Saturs
Katrai mājsaimniecei ir standarta sagatavošanās komplekts ziemai, ko viņa veic katru gadu. Bet jūs vienmēr vēlaties izmēģināt jaunu recepti, lai pārsteigtu savus mīļotos, vai pasniedziet kaut ko neparastu svētku galdam. Ar upenēm marinētos gurķus vēl negatavo bieži. Lapas pildījumā ir klasiskas, bet ogas kombinācijā ar zaļumiem izskatās neparasti.
Gurķi ar neparastu konservantu kļūst viegli un ļoti smaržīgi
Gurķu vārīšanas ar upenēm īpatnības
Lai ziemā marinētu vai marinētu gurķus ar upenēm, jums vajadzētu ņemt mazus jaunus augļus. Veselai konservēšanai labāk piemērotas šķirnes ar pūtītēm - to mīkstums parasti ir blīvāks, kraukšķīgs.
Protams, būtu ideāli tos pagatavot tūlīt pēc savākšanas, taču pilsētniekiem šāda iespēja tiek liegta. Lai "atdzīvinātu" dārzeņus, tos 2-3 stundas ielej ar aukstu ūdeni.
Visas sagataves ar aspirīnu nav sarullētas, bet aizvērtas ar parastu neilona vāku. Fermentācijas procesi kādu laiku notiks traukā. Hermētiski noslēgtais vāks noplīsīs vai uzbriest.
Marinējot, nepārlieciet to ar etiķi. Nav noslēpums, ka dažas mājsaimnieces mēģina to ieliet nedaudz vairāk, lai pagrieziens labāk stāvētu. Jāņogas ir oga, kas bagāta ar C vitamīnu, un tā pati ir konservants.
Receptes konservētiem gurķiem ar upenēm ziemai
Jāņogu lapas ir ideāli apvienotas ar gurķiem, piesātina tos ar garšu un aromātu. Kurš pirmais nolēma zaļumu vietā lietot ogas, nav zināms. Bet rezultāts pārsniedza visas cerības. Augļu smarža ir intensīvāka nekā lapu smarža. Viņi piešķir dārzeņiem saldumu un krāsu, kas padara tos neparastus un garšīgākus.
Gurķu kodināšana ar upenēm un etiķi
Marinēti gurķi ar upenēm pievērš uzmanību jau pirms burkas atvēršanas. Blank izskatās neparasti, bet tas smaržo neparasti garšīgi. Lietojot etiķi, ogu krāsa gandrīz nemainās. Tie būs patīkams papildinājums zaļumiem un lieliska aromātiska uzkoda.
Sastāvdaļas:
- gurķi - cik daudz ies burkā;
- upenes - nepilnīgs slīpēts stikls;
- etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 ēdamkarote. l. bez augšas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- mārrutku lapa - 1 gab.;
- dilles - 1 lietussargs;
- ūdens - 400 ml.
Gurķi var būt jebkura izmēra, bet labāk ir ņemt mazus zaļumus, no kuriem 8-10 gabali iederēsies litru burkā. Jums nav jābūt dedzīgam pret garšvielām - preparāts tik un tā būs smaržīgs.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet gurķus un jāņogas. Sterilizē 1 litra burku.
- Apakšā novietojiet mārrutku lapu, diļļu lietussargu. Cieši izkārtojiet gurķus, pievienojiet ogas, uzsitot burku uz galda malas. Pārlej ar verdošu ūdeni. Lai pārklātu ar vāku. Ļaujiet tai pagatavot 15-20 minūtes.
- Iztukšojiet šķidrumu tīrā katliņā. Uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru un sāli. Ļaujiet tai vārīties.
- Ielejiet etiķi. Nekavējoties izslēdziet siltumu un piepildiet burku ar marinādi. Saritināt. Apgriezies. Satīt. Atstāj pilnībā atdzist.
Marinēti gurķi ar upenēm un aspirīnu
Gurķu marinēšanas ar upenēm recepte ir ļoti vienkārša, un tā noteikti patiks tiem, kam nepatīk etiķa smakas klātbūtne sagatavēs.Pagrieziens izrādās ļoti garšīgs, un, pateicoties aspirīna klātbūtnei, tas tiek uzglabāts līdz pavasarim (ja tas ir tā vērts). Produktu skaits ir paredzēts 1 litra kannai.
Sastāvdaļas:
- gurķi - cik daudz derēs burkā;
- upenes - 0,5 glāzes;
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls - 1 ēdamkarote. l.;
- cukurs - 1 tējkarote;
- dilles - 1 lietussargs;
- mārrutki - 1 lapa;
- aspirīns - 1 tablete;
- ūdens - 400 ml.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ogas un gurķus. Sterilizējiet burku un vāku.
- Apakšā ielieciet zaļumus un ķiplokus, uz augšu - gurķus. Ielejiet ogas.
- Pārlej ar verdošu ūdeni. Uzstāj uz 20 minūtēm. Iztukšojiet ūdeni, vāriet ar cukuru un sāli.
- Vispirms burkā pievienojiet aspirīna tableti, pēc tam karstu sālījumu. Aizveriet ar neilona vāku. Aptiniet bez pagriešanās.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Gurķi ar upenēm jāuzglabā tajā pašā vietā, kur citas sagataves - vēsā, tumšā vietā. Piemērots pagrabs, pagrabs, stiklots un izolēts balkons. Kā pēdējo iespēju jūs varat izmantot dzīvokļa noliktavas telpu. Bet tad uz grīdas jāuzliek burka ar sagatavi, kurā aspirīns darbojās kā konservants - ziemā ir viszemākā temperatūra.
Secinājums
Ar upenēm marinētie gurķi izrādās smaržīgi un ļoti garšīgi. Tos gatavo viegli, ēd ar prieku. Ogas var izmantot arī kā uzkodas vai kā gaļas ēdienu rotājumu.
