Saturs
Sarkano jāņogu ievārījums lēnā plīts ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Iepriekš to vajadzēja pagatavot parastā katliņā un neatstāt plīti, jo pastāvīgi jāmaisa ievārījums, lai tas nedeg. Bet, pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, starp mājsaimniecēm sāka parādīties multivarki Redmond, Panasonic, Polaris, kas ne tikai ietaupa laiku, bet arī saglabā noderīgas vielas un svaigu ogu garšu.
Jāņogu ievārījuma vārīšanas iezīmes lēnā plīts
Sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai Redmond, Panasonic vai Polaris multivarkā ir vairākas priekšrocības:
- Teflona pārklājums novērš ievārījuma sadedzināšanu.
- Vārīšana notiek, izmantojot "sautēšanas" funkciju, tas ļauj augļiem nīkt un saglabā to derīgās vielas.
- Automātiskas aizkavētas palaišanas vai izslēgšanas funkcijas ietaupa saimnieces laiku, jo pāris stundas pirms atgriešanās no darba var iestatīt vēlamo režīmu un iegūt gatavu produktu, kas jums vienkārši jāievieto burkās un jāapvelk vāki.
Turklāt multivarkā ir trauki līdz 5 litriem, kas ļauj ielādēt lielu daudzumu augļu.
Multivarkā vārīta ievārījuma īpatnība slēpjas tā izskatā un konsistencē. Ja augļus vāra parastajā katliņā ar atvērtu vāku, tad mitruma iztvaikošanas process notiek ātri, un ogu izskats gandrīz netiek traucēts. Multivarkā konsistence var būt šķidrāka, un augļi ir stipri deformēti, bet garša pārsniedz visas cerības.
Sarkano jāņogu ievārījuma receptes lēnā plīts
Pirms vārīšanas jums jāsagatavo visas ēdiena gatavošanas sastāvdaļas:
- Notīriet ogu no kātiem un sausiem ziediem.
- Noņemiet sapuvušus un negatavus paraugus.
- Noskalo zem tekoša ūdens.
- Nokāš caurdurī.
- Cukuru izšķīdina siltā ūdenī.
Atkarībā no izvēlētās receptes mizo arī citas ogas vai augļus.
Vienkārša sarkano jāņogu ievārījuma recepte lēnā plīts
Vienkāršākā sarkanās jāņogu ievārījuma versija Redmond, Panasonic vai Polaris lēnajā plītī ietver tikai divu sastāvdaļu izmantošanu 1: 1 proporcijā.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ogu;
- 1 kg cukura;
- 200 g silta vārīta ūdens;
Sagatavošana:
- Augļus ielej multivarkas traukā.
- 200 g silta ūdens izšķīdina cukuru.
- Ogu virsū ielej cukura sīrupu.
- Aizveriet vāku un uzlieciet funkciju "dzēšana". Polaris multivarkā režīms ilgst no 2 līdz 4 stundām, vārīšanas temperatūra ir 90 grādi. Panasonic dzēšana ilgst no 1 līdz 12 stundām zemā temperatūrā. Redmondā iestatiet "nīkšanas" režīmu 80 grādu temperatūrā no 2 līdz 5 stundām.
- Izvēlētā režīma beigās ievārījumu izklāj iepriekš sterilizētās un žāvētās burkās un satin vākus.
- Apgrieziet kannas otrādi, tas veicina pašsterilizāciju, tajā pašā laikā jūs varat pārbaudīt, cik labi tie ir saritināti, vai tie nav noplūduši.
- Aptiniet traukus ar siltu segu.
Atstājiet konservu šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.
Sarkano un upeņu ievārījums lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- sarkanā oga - 500 g;
- melna oga - 500 g;
- cukurs - 1 kg;
- silts ūdens - 200 g;
Sagatavošana:
- Multivarkas bļodā ielejiet sarkanos augļus ar pusi cukura sīrupa.
- Ieslēdziet funkciju "multi-cook" (Polaris), kas pielāgo laiku un temperatūru, vai ātru gatavošanu. Gatavošanas laiks 5 minūtes 120-140 grādu temperatūrā.
- Gatavās jāņogas ielej blendera traukā.
- Veiciet to pašu ar melno, viegli vārot kopā ar funkciju "multi-cook" kopā ar cukura sīrupa otro daļu.
- Kad upenes ir gatavas, sajauciet tās ar sarkanajām un sasmalciniet blenderī līdz mīkstumam.
- Putru ielej lēnā plīts un atstāj uz lēnas uguns 2 stundas.
- Pēc skaņas signāla par dzēšanas beigām ielieciet gatavo maisījumu traukos un aizveriet ar vākiem.
- Apgrieziet kannas un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Sarkano jāņogu un ābolu ievārījums lēnā plīts
Jāņogu un ābolu ievārījumam labāk izvēlēties saldas šķirnes, kurām nav skābuma: Champion, Detskoe, Medok, Candy, Scarlet Sweetness, Medunitsa, Golden.
Sastāvdaļas:
- oga - 1000 g;
- āboli - 4-5 lieli vai 600 g;
- pūdercukurs - 500 g;
- ūdens - 200 g;
- svaiga citronu sula - 1 tējkarote;
Sagatavošana:
- Noskalojiet un nomizojiet ābolus.
- Izgrieziet 4 gabaliņos un serdi ar sēklām un membrānām.
- Sarīvē vai sasmalcina blenderī.
- Ielejiet multivarkas traukā, uz augšu ielejiet ūdeni un ielejiet cukura pulveri, iestatot tūlītējās gatavošanas režīmu.
- Kad āboli ir vārīti, pievienojiet ogas, citrona sulu un iestatiet vārīšanās režīmu 1-2 stundas.
Gatavo ievārījumu ielej traukos, aizver ar silikona pievilkšanas vākiem vai sarullē ar metāla.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Derīguma termiņš ir atkarīgs no konteineru, vāku un augļu apstrādes apstākļiem un kvalitātes.
Ja burkas ir sterilas, aizvērtas ar kvalitatīviem vākiem un tajā pašā laikā atrodas pagrabā ar temperatūru + 2-4 grādi, ar mitrumu 50-60%, tad šāds ievārījums tiek uzglabāts līdz diviem gadiem .
Ja mitrums un temperatūra pagrabā ir augstāka vai ir pieejama saules gaisma, tad derīguma termiņš tiek samazināts no 6 mēnešiem. līdz 1 gadam.
Ievārījumu ledusskapī var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Pēc atvēršanas ievārījums ir labs līdz divām nedēļām, ja to uzglabā ledusskapī ar aizvērtu vāku. Ja atstājat atvērto burku istabas temperatūrā, glabāšanas laiks nav ilgāks par 48 stundām.
Secinājums
Sarkano jāņogu ievārījumu multivarkā ir vieglāk un ātrāk pagatavot nekā parastajā katliņā ar gāzi, un tas izrādās noderīgāks, aromātiskāks un garšīgāks.
