Receptes gurķiem sinepju pildījumā ziemai: marinēti, sālīti

Sinepju pildīti gurķi ir viens no populārākajiem sagatavošanās darbiem ziemai. Dārzeņi ir kraukšķīgi, un produkta struktūra ir blīva, kas piesaista pieredzējušas mājsaimnieces. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas - dārzeņi, garšvielas un sausās sinepes.

Noteikumi par gurķu marinēšanu sinepju pildījumā

Atlases noteikumi:

• puves, plaisu un bojājumu trūkums;
• augļiem jābūt jauniem un nepārgatavotiem.

Noderīgi padomi:

1. Mērcēšanas procesu nedrīkst atstāt novārtā. Pretējā gadījumā augļi sāks absorbēt sālījumu.
2. Sinepju pulveris labi sader ar mārrutkiem.
3. Karstā marināde jāievieš pakāpeniski.
4. Jums jāņem svaigas sinepes. Bojāts produkts zaudē antibakteriālās īpašības.

Dārzeņi jāmazgā ar putu sūkli, kāts jānoņem.

Ir daudz konservēšanas recepšu bez sterilizācijas procesa. Galvenais ir rūpīgi izskalot traukus, izmantojot soda.

Klasiskā recepte gurķiem sinepju pildījumā ziemai

Recepte ir vienkārša. Trauks izrādās aromātisks un ēstgribu.

Ietilpst:

• svaigi gurķi - 4000 g;
• granulēts cukurs - 250 g;
• augu eļļa - 1 glāze;
• sāls - 50 g;
• etiķis (9%) - 180 ml;
• sausas sinepes - 30 g;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• dilles - 1 ķekars.

Gurķi pildījumā ir aromātiski un ēstgribu

Gurķu vārīšana sinepju pildījumā ziemai:

1. Rūpīgi izskalojiet gurķus, produkts jāiepilina 2 stundas.
   Svarīgs! Mērcēšanas procesu nevajadzētu atstāt novārtā. Ūdens padarīs dārzeņus kraukšķīgus un stingrus.
2. Nogrieziet dārzeņu galus, ielieciet sagataves dziļā traukā.
3. Ielieciet garšvielas, sinepes, ķiplokus, sāli, cukuru, sasmalcinātas dilles atsevišķā traukā, pārlejiet visu ar augu eļļu un etiķi. Rūpīgi samaisa ar tīrām rokām.
4. Sakārtojiet dārzeņus sterilizētos burkās, uz augšu ielejiet sagatavoto maisījumu.
5. Pārklājiet traukus ar vākiem un ievietojiet plašā kastrolī, lai tos sterilizētu. Nepieciešamais laiks ir 15 minūtes.
6. Sarullējiet kannas ar vākiem.

Sagataves jāpārvērš, līdz tās pilnībā atdziest. Šuvju priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt pilsētas dzīvoklī.

Sinepju gurķi ziemai: recepte bez sterilizācijas

Recepte gurķu marinēšanai sinepju pildījumā neņem daudz laika.

Kompozīcijā iekļautie komponenti:

• gurķi - 2000 g;
• etiķis (9%) - 180 ml;
• augu eļļa - 125 ml;
• sausās sinepes - 60 g;
• cukurs - 130 g;
• sāls - 25 g;
• ķiploki - 1 galva;
• malti melnie pipari - 8 g;
• malti sarkanie pipari - 8 g.

Traukam piešķir garšu tieši pildījums

Soli pa solim gatavošana:

1. Mērcē augļus 2 stundas.
2. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet divu veidu piparus, pievienojiet sinepes, sāli un granulētu cukuru.
3. Gurķos ielej eļļu un etiķi. Tad izlej marinādi.
   Svarīgs! Katram auglim jābūt piesātinātam.
4. Atstājiet sagataves marinēt. Nepieciešamais laiks ir 2 stundas.
5. Nomazgājiet burkas ar sodas šķīdumu.
6. Salieciet sagataves traukā, virsū ielejiet atlikušo sulu.
7. Blīvējiet ar vākiem.

Glabājiet produktu ledusskapī vai pagrabā.

Gurķi ziemai zem sinepju pildījuma bez etiķa

Šajā gadījumā sinepes ir konservants, tāpēc etiķis nav jāpievieno.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• ūdens - 1000 ml;
• gurķi - 2000 g;
• sāls - 40 g;
• dilles - 2 lietussargi;
• lauru lapa - 2 gabali;
• mārrutki - 1 lapa;
• neļķe - 4 ziedkopas;
• sinepes - 5 ēdamk. l.;
• ozola lapa - 3 gabali;
• melnie pipari - 8 zirņi.

Recepte ar gurķu fotoattēlu sinepju pildījumā:

1. Dārzeņus ielej ar ūdeni 3 stundas.
   
2. Vienā litrā ūdens izšķīdina sāli.
3. Nomazgājiet burku.
   Padoms! Tvertņu mazgāšanai labāk izmantot soda. Produkts neapdraud veselību.
4. Ielieciet garšvielas un dārzeņus burkā (vislabākā atrašanās vieta ir vertikāla).
   
5. Ielejiet sagataves ar sāls šķīdumu.
   
6. Izklājiet sinepju pulveri.
   
7. Blīvējiet ar sterilizētiem vākiem.

Jūs varat ēst produktu pēc 30 dienām. Labākā uzglabāšanas vieta ir pagrabs.

Marinēti gurķi sinepju pildījumā ar ozola, jāņogu un mārrutku lapām

Ozola lapu pievienošana ir lielisks veids, kā padarīt dārzeņus spēcīgus un kraukšķīgus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• gurķi - 6000 g;
• dilles vai pētersīļi - 1 ķekars;
• etiķis - 300 ml;
• sāls - 50 g;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• ūdens - 3 litri;
• ozola lapas - 20 gabali;
• jāņogu lapas - 20 gabali;
• granulēts cukurs - 80 g;
• sinepes - 200 g;
• melnie piparu graudi - 10 gab.

Pievienojot ozola lapas rullītim, gurķi kļūst stingri un kraukšķīgi.

Darbību algoritms:

1. Iemērciet produktu. Nepieciešamais laiks ir 2 stundas.
2. Sterilizējiet burkas un vākus.
3. Trauku apakšā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, pēc tam jāņogu un ozola lapas, pēc tam izklājiet gurķus.
4. Pagatavojiet marinētu gurķi. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni, sāli, cukuru, etiķi, sinepes un piparus. Visam vajadzētu uzvārīties.
5. Ielejiet sagataves ar karstu marinādi.
6. Sarullējiet kannas ar vākiem.

Kā sālīt gurķus sinepju mērcē ar ķiplokiem

Sinepes pievieno ne tikai pēc garšas, tās palīdz radīt kraukšķīgu produktu. Ķiploki pievieno ēdienam garšvielu.

Ienākošās sastāvdaļas:

• gurķi - 3500 g;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• sāls - 45 g;
• cukurs - 180 g;
• sausas sinepes - 25 g;
• augu eļļa - 180 ml;
• etiķis (9%) - 220 ml;
• malti melnie pipari - 30 g.

Marinētus gurķus var pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem un dažādiem piedevām

Soli pa solim recepte:

1. Noskalojiet gurķus, nogrieztus galus, var sagriezt uz pusēm.
2. Salieciet sagataves sterilizētās burkās.
3. Sagatavojiet marinādi (sajauciet visas sastāvdaļas).
4. Gurķus pārlej ar marinētu gurķi, ļauj tam uzvārīties (laiks - 1 stunda).
5. Ievietojiet burkas dziļā kastrolī tālākai sterilizēšanai. Process ilgst 20 minūtes.
6. Sarullējiet kārbas ar tīriem vākiem.

Trauks lieliski sader ar gaļas ēdieniem un dažādiem piedevām.

Veselu gurķu marinēšana ziemai sinepju pildījumā

Video skaidri parāda, kā ziemai pagatavot ar sinepēm pildītus gurķus:

Kas ir iekļauts:

• gurķi - 5000 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• jāņogu lapas - 3 gabali;
• lauru lapa - 3 gabali;
• granulēts cukurs - 300 g;
• sāls - 50 g;
• sinepes - 200 g;
• etiķis (9%) - 400 ml.

Sinepes tiek izmantotas preparātā kā konservants un ilgstoši saglabā produktu

Soli pa solim recepte:

1. Nogrieziet dārzeņu galus.
2. Sterilizējiet burkas, apakšā ielieciet ķiplokus un garšvielas.
3. Salieciet gurķus traukā.
4. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, sinepes un etiķi. Pēc tam maisījums jāuzvāra.
5. Marinādi ielej gurķos.
6. Satiniet ar tīriem vākiem.

Ziemai marinēti kraukšķīgi gurķi sinepju pildījumā

Trauks lieliski derēs ar kebabiem, kartupeļiem, jebkuru putru.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• gurķi - 700 g;
• dilles - 2 lietussargi;
• melnie pipari (zirņi) - 7 gabali;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• lauru lapa - 3 gabali;
• ūdens - 500 ml;
• sinepju pulveris - 40 g;
• etiķis (9%) - 100 ml;
• sinepju pupiņas - 15 g;
• sāls - 45 g;
• granulēts cukurs - 150 g.

Marinētus gurķus var pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem, kartupeļiem un graudaugiem

Soli pa solim darbību algoritms:

1. 2 stundas dārzeņus ielej ar aukstu ūdeni.
2. Sterilizējiet bankas.
   Padoms! Sterilizācijas procesā var izmantot etiķskābi. Vienkārši ielejiet šķidrumu burkā, pārklājiet un kārtīgi sakratiet.
3. Sagatavojiet marinādi. Katliņā jālej ūdens, pēc tam tam jāpievieno receptes sastāvdaļas (izņemot gurķus, ķiplokus un etiķi). Pēc vārīšanās maisījumu vāra 5 minūtes.
4. Ielej etiķi un vāra marinādi 60 sekundes.
5. Ievietojiet ķiplokus burkas apakšā, pēc tam ielieciet gurķus un pārlejiet tos ar sagatavoto maisījumu.
6. Sterilizējiet dārzeņu burku katliņā 10 minūtes.
7. Aizveriet trauku ar vāku.

Recepte gurķiem sinepju pildījumā ziemai ir daudz pozitīvu atsauksmju. Galvenā priekšrocība ir augu eļļas trūkums sastāvā.

Uzglabāšanas noteikumi

Uzglabāšanas apstākļi:

• pasargāts no gaismas vietas;
• optimālie temperatūras apstākļi;
• tiešu saules staru trūkums.

Atvērtās kannas vajadzētu atdzesēt. Slēgtā gabala maksimālais derīguma termiņš ir 12 mēneši, atvērta gabala - līdz 7 dienām.

Ja produkts tiek uzglabāts istabas temperatūrā, tad tas jāizlieto 3 dienu laikā.

Secinājums

Sinepju pildīti gurķi ir garšīgs un veselīgs ziemas preparāts. Dārzeņus organisms viegli absorbē, regulāra lietošana palīdz novērst asinsvadu un vairogdziedzera slimības. Produkts pazemina holesterīna līmeni, palīdz atbrīvoties no asinsspiediena paaugstināšanās. Uz svētku galda uzkoda tiek uzskatīta par neaizstājamu, iemesls ir tāds, ka sālījums spēj neitralizēt alkoholisko dzērienu iedarbību.

Ieteicamie ieraksti

Ziemā marinēti tomāti ar krustnagliņām

Ziemai veselas marinētas bietes

Rīvētas marinētas bietes ziemai

Marinēta russula ziemai: receptes burkās

Karsto marinējošo sēņu receptes

Korejas gailenes ziemai

Kā marinēt sēnes: garšīgas receptes

Marinēti baravikas: receptes ziemai

Medus sēnes korejiešu valodā: receptes ar fotogrāfijām mājās ziemai un katrai dienai