Sēņu krējuma zupa (krējuma zupa) no šampinjoniem ar krējumu: kaloriju saturs, gatavošanas receptes

Krēmveida šampinjonu zupas recepte ir viena no populārākajām iespējām pirmajam ēdienam. Gatavošanai ņem tikai augļu ķermeņus vai pievieno dārzeņus, gaļu un garšvielas. Šim sēņu veidam raksturīga augsta uzturvērtība un daudzpusība pārstrādē. To lieto vienreizējai ēdienkartei un sagatavo ziemai.

Krējuma zupas ar šampinjoniem un krējumu pagatavošanas iezīmes

Recepšu dažādība, izmantojot šampinjonus, atbilst pat visprasīgāko patērētāju vajadzībām. Produkta kaloriju saturu var pielāgot neatkarīgi, iekļaujot sastāvdaļas ar zemu vai augstu enerģijas indeksu.

Pagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Lai gatavais produkts būtu garšīgs, jums jāievēro vispārējie gatavošanas ieteikumi:

1. Augļķermeņi tiek izmantoti jauni, maza izmēra. Viņiem ir smalkāka miesas struktūra.
2. Tie ir iepriekš apstrādāti un sagriezti vidēja lieluma gabaliņos.
3. Zupai ir piemēroti siltumnīcas vai dabiski audzēti paraugi. Šī suga nepieļauj ilgstošu termisko apstrādi, jaunus augļu ķermeņus vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, nobriedušos - 10-15.
4. Lietojot sagatavi no saldētavas, to iepriekš atkausē, pēc tam pagatavo.
5. Ja recepte paredz augļu ķermeņu un sīpolu cepšanas procesu, viņi to dara atsevišķās pannās, laiks līdz gatavībai viņiem ir atšķirīgs. Visās receptēs, izņemot veģetāro, tiek izmantots sviests.
6. Biezenim vajadzētu būt viendabīgai masai; komponentu sasmalcināšanai izmantojiet blenderi. Vislabāk ir noņemt sēnes un dārzeņus no buljona un sakult tos atsevišķā traukā.

Masu var padarīt biezu ar kartupeļu biezeni, miltiem vai kausētu sieru (pēc receptes tehnoloģijas). Produkts tiek ātri sagatavots, tāpēc tie tiek izgatavoti vienreizējai lietošanai. No šampinjoniem pagatavotu krēmveida sēņu sēņu zupu nav ierasts karsēt, garša nelabvēlīgi atšķirsies no svaigi pagatavotajām.

Tradicionālā ēdiena versija ar piena produktiem

Klasiska krēmveida krējuma zupa ar šampinjoniem

Zupas pagatavošana ir ātra un vienkārša. Apmēram 1 kg apstrādātu sēņu jums būs nepieciešams:

• eļļa - 80 g;
• sīpols (iekļauts receptē, bet to var izslēgt, garša pie izejas nemainīsies) - 1 gab .;
• sāls - 0,5 tējk;
• ūdens - 1 l;
• krēms - 0,5 l;
• siers (ciets vai pārstrādāts) - 300 g;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Sastāvdaļu grāmatzīmju secība:

1. Ielieciet eļļu katliņā, turiet uguni, līdz tā izšķīst.
2. Iemetiet sasmalcinātu sīpolu un viegli sautējiet tā, lai tas kļūtu caurspīdīgs.
3. Sēņu sagatavi nosūta uz trauku, sālītu pēc garšas.
4. Izturiet apmēram 5 minūtes, augļu ķermeņi izdalīs sulu, masa samazināsies.
5. Pievieno 1 litru ūdens, pēc šķidruma vārīšanas vāra 10 minūtes.
6. Šķidrumu ielej atsevišķā traukā, sēņu masu sasmalcina ar blenderi, līdz tas ir mīksts.
7. Atgrieziet buljonu, labi samaisiet, uzvāra.
8. Pievienojiet jebkura tauku saturu krējumu un sieru.

Tiklīdz zupa kļūst bieza, tā tiek noņemta no plīts. Ja vēlaties, pievienojiet maltus piparus.

Zupas biezenis ar sēnēm, krējumu un kartupeļiem

Produktu skaits ir norādīts 2 porcijām zupas, masu var palielināt, ievērojot proporcijas:

• šampinjoni - 500 g;
• krējums ar augstu tauku saturu - ½ glāze;
• eļļa - 30 g;
• garšvielas pēc garšas;
• kartupeļi - 400 g.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Kartupeļus sagriež patvaļīgos gabaliņos.
2. Vāra 500 ml ūdens līdz mīkstumam.
3. Katliņā ielieciet eļļu un viegli apcepiet sēnes.
4. Pievieno kartupeļu buljonu un vāra 10 minūtes.
5. Kartupeļu biezeni gatavo no kartupeļiem.
6. Sēņu pagatavošana tiek sasmalcināta līdz putraimiem, tiek pievienoti kartupeļi un krējums un sālīti.

Uzvāra, labi samaisa, pasniedz.

Krutoni padara ēdienu kaloriskāku

Krēmveida šampinjonu zupas recepte ar krējumu un muskatriekstu

Biezeņa zupas produktu komplekts:

• krēms - 250 ml;
• priekšgala;
• sēnes - 500 g;
• eļļa - 50 g;
• ūdens, dārzeņu vai gaļas buljons - 500 ml;
• pulverveida muskatrieksts - 2 tējk;
• garšvielas pēc garšas;
• milti - 40 g.

Darbības algoritms:

1. Sasmalcinātus sīpolus un augļu ķermeņus ievieto traukā ar eļļu, nepārtraukti maisot, līdz sagatave kļūst mīksta.
2. Pievieno ūdeni, nedaudz vāra, iztukšo šķidrumu, no sēņu masas pagatavo kartupeļu biezeni.
3. Karstā pannā, intensīvi maisot, ielej miltus, apcep līdz dzeltenumam, nelielās porcijās pievieno 100 ml sēņu buljona, kad masa kļūst bieza, samaziniet temperatūru. Jāraugās, lai milti nedeg.
4. Sēņu biezenim pievieno novārījumu, miltus, sāli, ļauj vārīties ne ilgāk kā trīs minūtes.
5. Pievieno krējumu, nevāra.

Pēdējā sastāvdaļa pirms pasniegšanas ir muskatrieksts.

Krēmīga zupa ar sēnēm, krējumu un ziedkāpostu

Komponentu komplekts:

• sojas mērce - 2 ēdamk l.
• kāposti (ziedkāposti) - 500 g;
• kartupeļi - 400 g;
• sēnes - 400 g;
• zaļumi, garšvielas - pēc garšas;
• skābs krējums - 0,5 tases.

Zupas gatavošanas tehnoloģija:

1. Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos.
2. Kartupeļus ielej ar 500 ml ūdens un vāra līdz pusgatavam.
3. Buljonam pievienojiet kāpostus, nogādājiet visus dārzeņus gatavībā.
4. Tie ir sasmalcināti.
5. Pannā ar saulespuķu eļļu apcep sēņu sagataves gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
6. Tad sēnēs ielej sojas mērci, nedaudz tur augstā temperatūrā.
7. Sēņu gabaliņus un skābo krējumu pievieno dārzeņu buljonam ar kartupeļu biezeni, sālītu.

Pēc vārīšanās zupu pārkaisa ar zaļumiem

Sēņu šampinjonu zupa ar krējumu un baltvīnu

Receptes sastāvdaļas:

• sēnes - 300 g;
• zaļie sīpoli - 6 spalvas;
• baltvīns - 70 ml;
• mīkstais siers - 150 g;
• skābs krējums - 130 ml;
• sviests - 50 g;
• gaļas buljons - 500 ml.

Zupas pagatavošanas process:

1. Sēņu gabalus apcep eļļā, līdz tie ir mīksti. Sasmalcina līdz biezenim.
2. Buljonu lej katliņā, liek sēņu masu.
3. Uzvāriet, pievienojiet vīnu, turiet uguni 5 minūtes.
4. Ielej skābu krējumu, izklāj sieru, sāli.

Pēc vīna pievienošanas zupa tiek turēta ugunī ne ilgāk kā 3-5 minūtes

Pirms pasniegšanas sasmalcinātu sīpolu ielej gatavajā produktā.

Krēmīga šampinjona zupa ar burkāniem

Sēņu krēmveida zupas ar burkāniem 500 g šampinjonu receptes sastāvdaļas:

• krēms - 100 ml;
• kausētais siers - 150 g;
• sīpols - 1 gab.;
• eļļa - 70 g;
• burkāni - 1 gab.

Tehnoloģija:

1. Vāriet burkānus līdz maigumam, sasmalciniet kartupeļu biezeni.
   
2. Ielieciet sīpolus katliņā, nedaudz sautējiet.
3. Sēnes tiek ieviestas, turētas ar sīpoliem 5 minūtes.
4. Sēnēs ielej 500 ml ūdens, vāriet.
5. Šķidrumu iztukšo, sagatavi pārtrauc ar blenderi kartupeļu biezenī.
6. Apvienojiet ar burkāniem, buljonu atgrieziet traukā, turiet vārīšanās režīmā.

Pirms plīts izslēgšanas ielej krējumu.

Ekspress recepte krējuma zupai ar šampinjoniem un krējumu

Tūlītējas zupas recepte ar produktu komplektu 0,5 kg sēņu:

• krējums - 1 glāze;
• eļļa - 60 g;
• milti - 40 g;
• sīpols - 1 gab.

Secība:

1. Augļķermeņus vāra ūdenī, izņem un sasmalcina.
2. Kamēr sēnes vārās, sīpolus sautē, pievieno miltus, viegli apcep un ielej 100 ml sēņu buljona. Sasniedziet biezu masu.
3. Biezeni atgriež buljonā, ievada miltus un sīpolu, ievada garšvielas un vāra vairākas minūtes.

Krēms tiek pievienots pēdējā brīdī. Zupas pagatavošanai nepieciešamais laiks būs ne vairāk kā 20 minūtes.

Jūs varat izrotāt gatavo produktu ar jebkura veida apstādījumiem.

Sēņu zupas recepte ar krējumu un ķimenēm

Zupas, kas pagatavota no 500 g sēņu, sastāvdaļas:

• buljons - 500 ml;
• ķimenes - pēc garšas;
• eļļa - 60 g;
• krējums - 200 g;
• milti - 30 g.

Recepšu secība:

1. Sēņu sagatavi ievieto katliņā ar izkausētu sviestu, kas ir gatavs.
2. Ielej miltus un nedaudz apcep, atšķaida ar nelielu daudzumu buljona, sakuļ ar blenderi līdz biezenim.
3. Masu ielej ar buljonu, vāra.
4. Pievieno krējumu.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar ķimenēm

Krēmveida krēmzupas recepte ar šampinjoniem un brokoļiem

Komponentu komplekts 0,3 kg sēņu:

• brokoļi - 300 g;
• krējums - 1 glāze;
• eļļa - 50 g;
• garšvielas pēc garšas.

Zupas vārīšanas secība:

1. Brokoļus vāra nelielā ūdens daudzumā, šķidrumu ielej dārzeņos, saputo līdz biezenim.
2. Augļķermeņi tiek cepti līdz maigumam, arī sasmalcināti.
3. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet dārzeņu buljonu, vāriet 10 minūtes.

Viegla sēņu krēmzupa ar šampinjoniem ar krējumu

Jūs varat ļoti ātri pagatavot sēņu krēmzupu ar krējumu saskaņā ar zemāk esošo recepti. Nepieciešamais produktu komplekts:

• mīkstais siers - 150 g;
• krēms - 200 ml;
• sēnes - 400 g;
• eļļa - 2 ēdamk. l.

Soli pa solim zupas pagatavošana:

1. Augļu ķermeņu gabalus apcep 10 minūtes.
2. Ielieciet kastroli, 5 minūtes ielej 200 ml ūdens. vāra.
3. Sēņu masu sasmalcina kartupeļu biezenī, pievieno vēl 200 ml ūdens.
4. Tiek ieviests siers, kas tiek turēts uz plīts, līdz tas izšķīst, un tiek sālīts.

Pirms plīts izslēgšanas zupai pievieno krējumu.

Krēmīga šampinjonu zupa ar krējumu un grauzdiņiem

Krēmveida konsistence, sēņu garša un smalks krēmveida aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu. Zupas produkti:

• krekeri - 100 g;
• neapstrādātas sēnes - 400 g;
• eļļa - 50 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• krējums - 200 ml.

Biezeņu tehnoloģija:

1. Kartupeļus sagriež vairākos gabaliņos un vāra 400 ml šķidruma.
2. Sēnes tiek ceptas līdz maigumam.
3. Buljonu nokāš, kartupeļos ievieto augļu ķermeņus, kartupeļu biezeni saputo līdz viendabīgai masai.
4. Maisījumu ielej ar dārzeņu buljonu, vāra 10 minūtes.
5. Biezenim pievieno krējumu.

Pirms pasniegšanas krutonus ielej zupas porcijā.

Krēmīga šampinjona zupa ar bekona skaidiņām

Komplekts zupai 500 g sēņu:

• bekons (kūpināts) - 3 sloksnes;
• burkāni un sīpoli - 1 gab.;
• krējums - 1,5 tases;
• garšviela;
• milti - 30 g;
• eļļa - 80 g;
• cilantro (zaļumi) - dekorēšanai.

Biezeņa sagatavošanas process:

1. Augļu ķermeņi ir sadalīti daļās (kājas un vāciņi).
2. Kājas ielej ar divām glāzēm ūdens, vāra 15 minūtes.
3. Cepures sagriež un sautē.
4. Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu bekonu, uzstājieties 5-7 minūtes.
5. Cepiet sīpolus un burkānus atsevišķi, līdz tie ir mīksti.
6. Tad visus komponentus sasmalcina biezenī.
7. Ielej buljonu.

Kraukšķīgas bekona sloksnes sēņu ēdienam piešķir īpašu garšu

Zupas biezenis ar šampinjoniem, ķirbi un krējumu

Gatavais produkts izrādās bieza zelta krāsa.Krēmveida sēņu krēmzupai no 400 g šampinjonu ņem tādu pašu daudzumu ķirbju un krējuma pēc garšas. Biezinātājus neizmanto.

Ķirbju ēdiens izrādās bagātīgi dzeltenā krāsā.

Zupa tiek pagatavota, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Ķirbju vāra atsevišķi no augļu ķermeņiem.
2. Sēnes vāra arī nedaudz šķidruma.
3. Apvienojiet sastāvdaļas un sakuliet ar blenderi.
4. Sajauciet buljonus, ielejiet masu līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Vāriet īsu brīdi, pievienojiet piena produktu.

Gatavā zupā varat pievienot mandeles un grauzdiņus.

Liesa krēmveida sēņu zupa

Šo recepti lieto diētai svara zaudēšanai. Piemērots veģetārām maltītēm un badošanās laikā. Zupas sastāvdaļas 300 g sēņu:

• sojas piens - 200 ml;
• kartupeļi - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• burkāni - 200 g.

Liesās zupas tehnoloģija:

1. Visus dārzeņus vāra līdz maigumam, izvelk no ūdens;
2. Augļu ķermeņi tiek vārīti tajā pašā buljonā.
3. Viegli sautējiet sīpolu.
4. Visi ir sasmalcināti līdz biezeņa stāvoklim.
5. Atšķaida ar buljonu līdz vēlamajam blīvumam, ielej pienu, vāriet 5 minūtes.

Pirms pasniegšanas pievieno garšvielas.

Krēmveida šampinjonu zupa: ķiploku recepte

Zupai kartupeļus un sēņu izstrādājumus ņem vienādos daudzumos, lai kopējā masa būtu 800 g. Piena sastāvdaļas pievieno pēc vēlēšanās. Izmantojiet pa 1 galvai ķiploku un sīpolu.

Recepte:

1. Ķiplokus sasmalcina ar jebkādiem līdzekļiem pie rokas, jūs varat sarīvēt ar rīvi.
   
   

   Ķiploku prese atvieglos uzdevumu

2. Viņi vāra kartupeļus, gatavo kartupeļu biezeni.
3. Augļu ķermeņus un sīpolus sautē, pievieno ķiplokus un maisījumu apcep.
4. Augļu ķermeņus ievada buljonā kopā ar dārzeņiem, vāra 10 minūtes.
5. Kombinējiet ar kartupeļiem un piena produktiem.

Kad zupa vārās, to noliek malā, kartupeļu biezeni pasniedz ar rīvmaizi.

Krējuma zupas recepte ar šampinjoniem, krējumu un spirguļiem

Trauks izrādīsies augstas kaloritātes dēļ speķa dēļ. Komponentu komplekts 500 g sēņu pagatavošanai:

• speķis - 100 g;
• skābs krējums - ½ glāze;
• kausētais siers - 150 g.

Zupas pagatavošana:

1. Speķi labi apcep uz pannas.
   
2. Augļu ķermeņus sagriež kubiņos, ieved taukos līdz zeltaini brūnai.
3. Sēņu pagatavo viendabīgu masu biezeņa formā.
4. Ielejiet ūdeni vēlamajā biezumā, vāriet, ielieciet sieru.

Ievieto skābo krējumu, tur, līdz šķidrums vārās, pievieno garšvielas. Var pasniegt ar zaļumiem, sezama sēklām vai muskatriekstu.

Kā pagatavot krēmveida sēņu zupu lēnā plīts

Gatavošanai ņemiet:

• ūdens vai jebkurš buljons (dārzeņi, gaļa, vistas gaļa) ​​- 0,5 l;
• kartupeļi un augļu ķermeņi - katrs 300 g;
• skābs krējums - 0,5 tases;
• garšvielas pēc garšas;
• eļļa - 2 ēdamk. l.

Multivarku recepšu tehnoloģija:

1. Ielieciet sviestu bļodā, ielieciet režīmu "Fry", laiks - 10 minūtes.
2. Ielej sīpolus un augļu ķermeņus.
3. Pēc 10 minūtēm ievada smalki sagrieztus kartupeļus, skābo krējumu un šķidrumu.
4. Viņi derēja uz režīmu "Zupa".

Zupas pagatavošanas laiks - kartupeļu biezenis 25-35 minūtes

Pēc pabeigšanas izmantojiet blenderi un pievienojiet garšvielas, varat zaļumus un krekerus.

Šampinjonu krēmzupas ar krējumu kaloriju saturs

Produkta enerģijas indekss būs atkarīgs no tā sastāvdaļām. Gatavošanas klasiskajā versijā krējuma zupas ar šampinjonu krēmu kaloriju saturu paaugstina piena produkti. Puse porcijas plāksnē:

• ogļhidrāti - 5,7 g;
• olbaltumvielas - 1,3 g;
• tauki - 4 g.

Kopumā - 60,9 kcal.

Secinājums

Krēmveida šampinjonu zupas ar krējumu recepte ir vienkārša, ekonomiska un neprasa daudz laika. Trauku gatavo tradicionālā veidā vai pievienojot dārzeņus, vīnu, garšvielas. Ir jānodrošina, lai produkta konsistence būtu viendabīga un bieza.

Ieteicamie ieraksti

Garšīga selerijas zupa svara zaudēšanai

Vjetnamiešu Pho zupa: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Siera zupa ar medus agarikām: receptes

Soljanka ar sēnēm: ar kāpostiem, pipariem, sieru un desu, receptes ar fotogrāfijām

Nūdeļu zupa ar baravikām: garšīgas receptes

Sēņu nūdeles no baravikām: saldētas, žāvētas, svaigas

Baraviku zupa: svaigu, saldētu un žāvētu sēņu receptes

Austeru sēņu zupa: receptes ar vistu, nūdelēm, miežiem, rīsiem

Baraviku sēņu zupa: receptes ar fotogrāfijām