Melnā aveņu ievārījums: receptes ziemai

Ņemot ziemai konservētu melno aveņu ievārījumu, jūs ilgu laiku varat nodrošināt ķermeni ar lietderīgām vielām. Pašmāju gardumus bieži lieto, lai novērstu saaukstēšanos. Tas satur vitamīnus, kas aktivizē imūnsistēmu. Turklāt melnajam aveņu ievārījumam ir ļoti patīkama garša, kas ļauj to izmantot kā alternatīvu iegādātajiem saldumiem.

Melnā aveņu ievārījuma priekšrocības

Melnās avenes ir reta ogu šķirne, kas pēc izskata atgādina kazenes. Tas izceļas ar puslodes formu un īsiem zariem. Salīdzinot ar kazenēm, tās iekšpusē ir dobas un nav tik iegarenas. Ar šo neparasto ogu pagatavoto ievārījumu uzskata par ārkārtīgi veselīgu. Visizteiktākās deserta īpašības ir:

• pretdrudža iedarbība;
• smago metālu sāļu izvadīšana no ķermeņa;
• gremošanas normalizēšana;
• vitamīnu deficīta profilakse un ārstēšana;
• pietūkuma novēršana;
• novēršot aterosklerozes attīstību.

Aveņu ievārījums ir īpaši noderīgs augsta saaukstēšanās riska periodos. Tas ne tikai atvieglo temperatūru, bet arī neitralizē kancerogēno vielu iedarbību. Desertam nav mazas vērtības cilvēkiem, kuri cieš no paaugstinātas asins viskozitātes.

Gatavošanas laikā melno aveņu derīgās īpašības tiek samazinātas tikai nedaudz. Tāpēc desertam ir tādas pašas priekšrocības ķermenim kā svaigām ogām. Ievārījuma konservēšana ļauj ilgu laiku saglabāt vitamīnu sastāvu.

Melno aveņu ievārījuma receptes ziemai

Melnā aveņu ievārījuma pagatavošana neietver īpašas prasmes. Pietiek ievērot darbību algoritmu un sastāvdaļu attiecību. Deserta pagatavošanai ir vairākas iespējas. Katram no tiem ir savas priekšrocības. Pirms vārīšanas ir nepieciešams rūpīgi sakārtot izejvielas, no tās atdalot lapotni un kukaiņus. Tad ogas maigi mazgā ar tekošu ūdeni.

Vienkāršs melno aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukura;
• 1 kg melno aveņu.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātās ogas ievieto traukā un pārklāj ar cukuru.
2. Pannu noliek malā. Pēc tam, kad ogas dod sulu, tās to aizdedzina.
3. Pēc vārīšanas ievārījumu vāra 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Gatavo desertu sadala sterilizētās burkās un aizver.

Neapstrādāts melno aveņu ievārījums

Garšīgu un veselīgu ievārījumu var pagatavot bez vārīšanas. Receptes priekšrocības ietver sagatavošanas ātrumu. Turklāt, ja nav termiskās apstrādes, produkts saglabā maksimāli noderīgas īpašības.

Komponenti:

• 1 kg ogu;
• 2 kg granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ogas ievieto dziļā katliņā un biezenī sasmalcina.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno ½ no kopējā cukura daudzuma un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Nākamais solis ir pievienot atlikušo cukuru.
4. Gatavo delikatesi izliek burkās un aizkorķē.

Melnās avenes piecu minūšu ievārījums

Savu nosaukumu ievārījums ieguva par ātru sagatavošanu.Tas neprasa papildu sastāvdaļu izmantošanu. Bet pirms vārīšanas ir svarīgi rūpīgi kārtot ogas.

Komponenti:

• 1,5 kg granulēta cukura;
• 1,5 kg melnās avenes.

Gatavošanas algoritms:

1. Ogas nomazgā un atstāj izžūt caurdurī.
2. Tad izejvielas ievieto katliņā un sasmalcina.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno cukuru, maisa un atstāj uz 1 stundu.
4. Pēc noteiktā laika ogu maisījums tiek aizdedzināts. Pēc vārīšanās to vāra 5 minūtes. Pēc vārīšanas noteikti noņemiet putas.
5. Gatavs ievārījums tiek izlikts burkās un konservēts.

Melno aveņu citronu ievārījums

Citronu ievārījumam ar avenēm ir spilgts aromāts un bagātīgs C vitamīna saturs. Tā īpatnība ir gatavošana pakāpeniski. Sakarā ar citrona klātbūtni sastāvā, tiek iegūts daudz ogu sīrupa.

Sastāvdaļas:

• ½ gab. citrons;
• 400 g cukura;
• 500 g melnās avenes.

Recepte:

1. Ogas kārtās izliek dziļā katliņā. Katrs slānis ir pārklāts ar cukuru.
2. Citrona šķēles novieto uz augšējā slāņa, pēc kura tās arī pārklāj ar cukuru.
3. Tvertne ir pārklāta ar vāku un atstāta uz nakti.
4. No rīta panna tiek aizdedzināta. Pēc vārīšanās trauku noņem no uguns un noliek malā.
5. Pēc pilnīgas atdzesēšanas desertu atkal liek uz uguns. Pēc vārīšanās noņem putas. Tad kārumu atkal ļauj pagatavot pāris stundas.
6. Pēdējais solis ir ievārījuma vārīšana 3 minūtes.
7. Karsto desertu ielej sterilizētās burkās tūlīt pēc noņemšanas no uguns.

Melno aveņu un ābolu ievārījums

Aveņu ievārījums ar āboliem ir ļoti biezs. Tas tiek sasniegts, pateicoties ābolos atrodamajam pektīnam. Ābolu klātbūtne sastāvā desertu papildina arī ar patīkamu skābumu.

Komponenti:

• 1 kg ābolu;
• 500 ogas;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Ogas pārklāj ar cukuru un liek uz uguns, uzvāra.
2. Tikmēr ābolus nomizo un sagriež mazās šķēlītēs.
3. Pēc vārīšanas ievārījumam pievieno sasmalcinātus ābolus. Ir svarīgi nekavējoties noņemt iegūtās putas.
4. Pēc vārīšanas desertu sautē 40 minūtes.
5. Sagatavotais produkts tiek izlikts iepriekš sagatavotās bankās.

Biezs melno aveņu ievārījums

Lai ievārījums būtu biezāks, vārīšanas laikā melnajām avenēm pievieno želatīnu. Iegūto delikatesi var izmantot kā pīrāgu pildījumu, jo tas nemaz nav pakļauts izplatībai.

Komponenti:

• 300 ml ūdens;
• 1 kg melno aveņu;
• 1,5 kg cukura;
• 10 g citronskābes;
• 5 g želatīna.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu atšķaida ar ūdeni un ļauj tam pagatavot. Proporcijas ir norādītas uz iepakojuma.
2. Ogas sajauc ar cukuru un pārlej ar ūdeni.
3. Ogu maisījumu liek uz uguns. Pēc vārīšanas ievārījumu 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. Pannā pievieno pietūkušu želatīnu un citronskābi. Veselīgu ārstēšanu gatavo vēl 15 minūtes.
5. Gatavo produktu izklāj sterilizētos burkās.

Kaloriju saturs

Melnā aveņu ievārījums ir mērena kaloriju daudzums. Tas ir 273 kcal. Lietojot lielos daudzumos, deserts var izraisīt svara pieaugumu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Galvenā saglabāšanas priekšrocība ir ilgs glabāšanas laiks. Tas ir 3 gadus vecs. Burkas ar desertu ieteicams uzglabāt tumšā vietā, pasargājot no saules gaismas ietekmes. Vispiemērotākā vieta saglabāšanai ir pagrabs, skapja apakšējie plaukti.

Secinājums

Eksperti iesaka ziemai sagatavot melno aveņu ievārījumu tiem, kas bieži saskaras ar saaukstēšanos. Delikatesi var izmantot ne tikai medicīniskiem, bet arī profilaktiskiem nolūkiem. Garšas ziņā tam ir vairāk priekšrocību nekā nopirktajam ievārījumam.

Ieteicamie ieraksti

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu

Kā pagatavot rožu ziedlapu ievārījumu: noderīgas īpašības, kā pagatavot

Ķiršu ievārījums: receptes ziemai mājās ar pektīnu, želatīnu

Ķiršu ievārījums ar apelsīnu ziemai: vienkāršas receptes

Aveņu un jāņogu ievārījuma receptes

Sausais upeņu ievārījums

Garšīgs un biezs aveņu ievārījums: receptes ziemai

Pašdarināta sarkano jāņogu marmelāde

Kā pagatavot piecu minūšu upeņu ievārījumu