Saturs
Aronija ir ļoti noderīga oga, kas ziemas novākšanas laikā kļūst arvien populārāka. No tā tiek gatavoti sīrupi, kompoti un ievārījumi. Bieži vien, lai mīkstinātu aroniju nedaudz saldo garšu, sagatavēm pievieno papildu sastāvdaļas, dodot patīkamu aromātu. Melnais aroniju ievārījums ar ķiršu lapu ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Ja cilvēks nezina, no kā tas sastāv, tad viņš būs nepārprotami pārliecināts, ka izmanto ķiršu delikatesi.
Noteikumi melnā aroniju ievārījuma pagatavošanai ar ķiršu lapām
Pēc pirmā sala ir nepieciešams ievākt kazenes ievārījumam. Tad aroniju garša ir mazāk pīrāga. Oga ir pilnībā nogatavojusies un zilgan melnā krāsā. Pirms ievārījuma pagatavošanas ir obligāti jāsakārto kazenes un jāizņem visi slimie un sapuvušie paraugi iznīcināšanai. Ir nepieciešams izskalot produktu un noņemt visus gružus.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami emaljēti trauki. Nekādā gadījumā nevajadzētu ņemt alumīnija traukus. Ogas oksidācijas procesu rezultātā iegūs nepatīkamu garšu. Eksperti iesaka kazenes pat nesavākt alumīnija traukā, īpaši neglabāt tur.
Ķiršu lapas ir vajadzīgas maza izmēra, labākais variants ir jaunākais, no koka. Noteikti izskalojiet tos labi.
Attiecībā uz ievārījumu jums jāsagatavo un jāsterilizē burkas. Sterilizāciju var veikt gan zem tvaika, gan krāsnī.
Klasiskā aroniju ievārījuma recepte ar ķiršu lapu
Melnais aroniju ievārījums ar ķiršu lapu pēc klasiskās receptes tiek gatavots, izmantojot vienkāršākās sastāvdaļas. Būtiski produkti šādam ārstam:
- kazenes - 2 kg;
- 200 g ķiršu lapu;
- 1,5 kg granulēta cukura;
- 300 ml tīra ūdens.
Daudzām mājsaimniecēm gatavošanas recepte šķiet traucējoša, taču tajā pašā laikā tā ir ļoti garšīga un aromātiska. Gatavošanas instrukcijas soli pa solim:
- Nomazgātās kazenes 6 stundas ielej ar verdošu ūdeni.
- Noskalojiet un nosusiniet ķiršu sastāvdaļas.
- Ielieciet tos kastroī un ielejiet 300 ml verdoša ūdens.
- Pagatavojiet 15 minūtes zemā siltumā.
- Izvelciet, buljonā ielejiet granulētu cukuru.
- Vāra, nedaudz maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Nekavējoties pievienojiet ogu un vāriet 5 minūtes.
- Veidojas putas, kuras būtu jānoņem.
- Izslēdziet siltumu un atstājiet ievārījumu 10 stundas.
- Pēc 10 stundām delikatesi vajadzētu vārīt vēl vairākas reizes, starp tām noteikti ļaujiet tai atdzist.
- Kārto burkās un satin hermētiski.
Pēc tam kārumus vajadzētu ietīt segā un ļaut dienu atdzist. Tad jūs to varat droši nolaist pagrabā glabāšanai.
Aroniju ievārījums: recepte ar ķiršu lapām un āboliem
Aroniju ievārījums un ķiršu lapas lieliski sader ar āboliem, bumbieriem un citiem augļiem. Ir daudz iespēju garšīgām receptēm ar patīkamu aromātu.
Viena no populārākajām un vienkāršākajām kārumu iespējām ietver šādus komponentus:
- 3 kg kazenes;
- 50 ķiršu lapas;
- 2 kg ābolu un bumbieru;
- 1,5 kg granulēta cukura;
- glāzi ūdens.
Gatavošanas instrukcijas:
- Noskalojiet ogas, sagrieziet augļus lielos gabaliņos.
- Vāra ķiršu lapas pusglāzē ūdens, pēc tam ļauj atdzist;
- Ielej kazenes ar iegūto buljonu un vāriet pusstundu.
- Vāriet augļus atlikušajā ūdenī 10 minūtes.
- Ielieciet augļus uz ogām un pārklājiet ar granulētu cukuru.
- Visu samaisa un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns.
Visu ielej karstās sterilizētās burkās un pēc tam satin hermētiski. Pēc atdzesēšanas visu ziemu uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Melnā aronija ar ķiršu lapu un citronskābi
Aroniju ievārījums ar ķiršu lapām var būt patīkami skābs, ja pievienojat nedaudz citronskābes. Ievārījuma sastāvdaļas:
- 1 kg aroniju;
- 1,4 kg granulēta cukura;
- 50-60 ķiršu lapas;
- glāzi ūdens;
- citronskābe - tējkarote.
Soli pa solim ziemas delikateses sagatavošana:
- Nomazgājiet ķiršu lapas un ogas.
- Pusi lapu vāriet glāzē ūdens 15 minūtes.
- Novāciet lapas no novārījuma.
- Buljonā ielej pusi cukura.
- Uzvāra un maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielieciet ogas un atlikušās ķiršu lapas sīrupā.
- Noņemiet ķiršu lapas un vāriet ievārījumu vēl 5 minūtes.
- Izslēdziet ievārījumu un ielieciet uz 3 stundām.
- Otrās vārīšanas laikā pievienojiet atlikušo granulēto cukuru un citronskābi.
- Pagatavojiet pusstundu un pēc tam ļaujiet atdzist.
Tikai pēc atdzesēšanas gardumu var ielej karstās sterilizētās burkās, lai ogas būtu pilnīgi un vienmērīgi sadalītas pa visiem traukiem.
Noteikumi melnā aroniju ievārījuma uzglabāšanai ar ķiršu lapām
Aroniju ievārījums ar ķiršu lapām ir lieliski uzglabāts standarta apstākļos šādām sagatavēm. Tam jābūt tumšam un vēsam. Jebkura konservācija nepieļauj tiešu saules gaismu. Ziemā temperatūrai šādā telpā nevajadzētu pazemināties zem nulles. Ir arī maksimālā temperatūras robeža 18 ° C. Pagrabā uz sienām nedrīkst būt pelējuma un augsta mitruma pēdas, pretējā gadījumā tas negatīvi ietekmēs sagataves uzglabāšanu.
Cienastu var uzglabāt arī dzīvoklī. Tam ir piemērota neapsildīta pieliekamais vai balkons ar tumšu skapi, kas ziemā nesasalst.
Secinājums
Melnais aroniju ievārījums ar ķiršu lapu ir neparasta recepte ar patīkamu aromātu un oriģinālu garšu. Ja vārīti, pievienojot ābolus vai citronskābi, tad maz cilvēku pievērsīs uzmanību nelielai savelkošībai. Gatavot šādu delikatesi nemaz nav grūti, un, pareizi uzglabājot, ievārījums stāvēs visu aukstuma periodu. Ir nepieciešams izmantot kvalitatīvas sastāvdaļas, kā arī sterilizētus burkas. Ievārījumu ziemā var izmantot gan ģimenes tējas dzeršanai, gan pievienošanai ceptiem izstrādājumiem, pīrāgiem un desertiem. Ogas priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas veselībai, lieliski nostiprina imūnsistēmu un dod spēku ķermenim.
