Saturs
Persiku ievārījums lēnā plīts ir izsmalcināts ēdiens, tas izrādās skaists, smaržīgs, ar maigu izteiktu garšu.
Dažas mājsaimnieces gatavo šādu ievārījumu vecmodīgā veidā uz plīts, bet daudzas jau ir apguvušas ēdienu gatavošanu lēnā plīts. To sagatavot ir ļoti vienkārši.
Kā pagatavot persiku ievārījumu lēnā plīts
Persiki ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi augļi. Tie satur vitamīnus, Mg, Kr, K, Fe, Na un daudz citu mikroelementu. Arī augļi satur saharozi, fruktozi, pektīnus, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.
Šos augļus ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām, zemu skābumu, aritmiju un anēmiju.
Labāk ir ēst svaigus augļus, bet, ja tas nav iespējams (ziemā), ideāls variants ir ievārījums.
Cietos augļus 2–3 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Ja veseli augļi tiek blanšēti, caurduriet ar dakšiņu vairākās vietās, lai termiskās apstrādes laikā tie neplīstu. Pēc tam viņi tiek iegremdēti aukstā ūdenī. Nomizojiet mizu, lai tā neradītu nepatīkamu rūgtumu.
Lai augļi netiktu aptumšoti, tos iemērc citrona šķīdumā (uz litru ūdens pievieno 10 g citronskābes).
Lai atšķaidītu persikiem raksturīgo saldumu, pēc garšas pievienojiet nedaudz citrusaugļu (citrona vai apelsīna) vai citronskābes.
Sakarā ar augļu smalko tekstūru, to var pagatavot 1 uzņemšanas laikā (piecas minūtes). Daži cilvēki procesu veic vairākos posmos, lai labāk piesātinātu persikus.
Ievārījuma pagatavošanas priekšrocības multivarkā
Daudziem multivarkiem ir atsevišķa ēdiena gatavošanas funkcija. Ērtības ir saistītas ar neatkarīgu ierīces temperatūras režīma kontroli. Ja multivarkam nav atsevišķas pogas, ēdiens tiek pagatavots režīmā "Sautējums" vai "Multipovar".
Sagatavošanas procesā bļodā tiek pievienotas visas nepieciešamās sastāvdaļas un tiek izvēlēts nepieciešamais režīms.
Klasisks persiku ievārījums lēnā plīts
Šādu ievārījumu pagatavot multivarkā ir ļoti ērti un ātri. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- citronskābe (pēc izvēles) - ¼ tējkarote.
Gatavošanas process.
- Rūpīgi izskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Noņemiet kātiņus, ja tādi ir.
- Blanšē minūti un nekavējoties ievieto aukstā ūdenī, nomizo.
- Izņem kaulus, sagriež mazos gabaliņos.
- Ielieciet persikus lēnā plīts, pievienojiet cukuru, citronskābi.
- Multivarkā atlasiet režīmu "Jam". Ja šādas funkcijas nav, izvēlieties "Multipovar" (110 grādu temperatūrā 1 stundu) vai "Stew" (30-40 minūtes). Vāks tiek turēts atvērts, līdz cukurs izšķīst.
- Burkas tiek sterilizētas jebkurā ērtā veidā.
- Pēc 30 minūtēm pārbaudiet gatavību.
- Karstu ievārījumu izliek burkās, aizkorķē.
- Apgrieziet, lai pilnībā atdzistu.
Vai arī viņi to ievietoja karotē un ielej atpakaļ, ja pilieni lēnām nokrīt - viss ir gatavs.
Persiku ievārījums lēnā plīts: recepte ar kanēli
Šai kanēļa receptei ir garšīgs aromāts un garša.
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 700 g;
- ūdens - 180 ml;
- kanēļa standziņa - 1 gab.
Gatavošanas process.
- Persikus rūpīgi nomazgā, kātiņus noņem.
- Blanšē 2–4 minūtes (atkarībā no augļa cietības), pēc tam tūlīt iemērc aukstā ūdenī. Nomizo.
- Izņem kaulus, sagriež ķīļos vai gabaliņos.
- Lēnā plītī sajauciet ūdeni ar cukuru un persikiem.
- Pēc pāris stundām multivarkā tiek izvēlēts nepieciešamais režīms. Uzlieciet režīmu "Quenching" vai "Multipovar" ar atvērtu vāku. Vāra 10 minūtes pēc vārīšanās.
- Multivarkas saturam pilnībā jāatdziest.
- Bankas tiek rūpīgi mazgātas, sterilizētas jebkurā ērtā veidā.
- Uzvāra, noņem putas, ja tādas ir.
- Pievienojiet kanēļa standziņu, vāriet 5 minūtes. Noņemiet kanēļa standziņu.
- Viņi to ieliek bankās, satin.
Apgriez un atdzesē.
Ļoti vienkārša persiku ievārījuma recepte Redmond lēnajā plīts
Nepieciešamās sastāvdaļas persiku ievārījuma pagatavošanai Redmond multivarkā:
- persiki - 2 kg;
- ūdens - 150 ml;
- mazs apelsīns (ar plānu miziņu) - 3 gab.;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process.
- Augļus mazgā, kātiņus noņem.
- Nomizo. Cietos augļus pāris minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam tūlīt aukstā ūdenī.
- Sadaliet uz pusēm, noņemiet kaulus, sagrieziet šķēlēs.
- Nomazgājiet apelsīnus, applaucējiet ar verdošu ūdeni.
- Sagriež plānās šķēlēs, izņem sēklas.
- Ievietojiet persikus, apelsīnus, cukuru un ūdeni multivarkas traukā.
- Aizveriet ar vāku, uz 1 stundu uzlieciet režīmu "Deserts".
- Bankas tiek sagatavotas: mazgātas, sterilizētas.
- Atstājiet 10 minūtes ar atvērtu vāku.
- Tie tiek izlikti bankās, saritināti, apgriezti, līdz tie pilnībā atdziest.
Gardajam persiku ievārījumam multivarkā "Redmond" ir skaists izskats un patīkama garša.
Persiku ievārījuma recepte multivarkā "Polaris"
Persiku ievārījums, kas vārīts multivarkā "Polaris", izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- persiki - 2 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citronu sula - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana.
- Persikus rūpīgi nomazgā, sagriež uz pusēm, bez kauliņiem, sagriež ceturtdaļās.
- Persikus pārklāj ar cukuru, atstāj uz nakti, lai ielaistu sulu.
- Pārnes uz multivarkas bļodu, pievieno citrona sulu.
- Iestatiet režīmu "Jam", iestatiet gatavošanas laiku līdz 50 minūtēm.
- Bankas tiek sagatavotas: mazgātas, sterilizētas jebkurā ērtā veidā.
- Vāks tiek turēts atvērts, periodiski maisa un, ja nepieciešams, noņem putas.
- Tie ir izlikti bankās, saritināti, apgriezti otrādi, līdz tie atdziest.
Persiku ievārījums multivarkā "Polaris" ir ar skaistu izskatu un izcilu aromātu un garšu.
Uzglabāšanas noteikumi
Ja persiku ievārījums ir noslēgts ar neilona vāku, to uzglabā vēsā vietā, piemēram, ledusskapī, ne ilgāk kā mēnesi.
Visos sagatavošanas posmos gatavo produktu var uzglabāt istabas temperatūrā. Labākā vieta dzīvoklī ir skapis, kurā temperatūra nepārsniedz 20parNO.
Ar nosacījumu, ka ievārījums ir bez kauliņiem, to var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Ievārījumu, kas satur sēklas, uzglabā ne ilgāk kā 6 mēnešus. Ilgstoši uzglabājot, izdalās spēcīgākā inde - ciānūdeņražskābe. Pēc sešiem mēnešiem tā koncentrācija var būt bīstama veselībai.
Secinājums
Persiku ievārījums, kas sagatavots ziemai lēnā plīts, būs lielisks deserts uz galda. Ievārījums saglabā lielāko daļu uzturvielu, un tam ir lieliska garša un aromāts.
