Persiku ievārījums ar citronu ziemai

Persiku ievārījumam ar citronu ir neparasta garša, tas ir aromātisks un nav salds-salds. Lai baudītu gardu mājās gatavotu desertu, ir svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas un sekot tehnoloģiskajam procesam, ņemot vērā visas nianses.

Kā pagatavot persiku ievārījumu ar citronu

Persiks ir daudzpusīgs. Tas labi garšo gan svaigā veidā, gan kā ievārījums, bet citrons piešķir īpašu piezīmi pašmāju receptei. Lai gan tas ir pazīstams citrusauglis, tas joprojām ir eksotisks. Pirms kulinārijas procesa uzsākšanas jums rūpīgi jāapsver sastāvdaļu izvēle.

Sulīgu augļu apstrāde nav viegls uzdevums un prasa ilgu laiku, bet rezultāts attaisno procesa sarežģītību un resursu izmaksas. Ideāls persiku un citronu ievārījums ir biezs un aromātisks. Tās formas noturīgās īpašības padara saldumu populāru konditora virtuvē.

Lai iegūtu veselas tāda paša izmēra šķēles, pērkot, izvēlieties ne pārāk mīkstus augļus. Ievārījumam vai konditorejai ir atļauts izmantot pārgatavojušos augļus, bet bez bojājumiem.

Jums nevajadzētu iegādāties negatavus augļus, jo tiem nav dabiska salduma un sulīguma. Dabiski, ka cukurs darīs savu darbu, pievienos saldumu, bet jūs nevarēsiet sajust īsto persiku ievārījuma garšu ar eksotisku skābu.

Dzeltenie persiki bez redzamiem bojājumiem tiek uzskatīti par ideāliem ievārījuma vārīšanai. Nospiežot uz virsmas, paliek neliela depresija. Jums vajadzētu būt arī rūpīgam, izvēloties citronus un citas sastāvdaļas. Visam jābūt kvalitatīvam.

Persiku un citronu ievārījuma priekšrocības un kaitējums

Atbilstība visām tehnoloģiskā procesa detaļām ļauj jums saglabāt vitamīnu (A, askorbīnskābes, PP, B) krājumus saldumos no augļiem, citrusaugļiem un citām sastāvdaļām. Baudot gardumus, jūs varat piesātināt savu ķermeni ar holīnu un minerālvielām. Ievārījums ar tik noderīgu sastāvdaļu sastāvu ir bagāts ar kalciju, cinku, kāliju, fosforu.

Sagataves struktūrā iekļautās aminoskābes ir svarīgas sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Mērena ēšana ar ievārījumu stimulē garīgo modrību.

Šis deserts pozitīvi ietekmē psihoemocionālo stāvokli. Augļu caurejas efekts ir nenovērtējams aizcietējumiem, un smalkajai mīkstumam ir tendence palielināt kuņģa sulas skābumu.

Ņemot vērā visas priekšrocības, nevajadzētu aizmirst par iespējamiem trūkumiem. Persiku un citronu ievārījumā ir pārāk daudz kaloriju, un, ja to lieto nekontrolējami, tas var izraisīt papildu mārciņu kopumu. Jāpatur prātā arī tas, ka persiki un citroni ir spēcīgi alergēni. Ar noslieci uz alerģiskām reakcijām, pārtikas nejutīgums, augļi jebkurā formā ir jāiznīcina.

Klasiskā persiku ievārījuma recepte ar citronu

Vispopulārākais drošais variants ir sagatavots pēc klasiskās receptes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• ūdens - 2 glāzes;
• citrons - 1 gab.

Darbību algoritms:

1. Augļus mazgā, žāvē, mizo, sagriež šķēlēs.
2. Citrusaugļus notīra, atbrīvojas no membrānām, sēklām, pārtrauc blenderī.
3. Ūdenim pievieno cukuru un citronu - uzvāra.
4. Persiku šķēles iemērc sīrupā, atstāj atdzist.
5. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Gatavu karstu ievārījumu ielej sterilās burkās, satin, iesaiņo.

Persiku ievārījums ar citronu un ingveru

Vārītā ievārījuma garša izrādās pikanta, bet, ja ģimenē ir īsti gardēži, viņi novērtēs šo saldumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 1 kg;
• citroni - 1, 5 gab.;
• cukurs - 750 g;
• ingvers.

Darbību algoritms:

1. Augļi tiek mazgāti, bez kauliņiem, sagriezti, kā vēlaties.
2. Citrusaugļus pārlej ar verdošu ūdeni, miziņu noņem.
3. Persiku masai pievieno cukuru, miziņu atstāj malā uz 4 stundām.
4. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi, bet rūpīgi sajauktas.
5. Pagatavojiet pēc vārīšanās, mērenā siltumā - 7 minūtes.
6. Noņem no uguns, ļauj atdzist.
7. Atkal uzvāra, pievieno ingveru.
8. Pagatavojiet 7 minūtes.

Gatavo produktu izklāj sterilās burkās un ievieto aukstā vietā (pagrabā, pagrabā, ledusskapī).

Persiku ievārījums ar citronskābi

Ja nav skābu citrusaugļu, varat pagatavot persiku ievārījumu ar citronskābi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 2,6 kg;
• ūdens - 2 glāzes;
• citronskābe - 0,5 tējkarote;
• vanilīns - ¼ tējkarote.

Darbību algoritms:

1. Augļus mazgā, iegremdē verdošā ūdenī (10 sekundes), pēc tam aukstā ūdenī, pievienojot citronskābi.
2. Ielieciet mizotos augļus bļodā.
3. Katliņā ūdeni apvieno ar cukuru - vāra sīrupu. Iegūtās putas tiek noņemtas.
4. Augļus sagriež ķīļos. Kauls tiek izmests.
5. Masu iemērc verdošā sīrupā, uzvāra.
6. Vāra uz vidējas uguns - 30 minūtes.
7. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet vanilīnu un skābi - samaisiet.

Ja sagatavoto ievārījumu plānots uzglabāt ledusskapī, tad tas tiek izlikts sterilās burkās, aizvērtas ar plastmasas vākiem. Tos var arī velmēt parastajā veidā.

Persiku ievārījums ar citronu sulu

Recepte ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk pārāk saldie konservi un ievārījumi, kā arī dabisko garšu cienītājiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 600 g;
• pusotru lielu citronu.

Darbību algoritms:

1. Augļi tiek blanšēti (2 minūtes), iegremdēti aukstā ūdenī, nomizoti. Ja ievārījumu gatavo no negataviem augļiem, to mizo ar nazi, tāpat kā dārzeņus.
2. Pēc bedrīšu noņemšanas persikus sagriež estētiski pievilcīgos gabalos.
3. Sagatavoto produktu pārnes uz emaljas trauku.
4. No citroniem izspiest sulu un pievienot persikiem.
5. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts - 20 minūtes.
6. Pievieno cukuru un vāra 5 minūtes.

Ievārījumu no citroniem un persikiem izliek sterilos burkās, sarullē.

Persiku ievārījums ar kanēli un citronu

Kanēlis rada mājīgu sajūtu. Tas lieliski papildina jebkuras ceptas preces. Garšvielu kombinācija ar persiku un citronu padarīs mājas pīrāgu īpaši ēstgribu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1200 g;
• kanēļa standziņa - 2 gab.;
• citrona sula un miziņa - 1 citrusauglis.

Darbību algoritms:

1. Augļus mazgā, notīra, sasmalcina, ielej traukā.
2. Iegūtajai masai pievieno cukuru un atstāj uz nakti (ledusskapī).
3. Noņemiet mizu no citrona, kas applaucēts ar verdošu ūdeni.
4. Persiku masai pievieno kanēli un miziņu.
5. Kompozīciju uzvāra, ielej citrona sulu.
6. Vāra uz vidējas uguns līdz vajadzīgajam biezumam - 50 minūtes.

Gatavo ievārījumu ar persiku, kanēli un citronu izliek sterilizētos burkās un sarullē.

Persiku ievārījuma recepte ar citronu un konjaku

Recepte ir interesanta ar alkohola klātbūtni sastāvā. Lai pārsteigtu viesus, šādam ievārījumam vajadzētu būt saimnieces pieliekamajā. Pāris kannas būs noderīgas, mēģinot dažādot mājsaimniecības locekļu uzturu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• citroni - 4 gab.;
• konjaks - 200 ml;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Darbību algoritms:

1. Augļus mazgā, noņem lieko mitrumu, sagriež un izņem kauliņus.
2. Gatavās puslodes sagriež šķēlēs, pārkaisa ar cukuru (400 g smilšu).
3. No visiem citroniem izspiest sulu.
4. Apvienojiet persiku masu ar sulu un brendiju.
5. Visus komponentus maigi sajauc, tur aukstumā līdz 12 stundām.
6. Maisījumu uzvāra.
7. Vāra uz mērenas uguns līdz 20 minūtēm.
8. Pievieno atlikušo cukuru, ātri uzvāra.
9. Pagatavojiet līdz biezai, periodiski noskalojot putas.

Gatavais produkts ir neviendabīgs. Viena daļa pārvēršas ievārījumā, otra tiek saglabāta gabalu veidā. Biezu, smaržīgu masu ielej traukos.

Smaržīgs persiku ievārījums ar piparmētru un citronu

Lai iegūtu atsvaidzinošu desertu ar neparastu garšu, ir vērts mēģināt īstenot piedāvāto recepti.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• persiki - 2, 6 kg;
• citroni - 4 gab.;
• granulēts cukurs - 4, 6 kg;
• ūdens - 160 ml;
• piparmētra - 4 zari.

Darbību algoritms:

1. Augļus rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem kauliņus.
2. Sagatavi sagriež vienādās daļās.
3. Noņemiet mizu no citrona, kas applaucēts ar verdošu ūdeni, izspiediet sulu, pievienojiet piparmētru.
4. Sagrieztus persikus, miziņu, sulu, cukuru ielej multivarkas traukā, ielej ūdeni.
5. Pagatavojiet režīmā "Quenching" 1 stundu un 45 minūtes.

No vārītā ievārījuma izņem piparmētru zariņus, un pats produkts tiek izlikts burkās, sarullēts.

Uzglabāšanas noteikumi

Lai nodrošinātu persiku un citronu ievārījuma ilgstošu uzglabāšanu, tas jānovieto ledusskapja plauktos vai vēsā pagrabā bez gaismas piekļuves.

Secinājums

Persiku ievārījums ar citronu ir īsta delikatese. Augļu mīkstuma maiga garša patiks visai ģimenei. Ēdienu gatavošanas iespējas atbrīvo produktu no platuma un padara to izsmalcinātu. Ir vērts vienreiz izmēģināt saldo preparātu, lai tas būtu iecienīts un gaidītais papildinājums tējai.

Ieteicamie ieraksti

Zemeņu ievārījums ar želatīnu

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu

Viburnum ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Ābolu ievārījums ar cidoniju: recepte

Dzērveņu ievārījums

Ievārījums no žāvētām plūmēm ziemai

Sēklas vilkābele ievārījums

Bumbieru biezenis ziemai

Mellenes ziemai biezenī