Saturs
- 1 Noteikumi par biešu konservēšanu ziemai bez sterilizācijas un kopumā
- 2 Bietes ziemai marinētas veselas bez sterilizācijas
- 3 Veselas marinētas bietes ar kanēli un krustnagliņām
- 4 Recepte garšīgai veselai bietei, marinēta ziemai
- 5 Mazas bietes, veselas marinētas ziemai
- 6 Recepte marinētām veselām bietēm ar mārrutkiem
- 7 Marinētu biešu bez sterilizācijas uzglabāšanas noteikumi
- 8 Secinājums
Ražas novākšana ar kodināšanu ir viens no populārākajiem veidiem, kā ziemai saglabāt visus nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas. Bietes ziemā bundžās bez sterilizācijas ir viegli pagatavojamas un prasa minimālu produktu daudzumu.
Noteikumi par biešu konservēšanu ziemai bez sterilizācijas un kopumā
Jūs varat marinēt dārzeņu pilnībā vai pa daļām. Parasti to ir ērtāk izdarīt, ja nezināt, kam sakņu kultūra tiks izmantota ziemā. Pirmkārt, ieteicams izvēlēties pareizos augļus. Tam vajadzētu būt mazam, galda izmēra paraugam. Obligāti rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē sakņu kultūraugi, tikai pēc tam produktu var tālāk apstrādāt. Gatavošanai vārīšanas režīms jāizvēlas pareizi. Šai sakņu kultūrai nepatīk spēcīga viršana, un tāpēc to ieteicams gatavot zemā siltumā.
Bietes ziemai marinētas veselas bez sterilizācijas
Viss dārzenis ziemai ir sagatavots no vienkāršām sastāvdaļām un ir pieejams pat iesācēju mājsaimniecei:
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- galvenais produkts - 1,5 kg;
- 3 glāzes ūdens;
- 150 ml etiķa;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes marinādē;
- tējkaroti sāls;
- smaržīgie pipari;
- krustnagliņas;
- Lauru lapa.
Recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet un pagatavojiet dziļā katliņā. Nepievienojiet ūdeni augšpusē, galvenais ir tas, ka dārzenis ir pilnībā pārklāts.
- Pēc tam atdzesējiet produktu zem tekoša auksta ūdens.
- Sterilizējiet un tvaicējiet kannas.
- Ievietojiet produktu burkā un viegli ielejiet ar verdošu ūdeni.
- Pārklājiet ar vākiem un pagaidiet 10 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni katliņā.
- Pievieno cukuru, sāli un garšvielas.
- Uzvāra un ielej etiķi.
- Uzvāra un ielej burkās. Nekavējoties satīt.
Pēc dienas sagatave jau ir pilnībā gatava lietošanai.
Veselas marinētas bietes ar kanēli un krustnagliņām
Garšvielu cienītāju recepte ietver šādus ēdienus:
- sakņu dārzenis - 1,5 kg;
- etiķis - 60 ml;
- litru ūdens;
- 100 g granulēta cukura;
- puse tējkarotes sāls;
- kanēlis - uz naža gala;
- 6 neļķu pumpuri;
- 6 zirņi melno piparu.
To ir viegli sagatavot:
- Vāra 40 minūtes.
- Atdzesē un nomizo.
- Sagatavojiet marinādi no ūdens, sāls, granulēta cukura, kanēļa, krustnagliņām un citām garšvielām.
- Pēc 10 minūtēm vārīšanās pievieno etiķi.
- Atkal vāriet un karsto marinādi pārlejiet burkās.
- Saritiniet, cieši aizveriet, aptiniet ar segu.
Pēc dažu dienu lēnas atdzesēšanas sagatavi var nolaist pastāvīgā uzglabāšanas telpā.
Recepte garšīgai veselai bietei, marinēta ziemai
Šī ir marinēta sagatave, ko var pagatavot pikantu ēdienu cienītājiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- litru ūdens;
- daži pētersīļi, selerijas, dilles.
- šķipsniņa ķimeņu;
- Lauru lapa;
- šķipsniņu koriandra;
- pāris ķiploka daiviņas;
- 40 grami sāls un cukura;
- etiķis - 40 ml.
Bietes ziemai burkās gatavo šādi:
- Sagatavojiet marinādi ar ūdeni, sāli, cukuru un garšvielām.
- Pēc 10 minūtēm vārīšanās pievieno etiķi.
- Nomazgājiet bietes un vāriet 30 minūtes.
- Ievietojiet produktu pēc iespējas ciešāk sterilizētās burkās.
- Ielejiet sagatavi karstajā marinādē un nekavējoties sarullējiet to.
Sagatave ir piemērota jebkura ēdiena pagatavošanai pēc saimnieces pieprasījuma aukstajā sezonā.
Mazas bietes, veselas marinētas ziemai
Veselu biešu marinēšana ziemai ir ērta, ja sakņu kultūra ir ļoti maza. Produkti vārīšanai:
- sakņu dārzeņi;
- etiķis 9%;
- sāls un cukurs;
- melnie piparu graudi;
- ūdens marinādei.
Augļiem jābūt vismazākajiem izmēriem.
- Vāra dārzeņu.
- Notīriet novārīto dārzeņu un ielieciet burkās.
- Sagatavojiet marinādi no litra ūdens, 100 ml etiķa un 20 gramiem sāls un cukura.
- Vāra 8-10 minūtes.
- Mazus mizotos dārzeņus burkā pārlej ar karstu marinādi.
Tad visas kannas rūpīgi jāaizver un jāpārbauda, vai nav noplūdes, pagriežot traukus otrādi. Tad tos nepieciešams ietīt segā vai siltā dvielī.
Recepte marinētām veselām bietēm ar mārrutkiem
Šādas sagataves sastāvdaļas:
- bietes 10 gab .;
- 5 lielas karotes rīvētu mārrutku;
- liela karote ķimeņu;
- etiķis 100 ml;
- sāls pēc garšas;
- ūdens.
Recepte:
- Dārzenis jānoskalo un cepts cepeškrāsnī vesels.
- Atdzesējiet un notīriet produktu.
- Sajauciet rīvētus mārrutkus ar ķimenēm.
- Dārzeņu ievieto trīs litru burkā.
- Augšā ar mārrutku un ķimeņu sēklām.
- Sagatavojiet marinādi.
- Ielejiet un pakļaujiet apspiešanai.
- Atdzesējiet un atstājiet vairākas dienas.
Tad jūs varat iztukšot šķidrumu, vāra, ielejiet burkās un satiniet.
Marinētu biešu bez sterilizācijas uzglabāšanas noteikumi
Pēc tam, kad konservācija ir satīta un atdzisusi, tā ir pienācīgi jāsaglabā. Marinētus konservētus ēdienus, kas nav sterilizēti, ieteicams uzglabāt tumšā, vēsā telpā. Labākais variants ir pagrabs vai pagrabs. Nesildāma uzglabāšanas telpa vai balkons ir piemērots dzīvoklim, ja temperatūra uz tā nesamazinās zem nulles. Ir svarīgi, lai uzglabāšanas telpā nebūtu mitruma un pelējuma uz sienām. Tad saglabāšana saglabāsies visā aukstajā periodā.
Secinājums
Bietes ziemai burkās bez sterilizācijas ir piemērotas dažādu ēdienu pagatavošanai. Šādu sakņu dārzeņu var izmantot salātiem un borščiem, kā arī gatavām uzkodām. Šāda ēdiena pagatavošana ir vienkārša, marināde tiek izmantota visbiežāk pēc saimnieces garšas un pieredzes. Ir svarīgi izvēlēties pareizo dārzeņu šķirni un izskatu, lai uz tā nebūtu slimības pazīmju.
