Saturs
- 1 Kā ziemai pildīt papriku ar sieru
- 2 Marinēti pipari ar sieru ziemai
- 3 Kā ziemai pagatavot piparus ar fetas sieru un fetas sieru
- 4 Karstie pipari ar kazas sieru ziemai
- 5 Pipari un siers ziemai: recepte ar Provansas garšaugiem
- 6 Marinēti karstie pipari ar sieru un ķiplokiem ziemai
- 7 Mini pipari ziemai ar krējuma sieru un marinētiem gurķiem
- 8 Uzglabāšanas noteikumi
- 9 Secinājums
Pipari un siers ziemai sākotnējam pavāram izklausās neparasti. Recepšu tehnoloģija ir ļoti vienkārša, un uzkoda izrādās aromātiska un garšīga. Jūs varat padarīt to karstu vai mīkstāku, izmantojot rūgtu vai saldu dārzeņu šķirnes.
Sagataves gabals izskatās skaisti, ja pildītie pipari ir dažādās krāsās
Kā ziemai pildīt papriku ar sieru
Visi saldie pipari neatkarīgi no lieluma un krāsas ir piemēroti pārstrādei. Rūgtiem jābūt īpašiem veidiem ar noapaļotiem augļiem, piemēram, jalapeno vai pepperoni, tie ir rūgti, un forma ļauj tos sagatavot ziemai ar pildījumu.
Pamatprasības dārzeņu kultūrām:
- Svaigi augļi, stingri, ar patīkamu smaržu.
- Kāts ir zaļš, bez sabrukšanas pazīmēm.
- Virsma ir spīdīga, bez melniem plankumiem, iespiedumiem no mehāniskiem bojājumiem, bojātām vietām.
- Dārzeņi ir nogatavojušies, bet nav pārgatavojušies.
Apstrādes laikā uzmanība tiek pievērsta kodolam, lai iekšpuse netiktu sabojāta.
Ieteicams lietot olīveļļu, ja tas nav iespējams, nomainiet ar rafinētu saulespuķu eļļu. Pagatavošanas sāls var būt jebkuras maluma, vēlams bez joda.
Vākus apstrādā arī ar verdošu ūdeni.
Marinēti pipari ar sieru ziemai
Jūs varat ņemt jebkuru mīkstu sieru, fetas sieru, fetas vai kazas sieru. Pēc pildījuma pagatavošanas to pagaršo, pēc garšas pielāgojot pēc vēlēšanās. Pildījuma sastāvdaļas tiek ņemtas brīvā proporcijā. Jūs varat pievienot kaut ko no sevis vai izslēgt no saraksta.
Pildījuma sagataves sastāvs:
- augļi bez kauliņiem un kātiņa - 500 g;
- cukurs - 60 g;
- ūdens - 800 ml;
- etiķis - 140 ml;
- cilantro - ½ ķekars, tikpat daudz pētersīļu;
- ķiploki pēc garšas;
- lauru lapa - 2-3 gab.;
- sausais baziliks - 1 ēdamkarote. l.;
- eļļa - 150 ml.
Marinētu papriku ar sieru saglabāšana ziemai:
- Eļļu, cukuru, etiķi, lauru lapas apvieno ūdenī, ielieciet uz plīts.
- Pirms maisījuma vārīšanas ielieciet apstrādātos augļus, blanšējiet 7 minūtes.
- Izņemiet sagatavi no šķidruma.
- Maltā gaļa ir izgatavota no zaļumiem, ķiplokiem un siera, masai vajadzētu izrādīties pastveida konsistencei.
- Sagatavi aizpilda ar pildījumu, pildītos augļus ievieto traukos.
- Virsū pārkaisa ar baziliku.
Burkas piepilda ar pildījumu, sterilizē 20 minūtes.
Kā ziemai pagatavot piparus ar fetas sieru un fetas sieru
Pagatavošanas komplektā tiek piedāvāti divu veidu sieri, taču šis nosacījums nav nepieciešams, jūs varat pagatavot marinētus piparus, kas pildīti ar fetas sieru vai tikai ar fetas sieru. Ja tiek izmantots viens veids, tad tas tiek ņemts 2 reizes vairāk.
Sastāvs:
- saldie pipari - 15 gab.;
- fetas siers - 200 g;
- fetas siers - 200 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- smaržīgie pipari - 1 tējkarote;
- eļļa - 1,5 l;
- dilles - 1 ķekars.
Uzkodu var izmantot ēdienkartē kā neatkarīgu ēdienu
Pildīti pipari ar sieru eļļā ziemai tiek gatavoti pēc šādas receptes:
- Pirms dārzeņu pārstrādes tie tiek blanšēti.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno citronskābi un sāli, lai garša būtu stiprāka nekā parasti.
- Bloks tiek vārīts, līdz dārzeņu tekstūra kļūst mīksta (apmēram 10 minūtes).
- Viņi to izņem, uzliek virtuves dvieli, lieko mitrumu noņem ar salveti.
- Sieru samaļ līdz viendabīgai masai, sasmalcina ķiplokus, pievieno cukuru un sasmalcinātus zaļumus, samaisa.
- Piepildiet dārzeņus ar pildījumu.
Uz augšu ielej eļļu. Viņi uzliek sterilizāciju, līdz eļļa burkā vārās, korķis.
Karstie pipari ar kazas sieru ziemai
Ziemas receptei izmantojiet karstos piparus, kas pildīti ar sieru, pievienojot zaļumus un ķiplokus. Sagataves proporcijas:
- kazas siers - 0,5 kg;
- augļi pildījumam - 0,6 kg;
- oregano, žāvēts baziliks;
- ķiploki - 1,5 galvas;
- piens - 1 litrs.
Pildījums ir izgatavots no šāda sastāvdaļu komplekta:
- sāls - 0,5 ēd.k. l.;
- ābolu sidra etiķis - 180 ml;
- sviests un cukurs - 2 ēd.k. l.;
- ūdens - 1 l.
Recepte:
- Lai noņemtu lieko rūgtumu, augļus, kas apstrādāti no sēklām, 24 stundas ielej ar pienu.
- Sieru samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno rīvētus ķiplokus un garšvielas. Stuff dārzeņi.
- Sagatavi cieši ievieto burkā, no augšas pārkaisa ar zaļumiem.
- Dārzeņus ielej ar vārošu marinādi.
Sterilizē 15 minūtes, aizzīmogo ar vākiem.
Pipari un siers ziemai: recepte ar Provansas garšaugiem
Jūs varat izmantot aitas vai fetas sieru. Sastāvdaļu saraksts karsto piparu receptei ziemai ar sieru:
- čili - 1 kg;
- siers - 800 g;
- provansas garšaugi - 1 ēdamkarote. l;
- ķiploki - pēc izvēles;
- etiķis - 200 ml;
- ūdens - 800 ml;
- cukurs un sviests - 4 ēd.k. l.;
- lauru lapa - 2-3 gab.
Pārstrāde:
- Iekšpuse tiek noņemta no augļiem.
- Pildījumu gatavo no sasmalcinātiem ķiplokiem, siera un ½ daļas garšaugiem.
- Dārzeņi ir pildīti, cieši ievietoti burkās.
- Apkaisīt pa virsu ar atlikušo pikanto garšaugu.
- Sagatavojiet marinādi, vāriet 2 minūtes, izslēdziet un atstājiet 20 minūtes.
Burkas ielej, sterilizē 20 minūtes.
Marinēti karstie pipari ar sieru un ķiplokiem ziemai
Jūs varat padarīt sagatavi asu. Lai to izdarītu, ņem rūgtas šķirnes vai ar maigāku garšu. Garšvielu komplekts būs vienāds:
- jebkurš pipars pēc izvēles - 20 gab.;
- siers - 300 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- ūdens - 0,5 l;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- ja siers ir sāļš, tad sāls netiek izmantots vai tiek ievietots pildījumā pēc garšas;
- etiķis - 140 ml;
- krustnagliņas, oregano - pēc garšas.
Rūgta ķirša ar sieru pirms ievietošanas burkās
Receptes secība, kā ziemā pagatavot karstos piparus, kas pildīti ar sieru:
- Apvienojiet ūdeni ar marinādes sastāvdaļām.
- Augļus bez sēklām un kātiem liek verdošā pildījumā, izmet lauru lapu, blanšē 5 minūtes.
- Dārzeņus izņem ar karoti ar rievu, ievieto caurdurī un atstāj atdzist.
- Sieru samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, nogaršo, ja augļi ir saldas šķirnes, malto gaļu var padarīt rūgtu ar maltu sarkano piparu palīdzību.
- Atdzesētos dārzeņus piepilda ar siera masu, iesaiņo burkās.
- Uz augšu ielieciet krustnagliņas un oregano.
Pildīto produktu ielej ar atdzesētu marinādi, sterilizē 15 minūtes.
Mini pipari ziemai ar krējuma sieru un marinētiem gurķiem
Ir standarta dārzeņu šķirnes, taču ir mazi mini pipari, kurus sauc arī par ķiršu pipariem. Recepte, kā ziemā novākt piparus, kas pildīti ar sieru, ietver šī konkrētā veida izmantošanu. Komponentu komplekts:
- ķirsis - 40 gab.;
- marinēti gurķi - 4 gab.;
- krējuma siers - 250 g;
- ķiploki - pēc izvēles;
- etiķis - 120 ml;
- ūdens - 450 g;
- cukurs - 60 g:
- olīveļļa - 0,5 l.
Tehnoloģija pildītu papriku ar sieru apstrādei ziemai:
- Kātiņš tiek nogriezts no tīriem ķiršu kokiem, un sēklas ar starpsienām tiek noņemtas. To var izdarīt ar īpašu ierīci.
- No etiķa, cukura un ūdens pagatavo marinādi, uzvāra.
- Dārzeņus iemērc maisījumā un 3 minūtes blanšē, krāsni izslēdz un augļus atstāj šķidrumā atdzist.
- Atbrīvojieties no liekā mitruma.
- Pildījumu gatavo no presētiem ķiplokiem un smalki sagrieztiem gurķiem.
- Sieru sasmalcina viendabīgā masā un pievieno gurķiem, samaisa.
- Stuff dārzeņi.
Pildījumu pirms pildīšanas kompakti ievieto burkā, ielej ar eļļu un ievieto ledusskapī.Piparus, kas pildīti ar sieru eļļā, sterilizē ziemas uzglabāšanai 5 minūtes.
Uzglabāšanas noteikumi
Konservi ar papildu termisko apstrādi saglabā savu garšu un uzturvērtību līdz nākamajai ražai. Bankas tiek novietotas pagrabā ar zemu mitruma līmeni un temperatūru, kas nav augstāka par +8 0C. Pildītais produkts tiek turēts ledusskapī bez sterilizācijas, tā derīguma termiņš nepārsniedz 3,5 mēnešus.
Secinājums
Pipari un siers tiek pasniegti kā neatkarīga uzkoda ziemai. Atkarībā no garšas vēlmēm ēdiens var būt garšvielu vai pikants. Pildītais produkts ilgu laiku saglabā derīgo sastāvu un aromātu. Ir vairākas gatavošanas receptes, izvēlieties jebkuru, kas jums patīk.
