Ziemai marinētas bietes burciņās

Ja jūs pareizi sagatavojat labi pazīstamu sakņu dārzeņu, tad ziemai varat iegūt gatavu marinētu produktu ar lielu aminoskābju daudzumu. Marinētas bietes ziemai tiek uzglabātas visu gadu, vitamīni un minerālvielas vienmēr būs pie rokas.

Kā marinēt sarkanās bietes ziemai

Pareizai izejvielu izvēlei ir jāizvēlas sakņu kultūra, kurā nebūs baltu vēnu. Tikai šajā gadījumā spilgtā krāsa paliks, un bietes paliks spilgtas. Produktu ieteicams sterilizēt jebkurā ērtā veidā: ūdenī, krāsnī, cepeškrāsnī.

Bankām jābūt iepriekš sterilizētām un tvaicētām. Ir svarīgi izvēlēties pareizo dārzeņu šķirni un marinādi. Dārzenis satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas veicina pārtikas sagremošanu. Ikdienas šī produkta lietošana novērš aterosklerozes rašanos. Bet ziemā to iegādāties svaigā veidā nav vērts, jo vitamīnu saturs ir ievērojami samazināts. Biešu marinēšanu mājās var veikt bez sterilizācijas, ir svarīgi ievērot uzglabāšanas apstākļus.

Klasiskā marinēto biešu recepte

Marinētu biešu recepte ziemai kārbās ir vienkārša, ja nepievienojat papildu sastāvdaļas. Sagataves detaļas:

• 1 kg vidēja lieluma sakņaugu;
• 2 kajēnas piparu pākstis
• daži saldie zirņi;
• pāris neļķes, kanēlis, lauru lapa;
• sāls, cukurs un etiķis.

Recepte:

1. Ar birsti notīriet produktu no netīrumiem un plāksnēm.
2. Vāriet, līdz vārīti 30-40 minūtes.
3. Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet dārzeņu.
4. Marinādei visas sastāvdaļas, garšvielas, sāli un cukuru ielej katlā ar ūdeni.
5. Pagatavojiet 10 minūtes un beigās pievienojiet 1-2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa.
6. Notīriet novārīto bieti un ielieciet to sagatavotajās burkās.
7. Ielej karstu marinādi, hermētiski aizver un ievieto tumšā un vēsā vietā.
8. Pēc 3 dienām sagatave ir gatava.

Var pārvietot uz pagrabu vai pagrabu.

Ziemai marinētas bietes bez sterilizācijas

Šī ir vienkāršākā recepte, kuru pat iesācēju mājsaimniece var viegli sagatavot. Sastāvdaļas marinētām bietēm ar sīpoliem:

• pati sakņu kultūra;
• galda etiķis 50 g;

Marinādei:

• glāzi ūdens;
• puse karotes sāls;
• karote granulēta cukura;
• melno un smaržīgo zirņu pāris;
• 3 gab. neļķes un lauru lapas.

Gatavošanas algoritms:

1. Sakņu dārzeņu vāra līdz maigumam.
2. Sagatavo marinādi, uzvāra, atdzesē.
3. Sasmalciniet bietes ērtā veidā.
4. Katrā burkā pievienojiet etiķi.
5. Pagatavo marinādi.
6. Sagatavoto dārzeņu ielej ar karstu marinādi un nekavējoties sarullē.

Pēc tam pagrieziet burkas ar sagatavi un aptiniet tos ar segu.

Marinētas bietes ziemai ar etiķi

Bietes ziemai jāmarinē burkās, izmantojot etiķi, jo tādējādi tiek labāk nodrošināta sagataves drošība.

Saglabāšanas komponenti:

• 5 kg dārzeņu;
• 300 ml saulespuķu eļļas;
• puslitrs ūdens;
• 2 ēdamkarotes galda sāls;
• granulēts cukurs - 200 g;
• 2 ēdamkarotes etiķskābes 9%.

Recepte:

1. Apstrādājiet sakņu kultūru ar rīve.
2. Pievieno galda sāli, cukuru, augu eļļu, 300 ml ūdens un etiķskābi.
3. Samaisiet un ielieciet uz plīts.
4. Pēc 2 stundām izņem no plīts un izklāj pa karstām sterilizētām burkām.
5. Pēc tam hermētiski aizveriet un nekavējoties aptiniet.

Šādu konservēšanu var uzglabāt gan normālā temperatūrā, gan vēsā telpā. Šo biešu kodināšanas metodi ziemai mājās var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu.

Marinētas bietes ar sīpoliem ziemai

Marinētas bietes ar sīpoliem ir vienkāršs un veselīgs preparāts. Sastāvdaļas viņai ir vienkāršas: sīpoli, pats sakņu dārzenis, augu eļļa un marinādes komponenti.

Sagatavi veic šādi:

1. Sakņu dārzeņu vāriet līdz pusei.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Pēc vārīšanas produktu sarīvē.
4. Rīvētos dārzeņus vajadzētu ievietot katliņā ar nedaudz ūdens, kā arī augu eļļu sautēšanai.
5. Pievieno sāli, cukuru un garšvielas.
6. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Beigās pievienojiet nedaudz etiķa.
8. Sterilizējiet burkas un ielieciet tajās karstos salātus.

Tas ir lieliski visu ziemu un satur lielu daudzumu vitamīnu, kā arī palīdz pret anēmiju.

Kā bietes marinēt burkās ziemai ar krustnagliņām

Bietes marinēšana mājās ziemai ietver dažādu garšvielu lietošanu. Krustnagliņas šajā gadījumā ir ļoti izplatītas. Sastāvdaļas:

• 1,5 kg sakņu dārzeņu;
• 3 glāzes ūdens marinādei;
• 150 ml etiķa;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• galda sāls - 1 karote;
• melnie pipari - 5-6 zirņi;
• neļķe - 4 pumpuri;
• lavrushka - 2 gabali.

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Vāriet ūdeni un ielieciet tur bietes.
2. Vāra līdz maigumam, apmēram 25 minūtes.
3. Atdzesējiet, nomizojiet un sasmalciniet pēc iespējas ērtāk.
4. Ievieto burkā un 10 minūtes pārklāj ar verdošu ūdeni.
5. Iztukšojiet ūdeni katliņā un pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi.
6. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet etiķi un vāriet 1 minūti.
7. Pievienojiet marinādi dārzeņu burkām un izklājiet piparus un lauru lapas.
8. Aizveriet burkas un iesaiņojiet tās siltā segā, lai lēnām atdziest.

Tas ir vienkāršs veids, kā bietes marinēt ziemai bez sterilizācijas.

Kā marinēt bietes ziemai burkās ar sīpoliem un ķiplokiem

Šī ir recepte sāļa ēdiena mīļotājiem. Lieliski izmantots kā neatkarīgs ēdiens. Sastāvdaļas:

• 2,5 kg sakņu dārzeņu;
• ķiploku galva;
• mārciņa saldo piparu;
• rūgtie pipari - 1 gab.;
• 250 g sīpolu;
• augu eļļa - 250 g;
• granulēts cukurs - puse glāzes;
• sāls - Art. karote;
• puse glāzes etiķa 9%.

Recepte:

1. Saldie, karstie pipari, sīpoli, ķiploki ir jāpagriež gaļas mašīnā, jūs varat izmantot blenderi.
2. Masā ielej cukuru, sāli, augu eļļu.
3. Visu kārtīgi samaisa.
4. Pievieno sarīvētas bietes.
5. Ielej marinādi ar garšvielām un ielieciet uguni.
6. Pēc vārīšanās vāra apmēram 50 minūtes vidējā siltumā.
7. Ielejiet etiķi.
8. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
9. Lej burkās un sarullē.

Garda uzkoda ziemai ir gatava.

Garšīgas marinētas bietes ziemai ar burkāniem un bulgāru pipariem

Sagataves sastāvdaļas:

• kilograms sīpolu un bulgāru piparu;
• 2 kilogrami sakņu dārzeņu;
• 1 kg burkānu;
• saulespuķu eļļa - 250 g;
• etiķis - 255 ml;
• 100 g granulēta cukura.

Vārīt jums nepieciešams šādi: sasmalciniet sīpolu un piparus, un burkānu berzējiet ar bietēm. Visu to sajauciet vienā katliņā un vāriet. Eļļu sajauciet atsevišķi, pievienojiet etiķi un cukuru. Uzlieciet mazu uguni, lai vārītos. Pievienojiet pārējiem produktiem, samaisiet un stundu turiet ugunī. Tad satin.

Šī biešu marinēšanas burkās recepte ietver ne tikai pievienošanu gataviem ēdieniem, bet arī to izmantošanu kā uzkodu.

Recepte rīvētām marinētām bietēm ar etiķi

Produkti rīvētām bietēm:

• 1 kg sakņu dārzeņu, tomātu, burkānu, sīpolu;
• mārciņa saldo piparu;
• 200 g augu eļļas;
• 70 g sāls;
• cukurs - 75 g;
• 50 ml etiķa;
• 60 ml ūdens;
• melnie pipari - 10 gabali;
• lavrushka - 3 gab.

Soli pa solim gatavošanai:

1. Bietes un burkānus sarīvē.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Ievietojiet vārīšanas traukā un ielieciet uz plīts.
4. Ielej ūdeni, trešdaļu etiķa, pusi augu eļļas un sāli.
5. Uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz dārzeņi dod sulu.
6. Kad runa ir par vārīšanos, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes.
7. Sagrieziet piparus sloksnēs, sasmalciniet tomātu gaļas mašīnā vai blenderī.
8. Kad galvenie dārzeņi ir sautēti, jums jāpievieno pipari, tomātu pasta, visas garšvielas, pārējā sāls un augu eļļa.
9. Palieliniet siltumu, pagaidiet vārīšanos, pievienojiet etiķi.
10. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz tā kļūst maiga.

Tagad sagatavi var sarullēt iepriekš sagatavotās burkās.

Kā ziemai marinēt bietes ar rozmarīnu un valriekstiem

Šī ir oriģināla recepte biešu marinēšanai bez sterilizācijas zem riekstu marinādes.

Produkti:

• mārciņa sakņu dārzeņu;
• rozmarīna zariņš;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - 2 tējk;
• sāls atbilstoši saimnieces vēlmēm;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote karote;
• tējkarote timiāna;
• ēdamkarote sasmalcinātu valriekstu;
• rīvēta citrona miziņa - tējkarote.

Ēdienu gatavošana ir vienkārša:

1. Nomazgājiet bietes un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Kārto uz folijas krāsnī, virsū liek rozmarīnu un pievieno sāli.
3. Cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
4. Sajauciet un sakratiet visas marinādes sastāvdaļas.
5. Uzlieciet uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Tad ielieciet bietes no krāsns karstās burkās un nekavējoties pārlejiet ar karstu marinādi.

Hermētiski noslēdziet konservāciju, pagrieziet to un pārklājiet ar segu. Tādā veidā sagataves var uzglabāt ilgāk.

Kā uzglabāt marinētas bietes

Uzglabāšanas metodes ir standarta visiem konserviem. Tam vajadzētu būt vēsai, tumšai vietai, kurā nav pelējuma, pelējuma un mitruma. Dzīvoklī tā var būt uzglabāšanas telpa, ja tā nav apsildāma. Sagatavi var uzglabāt uz balkona tikai tad, ja tas nesasalst.

Secinājums

Marinētas bietes ziemai ir lielisks veids, kā sagatavot sakņu dārzeņu un nepirkt to ziemā. Bietes ziemā ir zemas kvalitātes plauktos, un tāpēc būtu prātīgi ziemā atvērt burku un izmantot preparātu kā uzkodu vai kā boršča sastāvdaļu. Ir svarīgi pareizi uzglabāt produktu, kā arī stingri ievērot recepti, to sagatavojot. Papildu sastāvdaļas var būt dažādas, lai jūs iegūtu boršču mērci.

Ieteicamie ieraksti

Kā ātri pagatavot marinētus ābolus

Kāpēc marinēti āboli ir noderīgi

Mērcētu ābolu recepte ziemai

Bumbas kāposti (ātri marinēti)

Korejiešu gaumē kāpostu kodināšana

Marinēti kāposti ar āboliem ziemai

Ātri pagatavojami viegli sālīti tomāti

Receptes tomātiem ziemai, marinētas ar ķiplokiem

Bracken papardes novākšana ziemai: žāvēšana, sasaldēšana