Gurķu ievārījums ziemai: receptes ar fotogrāfijām un videoklipiem, pārskati, garša

Gurķu ievārījums ir gardums, kas lieliski piemērots pavāriem, kuriem patīk eksperimentēt. Ievērojot ieteikumus, ir viegli pagatavot veselīgu un garšīgu desertu, vienlaikus iztērējot minimālu naudu. Rezultāts ir ievārījums ar izsmalcinātu un unikālu garšu.

Gurķu ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Delikatese ir piemērota oriģinālu un neparastu priekšlikumu mīļotājiem. Ievārījumā nav izteiktas gurķu pēcgaršas. Tajā pašā laikā tajā ir patīkamas jāņogu, apelsīnu, ābolu, citronu vai ērkšķogu piezīmes atkarībā no izvēlētās papildu sastāvdaļas. Šis deserts palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, kas palīdzēs izturēt sezonas slimības.

Gatavošanai izvēlieties vidēja lieluma augļus ar plānu ādu un nelielu daudzumu sēklu. Tā rezultātā ir iespējams padarīt ražu ātrāku un iegūt minimālu atkritumu daudzumu. Ārstēšanai visbiežāk neizmanto aizaugušos gurķus. Ja ir tikai nogatavojušies augļi, tad noteikti nogrieziet ādu un noņemiet sēklas.

Lai pagatavotu ievārījumu, ķirbjus vairākas reizes vāra minimālā siltumā. Šis preparāts ļauj augļiem iesūkties cukurā un ielaist pietiekamu daudzumu sulas. Pateicoties tam, delikatese iznāk garšīgāka un maigāka.

Gurķi ir delikāts un aromātisks gardums

Kā pagatavot gurķu ievārījumu ziemai

No gurķiem var pagatavot veselīgu un aromātisku ievārījumu. Ir svarīgi pareizi sagatavot augļus, jo no tā ir atkarīga gatavā ēdiena konsistence, maigums un garša.

Gurķu ievārījums ar piparmētru un citronu

Papildus produktiem, kas uzskaitīti receptē, sastāvam varat pievienot nedaudz kanēļa, vaniļas, krustnagliņas vai kivi. Var izmantot vairāk vai mazāk piparmētru. Ievārījumam ir karameļu konsistence un maiga garša.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1,5 kg;
• cukurs - 900 g;
• trīs citronu miziņa un sula;
• piparmētra - 7 lapas.

Gatavošanas process:

1. Citrusaugļu virsma ir pārklāta ar parafīna slāni, tāpēc jums ir rūpīgi jānotīra citrons. Lai to izdarītu, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un notīriet tos. Noslaukiet sausu ar papīra dvieli.
2. Sasmalcina piparmētru. Nomizojiet gurķus, pēc tam sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. No ķirbjiem neko netīra. Sagriež stieņos. Nosūtiet uz pannu.
3. Pievieno citrona miziņu un sulu, kas izspiesta no citroniem. Saldināt.
4. Maisiet un atstājiet 2,5 stundas.
5. Ielieciet vidēju siltumu. Vāra. Tumst uz minimālas liesmas pusstundu.
6. Lej sagatavotos traukos un aizzīmogo.

Ievārījums izrādās pārsteidzoši aromātisks

Gurķu ievārījums ar citronu un ingveru

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums pirmo reizi pagatavot garšīgu gurķu ievārījumu. Deserts izrādās patīkami skābs, bet tajā pašā laikā diezgan salds. Lielā citronskābes daudzuma dēļ kārums uzglabāšanas laikā netiks pārklāts ar cukuru.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 800 g;
• vaniļa - 5 g;
• cukurs - 600 g;
• neļķe - 4 pumpuri;
• citrons - 3 vidēji augļi;
• kanēlis - 15 g;
• ingvera sakne - 60 g.

Soli pa solim process:

1. Rūpīgi izskalojiet gurķus un nogrieziet kātu.Lai noņemtu ērkšķus, berzējiet ar sūkli. Ja vēlaties, sagrieziet mizu. Sagriež mazos kubiņos.
2. Noskalojiet citrusaugļus un noņemiet miziņu ar smalku rīvi. Noņemiet balto apvalku, tad starpsienas un noņemiet kaulus. Mīkstumu sagriež kubiņos.
3. Nomizoto sakni sasmalcina ar blenderi.
4. Pievienojiet visus sagatavotos komponentus. Saldināt. Pievieno pārējo ēdienu. Samaisiet.
5. Uzlieciet minimālu siltumu. Vāriet vienu stundu. Aizveriet vāku un atstājiet divas stundas.
6. Atkal ielieciet degļus uz minimālā iestatījuma un vāriet pusstundu. Saglabāt.

Gurķiem jābūt stipriem un veseliem

Pikants citronu un apelsīnu ievārījums

Apelsīnu gurķu ievārījuma recepte ir slavena ar izcilo garšu. Ja vēlaties padarīt to noderīgāku, tad kompozīcijai jāpievieno nedaudz ingvera. Jūs varat izmantot svaigu sakņu vai sausu pulveri.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 kg;
• citronskābe - 2 g;
• neļķe - 4 pumpuri;
• citrons - 130 g;
• cukurs - 500 g;
• apelsīns - 240 g.

Soli pa solim process:

1. Mizotos gurķus sagriež kubiņos.
2. Noņemiet mizu no citrusaugļiem. Nomizojiet balto ādu. Iegūstiet visus kaulus. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Pārklāj ar cukuru.
3. Ielieciet vidēju siltumu. Pagatavojiet 20 minūtes.
4. Aizpildiet gurķu kubiņus. Pievieno garšvielas. Maisiet un vāriet 12 minūtes. Lej burkās. Ronis.

Lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, gatavo ievārījumu var sakult ar blenderi.

Gurķu ievārījums ar medu

Šī gurķu ievārījuma recepte iekaroja Ivanu Briesmīgo un kļuva par vienu no viņa iecienītākajām delikatesēm.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1,5 kg;
• medus - 300 g;
• cukurs - 600 g;
• citrona miziņa pēc garšas.

Kā pagatavot gurķu ievārījumu ar medu:

1. Nomizojiet un sagrieziet gurķus mazos kubiņos. Ja vārīšanai izmanto ķirbjus, tad jūs nevarat nogriezt ādu.
2. Aizmieg dziļi iegurnī. Pievienojiet miziņu un saldiniet. Sajauc. Atstāj uz trim stundām.
3. Lieciet ugunī. Pagatavojiet pusstundu. Konsistencei jābūt karamelizētai.
4. Ielej medu. Labi samaisa. Pēc tam nav iespējams gatavot, jo augstā temperatūra iznīcinās visas medus uzturvērtības īpašības.
5. Lej sagatavotos traukos. Ronis.

Ievārījums ir maigs un ar karameļu garšu.

Gurķu ievārījums ar ērkšķogām

Jūs varat pagatavot gurķu ievārījumu, pievienojot ērkšķogas un nātru sulu. Neparastā garša uzvarēs visus tos, kuriem ir salds zobs.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 kg;
• citronu sula - 30 ml;
• ērkšķogas - 500 g;
• nātru sula - 40 ml;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Nomizo, tad sagriež kubiņos gurķus. Pārklāj ar aukstu ūdeni.
2. Atstājiet sagatavi divas stundas. Iztukšojiet šķidrumu. Pārklājiet augļus ar cukuru.
3. Nosūtiet mazgātās ogas uz gaļas mašīnā. Iemaisa citrona un nātru sulu. Uzlieciet degli.
4. Kad maisījums vārās, noņemiet no plīts un pilnībā atdzesējiet.
5. Apvienojiet gurķu un ogu maisījumu. Nosūtīt uz uguns. Vāra, līdz dārzenis ir caurspīdīgs.
6. Lej burkās. Ronis.

Gatavus gurķus nomizo un sēklas noņem.

Gurķu ievārījums ar sarkanajām jāņogām

Pateicoties ogām, jūs iegūsiet smaržīgu ievārījumu, kam ir neparasta, bet ļoti patīkama pēcgarša.

Jums būs nepieciešams:

• svaigs gurķis - 2 kg;
• garšviela;
• cukurs - 1,5 kg;
• piparmētra - 3 lapas;
• sarkanās jāņogas - 300 g.

Soli pa solim process:

1. Nomazgājiet un sagrieziet mazgātos gurķus mazos kubiņos.
2. Nosūtiet uz dziļu trauku. Pārklāj ar pusi cukura. Atstāj iedarboties sešas stundas.
3. Pievieno atlikušo cukuru. samaisa un vāra uz minimālās uguns ceturtdaļu stundas. Nomierinies.
4. Ielej mazgātās ogas. Iemest piparmētru lapas. Nosūtiet sildvirsmu uz vidēju iestatījumu. Vāra.
5. Noņemiet putas un ielejiet burkās. Ronis.

Ogām jābūt gatavām

Ievārījums no āboliem un gurķiem

Vēl viena svaigu gurķu ievārījuma recepte, kas, pateicoties pievienotajam rozmarīnam, izrādās neticami aromātiska un pikanta. Delikatese palīdzēs dažādot ziemas ēdienkarti un atgādinās par vasaras siltumu.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1 kg;
• svaigs rozmarīns - 2 zariņi;
• ābols - 1 kg;
• citrons - 1 liels auglis;
• cukurs - 700 g

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet dārzeņus, pēc tam augļus.
2. Notīriet gurķu augļus. Par ievārījumu ņem tikai celulozi. Sēklas un mizas netiek izmantotas. Lai sagrieztu kubiņos.
3. Noņemiet miziņu no citrona ar smalku rīvi. Augļus sagriež divās daļās. Izspiest sulu.
4. Nomizojiet ābolus. Izkļūt no rupjām starpsienām un kauliem. Nosūtiet atkritumus uz marles maisu. Sasmalciniet mīkstumu kubiņos.
5. Pārnes ābolus un gurķus dziļā traukā. Ielej sulu un saldina. Novietojiet marles maisu. Atstāj uz pusstundu.
6. Sasmalciniet rozmarīnu un pievienojiet to sagatavotajam maisījumam. Ielej miziņu. Samaisiet.
7. Uzlieciet zemu siltumu. Vāra. Noņemiet putas. Pagatavojiet 20 minūtes. Procesa laikā pastāvīgi maisa. Noņem no uguns.
8. Atstāj iedarboties trīs stundas. Pagatavojiet vēlreiz ceturtdaļu stundas. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi.
9. Izņemiet marles maisu. Konservējiet ievārījumu.

Ābolus un gurķus sagriež vienādos kubiņos

Neparasts gurķu želatīna ievārījums

Deserts izrādās biezs un piparmētrains.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 600 g;
• citronu sula - 40 ml;
• gurķis - 1,5 kg;
• dilles - 5 g;
• želatīns - 10 g;
• ūdens - 300 ml;
• piparmētra - 25 g.

Process:

1. Sagrieziet gurķus mazos gabaliņos. Nosūtiet uz pannu. Apkaisa ar cukuru. Atstājiet to uz dažām stundām. Sagatavei vajadzētu sākt sulu.
2. Ielej piparmētru ar ūdeni. Atstāj uz divām stundām. Iztukšojiet šķidrumu un smalki sagrieziet lapas. Ielej 100 ml verdoša ūdens, pusstundu tur zem slēgta vāka.
3. Ielieciet gurķus uz uguns. Kad tas vārās, pārslēdziet režīmu uz minimālo. Pagatavojiet 20 minūtes. Dārzeņiem vajadzētu iegūt dzeltenīgu nokrāsu.
4. Sakuliet piparmētru ar šķidrumu ar blenderi. Masai vajadzētu kļūt viendabīgai.
5. Atlikušo ūdeni pārlej ar želatīnu. Pagaidiet, līdz tas uzbriest. Nosūtīt uz ievārījumu. Ielej sulu un piparmētru.
6. Pagatavojiet 12 minūtes. Lej sagatavotos traukos. Saglabāt.

Ievārījums izrādās biezs, to ir viegli izkaisīt uz klaipa

Veidi, kā pasniegt gurķu ievārījumu

Gurķu cienasts ir lielisks papildinājums sieram, mājās gatavotām kūkām un pankūkām. To lieto tējas dzeršanas procesā, kā pildījumu izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Pasniedz arī kā neatkarīgu desertu.

Secinājums

Gurķu ievārījums ir ideāls sagatavošanās līdzeklis ziemai. Delikatese izrādās neparasta un vienlaikus garšīga. Tas ir lielisks papildinājums tējai ar draugiem un ģimeni.

Pārskati par gurķu ievārījumu

Ieteicamie ieraksti

Melleņu ievārījums ziemai

Plūmju ievārījuma receptes bez kauliņiem

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem un bez kauliņiem

Brūkleņu želeja ziemai bez želatīna

Aroniju ievārījums ar citronu: 6 receptes

Kazenes ievārījums lēnā plīts

Ranetki ievārījums mājās

Ķirbju medus: mājās gatavots

Rabarberu ievārījums, garšīgas ziemas kartupeļu biezeņa un želejas receptes