Persiku ievārījums ar apelsīniem

Visnoderīgākais un garšīgākais deserts ir mājās gatavots ievārījums. Delikateses jāiegādājas tūlīt pēc ražas novākšanas. Persiku ievārījums ar apelsīniem ir ļoti populārs. Receptē ir vairākas variācijas, katrai no tām ir īpašas garšas īpašības.

Kā pareizi pagatavot persiku un apelsīnu ievārījumu

Persiki un apelsīni satur daudz barības vielu, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Tie saglabājas augļos pat pēc siltuma iedarbības. Lai iegūtu vēlamās garšas un konsistences ievārījumu, jums jāievēro vairāki noteikumi. Tie attiecas ne tikai uz gatavošanas procesu, bet arī uz sastāvdaļu izvēli. Vispārējie ieteikumi ietver:

• ieteicams izvēlēties nogatavojušos augļus;
• pirms vārīšanas persikus rūpīgi nomazgā, pēc kura kauliņu noņem;
• lai nākotnē deserts netiktu cukurots, tam pievieno citrona sulu;
• ja ievārījumu plānots gatavot bez mizas, lai to noņemtu, augļus iepriekš applaucē;
• ievārījuma gatavošanai no veseliem augļiem tiek izvēlēti mazi paraugi;
• cukurs tiek pievienots stingri vajadzīgajā devā, jo paši persiki ir diezgan saldi.

Persiki labi sader ne tikai ar augļiem, bet arī ar dārzeņiem. Garšai var pievienot garšvielu ar vīģēm.

Klasisks persiku ievārījums ar apelsīniem ziemai

Klasiskā persiku un apelsīnu ievārījuma recepte ir plaši izplatīta kopš vecmāmiņu laikiem. Ievārījums satur šādus komponentus:

• 4 g citronskābes;
• 360 ml ūdens;
• 1 apelsīns;
• 1 kg persiku.

Gatavošanas procedūra:

1. Augļus rūpīgi nomazgā un pārbauda, ​​vai tie nav sabojājušies.
2. Persikus sagriež ceturtdaļās, un sēklas noņem.
3. Citronskābi atšķaida ar ūdeni ar ātrumu 1:10. Persikus iemērc iegūtajā sastāvā.
4. Pēc 10 minūtēm augļus atbrīvo no liekā šķidruma, izmantojot sietu. Nākamais solis ir ievietot tos katlā ar aukstu ūdeni.
5. Persikus vāra 3 minūtes, pēc tam, neļaujot tiem atdzist, tie tiek iegremdēti zem auksta ūdens plūsmas.
6. Ūdeni sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns.
7. Iegūtajam sīrupam pievieno pārstrādātus augļus, sasmalcinātu apelsīnu un citronskābi.
8. Ievārījumu vāra 10 minūtes, periodiski noņemot izveidotās putas.
9. Nākamo 7 stundu laikā produkts atdziest. Pēc tam termiskās apstrādes process tiek atkārtots.

Ļoti vienkārša persiku un apelsīnu ievārījuma recepte

Trīskomponentu ievārījuma recepte tiek uzskatīta par visvieglāk izpildāmo. Tas ietver gatavošanu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā ir iesaistītas šādas sastāvdaļas:

• 600 g granulēta cukura;
• 1 apelsīns;
• 600 g persiku.

Gatavošanas process:

1. Persikus rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem kauliņus.
2. Apelsīnu nomazgā, pēc tam miziņu noņem un sasmalcina, līdz gluda uz rīves. Ievārījumam pievieno gan mīkstumu, gan miziņu.
3. Visus komponentus ielej emaljētā pannā un atstāj uz 1 stundu. Tas ir nepieciešams, lai sula atdalītos no augļu maisījuma.
4. Pannu aizdedzina. Pēc vārīšanās ievārījumu 40 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. Pēc atdzesēšanas produktu ielej sterilizētās burkās un sarullē.

Ievārījums no aprikozēm, persikiem un apelsīniem

Aprikožu pievienošana ievārījumam palīdzēs padarīt garšu intensīvāku, un sastāvs - vitamīns. Šajā gadījumā vārīšanas laikā nav nepieciešams noņemt mizu. Recepte prasīs:

• 3 apelsīni;
• 2,5 kg cukura;
• 1 kg aprikozes;
• 1 kg persiku.

Gatavošanas algoritms:

1. Aprikozes un persikus sagriež mazos kubiņos un ievieto dziļā katliņā.
2. Augļu maisījumam virsū apkaisa cukuru.
3. Kamēr augļi izspiež sulu, apelsīnus sagriež un izņem kauliņus. Slīpēšanu veic blenderī.
4. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, panna tiek uzlikta uz uguns. Saturam pievieno slīpētu apelsīnu.
5. Ievārījumu uzvāra un pēc tam 20 minūtes vāra uz lēnas uguns.
6. Pēc pilnīgas atdzesēšanas manipulācijas tiek atkārtotas divas reizes.

Persiku ievārījums ar apelsīniem: recepte bez vārīšanas

Ir ātra un vienkārša ievārījuma recepte. Tā atšķirīgā iezīme ir vārīšanas trūkums. Saskaņā ar šo shēmu sagatavotā deserta garša nekādā ziņā nav zemāka par klasisko recepti. Nepieciešami šādi komponenti:

• 1 apelsīns;
• 800 g granulēta cukura;
• 1 kg persiku.

Recepte:

1. Augļi tiek mazgāti, bez kauliņiem un mizoti.
2. Persikus un apelsīnus sasmalcina līdz viendabīgai masai, izmantojot blenderi.
3. Augļu maisījumu ievieto dziļā traukā un pārklāj ar cukuru. Lai pilnībā izšķīdinātu cukuru, maisījumu rūpīgi sajauc ar koka lāpstiņu.
4. Pēc pāris stundu ilgas infūzijas ievārījums tiek uzskatīts par gatavu ēst.

Kā pagatavot biezu persiku ievārījumu ar apelsīnu

Ja klasiskajai ievārījuma receptei pievienojat želatīnu, iegūstat garšīgu augļu ievārījumu. Tas izceļas ar biezu, aptverošu konsistenci. Bērniem šī iespēja ļoti patīk. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 100 g želatīna granulas;
• 2 kg persiku;
• 3 apelsīni;
• 1,8 kg cukura.

Recepte:

1. Persikus un apelsīnus mizo un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
2. Iegūto biezeni pārklāj ar cukuru un atstāj uz 4 stundām.
3. Tikmēr želatīnu atšķaida atsevišķā traukā.
4. Augļu masu vāra 10 minūtes, un pēc tam atstāj atdzist.
5. Biezenī, kārtīgi maisot, pievieno želatīna maisījumu. Masu nedaudz uzsilda, nevis vārās.

Recepte persiku ievārījuma ar apelsīnu pagatavošanai mikroviļņu krāsnī

Lai iegūtu veselīgu un garšīgu kārumu, jums nav jāizmanto plīts. Ievārījumu var pagatavot arī, izmantojot mikroviļņu krāsni. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 apelsīns;
• šķipsniņu kanēļa;
• 400 g persiku;
• 3 ēd.k. l. citronu sula;
• 200 g cukura.

Gatavošanas shēma:

1. Persikus mazgā un sagriež, vienlaikus atbrīvojoties no sēklām.
2. Sasmalcinātiem augļiem pievieno blenderī sasmalcinātu apelsīnu, cukuru un citronu sulu.
3. Komponenti tiek ievietoti karstumizturīgā traukā un ar lielu jaudu 5 minūtes tiek nosūtīti uz mikroviļņu krāsni.
4. Pēc skaņas signāla ievārījumam pievieno kanēli, pēc kura to vēl 3 minūtes ievieto cepeškrāsnī.

Persiku un apelsīnu ievārījums ar medu un piparmētru

Lai bagātinātu deserta garšu, tam bieži pievieno piparmētru un medu. Šo ievārījuma veidu par neparastu krāsu sauc par dzintaru. Delikateses atšķirīgā iezīme ir pikants piparmētru aromāts. Kompozīcijā ietilpst:

• 2 apelsīni;
• 250 g medus;
• 12 piparmētru lapas;
• 1,2 kg persiku.

Gatavošanas princips:

1. No 1 apelsīna mizu iznīcina, bet no otras - pārvērš par miziņu. No celulozes tiek izspiesta sula.
2. Medu sajauc ar iegūto apelsīnu sulu un uzliek uguni.
3. Personus, kas sagriezti ceturtdaļās, pievieno citrusu sīrupam.
4. Pēc 10 minūtēm vārīšanas iegūtās putas tiek noņemtas.
5. Pievienojiet pannai piparmētru lapas un miziņu.
6. Ievārījums tiek turēts ugunī vēl 5 minūtes.

Persiku-apelsīnu ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Pareizai apelsīnu un persiku ievārījuma uzglabāšanai ir jāizveido noteikti apstākļi. Telpas temperatūra nedrīkst pārsniegt + 20 ° C. Varat arī uzglabāt piederumus ledusskapja apakšējā plauktā. Ir svarīgi izvairīties no galējas temperatūras. Tāpēc nav vēlams izvietot bankas uz balkona vai pagrabā. Stikla burkas ir vispiemērotākais uzglabāšanas trauks. Pirms pildīšanas tie jāsterilizē.

Secinājums

Pagatavot persiku ievārījumu ar apelsīniem nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Lai iegūtu garšīgu kārumu, jums jāievēro komponentu proporcijas un darbību algoritms.

Ieteicamie ieraksti

Aprikožu ievārījums - recepte

Irgi ievārījums

Ērkšķogu ievārījums: labākās ziemas sagatavošanās receptes

Kā pagatavot piecu minūšu upeņu ievārījumu

Pašdarināta sarkano jāņogu marmelāde

Sausais upeņu ievārījums

Sarkano jāņogu želeja lēnā plīts Redmond, Panasonic, Polaris

Ķiršu pastila mājās: receptes bez cukura, ar banānu, ar āboliem

Ķiršu ievārījums bez sēklām: receptes ziemai, kā gatavot no svaigām un saldētām ogām