nolūkam ir piemērotas stikla burkas un pudeles.
Viburnum tinktūra uz degvīna - recepte
Lai pagatavotu mums nepieciešamu brīnišķīgu viburnum tinktūru:
- litrs degvīna;
- kilograms ogu.
Jums arī jāsagatavo trauks, kas ir hermētiski noslēgts. Tieši tajā dzēriens tiks ievadīts. Stikla trauki ir vislabākie, taču nekādā gadījumā nedrīkst izmantot plastmasu.
Viburnum tinktūra uz degvīna tiek sagatavota šādi:
- Pirmais solis ir visu ogu šķirošana. Tie tiek norauti no zariem un sakārtoti. Visas sapuvušās ogas tiek izmestas. Mazus zarus var atstāt, bet lielie būs jāiznīcina. Tad viss sagatavotais viburnum jānoskalo zem tekoša ūdens un jāievieto caurdurī. Pēc tam ogas žāvē uz papīra dvieļa.
- Trauki, kuros tiks ievadīts viburnum, jānoskalo un jāizžāvē.
- Šajā traukā ielej Viburnum, un pēc tam ielej sagatavotu degvīnu. Ielejiet tik daudz, lai tas pilnībā pārklātu ogas. Atlikušo degvīnu noliekam malā, tas mums joprojām noderēs. Pēc tam burku aizver ar vāku un uzstāja 24 stundas.
- Tad atkal pievienojiet degvīnu traukā, tagad visu. Burka ir aizvērta ar vāku un novietota malā 2 vai 3 nedēļas. Šajā formā tinktūra var stāvēt pat līdz mēnesim. Jo ilgāk dzēriens tiek ievadīts, jo garša izrādīsies bagātāka. Izvēlieties tikai tumšu un vēsu istabu.
- Pēc tam tinktūra jāfiltrē. Šim nolūkam ir piemērota parasta marle.
- Gatavo dzērienu ielej tīras stikla pudelēs vai karafēs.
Ogu skaitu dzērienā var mainīt. Kalinai ir nedaudz specifiska garša, kas ne visiem patīk. Tāpēc daudzi cenšas nepārspīlēt, dzērienam pievienojot ogas. Bet gadījumos, kad dzēriens tiek izmantots tikai medicīniskiem nolūkiem, ir ierasts palielināt viburnum daudzumu. Daži cilvēki pievieno tik daudz ogu, lai degvīns tos tikai nedaudz pārklātu.
Šī dzēriena labvēlīgās īpašības ļauj to izmantot plaušu slimību un hipertensijas ārstēšanai. Arī tinktūra ir vienkārši neaizstājama saaukstēšanās un nervu traucējumu gadījumā. Bet jāatceras, ka labāk nav patērēt vairāk par 50 gramiem dienā. Viburnum tinktūrai varat pievienot arī cukuru, kas tikai uzlabos dzēriena garšu.
Viburnum un medus tinktūra
Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- viburnum - 2 kilogrami;
- labas kvalitātes konjaks - 500 mililitri;
- dabīgais medus - puslitra burka;
- atdzesēts vārīts ūdens - 1,5 litri.
Tātad, sāksim gatavot:
- Viburnum ogas tiek sakārtotas, mazgātas un žāvētas, tāpat kā iepriekšējā receptē.
- Tad tos ielej sagatavotā stikla burkā.
- Tad tur ielej konjaku, pārvieto medu un visu ielej ar vārītu ūdeni.
- Šajā formā dzērienam vajadzētu stāvēt tumšā vēsā telpā vismaz pusotru mēnesi.
- Tad to filtrē un ielej stikla karafēs vai pudelēs. Glabājiet dzērienu ledusskapī vai pagrabā.
Šim rīkam ir neticami labvēlīgas īpašības. Ēšanas laikā tas jālieto ēdamkarotē. Laika gaitā jūs varat redzēt, ka spiediens sāk normalizēties, un vispārējais ķermeņa stāvoklis uzlabojas. To var izmantot arī kā sāpju mazinošu līdzekli pret galvassāpēm.
Ārsti iesaka to lietot, lai novērstu tūsku, kas rodas sirds un nieru darbības traucējumu dēļ. Tas ir vienkārši neaizstājams tiem, kas cieš no gastrīta ar zemu skābumu. Dzērienu mājās var uzglabāt diezgan ilgi. Medus un konjaks šajā gadījumā spēlē konservantu lomu.
Secinājums
Līdzīgu tinktūru uz viburnum var pagatavot arī ar moonshine un alkoholu. Neatkarīgi no tā, kāda veida alkoholu jūs gatavojat dzērienam, tas joprojām saglabās visas svaigo ogu labvēlīgās īpašības. Šajā rakstā tika apsvērta Viburnum tinktūra ar degvīnu un konjaku. Tā pagatavošana ir ļoti vienkārša, jo nav nepieciešams pagatavot novārījumus, izspiest sulu un pastāvīgi kaut ko sajaukt dzērienā. Lai pagatavotu šīs ārstnieciskās zāles, pietiek pavadīt tikai pusstundu sava laika. Mēģiniet arī mājās pagatavot alkoholisko gueldera-rožu tinktūru. Mēs esam pārliecināti, ka ar viņu jūs slimojat daudz mazāk.
