Saturs
Tātad, cidoniju ievārījumam ar apelsīnu ir unikāla garša un aromāts. Šie augļi tiek audzēti daudzās valstīs, un augļu nosaukumi ir atšķirīgi. Piemēram, vācieši to sauc par kvitke, azerbaidžāņi to sauc par heyvoy, bulgāri - blāvi, bet poļi par pigvoy. Cidoniju gatavo ne tikai ievārījumam, bet arī kompotiem un ievārījumiem.
Receptes saldajiem cidoniju preparātiem
Cidonija ir unikāls auglis, kas satur mikroelementus, kas iekļauti periodiskajā tabulā. Vitamīnu A, E, B grupas vitamīnu klātbūtne padara augļus un produktus no tiem noderīgus. Šis auglis lieliski sader ar visiem citrusaugļiem, taču visbiežāk tiek izmantoti sulīgi apelsīni. Šis ievārījums ir piemērots ne tikai tējai, bet arī kā pīrāgu pildījums.
Pirmā recepte, tradicionāla
Gatavošanai cidoniju ievārījums mums būs nepieciešams:
- mizota cidonija - 3 kg;
- tīrs ūdens - 7 glāzes;
- granulēts cukurs - 2 kg 500 grami;
- apelsīni - 1 gab.
Gatavošanas metode
- Rūpīgi izskalojiet augļus un nosusiniet tos uz dvieli. Šīs receptes pagatavošanai nepieciešams cidonija bez ādas un sēklām. Tādēļ katru augli mizojam un sagriežam vidēja lieluma kubiņos.
Miza un serdeņi ir noderīgi sīrupa pagatavošanai, tāpēc tos ievieto atsevišķā katliņā. - Kad augļi ir sagriezti šķēlēs, sāksim gatavot sīrupu. Atlikto mizu un cidonijas vidu ielieciet ūdenī, uzvāra un vāra uz vidējas uguns trešdaļu stundas.
- Pēc tam sīrups jāfiltrē un jālej, kamēr tas ir karsts. Sasmalcinātu cidoniju, ielieciet uz plīts un vāriet desmit minūtes.
- Tad mēs iztukšojam šķidrumu, izlejam receptē norādīto granulēto cukuru un atkal liekam vārīties.
- Ielejiet sīrupu cidonijā un atstājiet pusi dienas.
Spriežot pēc infūzijas laika, vakarā labāk cidoniju piepildīt ar sīrupu un pagatavot no rīta. - Apelsīnu nevajag nomizot, mēs to tieši sagriežam ar smaržīgo ādu kvadrātu veidā, tieši pirms ielieciet ievārījumā.
- Pēc 12 stundām, kad cidonija iemērc sīrupā un kļūst caurspīdīga, iepildiet sagriezto apelsīnu un vāriet no vārīšanās brīža apmēram 40 minūtes.Vārīšanas beigās ievārījums kļūs smaržīgs un dzintara krāsā.
Ievārījumu uzglabā sterilās burkās ar vērpjot. Mēs apstrādājam sagatavi karstā veidā, apgriežam, pārklājam ar dvieli un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest. Vēlāk mēs to ievietojām vēsā vietā.
Divas receptes ar kanēli
Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu ievārījumu, sagatavojiet:
- 2000 grami cidonijas;
- viens oranžs;
- 1500 grami granulēta cukura;
- viena ēdamkarote malta kanēļa.
Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāizvēlas nogatavojušies augļi bez mazākām sabrukšanas pazīmēm vai plaisām. Pēc skalošanas ar tīru ūdeni augļi ir jāizžāvē. Mēs darām to pašu ar apelsīnu.
Progress:
- No cidonijas atlasiet serdi un sagrieziet gabaliņos. Un saskaņā ar recepti apelsīns jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar mizu. Citrusaugļu rūgtums ir tieši tas, kas nepieciešams cidoniju-apelsīnu ievārījumam.
- Pirmkārt, spēlē cidoniju, kas jums jākaisa ar granulētu cukuru vārīšanas traukā un jāpievieno apelsīns. Masai jābūt viegli samaisītai, lai nesabojātu gabalu integritāti.
- Tvertni ar topošo ievārījumu noliek malā uz divām stundām, lai parādās cidoniju sula. Pēc tam mēs sūtām pannu ar mazu siltumu. Ievārījumu gatavo kā parasti, līdz masa sabiezē. Putas, kas parādās uz virsmas, ir jānoņem, pretējā gadījumā ievārījums kļūs skābs vai cukurots.
- Pievienojiet kanēli apmēram desmit minūtes pirms procesa beigām. Mēs nekavējoties pārnesam uz tvaicētām burkām, neļaujot ievārījumam atdzist. Mēs satin konteinerus, apgriežamies. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs noliekam glabāšanai. Jūs pat varat ievietot ievārījumu virtuves skapja apakšējā plauktā, tam nekas nenotiks.
Garšīgs cidoniju ievārījums ar citronu un valriekstiem no Emmas vecmāmiņas:
Trešā recepte ar valriekstiem
Ja vēlaties iegūt cidoniju ievārījumu ar oriģinālu garšu, izmantojiet šādu recepti. Gatavošanai sagatavojiet šādus komponentus:
- 1100 nogatavojušās cidonijas;
- 420 grami granulēta cukura;
- 210 ml tīra ūdens;
- viens vidēja lieluma apelsīns;
- 65 grami lobītu valriekstu;
- vaniļas pāksts.
Gatavošanas funkcijas
Gatavošana soli pa solim:
- Mēs mazgājam un izžāvējam augļus.
- Noņemiet mizu un miziņu no apelsīniem un izejiet caur sulu spiedi.
- Izgrieziet cidonijas vidu un sagrieziet šķēlēs. Mēs izklājam katliņā slāņos, katru no tiem apkaisa ar granulētu cukuru un mainām ar apelsīnu miziņu un vaniļas pākšu gabaliņiem. Šīs divas sastāvdaļas cidoniju ievārījumam piešķirs aromātu un īpašu garšu.
- Mēs noņemam pannu uz sešām stundām, lai parādās sula, un cidonijas šķēles ir piesātinātas ar apelsīnu un vaniļas aromātu.
- Norādītā laika beigās ielej ūdeni un apelsīnu sulu, ielieciet uz plīts. Kopš vārīšanās brīža vāriet 10 minūtes un atkal atstājiet uz piecām stundām. Saskaņā ar recepti šķēlītēm jāpaliek neskartām.
- Mēs vāriet 10 minūtes vēl divas reizes.
- Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus, vāriet 10 minūtes, ielieciet burkās un satiniet.
Cidoniju ievārījums ar apelsīniem un valriekstiem ir lielisks papildinājums brokastu maizītei.
Tā vietā, lai izdarītu secinājumu par cidonijas priekšrocībām
Cidonija ir veselīgs auglis ar milzīgu daudzumu dažādu elementu. Apskatīsim šo jautājumu tuvāk:
- Pektīna klātbūtne palīdz attīrīt ķermeni. Turklāt šis elements ir lielisks želējošs līdzeklis, jo ievārījums ir biezs, un paši gabali atgādina marmelādi. No galisiešu valodas vārds marmelo tiek tulkots kā cidonija.
- Augļi satur daudz vitamīnu C, A, B grupas, kā arī kāliju, fosforu, makroelementus, kas ir noderīgi sirdij.
- Pateicoties ābolskābei un citronskābei, jūs varat regulēt svaru, tāpēc nobriešanas augļus dietologi iesaka zaudēt svaru.
- Augļos esošais dzelzs un varš viegli uzsūcas, kā rezultātā palielinās hemoglobīna līmenis.
Cilvēki, kuri pastāvīgi lieto cidoniju jebkurā formā, izskatās jautri, mazāk slimo.
