Brūkleņu sauc arī par nemirstības ogu. Senos laikos tika uzskatīts, ka brūklenei ir dzīvību dodošs spēks, kas var dziedēt no jebkuras slimības. Vīna no šīs ogas recepte netika atklāta, bet tika nodota no paaudzes paaudzē. Mūsdienās brūkleņu vīns tiek novērtēts tāpat kā iepriekš. Uzzināsim, kā tiek gatavots mājās gatavots brūkleņu vīns.
Mājas brūkleņu vīna īpašības
Brūklenes patiešām satur lielu daudzumu vitamīnu un citu uzturvielu. Ir grūti pārvērtēt tā ietekmi uz cilvēka ķermeni. Tas ir bagāts ar vitamīniem A, B, C, E. Tas satur lielu daudzumu beta-karotīna, dzelzs, magnija, fosfora un citu minerālu. Turklāt brūkleņu lepnums ir augsts skābes saturs. Piemēram, tas satur ābolskābes, benzoskābes, salicilskābes un skābeņskābes. Brūklene ir spēcīgs antioksidants, kas pozitīvi ietekmē ķermeni.
Ja regulāri lietojat brūkleņu dzērienus, jūs varat ievērojami palielināt ķermeņa imunitāti un izturību pret dažādām infekcijām. Oga pozitīvi ietekmē redzi. Un tas tikai stiprina un tonizē ķermeni. Šos rezultātus ir grūti sasniegt, lietojot zāles.
Mājas vīnu, kas izgatavots no šīs ogas, var izmantot ārēji brūču sadzīšanai. Vissvarīgākais ir tas, ka visas šīs īpašības ir apvienotas ar izcilu garšu un aromātu. No šīs ogas pagatavotajam vīnam ir patīkama pīrāga garša un neliels skābums. Tas ir lielisks dzēriens, kas rotās jebkuru galdu.
Vienkārša brūkleņu vīna recepte mājās
Lai pagatavotu cēlu dzērienu, mums ir nepieciešams:
- 2 kilogrami svaigi ievāktu brūkleņu;
- 4 litri ūdens;
- 1 kilograms cukura.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Brūklenes jāsakārto, izmetot visas sabojātās un sapuvušās ogas.
- Tad to rūpīgi sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
- Ogu masā ielej divus litrus ūdens. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu produkta skābumu.
- Iegūto maisījumu ielej jebkurā tīrā traukā. Tad to pārklāj ar marli un atstāj siltā vietā 7 dienas. Šajā laikā ogu masai vajadzētu labi raudzēt.
- Pēc nedēļas brūklenes jāfiltrē caur marli, rūpīgi izspiežot ogas.
- Cukuru ielej ar 2 litriem ūdens un rūpīgi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Tālāk mēs izņemam vīna pudeli un piepildām to ar fermentētu sulu un cukura sīrupu.
- Cieši aizveriet pudeli ar cimdu vai ūdens blīvējumu. Jūs to varat veidot pats no plastmasas vāka un caurules. Caurules otru galu iemērc ūdens burkā, lai pakāpeniski izdalītos oglekļa dioksīds, kas izdalīsies reakcijas laikā. Ja izmantojat cimdu, vienā pirkstā izveidojiet atveri, lai gāze varētu izplūst.
- Šajā formā pudelei vajadzētu stāvēt siltā telpā vismaz mēnesi. Šī laika beigās fermentācija apstāsies, un no ogu sulas tiks iegūts brīnišķīgs saldskābs dzēriens.
- Tagad jums ir jāizlej vīns. Šim nolūkam pudelē ievieto mēģeni, un tās otru galu ievieto tukšā traukā. Ir nepieciešams, lai vīna pudele būtu nedaudz augstāka par sagatavoto trauku. Apakšā vajadzētu palikt nogulumu slānim.
- Pēc tam gatavo vīnu iepilda pudelēs un nogādā piemērotā uzglabāšanas telpā. Tam jābūt vēsam un vēlams tumšam.
- Šis dzēriens ir jauns vīns, un tikai pēc vēl diviem mēnešiem vīnu var uzskatīt par gatavu lietošanai.
Šis brūkleņu dzēriens ir vitamīnu un minerālvielu krājums. Ziemā tas sildīs jūs aukstā vakarā, un brīvdienās tas rotās galdu un priecēs viesus. Šim vīnam ir brīnišķīga rozā krāsa un pievilcīgs aromāts. Šādi var sajust taigas smaržu, kas rada neticami mājīgu atmosfēru.
Secinājums
Cēlu dzērienu cienītājiem noteikti vajadzētu pagatavot brūkleņu vīnu. Šis dzēriens atšķiras no citiem vīniem ar pīrāga garšu un brīnišķīgu aromātu. Kā minēts iepriekš, tas spēj stiprināt imūnsistēmu un uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Iepriekš aprakstītā recepte ir diezgan vienkārša un ekonomiska, it īpaši, ja jūs pats izvēlaties ogas.
