Receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīniem

Apelsīnu ievārījums ar zemenēm izrādās mēreni salds un neticami aromātisks. Tam jūs varat izmantot ne tikai citrusaugļu mīkstumu, bet arī tā mizu. Gatavošanās ziemai ar piparmētru vai ingveru izrādās neparasta pēc garšas.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ogas ievārījumam jābūt blīvām un veselām. Labāki vidēja lieluma augļi bez mehāniskiem bojājumiem un puves pēdām. Ieteicams tos savākt līdz pilnīgai gatavībai. Noskalojiet zemenes zemā spiedienā vai vairākos ūdeņos, sakārtojiet, noņemiet astes.

Apelsīniem galvenā prasība ir vesela miza, bez puves. Labāk izvēlēties citrusus ar plānu miziņu. Kauli tiek izņemti, tie pievieno rūgtumu. Ja mizu nav nepieciešams noņemt pēc receptes, tad augļus uz dažām minūtēm vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī. Tas noņems rūgtumu. Lai iegūtu garšu, ieteicams sagatavēm pievienot mizu.

Ēdienu gatavošanai nepieciešama emaljēta panna vai bļoda. Ievārījumu labāk maisīt ar karoti vai lāpstiņu, kas izgatavota no koka, plastmasas vai silikona. Burkas ar vākiem ir jāsterilizē. Sagataves nav ieteicams uzglabāt plastmasas traukos.

Zemeņu un apelsīnu ievārījuma receptes ziemai

Zemeņu apelsīnu ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. Dažām receptēm nepieciešami citrusi, sula vai miziņa. Šīs sastāvdaļas piešķir īpašu garšu un aromātu, un tās ir dabiski konservanti.

Vienkārša recepte zemeņu ievārījumam ar apelsīnu ziemai

2,5 litriem sagatavju saskaņā ar šo recepti jums būs nepieciešams:

• 2 kg zemeņu;
• 0,6 kg granulēta cukura;
• 5 apelsīni.

Recepte ar šī zemeņu un apelsīnu ievārījuma fotoattēlu:

1. Izgrieziet citrusaugļu mīkstumu kubiņos, noņemot plēves ar sēklām.
2. Zemenes ievieto katliņā vai traukā, pārklāj ar cukuru, ielieciet uguni.
3. Pēc vārīšanās pievieno apelsīnu mīkstumu.
4. Pagatavojiet desmit minūtes, atstājiet stundu.
5. Atkārtojiet algoritmu vēl divas reizes.
6. Sakārtojiet bankās, satiniet.

Labāk ir lietot vidēja lieluma apelsīnus, to skaitu var samazināt, aizstājot to pašu ogu daudzumu

Zemeņu ievārījums ar apelsīnu mizām

Ražas novākšanai saskaņā ar šo recepti nepieciešamas vienāda lieluma vidēja lieluma ogas - tās paliks neskartas. Citrusaugļu mizas akcentēs to garšu un pievienos patīkamu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 2,5 zemenes un granulēts cukurs;
• miziņa no 5 apelsīniem.

Gatavošanas algoritms:

1. Zemenes pārkaisa ar cukuru.
2. Plāni sagrieziet mizu no citrusaugļiem, sasmalciniet kubiņos.
3. Pievienojiet miziņu zemeņu-cukura maisījumam, sakratiet, atstājiet nakti.
4. Ielieciet masu uz minimālās uguns, pēc vārīšanās vāriet piecas minūtes, viegli maisot, nevis maisot.
5. Pēc pilnīgas atdzesēšanas atkal vāriet piecas minūtes, pagaidiet 8-10 stundas.
6. Atkal vāriet, ielieciet bankās, sarullējiet.

Ievārījumu pēc šīs receptes var pagatavot ar piparmētru - pagatavojiet sīrupu ar to atsevišķi, izmantojiet tikai šķidrumu

Zemeņu ievārījums ar apelsīnu un piparmētru

Lai sagatavotos šai receptei, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 1-2 vidēja izmēra apelsīni;
• ķekars piparmētru.

Zemeņu-apelsīnu ievārījuma pagatavošana nav grūta, ir svarīgi ievērot algoritmu:

1. Apkaisiet ogas ar cukuru, atstājiet vairākas stundas, lai tas izšķīst, un augļi izlaiž sulu.
2. Ielieciet zemeņu masu uz minimālas uguns, viegli samaisiet.
3. Pēc vārīšanās izslēdziet, ļaujiet pilnībā atdzist. Tas aizņem apmēram astoņas stundas.
4. Atkal uzvāra, atstāj atdzist.
5. Atdaliet zemeņu sīrupu.
6. Sagrieziet citrusus šķēlēs, katru četrās daļās.
7. Uzkarsē 1 litru sīrupa, pievieno apelsīnu šķēles, vāra 10-15 minūtes.
8. Piparmētru samaļ, nolaiž 0,5 litros atsevišķi uzkarsēta sīrupa, pēc vārīšanās izslēdz, atstāj uz ceturtdaļu stundas un izkāš. Ievārījumam nepieciešams tikai šķidrums.
9. Apvienojiet zemeņu, apelsīnu un piparmētru sastāvdaļas, uzvāra, vāriet piecas minūtes zemā siltumā.
10. Lej burkās, sarullē.

Sagatavēm varat izmantot jebkuru piparmētru, bet piparmētra nodrošina maksimālu svaiguma garšu.

Zemeņu ievārījums ar apelsīnu un citronu

Smaržīgu un gardu zemeņu-apelsīnu ievārījumu iegūst, ja tam pievieno arī citronu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 kg zemeņu;
• 1-2 kg granulēta cukura;
• ½ citrona;
• 1 oranža.

Gatavošanas algoritms:

1. Ogas pārkaisa ar cukuru, atstāj uz nakti istabas temperatūrā. Labāk to izdarīt zemā, bet plašā traukā.
2. No citrusaugļiem izspiest sulu, pievienot zemenēm, viegli samaisīt. Sēklas nedrīkst iekļūt maisījumā.
3. Ielieciet citrusaugļu-ogu maisījumu zemā siltumā, pēc vārīšanās pagatavojiet piecas minūtes.
4. Noņemiet augļus ar karoti ar rievu un izklājiet uz šķīvja.
5. Vāra sīrupu, līdz tilpums samazinās par trešdaļu. Proporcijas var patvaļīgi mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm.
6. Viegli pārnes zemenes atpakaļ sīrupā un vāriet 15 minūtes. Nesajauciet masu, bet ar to apļveida kustībās sakratiet trauku.
7. Izplatīt bankām, satīt.

Augļi uz laiku jānoņem no sīrupa, lai tie paliek neskarti - ziemā tos var izmantot konditorejas izstrādājumu rotāšanai

Apelsīnu-zemeņu ievārījums ar ingveru

Šīs receptes augļus ir svarīgi ņemt blīvus un vidēja izmēra. Uz 1 kg zemenēm jums nepieciešams:

• 1 kg cukura;
• 1 liels oranžs;
• ½ citrona;
• ½ tējk malts ingvers.

Gatavošanas algoritms:

1. Ogas apkaisa ar cukuru, sakrata, atstāj uz 8-10 stundām.
2. Kratīt zemeņu-cukura maisījumu, likt uz mazas uguns.
3. Vāra. Maisīt nevajag, vienkārši maigi sakratiet saturu.
4. Pēc vārīšanās masu atstāj uz desmit stundām.
5. Atkārtoti vāriet, vāriet piecas minūtes, atstājiet 8-10 stundas.
6. Nomizojiet apelsīnu, noņemiet plēvi un ādu, rupji sasmalciniet.
7. Ielieciet ogu masu uz minimālas uguns, pievienojiet citrusaugļus.
8. Kad maisījums ir silts, ielej pusi citrona sulu.
9. Vārītajam ievārījumam pievieno ingveru, samaisa.
10. Pēc minūtes izslēdziet, ielejiet kannās, sarullējiet.

Zemeņu ievārījumu var pagatavot ar greipfrūtu, bet apelsīns piešķir maigāku garšu

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Labākā vieta ievārījuma uzglabāšanai ir sausā pagrabā, bez saules gaismas un 5-18 ° C temperatūras. Telpas sienām nevajadzētu sasalt, augsts mitrums ir postošs. Negatīvā temperatūrā kannas var pārsprāgt.

Jūs varat uzglabāt zemeņu-apelsīnu sagatavi divus gadus un pēc atvēršanas 2-3 nedēļas. Ir svarīgi atcerēties, ka labvēlīgās īpašības laika gaitā tiek zaudētas.

Secinājums

Apelsīnu ievārījums ar zemenēm ir neparasts, bet garšīgs un aromātisks preparāts. Jūs varat to pagatavot tikai ar trim sastāvdaļām, pievienot piparmētru, ingveru, citronu sulu. Šādi papildinājumi ne tikai maina ievārījuma garšu, bet arī padara to veselīgāku.

Ieteicamie ieraksti

Ziemas zemeņu želejas agara receptes

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu no saldētām zemenēm

Kā pagatavot zemeņu banānu ievārījumu

Zemeņu piparmētru ievārījuma receptes

Receptes zemeņu pagatavošanai savā sulā ziemai

Jāņogu zefīri mājās

Aveņu ievārījums: receptes, kā pagatavot, cik kaloriju

Kazenes ievārījums

Zemeņu Wim Rin