Rudenī, kad saule tik ilgi nespīd un augļiem nav laika nobriest, dažas mājsaimnieces praktizē krājumus marinētiem gurķiem no zaļajiem tomātiem. Tālāk tiks parādīti vairāki ēdiena gatavošanas veidi marinēti zaļie tomāti Ātrā ēdināšana. Pēc garšas tie, protams, būtiski atšķiras no sarkaniem nogatavojušiem tomātiem, taču, neskatoties uz to, pikanta no tiem uzkoda nekādā ziņā nav zemāka. Jūs varat ne tikai sagatavot marinētos gurķus ziemai, bet arī baudīt tos dienu pēc skābes.
Recepte "Rītdienai"
Izmantojot šo recepti, pēc 24 stundām varat nogaršot pikantus salātus. Šo ēdienu var pagatavot gan kulinārijas meistars, gan iesācēja jaunā saimniece, jo tajā nav nekā super sarežģīta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg. zaļie tomāti;
- 0,5 kg. saldie pipari (sarkanie);
- Ķiploki;
- Zaļie;
- Čilli.
Degvielas uzpildīšanai:
- 2 litri ūdens;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 4 ēd.k. l cukurs;
- 100 g Etiķis.
Pirmkārt, jums rūpīgi jāizskalo tomāti un sagriež tos ķīļos. Pipari arī jāmazgā un pēc sēklu noņemšanas ar asti sagriež plānās sloksnēs. Zaļumus, ķiplokus un karstos piparus sagriež mazos gabaliņos.
Visi komponenti jāievieto karstumizturīgā traukā: cepešpannā, katliņā vai vannā un labi jāsajauc.
Marinādi gatavoja atsevišķi. Mēs ņemam ūdeni, pievienojam tam sāli, cukuru un etiķi iepriekš norādītajā daudzumā, šķidrumu uzvāra un piepilda ar dārzeņiem, tiem pilnībā jābūt ūdenī. Ja ar pagatavoto marinādi nepietika, jāsagatavo vēl viena pildījuma daļa, atbilstoši proporcijām. Marinētos gurķus pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest. Uz dienu ledusskapī ievieto aukstus salātus. Mēs to fermentējam dienas laikā, pēc kura jūs varat sākt to lietot. Jūs varat salīdzināt savu radīšanu ar zemāk esošo fotoattēlu.
Dārzeņu salātus var ēst tādus, kādi tie ir, vai pievienojot nedaudz augu eļļas un svaigu sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
Šīs ir aptuvenas dārzeņu porcijas, jūs varat izmantot 2-3 kilogramus tomātu, jums vienkārši jāievēro noteikta proporcija. Par katru kilogramu tomātu jums jāņem mārciņa piparu.
Marinēti tomāti
Recepte tūlītējs zaļais tomāts (marinēti tomāti), nerada lielas izmaksas vai laiku. Bet viņi kopš seniem laikiem ir slaveni ar pikantu garšu un pikantu aromātu.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 1 kg;
- Sāls - 25 gr;
- Granulēts cukurs - 25 gr;
- Galda etiķis - 1/3 tase;
- Ķiploki - 1 galva (7 zobi);
- Čili pipari - 1 gab;
- Pētersīļi;
- Selerijas kātiņi.
Saglabājot proporcijas, jūs varat pagatavot marinētus zaļos tomātus 2-3 porcijām vienlaikus.
Tātad, vispirms tiek mazgāti dārzeņi un garšaugi. Tad katru tomātu sagriežam plānās šķēlēs. Zaļumi ir smalki sagriezti, ķiplokus labāk izlaist caur gaļas mašīnā vai ķiplokiem. Karstos piparus sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam jums jāpievieno cukurs, sāls, etiķis saskaņā ar recepti un rūpīgi jāsajauc. Nekādā gadījumā nepievienojiet ūdeni. Visiem komponentiem ir jāpiedalās savā starpā ar garšu un smaržu. Dienā trauku mēs nepieskaramies, atstājot to uz grīdas siltā vietā, piemēram, virtuvē. Pēc 24 stundām, kad marinēti dārzeņi ir uzsākuši sulu, marinētos gurķus ieliekam burkās un uz nedēļu nosūta ledusskapī. Kā likums, uz raudzēt tomātus, jums vajadzīgas pāris dienas, pēc tam tomāti sāk pazust tieši no ledusskapja.
Nu, jūs jau varat ēst zaļus ātri marinētus tomātus. Tie var kalpot kā atsevišķs uzkodu ēdiens vai salātu veidā, kas aromatizēti ar zaļumiem un saulespuķu eļļu.
Ātri marinēti tomāti
Ir arī recepte, kas ļauj novākt zaļos augļus pāris dienu laikā, bet tos var ēst līdz pavasarim.
Jāņem:
- Zaļie tomāti (krējums) 2 kg;
- Ķiploki 2 galvas;
- Pipari (melnie un smaržīgie pipari);
- Laurel 2 gab;
- Cukurs 75 gr;
- Sāls 75 gr;
- Rūgtie sarkanie pipari;
- Neļķe - 3 gab;
- Jāņogu lapa - 10 gab;
- Mārrutki;
- Dilles.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet tomātus un zaļumus.
- Ieduriet katru tomātu vairākās vietās ar dakšiņu
- Sterilizētā burkā apakšā ielieciet mārrutkus un dilles.
- Sagriež maurlokus vairākās krustnagliņās.
- Pagatavojiet marinādi ar ūdeni un visām garšvielām.
- Ielieciet visus tomātus burkā, pievienojiet lauru un jāņogu lapas.
- Ielejiet burkas saturu ar sālījumu.
- Aizveriet burku ar neilona vāku un ievietojiet to tumšā, vēsā vietā.
Trīs dienas vēlāk ir gatavi zaļie tūlītēji marinētie tomāti (ar fotoattēlu).
Šo recepti var izmantot tomātu marinēšanai un ziemai, tikai neilona vāka vietā burciņu vajadzēs sarullēt ar dzelzs vāku.
Iespējams, ka jūsu uzmanībai tika piedāvāti visbiežāk izmantotie rauga mīklas varianti. Kurš no tiem ir vispiemērotākais, var noteikt, tikai katram sagatavojot savus marinētos gurķus.
