Saturs
Saldais piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums tiek novērtēts pēc garšas un derīgajām īpašībām. Gatavošanai tiek izmantoti nogatavojušies augļi. No saldētām ogām nav ieteicams gatavot piecas minūtes. Zemas temperatūras ietekmē tie zaudē vērtīgās īpašības un nav piemēroti sagatavēm.
Kā pagatavot sarkano jāņogu piecu minūšu ievārījumu
Process jāsāk ar augļu sagatavošanu. Kā likums, ogas tiek pārdotas uz zariem, tāpēc tās vispirms jānoņem. Tad lapas un citi augu atliekas tiek noņemtas. Augļus mazgā zem tekoša ūdens un atstāj caurdurī, ļaujot šķidrumam iztukšot.
Piecu minūšu sarkanās jāņogas ziemai ir daudz receptes, taču, lai iegūtu garšīgu kārumu, jāņem vērā ne tikai sagatavošanas metode, bet arī izmantotais aprīkojums. Ievārījumu ieteicams pagatavot emaljas traukā vai trauku no nerūsējošā tērauda. Jūs varat izmantot teflona oderējumu. Stingri aizliegts gatavot piecas minūtes alumīnija traukā.
Sarkano jāņogu piecu minūšu ievārījuma receptes
Acīmredzot jūs nevarat pagatavot delikatesi 5 minūtēs. Process ietver sagatavošanās posmu, kas aizņem ilgāku laiku. Tāpēc piecu minūšu ievārījumu ir pieņemts saukt par vienkāršākajām un ātrākajām ievārījuma receptēm, ar kuru palīdzību ikviens var pagatavot jāņogu ievārījumu.
Vienkārša recepte piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījumam
Pirmkārt, ogas tiek sakārtotas, noņemot bojātos un sabojātos augļus.
Klasiskā recepte sastāv no 2 komponentiem (katrs pa 1 kg):
- smalkais cukurs;
- nogatavojušās ogas.
Lai iegūtu šķidru konsistenci, ievārījumam varat pievienot 100 ml (apmēram pusi glāzes) ūdens. Želatīnu un citus komponentus piecu minūšu laikā praktiski neizmanto. Augļi satur dabīgu biezinātāju pektīnu.
Posmi:
- Ogas slāņos ievieto dziļā traukā (starp kārtām apkaisa ar cukuru).
- Augļus atstāj uz 3-4 stundām, lai tie izlaistu sulu ārā.
- Maisījumu uzliek uz plīts, uzvāra.
- Nepārtraukti maisot, ievārījums tiek pagatavots 5 minūtes.
- Sautējums tiek noņemts no plīts, pārklāts ar vāku un atstāts 10-12 stundas.
- Kad ievārījums ir ievadīts, to uzvāra un atkal vāra 5 minūtes.
Karstas, tikai vārītas piecas minūtes tiek aizvērtas iepriekš sterilizētās burkās.
Želejas ievārījums 5 minūšu sarkanās jāņogas
Želejas konfektes tiek izmantotas kā neatkarīgs našķis, kā arī kā piedeva maizēm un konditorejas izstrādājumiem. Šīs piecu minūšu vārīšanas metode ir gandrīz tāda pati kā iepriekšējā versija.
Komponenti:
- jāņogu ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- vārīts ūdens - 250 ml.
Posmi:
- Nomazgātos un nomizotos augļus ievieto traukā, tur ielej ūdeni.
- Maisījums, laiku pa laikam maisot, ir jāuzvāra.
- Uzkarsētos augļus ar koka lāpstiņu samaļ caur sietu.
- Iegūto masu ielej cukuru, maisa.
- Maisījumu atdod uz plīts, pēc vārīšanas to vāra 15-20 minūtes.
Pirms vārīšanas beigām ieteicams pievienot želatīnu. Pirmkārt, tas jāatšķaida ar ūdeni un jāuzsilda, lai tas labi izšķīst. Gatavu ievārījumu ielej burkās un atstāj atdzist 1 dienu. Tad pārklāti ar vākiem vai konservēti.
Jūs varat izmantot citu želejas ievārījuma recepti:
Vaniļas ievārījums 5 minūšu sarkanās jāņogas
Apgūstot pakāpenisku 5 minūšu sarkano jāņogu ievārījuma recepti, jums jāpievērš uzmanība oriģinālajām gatavošanas metodēm. Viens no tiem ietver vaniļas pievienošanu ogu želejas konditorejai.
Izmantotās sastāvdaļas:
- želejas cukurs - 1 kg;
- vaniļas nūja - 2-3 gab.;
- 1 glāze ūdens;
- sarkanās jāņogas - 2 kg.
Posmi:
- Augļi tiek ievietoti traukā, piepildīti ar ūdeni.
- Vārīto masu sasmalcina ar sietu, lai iegūtu biezputru.
- Sasmalcinātas jāņogas atkal ievieto traukā.
- Sagriezto vaniļas nūju pievieno kompozīcijai.
- Ievārījumu vāra un vāra uz plīts 5 minūtes.
- Masu noņem no plīts, noņem vaniļu.
Ievārījumu ieteicams konservēt nekavējoties, līdz tas ir atdzisis. Tas saglabās vaniļas garšu un aromātu, nezaudējot.
5 minūšu sarkano jāņogu ievārījuma recepte ar medu
Nogatavojušās ogas ir ideāli apvienotas ar biškopības produktiem. Tāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību citai iespējai pagatavot piecas minūtes ar jāņogām.
Izmantotās sastāvdaļas:
- medus - 700-800 g;
- sarkano jāņogu augļi - 800 g;
- puslitru ūdens.
Posmi:
- Medu sajauc ar ūdeni un uzvāra.
- Iegūtā sīrupā ievieto iepriekš nomizotas ogas.
- Masu atkal vāra un 5 minūtes tur ugunī.
Gatavošanas laikā nemaisiet masu. Ir nepieciešams noņemt tikai putas, kas veidojas uz virsmas.
Sarkano jāņogu ievārījums ar ingveru
Iesniegtajam gardumam ir unikālas garšas īpašības. Turklāt ingveram ir daudz ieguvumu veselībai. Tāpēc šāda recepte noteikti jāizmēģina visiem, kas vēlas pagatavot oriģinālu piecu minūšu ievārījumu.
Izmantotās sastāvdaļas:
- ogas - 0,6 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- cukurs - 700 g;
- ingvera sakne - 50 g;
- kanēlis - 1 šķipsniņa.
Gatavojot piecas minūtes, ir nepieciešama stingra proporciju ievērošana. Pretējā gadījumā deserta garšu var nejauši sabojāt.
Posmi:
- Cukuru ielej ūdenī un liek ugunī.
- Kad sīrups vārās, tam pievieno rīvētu ingvera sakni, kanēli un ogas.
- Maisījumu vāra 5 minūtes bez maisīšanas.
Gatavu ievārījumu ielej burkās un aizver. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu ogas.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Piecu minūšu ievārījuma derīguma termiņš sasniedz 3 gadus. Bet šis periods ir būtisks, ja apstrādājamais materiāls tiek pareizi uzglabāts.
Uzglabāšanas laiku negatīvi ietekmē šādi faktori:
- uzglabāšanas apstākļu pārkāpšana;
- pārgatavojušies vai sabojāti augļi, ko izmanto piecu minūšu sagatavošanā;
- receptes pārkāpums;
- nesterils trauks piecu minūšu saglabāšanai.
Ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī vai citā vēsā vietā, kas ir pasargāta no saules gaismas. Istabas temperatūrā piecu minūšu periods pasliktinās 1 mēneša laikā, tāpēc atvērtu kannu nevar ilgāk uzglabāt ārpus ledusskapja.
Secinājums
Pateicoties vienkāršajai sagatavošanas metodei, piecu minūšu sarkanās jāņogas ievārījums ir ļoti populārs. Šo desertu var izmantot kā neatkarīgu kārumu un kā sastāvdaļu citiem ēdieniem.Atbilstība vienkāršai receptei ļauj nodrošināt bagātīgu ievārījuma garšu, kā arī izmantot papildu komponentus: medu, vaniļu vai ingveru, bagātinot piecas minūtes ar oriģinālām piezīmēm.
