Saturs
Viburnum tinktūra ir populārs līdzeklis pret dažādām slimībām. Dzērienu varat pagatavot mājās. Šiem nolūkiem ir piemērots svaigi novākts vai saldēts viburnum.
Viburnum tinktūras priekšrocības un kaitējums
Alkoholisko dzērienu iegūst no auga, ko sauc par parasto viburnum, ogām. Viburnum ogas satur vitamīnus A, C, E un citas vielas, kas dod labumu veselībai.
Uz viburnum pagatavota tinktūra ir noderīga šādiem veselības stāvokļiem:
- gastrīts un kuņģa čūla;
- diabēts;
- iekšējo orgānu iekaisuma procesi;
- pūtītes, furunkuloze un citi ādas iekaisumi;
- problēmas ar asins recēšanu;
- elpošanas ceļu slimības;
- neirozes, nogurums, miega problēmas;
- traucējumi sirds darbā;
- saaukstēšanās.
Atteikšanās lietot dzērienu ir ieteicama šādām problēmām:
- zems spiediens;
- paaugstināta asins recēšana;
- nieru un aknu slimības akūtā stadijā;
- nosliece uz asins recekļu veidošanos.
Pārmērīga alkohola lietošana izraisa nopietnas negatīvas sekas. Pirms tā lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.
Sagatavošanās posms
Lai iegūtu viburnum tinktūru, jums pienācīgi jāsagatavo izejvielas un trauki. Tinktūra tiek pagatavota no nogatavojušām ogām, kurām nav bojājumu vai citu pasliktināšanās pazīmju.
Saskaroties ar zemu temperatūru, tanīni atstāj augļus, piešķirot rūgtumu, un parādās saldena pēcgarša. Cold snaps neietekmē uzturvielu saturu viburnum.
Jūs varat uzņemt augļus pirms saaukstēšanās sākuma un ievietot tos saldētavā uz vairākām dienām. Labākais laiks ogu lasīšanai ir novembris un decembra sākums. Tomēr viburnum ogas saglabāsies labi visu ziemu.
Pēc savākšanas viburnum tiek sakārtots un mazgāts aukstā ūdenī. Tad augļiem vajadzētu nožūt uz dvieļa vai auduma gabala.
Viburnum tinktūras receptes
Galvenās tinktūras sastāvdaļas ir viburnum ogas un degvīns. Medus, liepu ziedu, piparmētru vai timiāna pievienošana palīdzēs uzlabot dzēriena garšu.
Klasiskā recepte
Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju tinktūras iegūšanai ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Gatavošanas procedūra šajā gadījumā ir vienkāršākā:
- Trīs litru burkā ielej vienu kilogramu nogatavojušās sarkanās viburnum. Tvertne jāaizpilda ar vienu litru augstas kvalitātes degvīna. Ir atļauts lietot alkoholu ar 40 grādu stiprumu vai mēness spīdumu. Spirtam vajadzētu pārklāt ogas par 2 cm.
- Tvertne ir aizvērta ar plastmasas vāku un nosūtīta uz tumšu infūzijas vietu. Šis process ilgst apmēram 4-5 nedēļas. Infūziju sagatavo istabas temperatūrā.
- Kratīt burku ieteicams katru nedēļu.
- Pēc noteiktā laika tinktūra tiek filtrēta caur marli. Ogas izspiež un izmet, tās vairs nav vajadzīgas.
- Dzēriens tiek iepildīts pudelēs un nosūtīts uz pastāvīgu uzglabāšanu. Tinktūras derīguma termiņš ir 3 gadi, ja tā nav pakļauta saules gaismai.
Viburnum tinktūras stiprums ir aptuveni 33 grādi.Ja to uzglabāšanas laikā rodas nogulsnes, šķidrums tiek atkārtoti filtrēts.
Saldā tinktūra
Pēc cukura pievienošanas dzēriens kļūst saldāks. Šai receptei nepieciešams tīrs ūdens, tāpēc vislabāk to ņemt no akas vai avota. Ja tas nav iespējams, tad pietiek ar krāna ūdens filtrēšanu.
Kā pagatavot tinktūru, ir norādīts šādā receptē:
- Viburnum augļi tiek izspiesti jebkurā piemērotā veidā (izmantojot sulu spiedi vai presi). Izejai jābūt 0,4 litriem sulas.
- Pēc tam turpiniet sagatavot cukura sīrupu. Uz uguns novieto trauku, kas satur 0,4 litrus ūdens. Šķidrumu pastāvīgi maisa un pievieno 0,3 kg cukura. Pamazām sīrupam vajadzētu vārīties. Kad tajā parādās burbuļi, uguns tiek apslāpēta.
- Sīrupu vāra vēl 4 minūtes. Kad parādās baltas putas, uzmanīgi noņemiet tās.
- Gatavo buljonu noņem no plīts un atstāj atdzist.
- Atdzesēto sīrupu sajauc ar viburnum sulu. Kopējā traukā pievienojiet 2 litrus alkohola vai degvīna.
- Pēc šķidruma sajaukšanas burka ir aizvērta ar vāku.
- Viburnum tinktūra nogatavojas tumsā 18-23 ° C temperatūrā. Gatavošanas laiks ir 3 nedēļas.
- Gatavo dzērienu filtrē caur marli, pēc kura to var iekļaut uzturā.
Medus recepte
Cukura vietā liķieru ražošanā var izmantot medu, kura priekšrocības ir labi zināmas. Kā pagatavot viburnum tinktūru, jūs varat uzzināt no šādas receptes:
- Gatavu viburnum (0,5 kg) ievieto trīs litru burkā.
- Tvertnē pievieno 250 g svaiga medus.
- Burku ielej ar degvīnu vai lētu konjaku (1 l).
- Komponenti ir labi sajaukti.
- Tvertne ir noslēgta un ievietota tumšā vietā ar istabas apstākļiem.
- Pēc 6 nedēļām burka tiek izņemta, un tās saturs tiek izvadīts caur vairākiem marles slāņiem.
- Pašmāju tinktūra tiek uzglabāta ledusskapī vai pagrabā.
Medus un piparmētru recepte
Jūs varat pagatavot viburnum tinktūru mājās, izmantojot piparmētru un medu. Tās iegūšanas process ir sadalīts vairākos posmos:
- Iepriekš sagatavojiet piparmētru tinktūru. Šim nolūkam svaigas piparmētru lapas (200 g) ielej ar degvīnu (2 l). Piparmētru tinktūras turēšanas laiks ir 1,5 mēneši. Tādēļ labāk to sākt gatavot vasarā, lai līdz viburnum savākšanas brīdim būtu laiks pagatavot.
- Lai iegūtu sulu, mīca svaigas viburnum ogas (2,5 kg).
- Ogas ievieto stikla vai emaljas traukā tā, lai tās aizņem 2/3 no tilpuma.
- Iegūto piparmētru infūziju atšķaida ar ūdeni līdz 50%, pēc tam to ielej traukā ar viburnum.
- Pēc 3 nedēļām jums jāfiltrē tinktūra. Šķidrumu atstāj stikla traukā, un augļus ielej ar ūdeni (1,5 l). Šķidrumam pievieno 2 litrus ziedu medus.
- Šis sīrups tiek infūzēts 2 nedēļas, pēc tam to pievieno tinktūrai.
- Pēc 3 dienām infūzija atkal jāfiltrē un jānosūta novecošanai līdz 3 mēnešiem.
Liepziedu recepte
Neparasta garšas tinktūra tiek iegūta, izmantojot svaigus liepu ziedus. Viburnum tinktūras recepte ir šāda:
- Liepu ziedu savāc un rūpīgi nomazgā. Ieteicams tos nedaudz sasmalcināt, lai iegūtu bagātāku tinktūras garšu.
- Liepu ielej ar degvīnu (1 glāze) un atstāj uz mēnesi ievilkties. Tad jums jāfiltrē šķidrums.
- Viburnum augļi (0,5 kg) ir jāmīca un jāpārklāj ar cukuru (1 kg).
- Viburnum ielej ar iegūto kaļķu infūziju.
- Mēs uzstājam uz dzērienu 1,5 mēnešus.
- Pēc noteiktā laika liķieris tiek filtrēts un iepildīts pudelēs pastāvīgai uzglabāšanai.
Recepte ar medu un timiānu
Timiāns ir mazs krūms, kura lapas tiek izmantotas, lai normalizētu asinsspiedienu, cīnītos ar iekaisumu, nogurumu un stresu.
Viburnum, medus un timiāna tinktūra tiek pagatavota pēc īpašas receptes:
- Viburnum augļus (0,4 kg) mīca, lai izdalītos sula.
- Tvertnē pievieno 100 g kaltētu timiāna lapu.
- Komponentus ielej ar attīrītu spirtu (0,5 l) un atstāj 20 dienas.
- Iegūtais šķidrums tiek izvadīts caur filtru.
- Avota ūdeni (1 l) silda uz plīts.
- 1 litru šķidra ziedu medus izšķīdina siltā ūdenī.
- Medus šķīdumu un liķieri apvieno un atstāj nobriest 2 mēnešus.
- Ja parādās nogulsnes, filtrēšanu var atkārtot.
- Gatavais dzēriens ir izdevīgs saaukstēšanās, bezmiega un nervu traucējumu simptomu parādīšanās gadījumā.
Secinājums
Viburnum ir krūms, kura augļi ir pazīstami ar labvēlīgajām īpašībām. Viburnum palīdz no spiediena, ar sirds, elpošanas un nervu sistēmas traucējumiem. Tinktūra ļauj saglabāt šo ogu labvēlīgās īpašības. Garšas uzlabošanai dzērienam pievieno piparmētru, medu, liepziedus vai timiānu. Gatavošanas process ilgst vairākus mēnešus, atkarībā no receptes.
