Persiku biezenis ziemai

Neviens nevar atspēkot faktu, ka ziemai visgardākie ir tie, kas gatavoti ar rokām. Šajā gadījumā sagataves var izgatavot no jebkuriem dārzeņiem un augļiem. Bieži vien viņi izvēlas arī augļus, kas nav tik pieejami kā āboli vai bumbieri. Šie augļi ietver persikus. Persiku sagataves var izmantot kā desertu tējai vai izmantot kā dažādu ceptu izstrādājumu pildījumu. Bieži vien šo augli izvēlas arī bērnu barības pagatavošanai. Ir daudz receptes, kā sagatavot biezeni persikus ziemai. Daudzas mājsaimnieces izvēlas izmantot klasisko ēdiena gatavošanas iespēju, bet citas mēģina padarīt šādu delikatesi pēc iespējas noderīgāku, izmantojot receptes bez cukura vai termiskās apstrādes.

Kā pagatavot persiku biezeni ziemai

Persiku biezeņa gatavošana ziemai mājās nav grūts uzdevums, ja ievērojat vairākus noteikumus:

• persiki jāizvēlas tādā mērā, lai tie būtu nogatavojušies, lai tie nebūtu pārāk mīksti un nebūtu bojājumu pēdas;
• lai pagatavotu persiku biezeni no augļiem, nomizo mizu, it īpaši, ja gatavo bērnu;
• ja šādu preparātu gatavo kā bērnu pārtiku, jāatsakās no cukura pievienošanas;
• lai saglabātu visas augļu derīgās īpašības, vislabāk ir izmantot kartupeļu biezeni sasaldēšanu;
• Lai sagatavotu sagatavi, to konservējot, ir nepieciešams rūpīgi sterilizēt burkas un cieši noslēgt tās, izmantojot skrūvējamus vāciņus vai tos, kas ir pievilkti ar uzgriežņu atslēgu.

Īpaša uzmanība jāpievērš augļu izvēlei, ja plānojat novākt persiku biezeni bērniem. Šajā gadījumā jāizvēlas tikai nogatavojušies augļi, bet ne pārāk mīksti. Dotā augļa gatavību un kvalitāti var noteikt pēc tā aromāta. Jo bagātāks tas ir, jo labāka ir augļu kvalitāte.

Vieglākā recepte biezeni persiku ziemai

Augļu biezeņa pagatavošanai ir daudz iespēju. Visvienkāršākā ir recepte persiku biezenim ziemai ar cukuru. Tas tiek uzskatīts arī par klasisku variantu, jo cukurs ļauj šo sagatavi saglabāt ilgāku laiku.

Sastāvdaļas:

• 1 kg persiku ar kauliņiem;
• 300 g cukura.

Gatavošanas metode.

1. Sagatavojiet persikus. Augļus rūpīgi nomazgā un nomizo. Pārgriež uz pusēm un izņem kaulus.
2. Nomizotas persiku pusītes sagriež šķēlēs, pārnes traukā vai katliņā vārīšanai. Tad to uzliek uz neliela uguns un vāra 20-30 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.
3. Kad saturs kļūst pietiekami mīksts, noņemiet pannu no uguns.
4. Vārītos augļus sasmalcina ar blenderi.Pēc tam iegūtajā masā ielej 300 g cukura, kārtīgi samaisa un atkal liek uz plīts. Maisot, uzvāra, samazina uguni un atstāj ievilkties vēl 20 minūtes.
5. Sagatavoto persiku biezeni siltu ielej sterilizētās burkās un hermētiski aizver ar vāku. Apgriež otrādi un ļauj atdzist. Tad to var nosūtīt glabāšanai.

Persiku un ābolu biezenis ziemai

Bieži persiki tiek kombinēti ar citiem augļiem. Persiku-ābolu biezenis ziemai ir garšīgs un diezgan barojošs. Tekstūra ir smalka, un garša ir mērena.

Sastāvdaļas:

• 1 kg persiku;
• 1 kg ābolu;
• cukurs - 600 g

Gatavošanas metode:

1. Augļi rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Jūs varat vienkārši nogriezt mizu no āboliem. Un mizas no persikiem noņem, iemērcot tos verdošā ūdenī un pēc tam atdzesētā ūdenī. Šāda kontrastējoša procedūra ļaus ātri un bez bojājumiem noņemt ādu no šādiem smalkiem augļiem.
2. Pēc mizošanas augļus pārgriež uz pusēm. No āboliem tiek izgriezta vidējā, cietā daļa ar sēklām. Akmens tiek noņemts no persikiem.
3. Sagatavoto augļu mīkstumu sagriež mazos kubiņos un pārklāj ar cukuru. Atstājiet tos 2 stundas, līdz parādās sula.
4. Tad augļu pods tiek novietots uz gāzes plīts. Maisot, uzvāra. Noņemiet iegūtās putas, samaziniet siltumu un atstājiet gatavot 15-20 minūtes.
5. Augļus, kas vārīti ar cukuru, sasmalcina ar blenderi un atkal uzliek gāzi. Vāra līdz vajadzīgajai konsistencei (parasti vāra ne ilgāk kā 20 minūtes).
6. Gatavo masu ielej iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizver ar vāku.

Glabāšanai ābolu mērce ar persikiem, ziemai jānovieto aukstā un tumšā vietā, ideāls ir pagrabs.

Persiku biezenis ziemai bez sterilizācijas

Ja nav laika sterilizēt kannas, tad jūs varat izmantot ļoti vienkāršu recepti persiku biezeņa sasaldēšanai ziemai.

Šajā receptē persiki tiek ņemti vēlamajā daudzumā, pēc garšas var pievienot nedaudz cukura.

Sagatavojot biezeni sasaldēšanai, vispirms jāsagatavo persiki. Tos mazgā un nomizo.

Tad augļus sagriež mazos gabaliņos, vienlaikus noņemot sēklas. Sasmalcinātos gabaliņus pārnes dziļā traukā un sasmalcina ar blenderi.

Gatavo masu ielej traukos, cieši aizver un nosūta uz saldētavu. Persiku biezeni ir ērti sasaldēt ledus gabaliņos. Tas ir arī sadalīts pēc formas, pārklāts ar pārtikas plēvi (tas ir nepieciešams, lai sasmalcinātie augļi neuzsūc svešas smakas), pēc tam ievieto saldētavā.

Persiku biezenis ziemai bez cukura

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni no tik delikāta augļa, neizmantojot cukuru, īpaša uzmanība jāpievērš konteinera sterilizēšanai tā uzglabāšanai. Galu galā cukura trūkums, ja nepareizi uzglabā šādu delikatesi, var ātri sabojāt.

Burkas var sterilizēt dažādos veidos, vienkāršākais ir sterilizēšana krāsnī.

Kamēr burkās notiek sterilizācijas process, jāsagatavo pats biezenis.

Lai pagatavotu 1,2–1,4 l biezeņa, jums būs nepieciešams:

• 2 kg persiku;
• ūdens - 120 ml.

Gatavošanas metode:

1. Persikus rūpīgi nomazgā un nomizo.
2. Augļus vispirms sagriež uz pusēm, sēklas noņem. Tad augļus sagriež patvaļīgas formas gabaliņos.
3. Sasmalcinātos gabaliņus pārnes katliņā un pievieno ūdeni.
4. Ielieciet pannu ar gāzi. Saturiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes.
5. Noņemiet pannu no uguns. Ļaujiet augļu saturam atdzist, pēc tam ar blenderi visu sasmalciniet līdz biezeņa stāvoklim.
6. Iegūto masu atkal vāra 5 minūtes pēc vārīšanas.
7. Gatavo sagatavi ielej sterilizētās burkās un hermētiski aizver.

Persiku biezenis ziemai bez vārīšanas

Augļu biezeni bez termiskās apstrādes var uzglabāt tikai ledusskapī. Pareiza šāda sagataves uzglabāšana bez vārīšanas, tāpat kā iepriekšējā versijā, ir labi sterilizēts trauks.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu persiku;
• 800 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nogatavojušos augļus mazgā, mizo un izņem kauliņus.
2. Mizoto mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina līdz viendabīgai masai.
3. Iegūto biezeni pārnes traukā, kārtās pārmaiņus ar cukuru. Ļaujiet tai vārīties bez maisīšanas apmēram 1 stundu.
4. Pēc stundas deserts rūpīgi jāsajauc ar koka lāpstiņu, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
5. Gatavu biezeni var izlikt iepriekš sterilizētos burkās.

Persiku biezenis ziemai ar vaniļu

Pats persiku biezenis ir diezgan aromātisks našķis, taču šim desertam ar vanilīnu varat pievienot vēl vairāk mutes dzirdinošas un saldas smaržas.

2,5 litriem biezeņa būs nepieciešami:

• 2,5 kg veselu persiku;
• 1 kg cukura;
• 100 ml ūdens;
• 2 g citronskābes;
• 1 g vanilīna.

Gatavošanas metode:

1. Pēc persiku kārtīgas mazgāšanas tos nomizo un izņem sēklas.
2. Sagriežot mīkstumu mazos gabaliņos, tos sasmalcina līdz biezenī un pārnes uz vārīšanas trauku.
3. Iegūtā masā pamazām ielejiet cukuru, kārtīgi samaisiet.
4. Pēc ūdens pievienošanas trauku ar saturu ielieciet uz plīts, uzvāra, samazina uguni un, maisot, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas biezenim pievieno citronskābi un vanilīnu, kārtīgi samaisa.
6. Gatavo desertu izklāj sterilizētos burkās, cieši noslēgiet.

Persiku biezenis ziemai lēnā plīts

Tā kā persiku biezeni visbiežāk izmanto kā bērnu pārtiku, programmu “Baby Food” parasti izmanto, lai to pagatavotu multivarkā. Persiku biezeni recepte lēnā plīts ir ļoti vienkārša un ietver šādas sastāvdaļas:

• persiki - 450-500 g;
• glikozes-fruktozes sīrups - 3 ml;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Persikus mazgā, applaucē un nomizo. Pārgrieziet uz pusēm, noņemiet kaulu un pēc tam sarīvējiet mīkstumu (to var sasmalcināt ar blenderi).
2. Iegūto masu pārnes multivarkas bļodā, piepilda ar ūdeni un glikozes-fruktozes sīrupu. Rūpīgi samaisa.
3. Aizveriet vāku un iestatiet programmu "Zīdaiņu pārtika", iestatiet taimeri uz 30 minūtēm. Sāciet programmu ar pogu "Sākt / sildīt".
4. Laika beigās gatavo biezeni sajauc un ielej sterilizētās burkās. Cieši aizveriet.

Persiku biezenis ziemai bērnam

Lai gan veikala plauktos šodien var atrast dažādus gatavus zīdaiņu ēdienus, tostarp dārzeņu un augļu biezeņus, vislabāk ir ķerties pie sevis sagatavošanas. Garantēts, ka mājās gatavoti papildu ēdieni ir veselīgi, svaigi un garšīgi.

Kādā vecumā zīdaiņiem var dot persiku biezeni?

Persiku biezenis ir ideāls kā pirmā mazuļa maltīte. Tas jāievada mazuļa uzturā ne agrāk kā 6 mēnešus. Pirmo reizi vislabāk ir ierobežot sevi ar 1 tējk, un pēc tam pakāpeniski palielināt porciju līdz 50 g dienā.

Kā izvēlēties augļus kartupeļu biezenim

Bērnu persiku biezeņa pagatavošanā vissvarīgākais ir augļu izvēle. Jums nevajadzētu gatavot papildu ēdienus no ziemā nopirktiem augļiem, tie praktiski nesaturēs noderīgas vielas. Jums vajadzētu arī izvēlēties veselus augļus bez deformācijas pēdām.

Ja jūs plānojat ziemas sezonā ieviest papildu pārtikas produktus, tad labāk sagatavot šādu delikatesi sezonā, kad šie augļi nogatavojas.

Kāda ir atšķirība starp persiku biezeņa pagatavošanas tehnoloģiju zīdaiņiem

Ja persiku biezenis tiek novākts ziemai kā papildbarība zīdaiņiem. Tad šajā gadījumā nav ieteicams lietot cukuru, lai bērnam neradītu diatēzi.

Nozīmīga loma ir pareizai trauka termiskai apstrādei, kā arī rūpīgai uzglabāšanas trauka sterilizācijai. Bērnam augļu biezeņa pagatavošana prasa apmēram 15 minūtes. Un šādi papildu pārtikas produkti jāuzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Persiku biezeņa pagatavošanai ziemai bērniem labāk izvēlēties mazas burkas (0,2–0,5 litri). Uz vāka ieteicams norādīt sagatavošanas datumu.

Labākais un uzticamākais veids, kā bērnam saglabāt visas persiku biezenī esošās uzturvielas, ir tā sasaldēšana. Un tas jādara nelielās porcijās.

Persiku biezenis zīdaiņiem mikroviļņu krāsnī

Ja persiku nav pietiekami, lai sagatavotos ziemai, varat izmantot ātru persiku biezeņa pagatavošanas recepti mikroviļņu krāsnī.

Šajā variantā būs nepieciešams tikai viens auglis. Tas tiek sagriezts uz pusēm, kauls tiek noņemts un novietots ar sagriezto pusi uz leju uz šķīvja. Novietojiet augļu plāksni mikroviļņu krāsnī un iestatiet to uz maksimālo jaudu apmēram 2 minūtes.

Izceptos augļus izņem no mikroviļņu krāsns, nomizo, sagriež šķēlēs un sasmalcina ar blenderi. Pēc atdzesēšanas sasmalcinātus augļus var dot bērnam. Ja paliek tāds persiku biezenis, varat to pārnest uz tīru trauku, cieši aizvērt un ievietot ledusskapī. Tas jāuzglabā ne ilgāk kā 2 dienas.

Biezenis mazuļiem ziemai no persikiem ar sterilizāciju

Lai pagatavotu persiku biezeni bērnam, kuru var uzglabāt ilgu laiku, labāk izmantot šādu iespēju:

1. Jums vajadzētu ņemt 6-8 nogatavojušos persikus, tos rūpīgi nomazgāt.
2. Augļus applaucē un nomizo.
3. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos, pa ceļam noņemot sēklas.
4. Pārgrieztās persiku šķēles pārnes ēdiena gatavošanas traukā.
5. Vāra 10 minūtes. Sasmalcina ar blenderi un vēlreiz nosūta gatavot apmēram 10 minūtes, rūpīgi maisot.
6. Gatavo biezeni pārnes uz tīru burku.
7. Tad burka ar saturu jāievieto pannā (labāk pannas apakšā likt auduma gabalu vai dvieli, lai burka vārīšanās laikā neplīstu).
8. Ielejiet to ar karstu ūdeni līdz kaklam, ūdenim nevajadzētu iekļūt iekšā. Ieslēdziet gāzi un uzvāra, samaziniet un atstājiet uz mazas uguns 40 minūtes.
9. Pēc šī laika burka ar saturu tiek noņemta, hermētiski aizvērta ar vāku, apgriezta un iesaiņota siltā dvielī.
10. Atstājiet šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest.

Kā pareizi uzglabāt persiku biezeni

Parasto persiku biezeni, kas satur cukuru, var uzglabāt līdz 8-10 mēnešiem tumšā un vēsā vietā, ideāls ir pagrabs.

Persiku biezeni bez cukura ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus, ievērojot labu burku sterilizāciju un produkta termisko apstrādi.

Biezenis, kas pagatavots bez vārīšanās, ledusskapī jāuzglabā līdz 1 mēnesim. Un saldētā veidā šāda delikatese tiks uzglabāta līdz 10 mēnešiem, pēc tam produkts pamazām sāks zaudēt visas derīgās īpašības.

Secinājums

Persiku biezenis ziemai ir ļoti garšīgs preparāts gan kā deserts, gan kā bērnu ēdiens. Galvenais ir ievērot visus uzglabāšanas trauku sagatavošanas un sterilizācijas noteikumus, tad šāda delikatese pēc iespējas ilgāk priecēs jūs ar savu smalko un bagātīgo garšu.

Ieteicamie ieraksti

Melleņu ievārījums ziemai

Plūmju ievārījuma receptes bez kauliņiem

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem un bez kauliņiem

Brūkleņu želeja ziemai bez želatīna

Aroniju ievārījums ar citronu: 6 receptes

Kazenes ievārījums lēnā plīts

Ranetki ievārījums mājās

Ievārījums, želeja un vilkābele ievārījums

Pieneņu ievārījums: recepte